【文章內(nèi)容簡介】 代大興“菜籃子”時期在大中城市周邊建設(shè)起來的養(yǎng)雞場，迫于環(huán)境保護的壓力或停產(chǎn)或轉(zhuǎn)產(chǎn)。現(xiàn)在，很多省市對新建養(yǎng)殖場作了非常明確且苛刻的規(guī)定和要求，進入養(yǎng)殖行業(yè)的門檻 在逐步提高，主產(chǎn)區(qū)的蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)村將面臨轉(zhuǎn)型 精品 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體 化工程項目 商業(yè)計劃 18 政府行業(yè)政策明確，法律法規(guī)逐漸完善 為促進我國畜禽養(yǎng)殖方式盡快由“小規(guī)模大群體”粗放型向“大規(guī)模大群體”集約型轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)我國畜牧業(yè)現(xiàn)代化， 提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，確保畜禽產(chǎn)品安全和人民身體健康，農(nóng)業(yè)部于 2020 年就制定了《關(guān)于推進畜禽現(xiàn)代化養(yǎng)殖方式的指導(dǎo)意見》 (以下簡稱《意見》 )。轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式是畜牧業(yè)生產(chǎn)的一次重大變革，是畜牧業(yè)走向現(xiàn)代化的必然要求，也是畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢?！兑庖姟分赋觯D(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式需要采取積極的產(chǎn)業(yè)政策加以引導(dǎo)和扶持。各地要充分用足、用好現(xiàn)有扶持畜牧業(yè)發(fā)展的各項優(yōu)惠政策，同時在推進畜禽養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變過程中，要積極爭取銀行和其他金融機構(gòu)在信貸、財政補貼等方面的扶持。 從二十世紀 80年代開始，我國政府制定了一系列與食品安全 有關(guān)的法律法規(guī)和管理條例（辦法）。這些法律法規(guī)主要分國家制定和各部委制定的兩大部分，其中國家制定的有 30 多種，各部委制定了近 100種。同時，各地方也配套出臺了許多食品安全管理辦法。特別是進入二十一世紀后，隨著大型的公共安全事件的發(fā)生，國家以及相關(guān)部門更是加快了食品安全法律規(guī)范標準等等的制訂進程，將來食品生產(chǎn)條件要求會越來越高，食品安全檢查力度會越來越強。 精品 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體 化工程項目 商業(yè)計劃 19 （二）我國蛋雞生產(chǎn)未來發(fā)展趨勢 中國雞蛋需求隨著食物結(jié)構(gòu)調(diào)整和生活質(zhì)量的提升將發(fā)生巨大變化，特別是近年來，食品安全事件突發(fā)頻率加快 ，消費者 不但關(guān)注雞蛋的風味與質(zhì)量，更加關(guān)注雞蛋的出處與產(chǎn)地環(huán)境，加之人們隨著中國城市化進程加快購買雞蛋的渠道也在發(fā)生悄然改變，未來雞蛋的消費與蛋雞養(yǎng)殖將呈現(xiàn)如下趨勢： 蛋雞由數(shù)量型轉(zhuǎn)為質(zhì)量型 我國雞蛋市場由 20世紀 70～ 80 年代末單純追求數(shù)量；到 90 年代追求 數(shù)量同時開始重視質(zhì)量 ；到 21 世紀初重點追求質(zhì)量，精品、極品開始進入市場，即土雞蛋，仿土雞蛋進入市場。 因此， 蛋雞產(chǎn)業(yè) 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效，落實到生產(chǎn)、市場消費各個環(huán)節(jié)，包括蛋雞飼養(yǎng)方式， 蛋雞產(chǎn)業(yè) 開始重視雞群的福利，雞蛋品質(zhì)要求鮮、香、味美， 達到無公害或綠色 甚至 有機食品的要求。因此，市場品牌雞蛋應(yīng)運而生。特別是高品質(zhì)的土雞蛋，即我國 140 多個地方品種雞產(chǎn)的蛋，如：華北的柴雞蛋，東北的笨雞蛋，東南的草雞蛋，西南的山地雞蛋等等，實質(zhì)是含有 50%或 75%本地雞血緣的兼用型雞蛋，蛋重 50 克左右，粉殼蛋，濃蛋白高，蛋味醇香，品質(zhì)較好，售價高。 精品 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體 化工程項目 商業(yè)計劃 20 由農(nóng)戶分散飼養(yǎng)開始過度到高度集約化飼養(yǎng) 我國 20世紀 50～ 60年代主要是散養(yǎng)雞； 70～ 80 年代中主要是國營、集體工廠化養(yǎng)雞，一般在 10～ 50 萬只； 80 年代末到 90 年代主要是公司加專業(yè)戶養(yǎng)雞到基地農(nóng)戶飼養(yǎng) 雞，一般在 2020 只到一萬只的規(guī)模，例如蘇北海安縣就有 4600 萬只蛋雞。 目前，這種規(guī)模已經(jīng)不太適應(yīng)現(xiàn)代市場發(fā)展的需要，主要表現(xiàn)在飼料質(zhì)量難于控制，衛(wèi)生環(huán)境難于控制，飼養(yǎng)管理水平難于控制，因此，雞蛋的質(zhì)量標準就難于控制。企業(yè)松垮、失控的雞蛋產(chǎn)品進入規(guī)范商品市場是不容許的，這是一個亟待解決的矛盾問題。曾經(jīng)是低投入高產(chǎn)出的雞場，轉(zhuǎn)變?yōu)榈屯度氲彤a(chǎn)出，甚至無利可圖的局面。這些雞場自然會關(guān)閉。聰明的場長見好就收，信息不靈的雞場最后賠光為止。這種慘痛教訓(xùn)，全國處處可見。這樣，就促進了 蛋雞 集約化飼養(yǎng)。 適度 高密 集 生態(tài)飼養(yǎng)將占據(jù)市場主動 由于人們科技水平提高，生活質(zhì)量提高，假冒偽劣產(chǎn)品 勢必 一天天退出市場。應(yīng)運而生的民營 的適度集約化、生態(tài) 化、標準化、市場化的蛋雞新興產(chǎn)業(yè)正在快速升起， 這些集動物營養(yǎng)、生物技術(shù)等集成的適度規(guī)模養(yǎng)殖模式將占據(jù)市場主動，且 全年飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋 千克，料蛋比 1： ，接近發(fā)達精品 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體 化工程項目 商業(yè)計劃 21 國家飼養(yǎng)日年產(chǎn)蛋 19千克，料蛋比 1： 的水平。類似“公司加基地加車間”的產(chǎn)業(yè)格局在各地開始形成。 可以預(yù)料在 2020 年前后，這種適 度集約化 的生態(tài) 飼養(yǎng)預(yù)計將占蛋雞生產(chǎn)量的 20～ 30%？ 。一支由農(nóng)民 或農(nóng) 民工 轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)工人 或創(chuàng)業(yè)者 的新隊伍正在出現(xiàn)。 鮮蛋由散裝上市發(fā)展到加工包裝品牌上市 我國鮮蛋曾一度 100%的散裝上市的市場，現(xiàn)在 10%以上 ？ ，包裝或精包裝上市，并打上了無公害或綠色雞蛋的標志。品牌雞蛋如德清源、咯咯噠等等大量上市，精包裝的精品、極品雞蛋如“宮廷鳳凰雞蛋”“散養(yǎng)菜雞蛋”等等已有少量上市。 可預(yù)見在 2020 年將有 15～ 30%以上的雞蛋將會被品牌雞蛋所取代，精品、極品雞蛋將占 5～ 10%？ 。 蛋雞養(yǎng)殖區(qū)將發(fā)生轉(zhuǎn)移 在原 蛋雞產(chǎn)區(qū) ，蛋雞養(yǎng)殖將從城市近郊 進一步向大中城市遠郊和周邊省市轉(zhuǎn) 移 ， 就全國而言，蛋雞養(yǎng)殖將從主產(chǎn)區(qū)向消費區(qū)轉(zhuǎn)移，主產(chǎn)區(qū)逐步減少，消費去逐步增加，不再過度集中于 56 個省市。 消費者將更加看重蛋雞的養(yǎng)殖環(huán)境 養(yǎng)殖條件 。 精品 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體 化工程項目 商業(yè)計劃 22 20 世紀 70～ 80 年代正當我國在發(fā)展城市郊區(qū)工廠化養(yǎng)殖業(yè)時，一些發(fā)達國家已把中心城市的飼養(yǎng)業(yè)推向周邊省市。我國目前正在實施這一計劃，例如北京市 在 六環(huán)以內(nèi) 將 不再發(fā)展新的養(yǎng) 殖基地，其它各大城 中 市 也將 大多如此。這種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 的重新 布局，無疑對新的一輪適 度集約化 生態(tài) 蛋雞 養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有特殊意義 ，有助于蛋雞產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級 。 設(shè)施設(shè)備全面現(xiàn)代化 與生態(tài)籠養(yǎng)有機結(jié)合 30年來， 我國已經(jīng)歷了工廠化，半工廠化，人工籠養(yǎng)蛋雞的過程， 積累了正反兩方面的豐富經(jīng)驗和教訓(xùn)。 蛋雞產(chǎn)業(yè)將實現(xiàn)健康養(yǎng)殖， 在向全方位現(xiàn)代化 與生態(tài)籠養(yǎng)的第三條路邁進，主要體現(xiàn)在選擇自然生態(tài)的養(yǎng)殖環(huán)境，利用動物營養(yǎng)、飼料生物技術(shù)、微生物技術(shù)、特色蛋雞品種、科學管理方法與適度規(guī)模的工廠化籠養(yǎng)集成技術(shù)結(jié)合，走出中國特色又符合國際暢行標準的精品雞蛋產(chǎn)業(yè)化道路。 精品蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖一體化項目更加適應(yīng)加入世界貿(mào)易后的出口市場 生產(chǎn)雞蛋量世界第一，蛋雞的品種資源世界第一，蛋品 產(chǎn) 量世界第一。我們的雞 蛋生產(chǎn)量已經(jīng)接近世界的 2/3，但 由于整個中國蛋雞產(chǎn)業(yè)對品質(zhì)重視不夠，雞蛋 出口數(shù)量 卻 逐年減少，出口比例 很低 。 精品 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體 化工程項目 商業(yè)計劃 23 只要我們重視雞群的福利，特別是養(yǎng)雞環(huán)境的改善；重視雞的選種與制種；重視蛋雞飼料的品質(zhì)；重視蛋品的深加工；重視不斷提高鮮雞蛋的包裝保存的質(zhì)量水平；那么，我們的雞蛋進出口量可能占世界的 1/4 以上，即可能達到出口蛋品 1000 萬噸的大關(guān)。例如韓偉集團大量雞蛋已出口日本和其它東南亞國家。 （三）精品蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖一體化項目的市場預(yù)測 目前我國 生產(chǎn)的 雞蛋 的 市場主要是國內(nèi)，但隨著蛋品的品牌、質(zhì)量的提升與 雞蛋深加工項目的推進，雞蛋特別是精品雞蛋的市場將迎來廣闊的前景。 按照我們設(shè)計的 35 年時間，項目將達到年生產(chǎn) 各類精品雞蛋 70000 萬枚約35000 噸，并以北京周邊地區(qū)比如河北、天津進行復(fù)制，并帶動精品雞蛋相關(guān)產(chǎn)業(yè)的一體化發(fā)展，項目社會效益、經(jīng)濟效益顯著。 精品 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體 化工程項目 商業(yè)計劃 24 根據(jù)目前市場需求，未來 35 年以 50%的速度遞增，“精品蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一體化”項目市場預(yù)判如下（ 詳見商表 1）： 商表 1： 精品蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)模式與 市場預(yù)測 年度 /項目 基地精品雞蛋 生態(tài)籠養(yǎng)雞蛋 生態(tài)飼料 精品蛋雞淘汰母雞 各類雛雞 苗 規(guī)模 產(chǎn) 量 規(guī)模 產(chǎn)量 產(chǎn)量 （噸） 規(guī)模（萬只） 規(guī)模（萬只） 2020 5 萬只 900 萬枚 15 萬只 3900 萬枚 5600 20 20 2020 10 萬只 1800 萬枚 40 萬只 10400 萬枚 14000 50 50 2020 30 萬只 5400 萬枚 60 萬只 15600 萬枚 31200 90 90 2020 50 萬只 9000 萬枚 100 萬只 26000 萬枚 52020 150 150 2020 75 萬只 13500 萬枚 150 萬只 39000 萬枚 78000 250 250 2020 100 萬只 18000 萬枚 200 萬只 52020 萬枚 104000 300 300 合計 270 萬只 48600 萬枚 565 萬只 146900 萬枚 109600 835 835 精品 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體 化工程項目 商業(yè)計劃 25 四、 關(guān)鍵運營措施 為全面實現(xiàn) 精品蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖一體化 工程 項目 的各項戰(zhàn)略目標，擬通過如下運營措施保證項目的良性運轉(zhuǎn)與目標實現(xiàn)： 基本理念 ① 發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，保證食品安全。 一方面密云是國家級生態(tài)縣，環(huán)境水土得天獨厚；另一方面 集團利用集成創(chuàng)新技術(shù)（如微生物處理）保證雞舍內(nèi)部環(huán)境良性可持續(xù)發(fā)展。 通過 該項目建在密云為主的生態(tài)核心區(qū)可靠易行 示范，為全國復(fù)制打下基礎(chǔ)。 ② 生態(tài)效益第一、社會效益第二、經(jīng)濟效益第三。 精品蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖一體化項目首先根基于生態(tài)環(huán)境，其次是帶領(lǐng)生態(tài)核心區(qū)的農(nóng)戶在不損害生態(tài)資源的前提下走出貧困并致富；最后才是康達集團的經(jīng)濟效益，充分體現(xiàn)該項的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，具有長效的投資前景！ ③ 推動產(chǎn)地生態(tài)消費 ，引領(lǐng)健康品質(zhì)生活。 推動消費者重視產(chǎn)地 生態(tài)建設(shè)， 使消費者 通過消費來支持產(chǎn)地生態(tài)保護 ， 在 獲得最優(yōu)質(zhì)雞蛋，保障 自己 身體健康 的 同時，獲得更高 的 精神 享受 ，健康品質(zhì)生活。 在目前雞蛋消費十分傳統(tǒng)與市場狹窄的循環(huán)下，該項目是是創(chuàng)造消費、開辟無競爭邊界的市場藍海。 ④ 提升產(chǎn)業(yè)價值，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價值分享。 通過整合資源，完善蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈