食堂財(cái)務(wù)管理及成本核算(編輯修改稿)
2024-12-05 02:03 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 整個(gè)原料成本費(fèi)用增加，假如在加工的時(shí)候因?yàn)榧夹g(shù)水平很差，會(huì)使得原料耗損率大大增加，從而使得原料利用率降低。并且還可能夠會(huì)出現(xiàn)漏刷卡或者是漏賬的情況，使得成本率大大提高。 （三）沒(méi)有先進(jìn)的財(cái)務(wù)管理配置 管理食堂是非常復(fù)雜的一個(gè)過(guò)程，其中主要管理食品安全、環(huán)境的衛(wèi)生情況、服務(wù)人員的素質(zhì)以及財(cái)務(wù)管理等。依據(jù)筆者多年的工作經(jīng)驗(yàn)看來(lái)應(yīng)該將財(cái)務(wù)管理作為整個(gè)食堂管理的切入點(diǎn)，因?yàn)槭程玫呢?cái)務(wù)管理是非常核心的一個(gè)管理內(nèi)容，與食堂其他環(huán)節(jié)和工作領(lǐng)域有著很緊密的聯(lián)系，是保證食堂的服務(wù)質(zhì)量和食品安全的核心內(nèi)容。但是現(xiàn)在很多領(lǐng)導(dǎo)層覺(jué)得科學(xué)研究是學(xué)校最重要的部分，在保證人員配備齊全的基礎(chǔ)之上，還要保證所有員工都要具備專業(yè)的素質(zhì)和學(xué)識(shí)。食堂是學(xué)校的一個(gè)后勤服務(wù)部門，只需要人看管就可以了。由此可見(jiàn)，很多領(lǐng)導(dǎo)層并不重視食堂的管理，使得管理食堂財(cái)務(wù)的員工非常少，存在的幾個(gè)會(huì)計(jì)人員自身的素質(zhì)也不夠。領(lǐng)導(dǎo)覺(jué)得食堂只是在開(kāi)學(xué)的時(shí)候收伙食費(fèi)需要會(huì)計(jì)人員進(jìn)行管理，平時(shí)工作的時(shí)候只需要將采購(gòu)的價(jià)錢記錄下來(lái)，等到學(xué)期結(jié)束之后將其與總支出的金額核就行了。因此食堂的管理人員大多數(shù)是由老弱病者看管。事實(shí)上，食堂的財(cái)務(wù)管理是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，是整個(gè)食堂管理里面最核心的內(nèi)容，想要將學(xué)生的伙食費(fèi)每一分錢都用到學(xué)生飲食中，就一定要對(duì)食堂的財(cái)務(wù)管理進(jìn)行完善。 3增強(qiáng)食堂的財(cái)務(wù)管理和核算成本的有效措施 （一）配備專業(yè)化的財(cái)務(wù)管理團(tuán)隊(duì) 想要將食堂的財(cái)務(wù)管理增強(qiáng)，就一定要給食堂管理配置具備專業(yè)素質(zhì)會(huì)計(jì)審核人員，通常來(lái)說(shuō)普通食
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