【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 員工總會(huì)有一些特殊的有關(guān)排班方面的要求以及其他一些與工作相關(guān)的請(qǐng)求，你 應(yīng)當(dāng)盡量地予以滿足。 教學(xué)小結(jié) 學(xué)生學(xué)習(xí)情況 聽講認(rèn)真，學(xué)習(xí)積極 性較高 教學(xué)目標(biāo)完成情況 教學(xué)目標(biāo)完成情況良好 學(xué)生掌握情況 學(xué)生掌握情況良好 授課題目 第三章 預(yù)訂業(yè)務(wù) 概述 授課類型 理論課 教學(xué)目標(biāo) 了解酒店預(yù)訂的方式、種類和預(yù)訂的渠道。 了解國(guó)際通行的幾種酒店收費(fèi)方式。 了解預(yù)計(jì)業(yè)務(wù)，學(xué)會(huì)受理預(yù)訂。 重 點(diǎn) 酒店預(yù)訂的方式、種類和預(yù)訂的渠道。 難 點(diǎn) 酒店預(yù)訂的方式、種類和預(yù)訂的渠道。 教學(xué)過程 以多媒體教學(xué)為主，黑板板書為輔，主要采用講授法，提問、案例、錄象、討論、演示、操作、角色扮演、情景模擬、圖片展示等方法。 通過 案例導(dǎo)入 — 提出問題 — 引導(dǎo)學(xué)生分析問題 — 剖析精講—— 總結(jié)，使學(xué)生能夠?qū)I(yè)知識(shí)、技能聯(lián)系實(shí)際，有能力勝任現(xiàn)實(shí)工作崗位。 作 業(yè) 列舉 預(yù)訂業(yè)務(wù) 內(nèi)容？ 主 要 教 學(xué) 內(nèi) 容 酒店預(yù)訂的方式、種類和預(yù)訂的渠道。 國(guó)際通行的幾種酒店收費(fèi)方式。 預(yù)計(jì)業(yè)務(wù)，學(xué)會(huì)受理預(yù)訂。 一、預(yù)訂的方式 酒店與旅行社或商務(wù)公司之間通過簽訂訂房合同，達(dá)到長(zhǎng)期出租客房的目的。 二、預(yù)訂的種類 （一）臨時(shí)預(yù)訂（ Advance Reservation） 臨時(shí)預(yù)訂是客人在即將抵達(dá)酒店前很短的時(shí)間內(nèi)或在到達(dá)的當(dāng)天聯(lián)系訂房。 （二）確認(rèn)類預(yù)訂（ Confirmed reservation） 酒店依然可以事先聲明為客人保留客房至某一具體時(shí)間，過了規(guī)定時(shí)間，客人如未抵店，也未與酒店聯(lián)系，則酒店有權(quán)將客房出租給其他客人。 （三）保證類預(yù)訂（ Guaranteed Reservation） 教學(xué)小結(jié) 學(xué)生學(xué)習(xí)情況 聽講認(rèn)真，學(xué)習(xí)積極性較高 教學(xué)目標(biāo)完成情況 教學(xué)目標(biāo)完成情況良好 學(xué)生掌握情況 學(xué)生掌握情 況良好 授課題目 第一節(jié) 預(yù)訂 的方式與種類 授課類型 理論課 教學(xué)目標(biāo) 使學(xué)生掌握 預(yù)訂的方式 重 點(diǎn) 預(yù)訂的方式 難 點(diǎn) 預(yù)訂的方式 教學(xué)過程 以多媒體教學(xué)為主，黑板板書為輔，主要采用講授法，提問、案例、錄象、討論、演示、操作、角色扮演、情景模擬、圖片展示等方法。 通過 案例導(dǎo)入 — 提出問題 — 引導(dǎo)學(xué)生分析問題 — 剖析精講—— 總結(jié)，使學(xué)生能夠?qū)I(yè)知識(shí)、技能聯(lián)系實(shí)際，有能力勝任現(xiàn)實(shí)工作崗位。 作 業(yè) 列舉 預(yù)訂的方式 ？ 主 要 教 學(xué) 內(nèi) 容 一、預(yù)訂的方式 （一）電話預(yù)訂（ Telephone） （二）傳真訂房（ FAX） （三）國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)預(yù)訂（ Inter） （四）信函訂房（ Mail） （五）口頭訂房（ Verbal） （六）合同訂房（ Contract） 酒店與旅行社或商務(wù)公司之間通過簽訂訂房合同，達(dá)到長(zhǎng)期出租客房的目的。 二、預(yù)訂的種類 （一）臨時(shí)預(yù)訂（ Advance Reservation） 臨時(shí)預(yù)訂是客人在即將抵達(dá)酒店前很短的時(shí)間內(nèi)或在到達(dá)的當(dāng)天聯(lián)系訂房。 （二）確認(rèn)類預(yù)訂（ Confirmed reservation） 酒店依然可以事先聲明為客人保留客房至某一具體時(shí)間，過了規(guī)定時(shí)間，客人如未抵店，也未與酒店聯(lián)系，則酒店有權(quán)將客房出租給其他客人。 （三）保證類預(yù)訂（ Guaranteed Reservation） 指客人保證前來住宿，否則將承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，因而酒店在任何情況下都應(yīng)保證落實(shí)的預(yù)訂。 保證類預(yù)訂又分三種類型： 預(yù)付款擔(dān)保 信用卡擔(dān)保 合同擔(dān)保 教學(xué)小結(jié) 學(xué)生學(xué)習(xí)情況 聽講認(rèn)真，學(xué)習(xí)積極性較高 教學(xué)目標(biāo)完成情況 教學(xué)目標(biāo)完成情況良好 學(xué)生掌握情況 學(xué)生掌握情況良好 授課題目 第二節(jié) 預(yù)訂渠道與酒店收費(fèi)方式 授課類型 理論課 教學(xué)目標(biāo) 使學(xué)生掌握 國(guó)際酒店通行的幾種收費(fèi)方式 重 點(diǎn) 國(guó)際酒店通行的幾種收費(fèi)方式 難 點(diǎn) 國(guó)際酒店通行的幾種收費(fèi)方式 教學(xué)過程 以多媒體教學(xué)為主，黑板板書為輔，主要采用講授法，提問、案例、錄象、討論、演示、操作、角色扮演、情景模擬、圖片展示等方法。 通過 案例導(dǎo)入 — 提出問題 — 引導(dǎo)學(xué)生分析問題 — 剖析精講—— 總結(jié)，使學(xué)生能夠?qū)I(yè)知識(shí)、技能聯(lián)系實(shí)際，有能力勝 任現(xiàn)實(shí)工作崗位。 作 業(yè) 列舉 國(guó)際酒店通行的幾種收費(fèi)方式 主 要 教 學(xué) 內(nèi) 容 一、預(yù)訂渠道 散客自訂房?？梢酝ㄟ^電話、互聯(lián)網(wǎng)、傳真等方式進(jìn)行。 旅行社訂房。 公司訂房。 各種國(guó)內(nèi)外會(huì)議組織訂房。 分時(shí)度假（ timeshare）組織訂房。 國(guó)際訂房網(wǎng)絡(luò)組織訂房。 其他組織訂房。 二、國(guó)際酒店通行的幾種收費(fèi)方式 （一）歐洲式（ European Plan，簡(jiǎn)稱“ EP”） 只包括房費(fèi)，而不包含任何餐費(fèi)的收費(fèi)方式，為世界上大多數(shù)酒店的采用。 （二）美國(guó)式（ American Plan，簡(jiǎn)稱“ AP”） 不但包括房費(fèi)，而且還包括一日三餐的費(fèi)用，因此，又被稱為“全費(fèi)用計(jì)價(jià)方式”，多為遠(yuǎn)離城市的度假性酒店或團(tuán)隊(duì)客人所采用。 （三）修正美式（ Modified American Plan，簡(jiǎn)稱“ MAP”） 包括房費(fèi)和早餐，除此而外，還包括一頓午餐或晚餐（二者任選一個(gè)）的費(fèi)用。這種收費(fèi)方式較適合于普通旅游客人。 （四）歐洲大陸式（ Continental Plan，簡(jiǎn)稱“ CP”） 包括房費(fèi)及歐陸式早餐（ Continental Breakfast）。歐陸式早餐的主 要內(nèi)容包括冷棟果汁（ Orange Juice, Grape Juice, Pineapple Juiciest..）、烤面包（ Served with Butter amp。Jam）、咖啡或茶。 （五）百慕大式（ Bermuda Plan，簡(jiǎn)稱“ BP”） 包括房費(fèi)及美式早餐（ American Breakfast）。美式早餐除了包含有歐陸式早餐的內(nèi)容以外，通常還包括雞蛋（ Fried, Scrambled up， poached，Boiled）和火腿（ Ham）或香腸（ Sausage）或咸肉（ Bacon）等肉類。 教學(xué)小 結(jié) 學(xué)生學(xué)習(xí)情況