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正文內(nèi)容

餐飲部主管述職報告范文(編輯修改稿)

2024-12-05 01:28 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 了一定的成績,但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié),距酒店的期望值還相差甚遠,其主要表現(xiàn)在: 在抓前臺管理和人員的培訓(xùn)上力度不大,員工在規(guī)范化、標準化的服務(wù)上參差不齊。 一味的強調(diào)經(jīng)營而忽視了員工的思想動態(tài),與員工的交流、溝通的次數(shù)較少,導(dǎo)致部門人員流動。 六、今后工作努力方向 鞏固成果,挖掘經(jīng)營潛力,提高創(chuàng)收能力。 狠抓兩個質(zhì)量,力爭客源及經(jīng)營效果明顯提升。一是狠抓前臺服務(wù)質(zhì)量,進一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量,繼續(xù)實行衛(wèi)生責任到人制。 加大培訓(xùn)力度,強化標準意識。 20xx年即將結(jié)束,雖然開業(yè)半年的工作業(yè)績不是很明顯,但在新的一年中,我會一直就抱著“合作、奉獻”的態(tài)度,認真學(xué)習,團結(jié)、互助、親密、友愛同志,盈造和諧團隊;盡心做好自己的本職工作。在生活中,勤勤懇懇做事,嚴格要求自己,在任何時候都要起到模范帶頭作用。敬請領(lǐng)導(dǎo)給予審議,歡迎對我的工作多提寶貴見意,并借此機會,向領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心和支持表示誠摯的謝意!我將一如既往,不負眾望、為食府的發(fā)展奉獻綿薄之力! 餐飲部主管述職報告范文2 20xx年餐飲公司在學(xué)校和后勤集團的指導(dǎo)下,不忘初心,緊緊圍繞集團黨政工作要點,堅持以“打造浙江省高校餐飲管理知名品牌”為目標,改革創(chuàng)新,規(guī)范管理,提升服務(wù),整合校內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源,努力為公司可持續(xù)發(fā)展,展示新作為。現(xiàn)將公司一年來經(jīng)營及工作情況總結(jié)如下: 一、經(jīng)營情況 崇師苑餐廳 崇師苑餐廳預(yù)計營業(yè)額5349萬元,%。,%。 校外托管項目 20xx年1—11月餐飲公司拓展項目賬面營業(yè)額1100余萬元,預(yù)計超額完成年初制定的2200萬元營業(yè)額指標。 二、服務(wù)工作 (一)穩(wěn)妥開拓市場,進一步推動餐飲品牌建設(shè)。餐飲公司20xx年新增餐飲服務(wù)項目4個,分別是金華多湖區(qū)塊城中村拆遷指揮部食堂、麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院第三食堂、金華廣播電視大學(xué)、仙居縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校;新增配送服務(wù)項目2個,分別是金華廣播電視大學(xué)、金華教育學(xué)院(少體校)。目前餐飲公司總計承接拓展項目12個,服務(wù)人數(shù)達30000余人。 (二)強化內(nèi)部管理,進一步完善餐飲管理機制。20xx年,餐飲公司順利通過了四大體系(質(zhì)量管理體系(ISO9001:2008)、環(huán)境管理體系(ISO14001:2004)、職業(yè)健康管理體系(GB/T28001—2011)、食品安全管理體系(ISO22000:2005))的論證工作,并取得了認證證書。目前四大體系的質(zhì)量手冊、程序文件等正在修訂完善中,基本成冊。同時,20xx年餐
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