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正文內(nèi)容

酒店餐飲部領(lǐng)班的述職報告(編輯修改稿)

2024-11-03 22:06 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 組同事進(jìn)行傳達(dá)、貫徹、落實(shí)會議精神。積極參與酒店組織的各項活動,在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格按照崗位標(biāo)準(zhǔn)衡量自己的工作行為,不計較個人得失;處處以身作則,嚴(yán)以律己,寬以待人。(二)、職責(zé)履行1,日常工作20xx年是酒店五星級復(fù)核年,部門在年初就成立星評工作小組,全力備戰(zhàn)星評復(fù)核檢查,并為我們制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計劃,對員工進(jìn)行全方位培訓(xùn),確保通過國家旅游局對我們的檢查考核,針對酒水庫工作性質(zhì),我?guī)ьI(lǐng)員工把每天營業(yè)所需酒水物品,準(zhǔn)備充足,因為酒水庫貴重物品較多,我采取貴重物品專人專管,嚴(yán)格做好出庫入庫記錄,庫房做到人走落鎖,同時我要求員工當(dāng)日的工作當(dāng)日一定要完成,養(yǎng)成日事日畢的好習(xí)慣,當(dāng)日銷售的酒水必須當(dāng)日盤點(diǎn),確保賬目清晰無誤,為了加強(qiáng)員工的工作意識,提高工作效率,我根據(jù)中餐部要求持續(xù)開展五常法學(xué)習(xí)與應(yīng)用已多年,五常法的開展使我們酒水庫工作效率有了很大的提高,同時物品擺放更合理了,衛(wèi)生清潔工作也有了很大的進(jìn)展,同時通過五常法學(xué)習(xí)也提升了我們個人的素質(zhì),使我們做事更有條理性。工作區(qū)域的物品擺放,衛(wèi)生區(qū)域落實(shí)到個人。每周開展衛(wèi)生檢查工作,確保我們工作的區(qū)域衛(wèi)生整潔。安全,安全是一切工作的根本保障,沒有安全就沒有任何成績可言,我根據(jù)酒店要求每天的會議傳達(dá)都要求員工樹立“我要安全”的意識,在工作中我?guī)ь^要求員工嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,時刻牢記安全工作。每天下班前。下班時間強(qiáng)調(diào)大家在外防盜、防搶、更要注意交通安全,回到家中還要時刻注意用天然氣安全、水、電安全等,確保萬無一失。加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平由于感到自己身上的責(zé)任很重,而自己的學(xué)識、能力和閱歷都需要提高,所以總不敢掉以輕心,總在學(xué)習(xí),向酒店領(lǐng)導(dǎo)請教學(xué)習(xí),向同事學(xué)習(xí),向書本學(xué)習(xí),這樣下來感覺自己一年來還是有了一定的進(jìn)步。特別是在樓面其它班組帶班時能接觸更多的客人,從每天的待人接物中更能鍛煉并積累相關(guān)的經(jīng)驗,能夠比較從容地處理日常工作中出現(xiàn)的各類問題,在組織管理能力、協(xié)調(diào)辦事能力等方面,經(jīng)過多年的鍛煉都有了很大的提高,保證了本崗位各項工作的正常運(yùn)行,能夠以正確的態(tài)度對待各項工作任務(wù),熱愛本職工作,認(rèn)真努力貫徹到實(shí)際工作中去。積極提高自身各項業(yè)務(wù)素質(zhì),爭取工作的主動性,具備較強(qiáng)的專業(yè)心、責(zé)任心,努力提高工作效率和工作質(zhì)量。嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,全心做好服務(wù)保障工作酒水工作外與財務(wù)部中心庫房相聯(lián)系,內(nèi)與中餐各餐廳協(xié)同工作起到承上啟下,聯(lián)系左右,協(xié)調(diào)各方的位置,今年我注重從以下三個方面加強(qiáng)自身建設(shè),一是重細(xì)節(jié)講規(guī)矩,要做好服務(wù)工作必須具有嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng),因此,在每一項工作中,我始終堅持一絲不茍嚴(yán)肅認(rèn)真的工作作風(fēng),嚴(yán)格按照規(guī)章制度完成各項工作,保證工作質(zhì)量,二是重大局講服務(wù),我作為酒店的一分子有責(zé)任維護(hù)酒店的良好形象,所以我始終把維護(hù)好酒店的形象作為完成本職工作的前提,工作中體現(xiàn)良好形象,從而為公司樹立良好形象,三是重團(tuán)結(jié)講協(xié)調(diào)。在工作中我深深體會到團(tuán)隊精神的重要性,我因這個集體而感到自豪,因此我非常珍視在這里工作。在工作中用認(rèn)真,積極主動的態(tài)度融入到這個集體當(dāng)中。4 、存在的問題和今后努力方向作為酒店的一分子,我深深的認(rèn)識到團(tuán)隊力量的重要性,一個人再強(qiáng)大能量也是有限的,只有強(qiáng)大的團(tuán)隊才能在未來激烈的競爭中立于不敗之地。20xx年我決定在部門的帶領(lǐng)下,與同事們共同學(xué)習(xí),共同成長,建立起一個和諧強(qiáng)大的團(tuán)隊,為部門增光添彩,為酒店創(chuàng)造輝煌。20xx年我們必定在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,乘著“星評復(fù)核”的勝利東風(fēng),繼續(xù)開拓進(jìn)取,忠誠的履行好班組的職責(zé),為酒店不斷創(chuàng)造輝煌貢獻(xiàn)力量!以上個人述職如有不妥之處,請酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事們批評指正!謝謝!酒店領(lǐng)班述職報告6本人自20xx年參加工作以來,一直在電腦房工作,曾任工程部弱電部門領(lǐng)班,在工作上,我具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,愛崗敬業(yè),勇于創(chuàng)新,開拓進(jìn)取,憑著豐富的專業(yè)技能、塌實(shí)認(rèn)真的工作態(tài)度、精益求精的工作精神,在弱電部管理實(shí)踐中取得優(yōu)異成績。在平凡崗位上腳踏實(shí)地,為酒店弱電部工作做出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。我擔(dān)任酒店弱電主管(試用期)以來,嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度,認(rèn)真履行工作職責(zé),努力做到今日事今日畢;尊重領(lǐng)導(dǎo)、服從管理;積極主動的完成領(lǐng)導(dǎo)交待的每一項工作任務(wù);在遇到特殊工作任務(wù)時,分析問題,并及時將現(xiàn)場不能解決的問題和需要部門間溝通才能解決的問題,在最短的時間內(nèi)向上級匯報情況?,F(xiàn)就本人在試用期間的工作內(nèi)容作如下總結(jié):由于今年上半年所在部門員工流動行大,人員招聘工作遇到困難,本人積極想辦法介紹人員來酒店面試。加強(qiáng)員工培訓(xùn),增強(qiáng)管理意識。組織弱電組技術(shù)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)企業(yè)文化、酒店的各項規(guī)章制度及部門各項制度,組織員工進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃培訓(xùn),使員工明確各自發(fā)展方向及前景,組織員工進(jìn)行弱電專業(yè)知識培訓(xùn),加強(qiáng)現(xiàn)有部門員工技能水平,提高了工作的最大效率。組織員工學(xué)習(xí)企業(yè)文化,讓員工更加有歸屬感,員工對企業(yè)歸屬感的高低,直接關(guān)系到企業(yè)的生存發(fā)展和和諧穩(wěn)定。與同事相互幫助、虛心請教,并耐心解答下屬在工作上遇到的各種問題,在長期的弱電管理實(shí)踐中,我不斷探索、不斷創(chuàng)新,推動弱電管理制度向深化、細(xì)化、實(shí)化的縱深方向邁進(jìn),弱電管理水平不斷上臺階。加強(qiáng)弱電監(jiān)管,提高弱電人員勞動極積性。在工作過程中,通過各種方式在班組成員認(rèn)識到技術(shù)這種無形資產(chǎn)是可以創(chuàng)造財富,從而自覺提高技術(shù)水平,此外協(xié)助部門制定實(shí)行能者多勞的激勵機(jī)制,提高人員勞動積極性。以上幾點(diǎn)是這2個月完成的工作,工作中取得了一定的成績,但還存在諸多不足之處,在一些細(xì)節(jié)的處理和操作上存在一定的欠缺,在今后的工作學(xué)習(xí)中我將不斷磨練自己,在領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)幫助中提高自己,發(fā)揚(yáng)長處,彌補(bǔ)不足,以飽滿的精神狀態(tài)迎接新的挑戰(zhàn),爭當(dāng)一名合格的弱電主管。謝謝大家!酒店領(lǐng)班述職報告720xx年,是我擔(dān)任酒店前臺領(lǐng)班的第一年,在這一年里,我在各位經(jīng)理及主管的正確領(lǐng)導(dǎo)和支持下完成了本的工作,盡管在工作中曾遇到這樣那樣的困惑,但是在各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持和同事們的齊心協(xié)力下,我抱著“認(rèn)認(rèn)真真工作,堂堂正正做人”的原則,在崗位上勤勤懇懇,盡職盡責(zé),在思想、工作等方面取得了一定的收獲?,F(xiàn)將一年來的工作思想情況小結(jié)及明年的工作展望述職報告如下:一、酒店籌備開業(yè)之前,本人經(jīng)過了三個月的質(zhì)量管理體系培訓(xùn),在此期間,本人多方收集資料、反復(fù)核查和修改,編寫了前廳部的操作規(guī)程和制度。 20xx年6月正式加入酒店。二、酒店籌備開荒期間,本人根據(jù)酒店工程進(jìn)度,制定開業(yè)籌備計劃和培訓(xùn)計劃。跟進(jìn)前廳部所需的設(shè)施設(shè)備、文件物品的回貨和登記。制定和修改酒店印刷品、各類指示牌樣稿中英文、房型房號及電話號碼的分配等工作。每天早上到713樓檢查工程進(jìn)度,查對相關(guān)未完項目,將相關(guān)問題、未完成項目列出清單并及時更新。下午對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識和英語的培訓(xùn)。中午和晚上餐廳開餐時間,還要在中餐協(xié)助服務(wù)。試業(yè)前與銷售部同事外出到各單位拜訪、認(rèn)識領(lǐng)導(dǎo),為今后前廳接待工作做鋪墊。帶領(lǐng)前廳部人員全力對酒店餐廳、客房進(jìn)行衛(wèi)生清潔,物品搬運(yùn),不怕苦不怕累。為了讓客房早些開業(yè),進(jìn)入正軌投入工作,我每天上班時間常常達(dá)十個小時以上。其它臨時分配的工作任務(wù)也如期認(rèn)真完成。三、酒店試營業(yè)期間:全面抓好前廳部的日常管理。完善前廳部管理制度和前臺每班工作內(nèi)容。定期主持前廳部例會,布置工作任務(wù),解決前廳工作中的問題。作好考勤管理、指導(dǎo)員工工作。巡查前廳區(qū)域的情況、保證衛(wèi)生清潔和服務(wù)質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正或解決?,F(xiàn)前廳部工作已漸漸步入規(guī)范化操作。營造團(tuán)結(jié)、和諧、積極的工作氛圍。尊重和關(guān)心員工,了解員工思想狀態(tài),幫助員工解決困難、組織培訓(xùn)增加員工自信心,激發(fā)員工工作熱情和進(jìn)取精神。不定期地組織部門聚餐、KTV或戶外活動,增進(jìn)友誼和團(tuán)隊凝聚力。保持與酒店其它各部門的緊密合作,確保信息的溝通順暢。由于酒店賓客身份、地位和素質(zhì)各有不同,要分別靈活處理好與客人的關(guān)系,同時收集客人意見、建立客史檔案。尤其是本地賓客不注意愛護(hù)客房內(nèi)地板地毯等物品,常常要處理客人賠款,另外客房試業(yè)期間軟件和硬件還不完善的情況下出現(xiàn)的投訴也要隨時解決。即便是休息時期發(fā)生了事件,本人也義不容辭趕到酒店來處理。自酒店20xx年12月31日部分客房試業(yè)至今,營業(yè)收入達(dá)到了369135元。四、未來工作計劃:前廳部,是酒店對外的窗口,站在酒店服務(wù)的最前沿,形象、服務(wù)質(zhì)量和效率都十分重要。本人深知作為前廳部經(jīng)理責(zé)任重大,“業(yè)精于勤而荒于嬉”,在今后的工作中要倍加努力,以身作則,起到表率、模范作用。以顧客為關(guān)注焦點(diǎn),收集賓客意見,作好客史檔案,制定個性化的服務(wù)程序,滿足顧客并爭取超越顧客期望,并持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。開源節(jié)流。努力推銷客房,設(shè)法完成董事會制定的營業(yè)任務(wù)。將酒店的利益最大化,將酒店的成本最小化造就人才。激勵員工不斷地充實(shí)自己,每天進(jìn)步一點(diǎn),在實(shí)踐中不斷提高專業(yè)操作和服務(wù)技能。提高主管級員工的督導(dǎo)能力、培訓(xùn)能力。勤于表揚(yáng)員工好的工作表現(xiàn),最終達(dá)到能夠獨(dú)立完成好每一項工作、為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水準(zhǔn)。我的工作態(tài)度是要么不做,要么做到最好,追求至善至美的我有耐心有恒心,會細(xì)心地將每一項工作做好。在酒店未來發(fā)展中,我有決心、有信心帶領(lǐng)新前廳部員工,繼續(xù)努力讓我們酒店的效益蒸蒸日上!我的座右銘是:是金子總會發(fā)光的!我正竭盡全力做好本職工作,按星級標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己,希望領(lǐng)導(dǎo)能看到我的發(fā)光點(diǎn)并激勵我。謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持!酒店領(lǐng)班述職報告8尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁:大家下午好!承蒙各位錯愛,今天有幸在此為大家做20xx年前廳部主管述職報告,今天我的報告分為三個部分:第一部分自我介紹。第二部分前廳部主管崗位介紹及工作情況。第三部分:一般投訴。第一部分:自我介紹趙俊峰,中共黨員,畢業(yè)于楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅行管理系酒店管理專業(yè),多次參加酒店業(yè)舉辦的各種培訓(xùn),取得了餐飲服務(wù)員高級資格證、客房服務(wù)員高級資格證、營業(yè)員中級資格證、迎奧運(yùn)服務(wù)資格證。本人熱愛酒店服務(wù)行業(yè),學(xué)生時期曾多次利用假期工夫在酒店進(jìn)行實(shí)習(xí),曾參服務(wù)于楊凌國際會展中心酒店(四)、服務(wù)于東莞豪門大飯店(五星)、服務(wù)于北京靜之湖度假酒店(四星),由北京國貿(mào)物業(yè)酒店管理公司管理、20xx年9月至今服務(wù)于山西泉美國際大酒店(四星)。本人有高酒店的工作經(jīng)驗,有資深的前廳服務(wù)經(jīng)歷。業(yè)余工夫經(jīng)常與北京首旅建國集團(tuán)管理的好苑建國飯店,浙江金陵保羅國際大酒店、江蘇常州萬豪花都國際大酒店、深圳塘廈三正半山國際大酒店的同學(xué)長期進(jìn)行交流與學(xué)習(xí)。在對客服務(wù)中一直本著:“賓客第一、服務(wù)第一、質(zhì)量第一”的理念,一直著手于“兩用”“用腦、認(rèn)真”的服務(wù)指南,一直本著“讓賓客快樂而來,滿意而歸”的服務(wù)宗旨為賓客提供高效、便捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。第二部分:前廳部主管崗位介紹及工作情況本人有幸于20xx年8月15日加入泉美國際大酒店。從對酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作,將理論知識和實(shí)踐結(jié)合,順應(yīng)工作和社會生活成為我的重要目標(biāo)。在擔(dān)任前廳部主管期間,除了感謝總經(jīng)理劉耘先生、副總于得水先生、人事部經(jīng)理趙麗亞女士、前廳部經(jīng)理李玉霞女士、客房部經(jīng)理張霞女士以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外,還要感謝泉美國際幫助過我和支持我信任我的前廳部全體同仁。下面我介紹一下本人在擔(dān)任前廳部主管期間的工作情況。第一、前臺主管崗位職責(zé),主持前臺、禮賓、商務(wù)中心全面工作,創(chuàng)造良好的工作氛圍。,及時了解員工的思想動態(tài)并報部門經(jīng)理,檢查督導(dǎo)本部門員工的儀表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語及工作效率、及時糾正問題。,合理安排員工的工作,管理、調(diào)配本部門運(yùn)用的各項消耗品,嚴(yán)格控制成本,及時傳達(dá)上級的指示。,根據(jù)當(dāng)天到達(dá)及離店房客名單,及時與銷售部、客房部保持聯(lián)系與溝通限度地銷售即時客房。、消防工作,負(fù)責(zé)安排賓客的接待工作和留言、行李的落實(shí)、檢查。,貫徹執(zhí)行服務(wù)程序,督導(dǎo)問訊應(yīng)接服務(wù)的進(jìn)行,滿意客人合理的要求。,參與賓客訂房,有效地解決客人投訴和本部門的有關(guān)問題,搞好與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)及聯(lián)系。,準(zhǔn)確地評估員工的工作,幫助員工樹立準(zhǔn)確的價值觀與酒店職業(yè)道德。負(fù)責(zé)對部門員工的考核工作,做好工作日記。,做好賓客的入住與退房工作。協(xié)助大堂副理做好VIP賓客的接待工作。,及時反映賓客要求。聽取賓客意見,及時反映,力爭做到更好!第二、前臺主管工作情況除此之外,本人在日常工作中著重從以下三個方面入手:員工思想觀念的改變,專業(yè)技能的培訓(xùn),對客服務(wù)技巧。一、員工思想觀念的改變目前我部門員工基本都畢業(yè)于大中專院校,且非酒店管理專業(yè),這樣一來沒有受過專業(yè)服務(wù)意思的熏陶,在從事服務(wù)行業(yè)上面從思想上多少還是存在差異,從對客服務(wù)方面有是難以理解“賓客永遠(yuǎn)是對的”的真正含義。二來從工作經(jīng)驗方面來看部門員工從事酒店服務(wù)行業(yè)的工夫均不長,在對客服務(wù)中缺乏經(jīng)驗和服務(wù)意思,面對這樣的種種問題,我們采取了先從員工的思想意識方面入手,教育和指導(dǎo)員工培養(yǎng)員工服務(wù)意識。使其真正理解“賓客永遠(yuǎn)是對的”的真正含義。用準(zhǔn)確的服務(wù)意識去指導(dǎo)自己的服務(wù)行動。關(guān)于服務(wù)意識是一個漫長的過程,我們需要更多的工夫去磨合、去修煉。二、專業(yè)技能方面我們采取每星期二都召開例會和安排培訓(xùn),把工作中的問題集中處理,對癥下藥防患于未然確保其他員工不犯類似的錯誤,在中工作中發(fā)現(xiàn)的問題我們都會及時的糾正寫清交接本去跟進(jìn),堅決將錯誤扼殺在搖籃之中。在培訓(xùn)方面我們精心做出培訓(xùn)計劃,經(jīng)部門經(jīng)理審核同意之后,在做細(xì)心的培訓(xùn)。一般分為:禮節(jié)禮貌、儀容儀表。酒店產(chǎn)品知識、專業(yè)技能三大塊。采用PPT、視頻、案例分析、情況模擬等多種方式進(jìn)行?,F(xiàn)場解剖、現(xiàn)場分析、現(xiàn)場糾正。效果很好。三、對客服務(wù)技巧方面首先,我個人一直主張“有快樂的員工,才有滿意的顧客”,時辰關(guān)懷、幫助員工使其保持良好的心情,能夠更好的為賓客服務(wù)。其次,要求每位員工必須做到“熱情、細(xì)心、周到、耐心”保持良好的態(tài)度迎接每一位賓客。再次,要求員工講好普通話,注意講話方式與技巧,巧妙運(yùn)用語言,堅決運(yùn)用酒店服務(wù)專業(yè)用語“先生、女士您好?有什么可以為您效勞的?”“您好這是您的房卡,您的房間是1118,11樓18號房間,電梯這邊請?!薄澳孟壬⑴课疫@里是總臺請問有什么可以幫您的嗎?”“先生、女士您不要著急,我趕緊請我們經(jīng)理解決這件事情?!彪m然是一些常
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