【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 分發(fā)揮優(yōu)良品種的遺傳潛力打下了物質(zhì)基礎(chǔ)。無魚粉日糧、按可消化氨基酸利用率配制日糧、根據(jù)采食量調(diào)整營(yíng)養(yǎng)濃度等技術(shù)將更加成熟并得到廣泛推廣。 飼料設(shè)備和工藝加工技術(shù)日趨成熟 ,包括大型飼料廠關(guān)鍵設(shè)備研制及成套技術(shù) ,提高和保持飼料營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)加工工藝技術(shù) ,飼料加工過程中質(zhì)量監(jiān)控技術(shù) ,減 少飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子技術(shù)以及功能飼料的加工工藝技術(shù)等。 在場(chǎng)地選擇、飼養(yǎng)工藝確定、飼養(yǎng)管理規(guī)程等方面 ,將采取綜合防制措施 ,預(yù)防烈性傳染病的發(fā)生。 良好的環(huán)境控制不僅能有效地改善雞舍內(nèi)的溫?zé)岘h(huán)境和空氣質(zhì)量 ,從而提高雞的生產(chǎn)性能 ,而且是防制疫病發(fā)生的重要措施。主要技術(shù)體現(xiàn)在以濕簾通風(fēng)降溫設(shè)備、縱向通風(fēng)技術(shù)、熱風(fēng)和換熱器等為標(biāo)志的環(huán)境控制技術(shù)等。另外 ,通過一些微生物制劑可降低糞便中氨氣的產(chǎn)生 ,改善雞舍內(nèi)空氣質(zhì)量 ,通過固體廢棄物資源化利用技術(shù) ,養(yǎng)殖場(chǎng)糞污生物沼氣處理技術(shù)等 ,從而提高生產(chǎn)效益。 目前我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)中規(guī)?；a(chǎn)程度最高的是養(yǎng)雞業(yè) ,而由于生產(chǎn)規(guī)模大而且集中 ,由此所產(chǎn)生的糞便、污水、病死雞的量也很大 ,對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)及其周圍環(huán)境所造成的污染十分突出 ,應(yīng)該加強(qiáng)綜合治理、改善雞飼養(yǎng)環(huán)境條件、加強(qiáng)疫病控制。嚴(yán)格限制對(duì)人體有害的添加劑的應(yīng)用是提高雞產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵。 通過加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)提高養(yǎng)雞業(yè)生產(chǎn)效益 ,以糞便為主的廢棄物處理受到高度重視 ,通過干燥、發(fā)酵等方式處理雞糞的技術(shù)不斷成熟并將普遍推廣。 、標(biāo)準(zhǔn)化 生產(chǎn)環(huán)節(jié) ,將建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系 ,更加重視無公害雞蛋和雞肉生產(chǎn)體系的建設(shè) ,重點(diǎn)解決飼料中違禁藥物使用和藥物殘留問題 ,改善雞舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生 ,減少生產(chǎn)過程的污染。流通環(huán)節(jié) ,加快周轉(zhuǎn) ,建立合理的冷凍、冷藏保存和運(yùn)輸體系。推廣品牌優(yōu)質(zhì)雞蛋和雞肉產(chǎn)品 ,將出臺(tái)與國(guó)際接軌的肉品檢疫、檢驗(yàn)規(guī)程及相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) ,實(shí)行強(qiáng)制認(rèn)證制度 ,健全檢驗(yàn)檢疫體系和疫病防治體系。 市場(chǎng)預(yù)測(cè) (一 )國(guó)際市場(chǎng) 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 ,人們的膳食結(jié)構(gòu)必將發(fā)生變化 ,但雞肉作為主要肉食品種在未來相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)不會(huì)改變 ,消費(fèi)量成逐年上升趨勢(shì)。據(jù) FAO 資料統(tǒng)計(jì) ,5 年來世界雞肉消費(fèi)量平均每年增長(zhǎng) %,雞肉消費(fèi)已成為全球第二大肉品消費(fèi) ,近年來世界上主要國(guó)家雞肉價(jià)格呈平穩(wěn)運(yùn)行態(tài)勢(shì) ,波動(dòng)不大。 2021 年年度 ,美國(guó)雞肉價(jià)格同比下跌 ,12 個(gè)城市雞肉平均價(jià)格為 美分 /磅 ,與上年比下跌了%,喬治亞州碼頭雞肉平均價(jià)格為 美分 /磅 ,與上年比下跌了 %。俄羅斯雞肉價(jià)格水平先抑后揚(yáng) ,全年俄羅斯雞肉價(jià)格為 盧布 /千克 ,與上年比下跌了 %。第四季度禽肉平均價(jià)格為 盧布 /千克 ,與上季度比上漲了%,與上年比下跌了 %。日本雞肉需求 增加 ,價(jià)格上揚(yáng) ,全年雞肉庫存充足 ,保證了消費(fèi)者的正常需求 ,整體價(jià)格呈穩(wěn)定上揚(yáng)之勢(shì) ,雞腿肉的交易價(jià)與上年同期比上漲了 7%。 2021 年世界雞肉產(chǎn)量達(dá)到 6650 萬噸 ,比 2021 年增長(zhǎng)了 %。隨著國(guó)際市場(chǎng)雞肉消費(fèi)的恢復(fù) ,預(yù)計(jì) 2021 年禽肉產(chǎn)量將增加到 6840 萬噸 ,較2021 年增長(zhǎng) %。發(fā)展中國(guó)家和發(fā)達(dá)國(guó)家雞肉產(chǎn)量都將有所增加 ,特別是美國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)雞肉價(jià)格較高并且傳統(tǒng)出口市場(chǎng)歐洲和中東雞肉消費(fèi)迅速增長(zhǎng)的情況下 ,雞肉產(chǎn)量將增長(zhǎng) 5%。我國(guó)雞肉生產(chǎn)相對(duì)成本較低 ,外貿(mào)出口優(yōu)勢(shì)明顯 ,我國(guó)雞肉進(jìn)出口貿(mào)易大幅度增加。 2021 年雞肉及其制品進(jìn)出口貿(mào)易總額達(dá)到 億美元 ,比 2021 年增長(zhǎng) %,其中出口 億美元、同比增長(zhǎng) %,進(jìn)口 億美元、同比增長(zhǎng) %。我國(guó)雞肉及其制品在國(guó)際上具有較大的市場(chǎng)空間和較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。 (二 )國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 中國(guó)人有愛吃雞的傳統(tǒng)和習(xí)慣 ,中國(guó)有句俗話叫“無雞不成宴 ,無酒不成席” ,雞肉在中國(guó)人的日常餐桌中占據(jù)重要的位置。同時(shí) ,我國(guó)擁有超過 13 億的人口 ,具有巨大的雞肉消費(fèi)潛力。我國(guó)目前的人均雞肉消費(fèi)量還比較低 ,人均雞肉消費(fèi)量?jī)H為 千克 /年 ,低于世界人均 10 千克 /年的平均水平。 2021 年以來 ,全國(guó)蛋雞產(chǎn)品價(jià)格全面上漲 ,雞蛋平均價(jià)格為 元 /千克 ,同比上漲 %。絕大部分省份雞蛋價(jià)格均出現(xiàn)上漲 ,其中天津市和東北三省增幅在 10%以上 ,湖南和貴州等雞蛋價(jià)格較高 ,平均價(jià)格都在 9 元 /千克以上 。黑龍江省在全國(guó)最低 ,平均價(jià)格 元 /千克?；铍u和西裝雞平均價(jià)格分別為 元 /千克和 元 /千克 ,同比分別上漲 %和 %。商品代蛋雛雞、肉雛雞平均價(jià)格為 元 /只和 元 /只 ,同比分別上漲 %和 %。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展 ,人民生活水平將不斷提高 ,雞肉的消費(fèi)潛能將進(jìn)一步擴(kuò)大。如果人均消費(fèi)量達(dá)到世界平均水平 10 千克 /年 ,雞肉總消費(fèi)量將達(dá)到 1300 萬噸以上。此外 ,中國(guó)人對(duì)雞肉的消費(fèi)偏好不同于其他國(guó)家 ,翅、爪、頸等副產(chǎn)品頗受老百姓的喜愛 ,這些產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)往往能以相當(dāng)高的價(jià)格出售。雞肉產(chǎn)品加工中 ,深加工、精加工產(chǎn)品的市場(chǎng)需求日益增加 ,原始產(chǎn)品的市場(chǎng)需求日益減少。綠色食品需求日益增加 ,而藥物殘留超標(biāo)食品滯銷。 總之 ,從國(guó)情和養(yǎng)雞業(yè)國(guó)際大市場(chǎng)的形勢(shì)分析 ,我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)的優(yōu)勢(shì)是肉雞 ,蛋雞處于中間狀態(tài)。長(zhǎng)期以來 ,優(yōu)質(zhì)肉雞是我國(guó)獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)產(chǎn) 業(yè) ,在國(guó)際市場(chǎng)無競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 ,在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)無進(jìn)口壓力 ,市場(chǎng)空間寬松而巨大 ,具有一定的發(fā)展?jié)摿?。歐盟一些國(guó)家和日本都在提倡消費(fèi)肉雞 ,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也有旺盛需求 ,為本項(xiàng)目產(chǎn)品提供了廣闊的市場(chǎng)前景。綠殼蛋雞產(chǎn)品具有良好品質(zhì)和風(fēng)味 ,并且頗具地方特色 ,在廣大消費(fèi)者心目中極具魅力 ,消費(fèi)者的預(yù)期消積極性高 ,產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)前景看好。 綠殼蛋雞市場(chǎng)預(yù)測(cè) 產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 目前 ,綠殼蛋雞產(chǎn)品在國(guó)外市場(chǎng)尚無報(bào)道 ,國(guó)內(nèi)江蘇、浙江、廣東、武漢等地均已小規(guī)模起步 ,但在產(chǎn)品研究及開發(fā)方面都才剛剛起步 ,沒有成熟的批量產(chǎn)品投放市場(chǎng)。 各地已投 向市場(chǎng)的綠殼蛋雞及綠殼雞蛋產(chǎn)品均有良好的市場(chǎng)反響 ,一是迎合了消費(fèi)者天然無公害產(chǎn)品的消費(fèi)心理 ,二是迎合了沿海區(qū)域消費(fèi)者“黑色健康”產(chǎn)品的消費(fèi)心理 ,產(chǎn)品價(jià)格一般高于普通雞產(chǎn)品 20%以上 ,具有較大的市場(chǎng)開發(fā)潛力。 愚人島公司在銷售綠殼蛋雞鮮活產(chǎn)品的同時(shí) ,償試開發(fā)了綠色風(fēng)干雞、綠色禮品蛋等初加工產(chǎn)品 ,在宜昌區(qū)域市場(chǎng)也有良好反響 ,但產(chǎn)品規(guī)模較小 ,尚有形成健全的產(chǎn)品銷售體系。 市場(chǎng)前景及競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 綠殼蛋雞 ,顯著特征為“五黑一綠” ,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟 ,最奇特的是所產(chǎn)蛋為綠色 ,是一種集天然黑色 食品與綠色食品為一體的世界罕見珍禽極品 !加入 WTO 后 ,綠殼蛋雞作為我國(guó)的特產(chǎn) ,以其特有的美味和藥用價(jià)值 ,將是養(yǎng)殖場(chǎng)家更換新品種和極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的理想特禽。 一、綠殼蛋雞特點(diǎn) 完全具備所有烏雞的優(yōu)點(diǎn) ,可貴的是綠殼蛋的蛋黃比草雞蛋黃大 8%,蛋清稠 ,極易被人體消化吸收 ,蛋黃色素可達(dá)羅氏 13 級(jí)左右 (普通雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏 4 級(jí) 5 級(jí) ),卵磷脂、維生素 A、 B、 E、氨基酸的含量比普通雞蛋高出510 倍 ,蛋黃中的氨β球蛋白和γ球蛋白均高于其它雞種 ,是上等滋補(bǔ)佳品 ,具有滋陰補(bǔ)腎、生血補(bǔ)氣、強(qiáng)身健腦之功效 。證明對(duì)因兒童缺鋅綜合癥引起的厭食、異食、免疫力低下、不長(zhǎng)個(gè)子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯效果。綠殼蛋與普通雞蛋相比有以下特點(diǎn) : 平均蛋重小 ,干物質(zhì)含量高 綠殼蛋的平均蛋重為 42~50 克。蛋黃和蛋清的比例為 1: 。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 蛋白質(zhì)含量為 %,比褐殼蛋高 %。代謝能為 694 兆焦 /千克 ,比褐殼蛋和白殼蛋高 9 % ,比粉殼蛋高 20 %。膽固醇含量為 198 克 /千克 ,比褐殼蛋低234 克 /千克 。鋅、硒、碘的含量比其他雞蛋高 。維生素 A 、維生素 E 的含量比其他雞蛋也高。 保健效果明顯 兒童每天食用 l 枚綠殼雞蛋 ,連用 40 天測(cè)定結(jié)果表明體重和體高增加 ,食欲增加 ,血清中的鋅含量升高 。傷風(fēng)感冒次數(shù)減少 ,增強(qiáng)智力 。能改善血糖、血壓和睡眠 ,對(duì)心腦血管病人有一定的保健作用。 綠殼蛋雞的面世 ,符合當(dāng)今人們對(duì)天然保健食品的迅猛需求 ,國(guó)外日本、韓國(guó)要貨心切。據(jù)《中國(guó)食品報(bào)》報(bào)道 :目前全國(guó)平均每市 (縣 )普通蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量已超過 100 萬只 ,基本飽合 ,養(yǎng)殖者大多虧損?，F(xiàn)綠殼蛋雞存欄僅有 10 萬只 ,其中種雞僅 萬只 ,不及市場(chǎng)需求的百萬分之一 ,特別是加入 WTO 后 ,綠殼蛋雞作為我國(guó)優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)品 ,將大步跨出國(guó)門 ,這是千載難逢的機(jī)遇。專家預(yù)測(cè) ,綠殼雞蛋十年內(nèi)難以飽和 ,并將逐步取代普通禽蛋 ,市場(chǎng)潛力巨大。 消費(fèi)市場(chǎng)的區(qū)域性 ? 綠殼雞蛋的主要消費(fèi)區(qū)域在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的東南沿海地區(qū)和經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的南方 ,如上海、溫州和北京等地。 消費(fèi)者群體 ? 消費(fèi)者群體主要是文化知識(shí)水平較高的人 ,經(jīng)濟(jì)收人水平較高的人 ,兒童、老人、心血管病人和許多呼喚綠色安全食品的人們。 禮品市場(chǎng) ? 綠殼雞蛋作為一種稀有的食品 ,是眾多的食物禮品中別具特點(diǎn)的商品。 產(chǎn)品銷售策略 一、產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售方案