海賊王主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)
2025-06-18 19:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如 4 人套 餐、 6 人套餐、 8 人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對較低，這樣可以吸引更 多的人來消費(fèi) 定價(jià)策略：影響我們定價(jià)的因素是多方面的，包括定價(jià)目標(biāo)，成本， 市場需求和競爭狀況。我們的定價(jià)目標(biāo)是占有市場，我們的單位產(chǎn) 品價(jià)格不低于可變成本之下，要制定盡可能低的價(jià)格。利用成本導(dǎo) 向法，降低利潤率，提高技術(shù)水平 ，可以很好的控制成本和降低價(jià) 格。然后設(shè)計(jì)三個(gè)檔次的菜肴，低檔的利潤率壓低，中檔的利潤率 中調(diào)，高檔的利潤率提高，通過這三個(gè)檔次的調(diào)整和顧客需求狀況 來安排不同的價(jià)格 促銷策略 ⑴ 增加廣告的投入： ① 餐廳裝飾：餐廳招牌、霓虹燈招牌要醒目，裝飾的風(fēng) 格根據(jù)動(dòng)漫主題打造。 ② 戶外廣告：廣告牌、燈箱、橫幅、等。 ③ 廣告禮品：如：有關(guān)動(dòng)漫的手機(jī)小掛件、微型筆記本、 圓珠筆。與就餐優(yōu)惠相結(jié)合，向就餐次數(shù)多的顧客贈(zèng) 送禮品。每逢節(jié)日，向顧客免費(fèi)贈(zèng)送一張本餐廳特質(zhì) 的精美動(dòng)漫賀卡。 ④ 網(wǎng)絡(luò)廣告：網(wǎng)絡(luò)在現(xiàn)代社會所占的地位越來越重要， 可以通過微博、貼吧等途徑發(fā)布廣告。 優(yōu)惠活動(dòng)：在本餐廳用餐一次就給客戶一個(gè)小冊子并蓋上特制印章 ， （可以是該月主題動(dòng)漫人物的頭像） 以后每用餐一次就蓋上新的 印章，集齊所有的印后就可享受一次免費(fèi)特別訂餐或 營銷組織 鑒于我們團(tuán)隊(duì)成員均為大學(xué)生，人力和財(cái)力資源都是非常的有限，因此， 營銷工作大多只能停留在基本層面。為確保達(dá)到預(yù)期效果，我們可以采用合 同制和項(xiàng)目承包的方式。我們將通過各種渠道尋找合作者，員工可以由專業(yè) 人士、合同工和長期正式工組成。其他人員可以包括勞動(dòng)力低廉的大學(xué)生等。 并通 過一些政府項(xiàng)目以獲得一定的貸款和政府補(bǔ)貼。 管理體系結(jié)構(gòu)圖 總經(jīng)理 店長 副經(jīng)理 主管 總廚 人事部 財(cái)務(wù)部 服務(wù)員 熱吧 后勤人員 水吧 點(diǎn)心吧 3 市場調(diào)查與分析 市場調(diào)查方法： 包括查閱統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、與消費(fèi)者進(jìn)行問答調(diào)查。 餐飲業(yè)背景描述： 21 世紀(jì)改革開放以來，人們現(xiàn)今已經(jīng)能夠解決溫飽這個(gè)物質(zhì)上的要求， 從社會再生產(chǎn)過程產(chǎn)、供、銷之間的聯(lián)系來看，餐飲業(yè)處于消費(fèi)環(huán)節(jié)，屬于 第三產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先者。 20 世紀(jì)以來，全球餐飲業(yè)營業(yè)收入均超過 2500 億元。 1992 年至 1997 年， 中國餐 飲業(yè)收入達(dá)到 250 億元以上人民幣，利潤總額累計(jì)達(dá) 170 億元人民幣， 1994 年至 1997 年上交營業(yè)稅累計(jì)達(dá) 133 億人民幣。 近年來，隨著社會主義市場經(jīng)濟(jì)制度的不斷發(fā)展和萬壽，餐飲業(yè)也分為酒店 餐飲和社會餐飲兩個(gè)方向。而現(xiàn)如今，社會餐飲的發(fā)展日益壯大，大規(guī)模的 占據(jù)著市場上的主要份額。如何面對酒店餐飲的挑戰(zhàn)，才是試下酒店餐飲的 重中之重！目標(biāo)市場顧客的描述與分析：（提要：由于我小組在本課
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