【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 1） 送餐電話接聽(tīng)是 ___否 ___規(guī)范，是 ___否 ___能詳細(xì)的為客人介紹菜品及價(jià)格，可用英語(yǔ)與其對(duì)話，看是 ___否 ___能流利的進(jìn)行交流，在訂餐結(jié)束后是 ___否___同客人進(jìn)行確認(rèn)； （ 2） 多長(zhǎng)時(shí)間可以將所要的食物送到房間 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 3） 也可以通過(guò)客房臺(tái)班幫忙訂餐 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 4） 要求送餐時(shí)間最好在早上或夜間，也可以在下午的時(shí)間點(diǎn)一些茶點(diǎn)，或要求送香煙及酒水飲料 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； 青島海景花園大酒店 9 （ 5） 送餐 員進(jìn)房間時(shí)是 ___否 ___按規(guī)定敲門并報(bào)身份，進(jìn)房間后是 ___否 ___與客人確認(rèn)是 ___否 ___訂餐，送餐員的禮貌問(wèn)候及儀容儀表如何 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 6） 是 ___否 ___用送餐車將食物送入房間，餐車上的墊布是 ___否 ___干凈整潔，餐具是 ___否 ___光亮整齊配備齊全，所送食物是 ___否 ___和所點(diǎn)的一致；是 ___否 ___按照送餐要求提供了送餐服務(wù)； （ 7） 送餐員離開時(shí)是 ___否 ___有道別語(yǔ)； （ 8） 菜品質(zhì)量如何 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 9） 是 ___否 ___及時(shí)的提供賬單，賬單是 ___否 ___準(zhǔn)確，可簽字掛帳也可以現(xiàn)金支付， 用外幣結(jié)賬看對(duì)方如何處理，不用找零（超出部分不是太高）看服務(wù)員如何處理 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 10） 收撤餐具是 ___否 ___及時(shí)。 1 常規(guī)服務(wù) （ ___月 ___日 ___時(shí) ___分）： （ 1） 無(wú)煙房向服務(wù)員提出要煙缸，看服務(wù)員如何處理； （ 2） 來(lái)的朋友多了，而客房服務(wù)員亦沒(méi)有問(wèn)茶水服務(wù)時(shí)，向臺(tái)班要求增加蓋杯，看對(duì)方如何處理 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 3） 可在朋友離開后，找服務(wù)員要求再打掃房間 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 4） 要求麻將 /撲克服務(wù)，看多長(zhǎng)時(shí)間到位、收費(fèi)如何 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 5） 可向臺(tái)班要毛巾 /枕頭 /被子 /冰塊 /鮮榨果汁等物品，看多長(zhǎng)時(shí)間 到位 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 6） 提出加床服務(wù)，看多長(zhǎng)時(shí)間完成 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） 。 1 結(jié)帳 （ ___月 ___日 ___時(shí) ___分）： （ 1） 故意遺留物品：將小的人造首飾或手袋等物品放在衛(wèi)生間臺(tái)面上或床頭柜抽屜內(nèi) /電視機(jī)上，看服務(wù)員查房時(shí)能 否 查出； （ 2） 從房間拿走物品，如巾類 /蚊香器 /刀具 /鞋把 /手電 /地秤套等，看服務(wù)員是 否 能檢查出來(lái)； （ 3） 將保險(xiǎn)箱鎖住并放入小的人造首飾，看服務(wù)員能 否 發(fā)現(xiàn)及時(shí)通知客人。 （三）、康樂(lè)部： 青島海景花園大酒店 10 保齡球 （ ___月 ___日 ___時(shí) ___分）： （ 1） 進(jìn)入保齡球時(shí)服務(wù)員在做什么（站位 /在 吧臺(tái)內(nèi)與收銀員聊天），有 無(wú) 主動(dòng)禮貌問(wèn)候；衛(wèi)生如何 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 2） 服務(wù)員如何開始與客人交流，介紹價(jià)格及獎(jiǎng)品 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 3） 給客人開幾號(hào)球道，當(dāng)時(shí)有幾道客人， 球鞋是 否 干凈，是 否 主動(dòng)幫客人選球，上香巾是 否 及時(shí)，香巾更換是 否 及時(shí)，打球過(guò)程中是 否 始終有服務(wù)員在現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)； （ 4） 鞋柜的鑰匙服務(wù)員如何處理 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ；是 否 為客人提供擦鞋服務(wù)； （ 5） 球道的潤(rùn)滑度如何，是 否 發(fā)澀，當(dāng)提出球道發(fā)澀時(shí)，看服務(wù)員如何處理 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 6） 當(dāng)客人打出好球時(shí)， 服務(wù)員是 否 為之助興；當(dāng)客人犯規(guī)時(shí)，服務(wù)員是 否 加以說(shuō)明； （ 7） 當(dāng)客人中獎(jiǎng)后，留意所發(fā)放的禮品是 否 與游戲規(guī)則一致 ； （ 8） 離開時(shí)，故意將個(gè)人隨身攜帶的非貴重物品或獎(jiǎng)品遺留在座椅上，看服務(wù)員如何處理 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 9） 加局是 否 及時(shí)，所得分?jǐn)?shù)是 否 準(zhǔn)確； （ 10） 也可以在上午預(yù)訂晚上的球道，到達(dá)后看當(dāng)班服務(wù)員是 否 知道預(yù)訂，同時(shí)看服務(wù)員如何介紹情況 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 11） 客人所點(diǎn)的酒水多長(zhǎng)時(shí)間上齊，點(diǎn)一種酒店沒(méi)有的飲料看服務(wù)員如何處理（此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 12） 結(jié)賬收費(fèi)是 否 準(zhǔn)確，先報(bào)房號(hào) 后用現(xiàn)金付款，也可掛房帳； （ 13） 離開時(shí)服務(wù)員有 無(wú) 道別語(yǔ)。 美容美發(fā) （ ___月 ___日 ___時(shí) ___分） （ 1） 可在電話中詢問(wèn)有關(guān)美容美發(fā)的價(jià)格及有關(guān)皮膚護(hù)理或發(fā)質(zhì)保護(hù)的常識(shí)；注意記錄服務(wù)員幾聲接聽(tīng)電話及接聽(tīng)是 否 規(guī)范 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） 。 （ 2） 進(jìn)入時(shí)服務(wù)員在做什么，是 否 主動(dòng)禮貌問(wèn)候；是 否 提供茶水服務(wù)； 青島海景花園大酒店 11 （ 3） 做美容美發(fā)，感受服務(wù)員的專業(yè)技術(shù)水準(zhǔn)及態(tài)度是 否 熱情耐心，提供的布草質(zhì)量如何 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 4） 結(jié)賬是 否 快速準(zhǔn)確； （ 5） 離開時(shí)是 否 有道別語(yǔ)； 室內(nèi)（外 ）泳池 （ ___月 ___日 ___時(shí) ___分） （ 1） 進(jìn)入時(shí)服務(wù)員在做什么，是 ___否 ___主動(dòng)禮貌問(wèn)候； （ 2） 泳池內(nèi)客人人數(shù)，衛(wèi)生狀況及水質(zhì)如何 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 3） 辦理登記及發(fā)放鑰匙牌的手續(xù)及服務(wù)員的態(tài)度如何，服務(wù)是 ___否 ___主動(dòng)熱情，禮貌用語(yǔ)是 ___否 ___規(guī)范 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 4） 是 ___否 ___主動(dòng)發(fā)放布草，布草質(zhì)量如何，可以提出多要布草（此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)注明 。 （ 5） 在發(fā)放鑰匙牌時(shí)提出特殊需求（如要 低 的廚子），看是 ___否 ___予以滿足； （ 6） 更衣室內(nèi)衛(wèi)生狀況如何，清理是 ___否 ___及時(shí)，備品備量是 ___否 ___充足， 更衣櫥內(nèi)是 ___否 ___干凈整潔無(wú)雜物，拖鞋是 ___否 ___干凈完好，水溫水壓如何 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 7） 天氣預(yù)報(bào)牌及水溫預(yù)報(bào)牌是 ___否 ___準(zhǔn)確，地秤是 ___否 ___擺出，是 ___否 ___好用； （ 8） 所提供的泳具是 ___否 ___干凈完好； （ 9） 提前安排朋友讓其在游泳過(guò)程中打電話找客人，看服務(wù)員如何處理 （此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明） ； （ 10） 在泳池吃零食或酒后到泳池游泳看服務(wù)員是 ___否 ___加以制止； （ 11） 衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況如何，清理是 ___否 ___及時(shí)，如有公衛(wèi)在打掃衛(wèi)生，留意所使用的衛(wèi)生潔具是 ___否 ___干凈整潔及清理方式； （ 12） 故意不 帶房卡去 泳池，看服務(wù)員 如何處理 ； （ 13） 結(jié)賬是 ___否 ___正常； （ 14） 離開時(shí)有無(wú)道別語(yǔ)； 桑拿中心 （ ___月 ___日 ___時(shí) ___分） （ 1） 在剛開始營(yíng)業(yè)的時(shí)間到桑拿 ， 看各項(xiàng)服務(wù)是 ___否 ___到位； 青島海景花園大酒店 12 （ 2） 在將要結(jié)束營(yíng)業(yè)的時(shí)間到桑拿 ， 看收銀員及服務(wù)員是 ___否 ___熱情耐心； （ 3） 收銀員介紹服務(wù)項(xiàng)目及價(jià)格情況如何，發(fā)放鑰匙牌情況如何（此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明）； （ 4） 收銀員引領(lǐng)介紹服務(wù)情況如何（此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明）； （ 5） 桑拿的整體衛(wèi)生情況如何，水溫及蒸房溫度如何（此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明）； （ 6） 服務(wù)員服務(wù)是 ___否 ___及時(shí)主動(dòng)，有無(wú)禮貌用語(yǔ)； （ 7） 是 ___否 ___提供冰巾、水服務(wù)； （ 8） 所提供的布草及服裝是 ___否 ___干凈整潔無(wú)破損； （ 9） 所提供的煙酒飲料及果盤質(zhì)量如何，有無(wú)過(guò)期現(xiàn)象（此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明）； （ 10） 找按摩師按摩，感受按摩手法如何（此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)注明），是 ___否 ___有不軌行為，是 ___否 ___有索要小費(fèi)現(xiàn)象；可提出對(duì)現(xiàn)有的按摩技師不滿意，看對(duì)方如何處理（此處請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明）； （ 11） 結(jié)賬是 ___否 ___正確； （ 12） 離開時(shí)是 ___否 ___有道別語(yǔ)； 亦可在客房房間內(nèi)要求技師服務(wù)，看服務(wù)員報(bào)收費(fèi)價(jià)格是否準(zhǔn)確， 是否承諾技師抵達(dá)時(shí)間，技師是否準(zhǔn)時(shí)到位，是否不亂動(dòng)用客人房間內(nèi)設(shè)施；按摩 手法如何； （ 三 ） 餐一