【正文】 短，就應(yīng)該忠誠于所服務(wù)的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，盡到自己的責(zé)任。所以，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責(zé)。作為酒店最高的管理者，抓好酒店經(jīng)營決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。同時，酒店引進國內(nèi)外先進酒店成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。主要表現(xiàn)酒店各區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和員工精神狀態(tài)積極向上。一直以來，婚宴都是酒店餐飲收入的重要渠道之一，因此，20xx年我們繼續(xù)婚宴促銷上面做文章，并進行了大量投入，以此來促進酒店的經(jīng)營效益再上一個新臺階。 加強培訓(xùn)：組織員工學(xué)習(xí)《旅游安全管理暫行辦法》等，并于12月份組織了“消防四個能力”知識學(xué)習(xí)，營造了全酒店濃厚的宣傳學(xué)習(xí)氛圍。 七、存的問題 出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢，地方特色菜開發(fā)不夠，不能及時推陳出新。今天我作為**酒店總經(jīng)理，向大家作20xx年的工作總結(jié)。 加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務(wù)意識，全面樹立酒店的良好形象。財務(wù)部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。 營銷部未形成強有力的客戶團隊。銷售部克服人員少任務(wù)重的現(xiàn)實，還和國內(nèi)幾家大的網(wǎng)站，簽訂了客房銷售方案，目前合作的網(wǎng)絡(luò)訂房有5家，分別是藝龍網(wǎng)、攜程網(wǎng)、移動12580、電信11811中國航信。以總廚師長王云武為首的全體出品部的共同努力下，保證菜肴出品的質(zhì)量。同時加強崗上實際操作培訓(xùn)，使全體員工能夠?qū)W以致用。制定嚴(yán)格的布草收發(fā)管理制度。有效地促進員工之間互助、互愛和團隊協(xié)作的精神，從而增加全體員工的凝聚力和向心力，使大家感受到了家的溫暖。 電腦部經(jīng)理林聯(lián)的帶領(lǐng)下，保障了客房、餐飲和其他公共區(qū)域的電話、電視、網(wǎng)絡(luò)、LED屏、電梯等正常使用，出現(xiàn)問題能及時進行維修。 以制度為前提落實開源節(jié)流 財務(wù)部是酒店經(jīng)營管理中的核心部門，擔(dān)負(fù)著酒店日常經(jīng)營的資金往來，成本核算、倉庫管理等工作。 20xx年已經(jīng)過去，20xx年已經(jīng)到來，為此我們將緊緊圍繞經(jīng)營和管理兩大目標(biāo)，開展全年的各項工作。嚴(yán)格財務(wù)制度，嚴(yán)格辦事流程，為酒店經(jīng)營決策提供數(shù)據(jù)支持。以滿足對消費者不同層次的服務(wù)需求。 服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高。對進出酒店的車輛進行全方位的引導(dǎo)，跟蹤和監(jiān)視，保證了所有車輛的停放進出安全。同時，他們對自己的工作合理安排，換季前提前對酒店的大型設(shè)備進行了全面檢修，做到計劃維修、日常維修和突發(fā)事件處理相結(jié)合，確保了酒店所有設(shè)備的正常運行。提升服務(wù)質(zhì)量，培育團隊品質(zhì)，為酒店經(jīng)營和發(fā)展提供了人才保障。繼續(xù)做好節(jié)能降耗工作，開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起。電。為了迎合大眾消費者，我們將酒席標(biāo)準(zhǔn)分設(shè)幾個檔次，讓有需求的消費者總能找到一款適合他的菜單，并推出滿十五桌送飲料、婚房等活動，都非常受新人和學(xué)子們的喜歡。 一年以來，為了完成年初制定的全年經(jīng)營目標(biāo)，我們分別對客房和餐飲的全年經(jīng)營狀況進行了預(yù)測，并對每個月的具體目標(biāo)進行了分解。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑?dāng)U大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。 重發(fā)展強品牌：20xx年，**酒店全年客房入住率達(dá)XX%，平均房價XXX元/間，餐廳就餐率達(dá)XX%，日均收入萬元，漳浦同行業(yè)中處于前列。 20xx年是酒店拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，新的一年中，我們要苦煉酒店內(nèi)功，爭創(chuàng)XXX國際大酒店品牌！ 酒店總經(jīng)理2020年度總結(jié) 第四篇： 今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀(jì)的又一個新年。為此，酒店成立了物價評估小組，及時對婚宴、零點菜單價格及房價做了調(diào)整，保證客人就餐滿意度的前提下以保證毛利率和平均房價。為了進一步提高服務(wù)質(zhì)量，從而積極應(yīng)對金融危機挑戰(zhàn)，酒店對員工進行了各項業(yè)務(wù)技能及知識的培訓(xùn)。今年上半年由于受國際金融危機影響，酒店行業(yè)客房入住率普遍較低。由于接待工作落實得好，XXX的很多大型會議都慕名而來，為酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益和社會效益。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。此外，大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。 一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績 酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會責(zé)任。善于經(jīng)營于管理，一手抓經(jīng)濟效益提升的同時，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設(shè)。 二、對酒店戰(zhàn)略目標(biāo)制定的責(zé)任 作為酒店發(fā)展、規(guī)劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。傳達(dá)政府、董事長(會)的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。高效化。隨時牢記自身的重大責(zé)任，牢固樹立效益意識，激烈的酒店業(yè)市場競爭中立于不敗之地。完善酒店的文化內(nèi)涵是一位領(lǐng)導(dǎo)者都必須做好的工作職責(zé)。縱觀國內(nèi)外，發(fā)生重大安全事故的酒店，輕則給酒店帶來不利的社會影響，形象受損，效益下降；重則造成巨大財產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責(zé)任等。 酒店總經(jīng)理2020年度總結(jié) 第二篇： 20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年。 服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。不管是接待縣里舉行的會議，還是XXX舉行的各種活動，我們都非常認(rèn)真地開展服務(wù)工作。效益是我們酒店經(jīng)營工作的重中之重，只有效益上去了，我們才能夠開展其它方面的工作。一方面對制度進行修訂和補充完善，使酒店的管理更加科學(xué)合理，另一方面，加強制度落實，強化制度效力。做好預(yù)算費用開支，控制采購費用的支出。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)和工作計劃，以指導(dǎo)20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。 重管理樹形象：科學(xué)決策，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。同時，建立健全班前例會制度，以便及時總結(jié)前一天的工作，安排當(dāng)天的工作。 服務(wù)技能有待提升。經(jīng)過一年來的努力工作，酒店全年完成營業(yè)收入為2143萬元，比去年1590萬元增加553萬元，其中客房收入為842萬元，餐飲收入1179萬元，其它收入共122萬元。但今年圣商大家族的到來，給酒店增加了不少收入，從5月份至11月給酒店帶來近200萬營業(yè)額。管理上加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理，堅持管理層當(dāng)班上客期間，按二八原則進行管理，定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存的問題，檢討服務(wù)中的不足，對典型案例進行分析，提升了服務(wù)水平，提高了顧客滿意度?？朔N種困難，提高服務(wù)質(zhì)量，OK房的合格率比以前有大幅提高。 對每天酒店運行過程中，各部門、各崗位出現(xiàn)的問題，質(zhì)檢員對酒店產(chǎn)品質(zhì)量進行全方位的跟蹤檢查，指導(dǎo)他們不斷完善工作流程，提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。他們經(jīng)常為搶修一個突發(fā)事件工作到深夜。全年做到安全無事故。做好預(yù)算費用開支，控制采購費用的支出，真正起到了節(jié)流的作用。加強全體員工對酒店各部門、各崗位的了解，使大家對酒店有全面而充分的認(rèn)識，必要時可以起到相互借用的作用。同時，當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)樹立一面旗幟，創(chuàng)立一個品牌，打造一支優(yōu)秀的管理團隊和服務(wù)團隊。做好目前協(xié)議單位和餐飲普通大眾消費市場的基礎(chǔ)上，做好每天單個宴會的接待工作。他們嚴(yán)把采購價格審核關(guān)，細(xì)化成本分析、核算。 以預(yù)防為核心，抓好安保工作。酒店設(shè)備設(shè)施運行4年多來，前期遺留了防水不好、木質(zhì)面損壞。辦公區(qū)域做到隨手關(guān)燈，將此納入部門的考核范圍。他們認(rèn)真對待每一天的接待工作。他們還要求每位師傅每月要出兩道新菜，達(dá)不到者扣除當(dāng)月一天休假，一次警告。他們針對當(dāng)?shù)厥袌龊途频旰炗喠艘慌鷧f(xié)議單位，經(jīng)理余方才的帶領(lǐng)下，利用一切時間與銷售人員挨家挨戶登門拜訪。 酒店總經(jīng)理2020年度總結(jié) 第五篇： 尊敬的彭董事長、各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁大家下午好： 20xx年已經(jīng)過去了，我們充滿信心地迎來了20xx年。采購環(huán)節(jié)上，嚴(yán)格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤點工作，避免了物資積壓。 抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一，預(yù)防為主“的方針，本著“安全無小事“的原則，全方位地做好安全工作。 一個中心：以顧客為中心。） 規(guī)章制度落實的不夠堅決，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。酒店研究決定，酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全體員工提出“六常管理法”的要求。為了使經(jīng)營業(yè)績有更大的突破，酒店一方面加大菜品創(chuàng)新力度，保證每周都有新菜品推出，同時，廣泛舉辦各種餐飲促銷活動，開展主題宴會銷售，提升營養(yǎng)配餐水平，與社會餐飲差異化經(jīng)營，體現(xiàn)星級飯店文化和綠色保健特色，吸引顧客消費。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。冬去春歸，新春將至，此，我謹(jǐn)代表XXX國際大酒店全體管理人員及我本人，向一年來工作崗位上默默奉獻(xiàn)，為酒店發(fā)展付出