【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 地區(qū)總部及營(yíng)運(yùn)部視情況決定是否有必要進(jìn)行全面盤(pán)點(diǎn)； 4. 部門(mén)盤(pán)點(diǎn)：既可由地區(qū)總部營(yíng)運(yùn)部提出計(jì)劃，各門(mén)店執(zhí)行，也可由各門(mén)店根據(jù)具體情況決定是否進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)； 5. 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)的全面安排和實(shí)施。電腦部協(xié)助系統(tǒng)盤(pán)點(diǎn)流程的執(zhí)行，總公司財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)根據(jù)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果做盤(pán)點(diǎn)分析報(bào)表； 6. 盤(pán)點(diǎn)的虧盈報(bào)表，除財(cái)務(wù)部留底外須送交： ? 北京華聯(lián)總部總裁辦公室； ? 北京華聯(lián)綜合超市總經(jīng)理（二份）； ? 營(yíng)運(yùn)部總監(jiān)； ? 地區(qū)總經(jīng)理； ? 該門(mén)店店長(zhǎng)。 二、盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)備、計(jì)劃、執(zhí)行： 以《盤(pán)點(diǎn)手冊(cè)》所規(guī)定的流程為準(zhǔn)，同時(shí)要注意如下事項(xiàng)： 1. 盤(pán)點(diǎn)前十天，由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)做盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備的全面計(jì)劃，包括人員分工、用品發(fā)放、庫(kù)位確定； 2. 盤(pán)點(diǎn)前收貨數(shù)據(jù)錄入的截止時(shí)間為當(dāng)日 17： 00， 17： 00 之后的收貨，暫不錄入庫(kù)存系統(tǒng)，并且貨物上明確標(biāo)示“未錄入，不盤(pán)點(diǎn)”； 3. 部門(mén)盤(pán)點(diǎn)可在 17： 00 后盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存區(qū)域，營(yíng)業(yè)結(jié)束后盤(pán)點(diǎn)銷北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 營(yíng)運(yùn)管理規(guī)定 機(jī)密 第 23 頁(yè) 共 50 頁(yè) 售區(qū)域，盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)必須于次日上午 9： 00 之前交 ALC， ALC則于當(dāng)日 22： 00 前提交盤(pán)點(diǎn)的數(shù)據(jù)報(bào)表給財(cái)務(wù)及樓面； 4. 地區(qū)財(cái)務(wù)部必須在接到 ALC 數(shù)據(jù)報(bào)表后，二日內(nèi)完成盤(pán)點(diǎn)盈虧分析報(bào)表，并上報(bào)； 5. 盤(pán)點(diǎn)期間庫(kù)存更正的權(quán)限： 庫(kù)存差異金額 審批人 單品 100 元以下（含 100 元） 樓面經(jīng)理簽字 100 元至 2021 元（含 2021 元） 店長(zhǎng)簽字 2021 元以上 營(yíng)運(yùn)總監(jiān)或地區(qū)總經(jīng)理以上人員簽字 部門(mén) 1000 元以下（含 1000 元） 樓面經(jīng)理簽字 1000 元至 10000 元 （含 10000 元） 店長(zhǎng)簽字 10000 元以上 營(yíng)運(yùn)總監(jiān)或地區(qū)總經(jīng)理以上人員簽字 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 營(yíng)運(yùn)管理規(guī)定 機(jī)密 第 24 頁(yè) 共 50 頁(yè) 題 目 關(guān)于生鮮盤(pán)點(diǎn)的規(guī)定 簽 發(fā) 號(hào) OPSP1712 簽發(fā)人 北京華聯(lián)綜合超市有限公司總裁 生效日期 1998825 關(guān)于生鮮盤(pán)點(diǎn)的規(guī)定 一、盤(pán)點(diǎn)日期 ： 每月 15 日和月底 二、盤(pán)點(diǎn)流程： 盤(pán)點(diǎn)前一日由生鮮部經(jīng)理和主管負(fù)責(zé)準(zhǔn)備文具、表格，人員分配，整理冷凍庫(kù)，補(bǔ)齊價(jià)格簽。 1. 盤(pán)點(diǎn)前一日， ALC 打印商品明細(xì)報(bào)表給生鮮部經(jīng)理，生鮮部經(jīng)理確認(rèn)計(jì)算庫(kù)存商品的價(jià)格； 2. 盤(pán)點(diǎn)當(dāng)日生鮮收貨截止于 15： 00，屬特殊情況需在 15： 00后收貨的，當(dāng)天不錄入電腦，貨物上明確標(biāo)識(shí)“未錄入，不盤(pán)點(diǎn)”； 3. 17： 00 開(kāi)始清點(diǎn)庫(kù)存區(qū)域的商品數(shù)量，經(jīng)理和主管監(jiān)督盤(pán)點(diǎn)； 4. 營(yíng)業(yè)結(jié)束后，整理檢查 排面，由組員清點(diǎn)銷售區(qū)域的商品數(shù)量，樓面經(jīng)理和主管監(jiān)督檢查； 5. 將庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)數(shù)量、銷售區(qū)域盤(pán)點(diǎn)數(shù)量相加，即為整個(gè)庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)數(shù)量； 6. 次日 9： 00 前將庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)數(shù)量交 ALC 錄入； 7. ALC 在次日下午將所有盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)錄入，計(jì)算出本期生鮮各部門(mén)銷售、成本、庫(kù)存值報(bào)告（此報(bào)告送財(cái)務(wù)部和店長(zhǎng)各一份）； 8. 財(cái)務(wù)部根據(jù) ALC 的數(shù)據(jù)，在每月 3 日和 18 日前準(zhǔn)備各門(mén)店生鮮（以部門(mén)計(jì)）銷售、進(jìn)貨量、庫(kù)存量、毛利率報(bào)告。此報(bào)告一式三份，除財(cái)務(wù)部留底外，其余兩份送交營(yíng)運(yùn)總監(jiān)、門(mén)店店長(zhǎng)。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 營(yíng)運(yùn)管理規(guī)定 機(jī)密 第 25 頁(yè) 共 50 頁(yè) 題 目 關(guān)于臨時(shí)變價(jià)的處理規(guī)定 簽 發(fā) 號(hào) OPSP1713 簽發(fā)人 北京華聯(lián)綜合超市有限公司總裁 生效日期 1998825 關(guān)于臨時(shí)變價(jià)的處理規(guī)定 一、規(guī)定 1. 因總公司操作失誤而導(dǎo)致商品價(jià)格錯(cuò)誤，門(mén)店同總公司采購(gòu)聯(lián)絡(luò)，由采購(gòu)書(shū)面確認(rèn)正確價(jià)格，經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn) ALC 執(zhí)行店內(nèi)價(jià)格的更動(dòng)； 2. 臨時(shí)促銷變價(jià)：門(mén)店可根據(jù)季節(jié)、庫(kù)存情況，做臨時(shí)促銷的降價(jià)活動(dòng)，但此降價(jià)需事先同采購(gòu)經(jīng)理商討，由店經(jīng)理提議，報(bào)總部營(yíng)運(yùn)總監(jiān)批準(zhǔn)（最長(zhǎng)時(shí)間為一周）。 二、流程： 1. 錯(cuò)誤價(jià)格的更正 店面發(fā)現(xiàn)價(jià)格錯(cuò)誤 同采購(gòu)確認(rèn)正確價(jià)格 填變價(jià)單 店長(zhǎng)審批 ALC 執(zhí)行更改 結(jié)束 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 營(yíng)運(yùn)管理規(guī)定 機(jī)密 第 26 頁(yè) 共 50 頁(yè) 2. 臨時(shí)促銷變價(jià)： 店長(zhǎng)提議臨時(shí)促銷變價(jià) 同采購(gòu)經(jīng)理確認(rèn)價(jià)格 營(yíng)運(yùn)總監(jiān)批準(zhǔn) 分店 ALC 執(zhí)行改價(jià) 結(jié)束 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 營(yíng)運(yùn)管理規(guī)定 機(jī)密 第 27 頁(yè) 共 50 頁(yè) 題 目 關(guān)于促銷人員的管理規(guī)定 簽 發(fā) 號(hào) OPSP1714 簽發(fā)人 北京華聯(lián)綜合超市有限公司總裁 生效日期 1998825 關(guān)于促銷人員的管理規(guī)定 一、出勤 ： 1. 駐場(chǎng)人員須著華聯(lián)工裝和工牌上班； 2. 駐場(chǎng)人員的出勤時(shí)間同員工出勤時(shí)間一致； 3. 駐場(chǎng)人員上、下班的進(jìn)出口同員工一樣，不得違反規(guī)定，從接待處、收貨區(qū)進(jìn)出。 二、守則： 1. 必須遵守華聯(lián)綜合超市 的規(guī)章制度； 2. 站姿、著裝符合華聯(lián)綜合超市標(biāo)準(zhǔn)，賣場(chǎng)不準(zhǔn)閑聊、吃東西、飲水、靠貨架、靠產(chǎn)品； 3. 賣場(chǎng)上不準(zhǔn)亂貼、亂發(fā)廣告彩頁(yè)； 4. 工作時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)購(gòu)物； 5. 堅(jiān)決不允許同客人發(fā)生任何沖突，否則按規(guī)章罰款； 6. 樓面主管有權(quán)在不影響其促銷的前提下，安排促銷人員做其他樓面工作，促銷人員必須服從安排； 7. 促銷人員不得私自改動(dòng)排面、陳列位置和華聯(lián)的陳列方法，不得對(duì)商品售價(jià)提出異議； 8. 促銷人員做促銷活動(dòng)所用的道具必須按規(guī)定填寫(xiě)“廠商攜入物品明細(xì)表 (進(jìn)場(chǎng)、展售 )”（參見(jiàn)附表），營(yíng)業(yè)結(jié)束整理好； 9. 促銷人員所用“試吃品”必須貼試吃標(biāo)簽，并在 收貨區(qū)辦理手續(xù)進(jìn)場(chǎng)； 10. 促銷員負(fù)責(zé)其工作區(qū)域的衛(wèi)生； 11. 促銷員不得以不正當(dāng)手段貶低其他同類商品。 三、罰則： 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 營(yíng)運(yùn)管理規(guī)定 機(jī)密 第 28 頁(yè) 共 50 頁(yè) 1. 華聯(lián)公司對(duì)不服從管理的駐場(chǎng)人員有權(quán)要求退換，但需報(bào)樓面經(jīng)理以上管理人員批準(zhǔn)； 2. 駐場(chǎng)人員涉嫌偷盜或其他不法行為時(shí)，一律按華聯(lián)綜合超市有關(guān)規(guī)定處理； 3. 駐場(chǎng)人員觸犯華聯(lián)綜合超市其他管理規(guī)定者，按規(guī)定處罰。 四、程序： 1. 進(jìn)場(chǎng)程序 廠商提出申請(qǐng) 采購(gòu)經(jīng)理批準(zhǔn) 樓面經(jīng)理批準(zhǔn) 人事部辦理進(jìn)場(chǎng)手續(xù) 促銷人員進(jìn)場(chǎng) 2. 離場(chǎng)手續(xù) 向樓面經(jīng)理申請(qǐng) 人事部辦理離場(chǎng)手續(xù) 促銷人員離場(chǎng) 附：廠商攜入 物品明細(xì)表 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 營(yíng)運(yùn)管理規(guī)定 機(jī)密 第 29 頁(yè) 共 50 頁(yè) 廠商攜入物品明細(xì)表（駐場(chǎng)、展售） 廠名： 自 年 月 日 至 年 月 日攜 入 物 品 明 細(xì) 表品 名 數(shù) 量 攜入日期 攜出日期 保安 備 注 第聯(lián)：備 請(qǐng)?jiān)敿?xì)填寫(xiě)攜入之物品，攜出時(shí)依此單據(jù)為憑，注 未填寫(xiě)之物品一律不準(zhǔn)攜出。部門(mén)經(jīng)理 攜入廠商裝訂線1 2 34 5 6 7 89 10 填寫(xiě)說(shuō)明： 1． 供應(yīng)商名稱 2． 計(jì)劃入場(chǎng)日期 3． 計(jì)劃出場(chǎng)結(jié)束日期 4． 攜帶物品名稱 5． 攜帶數(shù)量 6.、 7. 按年、月、日各兩位填寫(xiě) 8． 保安檢查后簽字 9． 部門(mén)經(jīng)理同意簽字 10． 攜帶物品的供應(yīng)商人員簽字 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 營(yíng)運(yùn)管理規(guī)定 機(jī)密 第 30 頁(yè) 共 50 頁(yè) 題 目 關(guān)于門(mén)店清倉(cāng)商品的處理規(guī)定 簽 發(fā) 號(hào) OPSP1715 簽發(fā)人 北京華聯(lián)綜合超市有限公司總裁 生效日期 1998825 關(guān)于門(mén)店清倉(cāng)商品的處理規(guī)定 一、適用部門(mén)： 干貨食品部、百貨部 二、適用商品 ：干、百貨商 品（除滯消品，變質(zhì)、過(guò)期的食品外）通常有： 1. 外包裝破損； 2. 磨損的樣品； 3. 配件不齊的商品； 4. 不夠華聯(lián)銷售單位的商品； 5. 零星商品； 6. 無(wú)法對(duì)證貨號(hào)的商品。 三、批準(zhǔn)權(quán)限： 1. 清倉(cāng)前商品的總值在 2021 元以內(nèi)（含 2021 元），由店長(zhǎng)審批； 2. 清倉(cāng)前商品的總值在 2021 元以上，報(bào)總部營(yíng)運(yùn)總監(jiān)或地區(qū)總經(jīng)理以上人員批準(zhǔn)； 3. 單品的降價(jià)浮度為 30— 50%，清倉(cāng)品一周內(nèi)仍沒(méi)有銷完的品項(xiàng)，可繼續(xù)做二次降價(jià)。 四、清倉(cāng)流程： 1. 清倉(cāng)前做庫(kù)存更正； 2. 依照清倉(cāng)品的價(jià)格，在清倉(cāng)品的條碼上覆蓋新的價(jià)格標(biāo)簽； 3. 清倉(cāng)商品一律使用小號(hào)價(jià)格標(biāo)簽，必 須覆蓋在商品的條形碼或舊編號(hào)上，以避免造成誤解，或結(jié)算錯(cuò)誤； 4. 結(jié)帳時(shí)收銀員運(yùn)用清倉(cāng)代碼，手工輸入商品標(biāo)簽上的價(jià)格； 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 營(yíng)運(yùn)管理規(guī)定 機(jī)密 第 31 頁(yè) 共 50 頁(yè) 5. 銷售報(bào)表上清倉(cāng)品的銷售額只能以總額的形式體現(xiàn)； 6. 每個(gè)標(biāo)簽須有店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)或助理店長(zhǎng)的簽字方可生效，所有清倉(cāng)商品用的價(jià)格標(biāo)簽統(tǒng)一由店長(zhǎng)辦公室控制。 備注：本公司員工不得購(gòu)買清倉(cāng)商品 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 營(yíng)運(yùn)管理規(guī)定 機(jī)密 第 32 頁(yè) 共 50 頁(yè) 題 目 關(guān)于偷竊事件的處理規(guī)定 簽 發(fā) 號(hào) OPSP1716 簽發(fā)人 北京華聯(lián)綜合超市有限公司總裁 生效日期 1998825 關(guān)于偷竊事件的處理規(guī)定 一、 對(duì)本公司員工偷竊行為的處理： 1. 本公司員 工要提高警惕，發(fā)現(xiàn)可疑人員要及時(shí)通知保安部門(mén)解決處理； 2. 對(duì)偷竊事件隱情不報(bào)者，一經(jīng)確認(rèn)，一律開(kāi)除； 3. 對(duì)偷竊事實(shí)一經(jīng)確認(rèn)者，不管金額大小，不管職位高低，一律開(kāi)除。 二、 對(duì)顧客和外來(lái)人員的偷竊行為的處理 1. 把握的原則： ? 防止公司財(cái)產(chǎn)損失 ? 教育、罰款為主 ? 盡量不造成當(dāng)事人的社會(huì)影響 2. 對(duì)偷竊行為的處理 (1). 偷竊商品的價(jià)值（零售價(jià)）在 400 元以上（含 400 元）者：先做“談話記錄”，確認(rèn)事實(shí)并簽字；然后移交當(dāng)?shù)厮犈沙鏊幚?。同時(shí)，開(kāi)據(jù)所偷商品的零售價(jià)和進(jìn)價(jià)證明，將當(dāng)事人、贓物或贓物清單、證人記錄、《談話記錄》等資料一并提交 當(dāng)?shù)嘏沙鏊? （附《談話記錄》） (2). 偷竊商品的價(jià)值在 400 元以下者：先做談話記錄，并由其簽字；然后，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賠償；最后，當(dāng)事人到原單位或其住址所屬的街道辦事處（居委會(huì)）開(kāi)據(jù)個(gè)人表現(xiàn)證明（附后），并加蓋公章。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 營(yíng)運(yùn)管理規(guī)定 機(jī)密 第 33 頁(yè) 共 50 頁(yè) (3). 如抓獲 14 歲以下（含 14 歲）人員，則批評(píng)教育，寫(xiě)書(shū)面檢查，同時(shí)通知其學(xué)?；虮O(jiān)護(hù)人將其帶回。 證 明 本單位 或本街道，于年月日，到華聯(lián)綜合超市偷竊商品元。此人平時(shí)表現(xiàn)良好，現(xiàn)將其帶回教育。 特此證明 單位（章） 年月日 談話記錄 第 次 年 月