kiss情侶主題餐廳-創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(編輯修改稿)
2025-06-19 01:57 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 競(jìng)爭(zhēng)激烈。 *消費(fèi)者新的消費(fèi)觀念還未形 成。 * 尚未出現(xiàn)行業(yè)龍頭。 * 區(qū)域性套餐品牌特征顯著。 * 餐廳提供各方面服務(wù)，主要形成特色套餐，并向情侶主題套餐發(fā)展。 * 依據(jù)不同季節(jié) ,推出不同特色餐飲。 f6d0b17a460bc58dfa69df6ae37551fe 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 8 * 情侶主題套餐空間大，需求大。 * 作為新進(jìn)入者，缺乏市場(chǎng)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)。 * 經(jīng)營(yíng)模式需要一定時(shí)間的市場(chǎng)認(rèn)可。 市場(chǎng)調(diào)查 及預(yù)測(cè) 據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，自 06 年起， 我國(guó)餐飲市場(chǎng)一度活躍，呈現(xiàn)出穩(wěn)步發(fā)展的趨勢(shì)，餐飲消費(fèi)有著歷史性的跨越，全年零售額首次突破一萬(wàn)億元大關(guān)，當(dāng)年餐飲業(yè)零售額占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重的 %，對(duì)社會(huì)消費(fèi) 品零售總額增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率達(dá)到 %。 08 年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)基本平穩(wěn)，全年餐飲業(yè)零售額達(dá)到 15404 億元同比上年增幅高出 個(gè)百分點(diǎn)。 09 年，餐飲業(yè)市場(chǎng)繼續(xù)高速增長(zhǎng)，全年?duì)I業(yè)收入超過(guò) 萬(wàn)億 RMB。 10 年，超過(guò)兩萬(wàn)億 RMB。 從上訴的有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，餐飲業(yè)的不斷增長(zhǎng)可見(jiàn)餐飲業(yè)的發(fā)展前景非常好，有巨大的上升空間。而我們就是利用餐飲業(yè)的發(fā)展空間和我們獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)方式獲得巨大利潤(rùn)。 競(jìng)爭(zhēng)分析 賣方的 議價(jià)能力 服務(wù)的威脅 替代產(chǎn)品或 者的威脅 潛在競(jìng)爭(zhēng) 買方的 光顧情況 供應(yīng)商 替代品生產(chǎn)企業(yè) 餐廳內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng) 消費(fèi)者 潛在新加入競(jìng)爭(zhēng)者 f6d0b17a460bc58dfa69df6ae37551fe 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 9 我們的 供應(yīng)者 主要指原料供應(yīng)商， 供應(yīng)商提供的原料的價(jià)格，送貨時(shí)間的及時(shí)都影響著我們餐廳的運(yùn)營(yíng)。 該行業(yè) 進(jìn)入 的資金 障礙 不高 ，因此潛在進(jìn)入者十分廣泛 。 消費(fèi)者，也就是顧客是否愿意光顧我們的餐廳影響著我們的發(fā)展。 如環(huán)境較好的飯店，西式餐廳，中式餐廳等。 目前，附近并沒(méi)有類似的情侶餐廳，所以，現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)的竟?fàn)幉皇呛芗ち摇? 第四章 營(yíng)銷策略 產(chǎn)品策略 隨著社會(huì)的發(fā)展，每個(gè)時(shí)代都有不同的市場(chǎng)，為適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)，企業(yè)將根據(jù)不同時(shí)期的具體情況制定相應(yīng)的營(yíng)銷策略，以求在激勵(lì)的競(jìng) 爭(zhēng)中求得生存、取勝。所以我們會(huì)在每一段時(shí)間內(nèi)根據(jù)顧客的需求，推出一款新的產(chǎn)品，從而給顧客帶來(lái)新的感覺(jué)，留住部分老客戶的同時(shí)，喚來(lái)更多新顧客的青睞。 定價(jià)策略 合理的價(jià)格定價(jià)會(huì)在顧客心目中樹(shù)立好的形象以及品牌效應(yīng)，所以我餐廳價(jià)格定位主要遵循以下兩原則： 首先，兼顧成本原則，我餐廳以低中檔價(jià)格為主，營(yíng)賺百分之 20 的利潤(rùn)，資金回籠相對(duì)會(huì)快一些，從而更好的去增加產(chǎn)品的種類，擴(kuò)大消費(fèi)群體。 其次，基于市場(chǎng)原則，我們主要考慮市場(chǎng)的需求，消費(fèi)者可以接受的價(jià)格范圍與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行準(zhǔn)確的分析。 f6d0b17a460bc58dfa69df6ae37551fe 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 10 最后，本餐廳將會(huì)根據(jù)顧客 本身的特性及顧客對(duì)產(chǎn)品的感受價(jià)值，從而去調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。 促銷策略 ， 這樣可以接觸到社會(huì)各階層的人，讓大家對(duì)我餐廳有所了解 ，雜志，都是具有可信，有信譽(yù)，印刷效果好等特點(diǎn)，且有效時(shí)間長(zhǎng)，可傳閱性強(qiáng)的特點(diǎn)。 ，拉攏更多消費(fèi)人群 特殊節(jié)日（如情人節(jié)、圣誕節(jié)等）舉行情侶間的小活動(dòng)并附贈(zèng)獎(jiǎng)品，定期搞一些特價(jià)菜肴，贈(zèng)送飲品免費(fèi)品嘗。 市場(chǎng)策略 人性化服務(wù)：抓住情侶餐廳的核心，為情侶之間制造浪漫氣氛，并在 特殊節(jié)日（如情人節(jié)、圣誕節(jié)等） 舉行情侶間的小活動(dòng)并附贈(zèng)禮品。 為有特別要求的情侶提供幫助服務(wù)（如男方希望女方過(guò)生日時(shí)給女方驚喜等），在一定范圍內(nèi)提供免費(fèi)外賣服務(wù)，送食物上門。在餐前根據(jù)顧客要求提供免費(fèi)小吃（如爆米花等）。針對(duì)單身青年，定期（如每月）進(jìn)行一次單身派對(duì)，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，增加受眾面。 第五章 公司戰(zhàn)略與管理 公司文化 餐廳本著“顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，塑造團(tuán)隊(duì)精神和提高員工的凝聚力，為顧客提供一個(gè)浪漫、舒適的消費(fèi)環(huán)境。 公司戰(zhàn)略 創(chuàng)業(yè)第一階段，樹(shù)立餐廳形象。熱情服務(wù)，薄利多銷；資本節(jié)約戰(zhàn)略，盡量節(jié)省固定成本的投入。 能使得 Kiss情侶主題餐廳迅速進(jìn)入市場(chǎng)，成為廣大情侶們最熱衷的消費(fèi)場(chǎng)所，并確立可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。創(chuàng)業(yè)第二階段，樹(shù)立品牌形象。有f6d0b17a460bc58dfa69df6ae37551fe 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 11 第一階段的利潤(rùn)作為經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，在原有餐廳取得較大知名度的情況下，大力進(jìn)行餐廳的連鎖經(jīng)營(yíng)。 組織結(jié)構(gòu) 14 人 店長(zhǎng) 2 人 領(lǐng)班 2 人 服務(wù) 10 人 7 人 廚務(wù)主管 1 人 中餐師傅 2 人 甜點(diǎn)師傅 1 人 雜工 3 人 臺(tái) 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 人力資源配置 團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)層由六位責(zé)任心強(qiáng)且有熱情的大學(xué)生組成，具有彼此互補(bǔ)的愛(ài)好與特長(zhǎng)，聰明好學(xué)塌實(shí)肯干，均具有服務(wù)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合特定的能力和奮斗精神，足以執(zhí)行本餐廳的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃；團(tuán)隊(duì)具有卓越的創(chuàng)新能力和市場(chǎng)營(yíng)銷能力，六位核心領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系緊密，感情深厚；團(tuán)隊(duì)得到企業(yè)管理老師的悉心指導(dǎo)和支持，他將為企業(yè)運(yùn)作過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)出謀劃策，彌補(bǔ)了團(tuán)隊(duì)的劣勢(shì)。 本店開(kāi)業(yè)前期 ,初步計(jì)劃招收 21 名全日制雇員 (包括 3 名廚師 ) 45 名臨時(shí)雇員 (包括 1 廚師 )具體內(nèi)容如下 : 通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘有一定工作經(jīng)驗(yàn) ,有良好的職業(yè)道德 ,年齡在 2030 歲之間 ,有意加入餐飲行業(yè)者 ,應(yīng)聘者持 招用職工登記表 并附加個(gè)人資料來(lái)本店面f6d0b17a460bc58dfa69df6a
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