食堂安全精細(xì)化管理工作總結(jié)(編輯修改稿)
2025-06-19 02:21 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 部門(mén)對(duì)食堂的抽樣檢測(cè)報(bào)告、食堂獲得的省、市、區(qū) A級(jí)食堂榮譽(yù)稱號(hào) 等， 以 不斷增進(jìn)師生與食堂之間的理解 與 互信， 和諧供需關(guān)系， 努力為師生提供滿意的就餐服務(wù)。 二、 建立健全各項(xiàng)管理制度，并切實(shí)貫徹落實(shí)。 制度的建立健全，是實(shí)現(xiàn)管理理念人本化、管理流程規(guī)范化、管理方式民主化、管理手段科學(xué)化的重要保證。 針對(duì)學(xué)校食堂的服務(wù)和 學(xué)校 食品衛(wèi)生安全 的 工作實(shí)際， 根據(jù)《 中華人民共和國(guó) 食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等 法律 法規(guī)的要求，我們建立和健全了食堂管理 的各項(xiàng)規(guī)章制度，如：《食堂衛(wèi)生安全管理制度》、《食品保管制度》、《 食堂從業(yè) 人員 衛(wèi)生管理制度 》、《 食品加工衛(wèi)生制度 》、《食品 貯存管理制度 》、《食品原料采購(gòu)制度》 、 《食堂環(huán)境衛(wèi)生制度》、 《學(xué)生就餐 管理 制度》等 ，各項(xiàng) 規(guī)章制度全部上墻。為了能使各項(xiàng)規(guī)章制度 切實(shí)加 以落實(shí)，責(zé)任到人，學(xué)校與食堂分管主任、學(xué)校與食堂負(fù)責(zé)人、 食堂負(fù)責(zé)人 與食堂管理員、食品采購(gòu)員、食品驗(yàn)收員、廚師、 窗口工作人員 等各類(lèi)人員 分別逐年 簽訂安全工作責(zé)任書(shū)，把 食品 衛(wèi)生安全工作 的各項(xiàng) 責(zé)任 明確落實(shí) 到人 并建立責(zé)任追究制 。同時(shí)，按 照 食品衛(wèi)生 的 管理要求，我們建立并嚴(yán)格執(zhí)行 12項(xiàng)食堂工作臺(tái)帳制度。
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