20xx酒店餐飲營銷策劃方案(編輯修改稿)
2024-12-05 22:27 本頁面
【文章內容簡介】 ：由營銷控制員負責，通過對產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標市場、銷售渠道及預定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。 ?。河蔂I銷主管及飯店特派員負責，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機會，檢查產(chǎn)品、市場、銷售總體情況及整體營銷活動情況。20xx酒店餐飲營銷方案范文2 開拓市場沒有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。為什么這樣說，因為準確的定位、合理的房價、良好的合作信譽都具備的同時，信息輸出(宣傳促銷)是最關鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內在開業(yè)初期，那么人員促銷是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的?！ ∫?、銷售部： 旅行社客源 (1)把價格做杠桿，在旺季追求利潤最大化，在淡季時追求高的出租率，吸引各社團隊?！ ?2)穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國內主要游覽地的旅行社合作，力爭為指定酒店。主要是島內旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場的開發(fā)，主要以價格為杠桿，接待好各社的老總，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，而價格是競爭對手最容易做到的。怎樣在同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率，那就必須對計調部人員進行公關?！ ?3)積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團體客源。 (4)推出年價團隊房(一年一個價)。 (5)為擴大餐飲消費，團隊要求含早餐、正餐。 (6)加強日本團、韓國團、會議等促銷?！ 湛驮创黉N (1)促銷時間：上半年1至4月 下半年10至12月 (2)促銷對象：(a)政府各職能部門(b)本地商務公司(c)島外商務公司 (3)以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對接會務、散客?！ ?4)建全代理制，組織省內外會務客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟類的，學術研討，培訓班會議和事業(yè)單位的會議?！ ∩⒖涂驮础 ∩⒖褪袌隹驮吹拈_發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場，要在有限的房數(shù)提高總量，散團比例的改變是根本途徑。在開拓散客市場，重點是海口市場，其次是島內其它縣市，從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點移向島外，廣東、上海和北京等地?！ ⒓有袠I(yè)的連鎖服務網(wǎng),加強與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶，本地市場客戶要逐一登門拜訪?！ ♂槍ι⒖?，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠?！ 「鶕?jù)不同客人的需要，設計多種套餐(包價)，含客房、餐飲、。 大力發(fā)展長住客戶。制定內部員工合理的客房提成獎勵制度?！ U大司機拉客量，對出租車司機的促銷。建全中介差價規(guī)定和訂房差價提差方法?！ ￠_辟網(wǎng)上訂房,加強網(wǎng)絡促銷，擴大網(wǎng)絡訂房中心的訂房， 二、餐飲部 (1)增加品種和特色菜，降低價格，提高質量?！ ?2)舉辦美食節(jié)，中西餐培訓班?！ ?3)根據(jù)節(jié)慶推出相應的團圓宴、長壽宴、婚慶宴等?！ ?4)開展有獎銷售活動，如福壽宴、良緣宴、贈送客房，或免費接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動。 (5)增加旅行社指定用餐、給導游折扣，增加團隊自點餐和風味餐消費。(每天前臺都給餐飲提供一份導游姓名和房號單，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。) 三、內部消費鏈建立 A、通過內外促銷宣傳鏈完成內部消費鏈 外部宣傳和促銷 (1)島內外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時抓住時機策劃和炒作一些臨時性的新聞報道宣傳，提高酒店的知名度和美譽度?！ ?2)交通工具上的宣傳： 如：飛機上的介紹和代理訂房業(yè)務，?？?、三亞豪華巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務。 (3)人員促銷、交易會促銷、信函促銷，通過旅行社宣傳，電子郵件，其它媒體等。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網(wǎng)，把客人吸引進來?！ 炔啃麄骶W(wǎng) 客人進店要促成每項消費，就必須把每項服務介紹給他們，這樣就需要建立內部宣傳網(wǎng)自走進酒店的大廳開始，就能了解酒店的基本設施情況(制作總體設施燈箱和圖片)，走進電梯，又能進一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到
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