【正文】 定指標分別降低了**%、**%、**%。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加了營業(yè)收入。日常管理的每一個節(jié)點上體現(xiàn)出上述責任。作為酒店最高的管理者，抓好酒店經營決策、品牌塑造、內外協(xié)調工作的基礎上。 六、對酒店安全保障的責任 沒有安全就沒有酒店良好的經濟效益，沒有安全酒店就不可能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。所以，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責。 四、對酒店團隊文化建設的責任 酒店企業(yè)同樣是具有“體制結構、經濟結構、文化結構”的社會體系。無論簽約時間的長短，就應該忠誠于所服務的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長遠發(fā)展的戰(zhàn)略目標，盡到自己的責任。作為酒店總經理，首要責任和工作，就是要為所領導與管理的酒店企業(yè)創(chuàng)造良好的經濟效益，使酒店效益和利潤最大化。 培養(yǎng)人才，指導各部門的”工作，提高整個酒店的服務質量和員工素質。 建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化。制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推銷。 健全酒店的財務制度。 關心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。從上任的那天起，就應該為酒店制定出年度、甚至更長的戰(zhàn)略發(fā)展目標和發(fā)展藍圖。他包含了酒店的經營宗旨，服務理念，VI形象識別系統(tǒng)，CI營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優(yōu)質、高效的服務形象等等。尤其要注重酒店三個層面的建設和經營。經濟效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不矛盾的。 七、對酒店員工培養(yǎng)的責任 酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客”。雖然酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力，但是酒店企業(yè)發(fā)展的主要關頭，總經理判斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關鍵?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，人工成本、 能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制?！? 安全創(chuàng)穩(wěn)定。市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。一些大型活動中，店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。為了應對挑戰(zhàn)，我們年初的工作會議中就重點提出了20xx年工作的基本思路，并要求新的一年里，我們要以更加飽滿的熱情，認認真真做好每一項工作，踏踏實實完成每一項任務，不斷完善自身的同時，還要認清形勢，明確目標，整合隊伍，團結奮戰(zhàn)，爭取創(chuàng)造更好的業(yè)績。 二、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀 酒店領導班子率先垂范，組織指導各級管理人員及員工，認真學習酒店知識，如通過市旅游局邀請專家到酒店內部的日常培訓等等。完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。面對嚴峻的市場挑戰(zhàn)，我們認真分析市場特點，總結規(guī)律，想盡辦法，開創(chuàng)多渠道營銷。 三、嚴格管理，打造隊伍 隊伍建設一直是我們酒店的重要工作之一。 酒店積極舉行各種培訓課程，如：食品衛(wèi)生安全知識培訓、《酒店共性應知應會》培訓等，同時，各部門也自行組織服務技巧、等各項專業(yè)知識培訓，提高了員工的整體素質，使微笑服務、細微服務和個性化服務成為每位員工的良好職業(yè)習慣。 搶修維修：工程部的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。 六、以精干為原則，抓好人事工作 合理定編：根據(jù)酒店行政例會精神，以精干、高效為用人原則，人力資源部年初名全店人員編制的基礎上，由酒店領導出面，找相關部門協(xié)調，要求各部門做到科學定崗，以崗定編。管理制度還有待于進一步完善和細化。過去的一年，是對**酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝“感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務質量等等方面的工作相結合才能達到。這些都得益于硬件設施的改進、服務質量的提高。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理，做到責任到人；堅持進行安全衛(wèi)生大檢查，并對存的安全隱患及時、限時整改；工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是**酒店人的驕傲，我們要向她們學習，學習他們敬業(yè)奉獻的精神，學習她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度；更加學習她們善待顧客、細致周到的服務理念。對酒店的設備設施管理本著保養(yǎng)和維修相結合、修舊如新的原則，注意設備設施維護、保養(yǎng)，總結改進錯誤及容易損壞設備設施的操作方式，防患于未然；將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習慣。白天與夜晚、平時與周末、領導與不，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。取得了一定的經濟效益和社會效益。對銷售部進行了任務劃分，并將銷售部每個人員工資與每個月的銷售業(yè)績掛鉤，大大激發(fā)他們工作的積極性和主動性。目前共擁有協(xié)議客戶563家，重點客戶80多家。8月份和9月初是大學新生辦謝師宴的高峰期，酒店和郵政局合作印刷宣傳彩頁，由郵政局送錄取通知書時，一并送到大學新生手里，這樣更具有針對性和準確性。通過辛勤工作，基本確保了菜品的質量，滿足了消費者的需求，為酒店贏得了聲譽，創(chuàng)造了收益。氣的合理使用著手，加強對每個區(qū)域、每個細節(jié)的管理，要求員工珍惜酒店每一份資源，保護好每一件設施，減少不必要的浪費，從而更好的為酒店降低運營成本貢獻一份力量。 管家部是一個人員多，管轄范圍大，工作繁雜的一個大部門，他們工作的質量將直接關系到酒店的經營業(yè)績。管家部要求員工回收客用一次性低值易耗品，（如牙膏、肥皂、拖鞋、沐浴露、洗發(fā)水等），進行消毒處理后再利用，就此收到了明顯得成效。 三、完善制度，加強督導，開源節(jié)流 以制度為原則，抓好人事工作 為了進一步完善人力資源管理和酒店運行質量的檢查監(jiān)督，酒店人事部經理王先祥的帶領下，克服人員少任務重的工作特性，他們制定出臺了一系列符合酒店實際情況的制度與政策：編制薪酬福利制度、考勤休假制度、培訓管理制度等；收集整理酒店各部門、各崗位職責，完善人力資源管理。日常工作中，他們除了做好酒店的內部工作外，還要做好相關業(yè)務部門和職能部門的協(xié)調工作，以及酒店一些經營證件年審、變更工作。發(fā)霉。 能耗控制上，工程部會同人事部專門制訂了酒店節(jié)能降耗方案，對每個區(qū)域、每臺大型設備的使用都做了詳細的規(guī)定，做到事事有人管、處處有人問。安全部的主要工作是酒店的治安安全和消防安全兩大部分，為此酒店專門成立了由總經理任組長，各部門經理為組員的安全工作領導小組，制定不同層級、不同內容安全責任。對夜間酒店工作人員少的特點，專門安排后門崗保安人員對樓道和經營區(qū)域進行夜間巡查。提供日報，加強人員管理，召開信息溝通例會，處理超齡物料，為酒店的經營決策提供了數(shù)據(jù)支持。服務工作不夠細致，整體服務水平和員工服務意識有待提高；尤其需要加大專業(yè)化、標準化、個性化服務的專業(yè)培訓，以及對VIP服務的實際操作和歷練?？头坎楷F(xiàn)有基礎上，每個房間的設備實施和衛(wèi)生質量，將進一步得到提高，提供個性化服務的需求，提升開夜床服務的檔次，提高VIP服務的質量，給賓客營造家的溫馨，提高入住率，從而達到增加營收的目的。 加強成本控制，落實節(jié)能降耗。 最后，值此新春佳節(jié)來臨之際，我謹代表總辦給各位領導、各位同仁提前拜個早年，祝大家新年快樂、萬事如意、闔家幸福。財務部要加強對酒店日常經營中的資金往來、成本核算、原料采購、倉庫管理等工作。今年我們將利用酒店客情淡的時間，組織全體員工進行全方位的培訓，加強服務細節(jié)，提升服務質量，規(guī)范操作流程。 規(guī)章制度需要進一步完善，日常工作中落實不夠徹底，存一定的隨意性，執(zhí)行力需要提高，質檢力度需要進一步加強。保證采購物品質量的前提下，將價格壓到了最低，努力做到為酒店節(jié)約使用每一分錢。同時還建立健全酒店員工上班監(jiān)督和下班驗包檢查制度，杜絕了員工無過遲到早退，和不良事件的發(fā)生。日常管理中安全部經理杜飛飛的帶領下，克服人員少上班時間長的特點，每個重大節(jié)日、大型活動前，都積極制定安保方案和應急預案。遇到異常情況都能及時向上反映，以便酒店時時都能掌握能耗的動態(tài)，為酒店運行決策提供了相應的理論依據(jù)。線路燒毀等諸多工程問題，因此，設備設施的維修、保養(yǎng)任務也隨之加重。 為了體現(xiàn)酒店經營過程中用愛心關愛員工，傳遞愛心的人文理念，今年下半年以來總辦和他們的具體籌劃下，還成立了儒林外史國際大酒店愛心基金會，通過這個組織匯聚愛心，傳播友愛，扶危解困。開設新員工入職培訓、服務意識培訓、禮貌禮節(jié)培訓等。為了做好物品的成本控制，對各管區(qū)的物品領用進行了合理劃分，各管區(qū)每月申領的物品均設有定額，將客用品領用責任到人。建立健全班前會，交接班例會制度，及時總結前一天的工作，并安排好當天的工作。 二、與時俱進，提升服務，努力創(chuàng)收 酒店前廳部是對客服務的第一張名片，對客服務的好壞代表著酒店的形象，也關系到酒店營收，今年以來他們以禮節(jié)禮貌、服務技能為培訓重點，嚴格按照培訓計劃開展培訓工作，并分階段對員工進行考核。從而提高服務質量。 為了做好餐飲這篇文章，今年以來酒店餐飲部、出品部汪局的統(tǒng)一策劃和指揮下，針對當下餐飲市場競爭激勵的特點，我們對菜肴的出品進行了相應的調整，將所有出品的菜肴以圖片的形式展示給客人，明碼標價給予