食堂財務管理及成本核算(編輯修改稿)
2024-12-05 02:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 整個原料成本費用增加，假如在加工的時候因為技術(shù)水平很差，會使得原料耗損率大大增加，從而使得原料利用率降低。并且還可能夠會出現(xiàn)漏刷卡或者是漏賬的情況，使得成本率大大提高。 （三）沒有先進的財務管理配置 管理食堂是非常復雜的一個過程，其中主要管理食品安全、環(huán)境的衛(wèi)生情況、服務人員的素質(zhì)以及財務管理等。依據(jù)筆者多年的工作經(jīng)驗看來應該將財務管理作為整個食堂管理的切入點，因為食堂的財務管理是非常核心的一個管理內(nèi)容，與食堂其他環(huán)節(jié)和工作領域有著很緊密的聯(lián)系，是保證食堂的服務質(zhì)量和食品安全的核心內(nèi)容。但是現(xiàn)在很多領導層覺得科學研究是學校最重要的部分，在保證人員配備齊全的基礎之上，還要保證所有員工都要具備專業(yè)的素質(zhì)和學識。食堂是學校的一個后勤服務部門，只需要人看管就可以了。由此可見，很多領導層并不重視食堂的管理，使得管理食堂財務的員工非常少，存在的幾個會計人員自身的素質(zhì)也不夠。領導覺得食堂只是在開學的時候收伙食費需要會計人員進行管理，平時工作的時候只需要將采購的價錢記錄下來，等到學期結(jié)束之后將其與總支出的金額核就行了。因此食堂的管理人員大多數(shù)是由老弱病者看管。事實上，食堂的財務管理是非常重要的一個環(huán)節(jié)，是整個食堂管理里面最核心的內(nèi)容，想要將學生的伙食費每一分錢都用到學生飲食中，就一定要對食堂的財務管理進行完善。 3增強食堂的財務管理和核算成本的有效措施 （一）配備專業(yè)化的財務管理團隊 想要將食堂的財務管理增強，就一定要給食堂管理配置具備專業(yè)素質(zhì)會計審核人員，通常來說普通食
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