【文章內(nèi)容簡介】 而 滿足我國 酒店消費群體和 市場變化的需要 。 我國星級酒店發(fā)展概況 目前 ， 我國 酒店 行業(yè) 質(zhì)量 有了較大提高，星級酒店發(fā)展迅速 。 特別是三星、四星和五星級高中檔酒店比 重 上升 比較大 ， 其 占酒店總數(shù)的 比重 已經(jīng) 增至 %（見表 31）。 從城市發(fā)展看， 一個城市 高 星級酒店的擁有狀 況直 接顯示出城市 的商務(wù)活力和投資潛力 。 目前 我國 高級 酒店在 北京、上海、廣州、深圳、天津 五大城市發(fā)展較好。并有專家預(yù)計： 北京五星級酒店 數(shù)量近幾年將發(fā)展為 酒店存量總數(shù)的 %； 上海 2021 年 的四 、五星級酒店將超過 100 家 ；廣州在 亞運會前，星級飯店將增加到 300 家， 并有大 約一半為四星級以上高端飯店。 從而可以看出，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國星級酒店在不斷的往高端發(fā)展，發(fā)展高端酒店將成為一種趨勢。 表 31 2021 年底國家旅游局官方統(tǒng)計：全國酒店數(shù)量 項目 數(shù)量（家） 百分比 星級酒店總數(shù) 9751 100% 國有經(jīng)濟 5622 % 集體、股份 、聯(lián)營 2816 % 私營 635 % ****酒店項目【商業(yè)計劃書】 13 外商、港、澳、臺 678 % 星級酒店總數(shù) 9751 100% 5 星級酒店 198 % 4 星級酒店 727 % 3 星級酒店 3166 % 2 星級酒店 4864 % 1 星級酒店 796 % 我國 商務(wù)酒店 發(fā)展 概況 商務(wù)酒店在中國的成長首先是商務(wù)旅行需求引導(dǎo)下的市場競爭的產(chǎn)物 。從 我國 酒店 市場的客源結(jié)構(gòu) 看， 商務(wù)客源仍是飯店需求的主體 。 首先，近幾年我國商務(wù)酒店發(fā)展迅速。 中國經(jīng)濟 20 年來的持 續(xù)繁榮和 加入 WTO對經(jīng)濟的影響 ，導(dǎo)致國內(nèi)和國際 的 投資談判、展覽、商品 研討 、技術(shù) 研討等商務(wù)活動大量增長。 頻繁的商務(wù)活動給各商務(wù)酒店 帶來了 高比例的入住率和會議承辦率。 商務(wù)客源 在五星、四星、三星和經(jīng)濟型酒店總需求中所占的比例分別為 48%、 49%、 40%和 46%，從而看出商務(wù)客戶已經(jīng)成為我國酒店的主要客源。 商務(wù)酒店受到商務(wù)旅游需求的引導(dǎo)。 我 國每年的商務(wù)旅游及相關(guān)費用已經(jīng)超過了 100 億美元， 已 成為僅次于美國和日本的第三大商務(wù)旅游市場。企業(yè)和政府的商務(wù)旅游消費結(jié)構(gòu)中，住宿分別占到了 28%和 %的比例。國內(nèi)商務(wù)旅游市場規(guī)模 正在 以超過 10%的速度增長。 但是從世界范圍來看，我 國的商務(wù)旅游市場份額 還 較 小。 我 國以 2021 年為例，商務(wù)旅游消費才僅占全國旅游總收入的 6%。 因此 目前 國內(nèi)外各 投資方看準(zhǔn)了 商務(wù)酒店 市場的持續(xù)強力 和發(fā)展?jié)摿?，紛紛加大在華酒店投資幅度 。 這方面 在 北京、上海、廣州等經(jīng)濟發(fā)達城市表現(xiàn)得尤為突出 ， 其他省地級城市和二三線城市也 看準(zhǔn)了商務(wù)酒店的****酒店項目【商業(yè)計劃書】 14 發(fā)展，在不斷 加入 到這個行列中 。 商業(yè)傳媒領(lǐng)導(dǎo)者《 21 世紀經(jīng)濟報道》評選出的 中國十佳商務(wù)酒店 是 北 京東方 君悅、香港文華東方、上海希爾頓 、香港半島 、 廣州中國大酒店、香 港港島香格里拉 、 上海波特曼麗嘉、 中國大飯店 、深圳威尼斯皇冠假日 、 香港 洲際酒店 。 我國商務(wù)酒店業(yè) 正處于成長階段 ， 未來 發(fā)展的路 還很漫長 。 預(yù)計未來我國商務(wù)酒店業(yè)將向著 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的均衡發(fā)展 ， 樹立 起 民族品牌 ，并 不斷 贏得 持續(xù)競爭力。 酒店 行 業(yè)發(fā)展趨勢 分析 我 國酒店 行 業(yè)的發(fā)展趨勢有 四 個方面值得特別關(guān)注： （ 1） 集團化的數(shù)量與質(zhì)量進一步提升 。 我國不僅需要增加本土酒店集團的數(shù)量，而且還需要提高本土酒店集團的質(zhì)量 。特別是在 國際酒店集團加快進入我國一線與兩線市場 的背景下 ，國際風(fēng)險基金投資 關(guān)注 我國一些酒店集團的時候 ， 我國酒店必須在不斷 加強提高質(zhì)量 的基礎(chǔ) 上才能抓住更大的發(fā)展機遇 。 （ 2） 電子分銷渠道的整合發(fā)展 。 我國酒店所有訂房渠道中，直接向酒店訂房仍然是主要的訂房渠道 。 經(jīng)濟型酒店 是唯一 通過 集團 網(wǎng)站 訂房量超過 10%的酒店層級。 這 說明我國酒店業(yè) ， 從整體上發(fā)展電子分銷渠道還有很大 的 潛力 。 （ 3） 新型業(yè)態(tài)與客房類型的發(fā)展 隨著游客市場的細分深化，出現(xiàn)了滿足平時公務(wù)與商務(wù)會議需要 的商務(wù)酒店， 滿足周末與黃金周休閑需要的度假酒店 ， 適合普通商人與度假游客旅行需要的經(jīng)濟型酒店 ， 滿足長住者需要的長住型公寓酒店 等。 一般酒****酒店項目【商業(yè)計劃書】 15 店的客房也出現(xiàn)了主題化的趨勢，例如出現(xiàn)了商務(wù)客房、健身睡眠 客房與情侶客房等。 （ 4） 經(jīng)營方式的多元化 縱觀世界產(chǎn)業(yè)包括酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史，任何產(chǎn)業(yè)包括酒店產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，既需要有適當(dāng)?shù)馁Y金投入，更需要有持續(xù)盈利的發(fā)展模式與經(jīng)營管理該產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀的企業(yè)家與職業(yè)經(jīng)理人。如果到處是短期的套利行為，缺乏持續(xù)盈利的發(fā)展模式與酒店專業(yè)的經(jīng)營管理 ， 我國酒店業(yè)將 無法持續(xù)發(fā)展。 二、 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè) 的影響 （一） 旅游 行 業(yè) 分析 三大旅游市場持續(xù)增長 國家旅游局統(tǒng)計信息顯示， ****年 17 月我國旅游業(yè)總體保持持續(xù)、穩(wěn)定、較快發(fā)展的良好局面，國內(nèi)、入境、出境旅游三大市場持續(xù)增長。 （ 1）入境旅 游市場 受港澳臺基礎(chǔ)市場增幅回落甚至下降以及個別外國客源市場下滑的影響，今年 17 月入境旅游市場增幅趨緩。 17 月累計，入境旅游人數(shù) 萬人次，比上年同期增長 %；入境過夜旅游者人數(shù) 萬人次，比上年同期增長 %；全國旅游外匯收入累計測算數(shù)為 億美元，比上年同期增長 %。 （ 2）國內(nèi)旅游市場 ****酒店項目【商業(yè)計劃書】 16 國內(nèi)旅游持續(xù)增長 ，“春節(jié)”黃金周全國旅游接待總量達 7832 萬人次 ，旅游總收入達 368 億人民幣 ， 同比增長 %和 %；“五一”黃金周全國共接待旅游者 億 人次，實現(xiàn)旅游收入 585 億元，同比增長 20%和 %；納入全國假日旅游統(tǒng)計預(yù)報體系的 116 個旅游景區(qū)（點），共接待游客 萬人次，門票收入 億元。 （ 3）出境旅游市場 出境旅游繼續(xù)快速增長 ， 17 月全國出境旅游達 1658 萬人次 ， 同比增長 %。 （ 4） 旅游業(yè)預(yù)測 據(jù)世界旅游組織的預(yù)測，未來幾年內(nèi)，全球旅游業(yè)仍將保持較高的增長速度。到 2021 年，中國旅游入境人數(shù)將達 6400 萬 7100 萬人次，國際旅游外匯收入 380 億 410 億美元；國內(nèi)旅游人數(shù)將達到 20 億 25 億人次，國內(nèi)旅 游收入 10000 億 10500 億元人民幣，旅游總收入占 GDP 的比例將達 8％。到 2020 年，我國將成為世界第一大旅游目的地國家和第四大客源輸出國。中國將初步躋身世界旅游強國之列。 旅游業(yè) 對酒店行業(yè) 的 影響 旅游業(yè)的關(guān)聯(lián)帶動作用特別明顯 ，與酒店行業(yè)的關(guān)聯(lián)度較大 。 特別是旅游景區(qū) 具有 資源壟斷優(yōu)勢， 這些城市的旅游業(yè) 將大大帶動當(dāng)?shù)?酒店行業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計 ， 旅游景區(qū)的酒店 業(yè) 普遍業(yè)績穩(wěn)定良 好 。 ****酒店項目【商業(yè)計劃書】 17 圖 31 景區(qū)酒店中期收入及利潤變化 近年 ， 西安 商務(wù)旅游的發(fā)展 為 當(dāng)?shù)?旅游業(yè)注入 了 新的動力，為商務(wù)酒店 的 發(fā)展提供了廣闊的空間。 美國運通商務(wù)旅行部發(fā)布的中國商務(wù)旅行調(diào)查報告顯示，中國已成為繼美國、日本和德國之后的世界第四大商務(wù)旅行市場。 商務(wù)旅游較大程度上帶動了中、高端型酒店的發(fā)展。 商務(wù)旅游旺盛的城市，其高端星級酒店 平均房價 上升幅度較大 。 西安 市近年來 國內(nèi)外經(jīng)濟交 流增多，商務(wù)旅游市場 發(fā)展迅速。這帶動了西安 酒店 業(yè) 的發(fā)展， 高中端 商務(wù)酒店 更是發(fā)展較快 。 （二） 餐飲業(yè)概況及其對酒店業(yè)的影響 餐飲業(yè)已成為我國國民經(jīng)濟發(fā)展新的增長點，與其他行業(yè)相比，具有投資少、產(chǎn)出高、增長快、貢獻大的特點。 20 世紀末以來，餐飲業(yè)營業(yè)額逐年上升，連續(xù) 15 年實現(xiàn)兩位數(shù) 高速增長。 “九五 ”期間平均每年增長達到 %，其中， 1997 年增長 %， 1998 年增長 %， 1999 年增長 %， 2021 年增長 %。 “十五 ”期間同樣保持著強勁的增長勢頭，2021 年營業(yè)額增長 %， 2021 年為 %。 我國餐飲業(yè)經(jīng)歷了從無序到有序，從小草到參天大樹的逐步發(fā)展壯大。餐飲業(yè)在國民經(jīng)濟中的比重，****酒店項目【商業(yè)計劃書】 18 從無足輕重的位置飛 速增長到年營業(yè)收入上千億元。 伴隨著 2021 年北京奧運會和 2021 年上海世博會的舉辦，我國經(jīng)濟必然會迎來一個飛速發(fā)展的階段。毫無疑問，順勢而為，餐飲業(yè)又將 會登上一個新的臺階。 酒店實質(zhì)上是包含 了 餐飲、住宿 和 娛樂等一體的行業(yè)， 餐飲是 酒店業(yè)主要收入來源之一， 為我國酒店行業(yè)增添了不少色彩 。 近年， 餐飲業(yè)中的商務(wù)餐和旅游休閑餐飲逐步升溫 ， 商務(wù)人士自身 用餐 、 會議餐 、 商務(wù)宴請的需求不斷增加。他們 對餐飲的環(huán)境、檔次、質(zhì)量要求 較高，而 對價格相對不敏感 。 因此高端商務(wù)酒店 和其他酒店相比能更好的滿足這類顧客的需求， 本 項目 正是適應(yīng)這種趨勢 ， 在西安同類酒店中獨具一格。 （三） 體育活動和會展 對酒店業(yè)的影響 隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，各類體育活動和會展 不斷增多，這將較大的帶動我國各行業(yè)的發(fā)展。 2021 北京奧運會、 2021 上海世博會、 2021 廣州亞運會等大型活動的前期市場推廣和開展 ，對 中國的入境旅游已經(jīng)構(gòu)建了一個相當(dāng)大的市場基數(shù)。因此正是這些促銷措施的及時到位，給國內(nèi)的酒店業(yè)帶來了良好的客源市場。 特別是 2021 年奧運會的舉行將促使我國入境旅游人數(shù)達到一個高峰。 表 32 2021 年北京奧運會對我國入境游客影響預(yù)測 年份 88 年漢城 92 年巴塞羅那 2021年悉尼 2021 年北京 中國受影響年份 影響國 韓國 西班牙 澳大利亞 中國 二年前 % % 67% 一年前 % 89% 當(dāng)年 % % % 1011% 2021 一年后 % % % % 2021 二 年后 % % % % 2021 三 年后 % % % 78% 2021 四 年后 % 67% 2021 ****酒店項目【商業(yè)計劃書】 19 我國 會 展 業(yè) 的 發(fā)展 也對酒店行業(yè)帶來不少客源。 據(jù) 統(tǒng)計， 2021 年我國的展覽項目數(shù)達 3800 個，僅次于美國居世界第二位，展覽收入 億元，比上年增長 18%。 以長春市為代表， 2021 年 該 市會展經(jīng)濟取得了突破性發(fā)展，全年會展業(yè)實現(xiàn)相關(guān)收入 78 億元。其中，會展業(yè)直接收入７億多元， 而 帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)收入 達 65 億元。 據(jù)相關(guān)統(tǒng)計資料顯示 ， 會展對酒店、交通、餐飲、旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)具有１ ∶ ９的帶動效應(yīng)。 第 四 章 市場 分析 一 、 西安 酒店 市場分析 （ 一 ） 西安酒店 行 業(yè) 概況 酒店的規(guī)模數(shù)量 中國行業(yè)研究網(wǎng)公布 ， 2021 年 西安有 4 家五星級酒店、 6 家四星級酒店、 15 家三星級酒店、 20 家準(zhǔn)三星級酒店和近 100 家二星級及以下酒店。西安五星級酒店客房總數(shù)為 1700余套，四星級酒店客房總數(shù)為 2600余套，三星級酒店客房總數(shù)為 3500 余套，準(zhǔn)三星級酒店客房總數(shù)為 3800 余套，二星級酒店客房總數(shù)為 11000 余套，以上所有酒店、賓館合計客房總數(shù)為22600 余套。 總體形成數(shù)量多，檔次參差不齊的現(xiàn)象。 酒店的星級分布