【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。好的酒液像水晶體一樣高度透明，優(yōu)良的酒品都具有清透明的液相。觀察、評(píng)價(jià)酒品的色澤是評(píng)酒的一個(gè)重要部分。 青?；ブ囡铺m州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) ?香 ?白酒的香氣是通過(guò)人的嗅覺(jué)來(lái)感受．評(píng)氣味時(shí)，執(zhí)酒杯于鼻下 710CM左右，輕嗅其味。 ?酒品的香氣歷來(lái)是人們?cè)u(píng)價(jià)酒品時(shí)十分注意的，一般都以香氣濃郁清雅為佳品。酒品的香氣非常復(fù)雜 ,不同的酒品香氣各不相同 ,同一種酒品的香氣也會(huì)出現(xiàn)各種變化人們一般習(xí)慣對(duì)酒香的程度和特點(diǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，表示各類不同酒品的香氣有各自不同的術(shù)語(yǔ)。表示酒品香氣程度的則有：無(wú)香氣、似無(wú)香氣、微有香氣、香氣不足、浮香、清雅、細(xì)膩、純正、濃郁協(xié)調(diào)、完滿、芳香等詞語(yǔ)；描寫酒香釋放情況的詞語(yǔ)：暴香、放香、噴香、入口香、回香、余香、綿長(zhǎng)等；描述有不正常氣味用：異氣、臭氣、焦糊氣、金屬氣、腐敗氣、酸氣、霉氣等。 青?；ブ囡铺m州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) ?味 ?味：嘗酒中最重要的部分，飲酒入口要慢而穩(wěn)，使酒先接觸舌尖，次兩側(cè)．最后到舌根，使酒液滿舌而進(jìn)行味覺(jué)全面判斷，主要看“酸、甜、苦、辣、澀”五味是否協(xié)調(diào)、平和。 ?酒的味感是關(guān)系酒品優(yōu)劣的最重要的品評(píng)標(biāo)準(zhǔn) ,.酸味給人以醇厚、清爽、干凈的感覺(jué)；甜味給人以舒適、滋潤(rùn)、圓正、純美豐滿、濃郁的感覺(jué) 。苦味在一些酒品中也并非劣味；適量的澀味對(duì)于一些特定酒品可以提高品質(zhì)。酒品中的辛辣味是不受歡迎的 ,給人以沖頭、刺鼻等不良感覺(jué)。咸味也不是酒品的正?？谖?,常因生產(chǎn)中工藝處理不當(dāng)而產(chǎn)生。怪味也稱異味 ,是酒品中不應(yīng)出現(xiàn)的氣味 ,產(chǎn)生原因很復(fù)雜 ,一般表現(xiàn)為油味、糠味、糟味等。酒類中的各種產(chǎn)品都含有不同比重的酒精 ,但各類酒品都要求消除酒精味道 ,只有酒中的各種味感的相互配合 ,酒味協(xié)調(diào) ,酒質(zhì)肥碩 ,酒體柔美的酒品才能稱得上是美味佳釀。 青?；ブ囡铺m州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) ?體 ?酒體是品評(píng)酒品的一個(gè)項(xiàng)目 ,是對(duì)酒品的色澤、香氣、口味的綜合評(píng)價(jià) ,但不等于酒的風(fēng)格。酒品的色、香、味溶解在水和酒精中并和揮發(fā)物質(zhì)、固態(tài)物質(zhì)溫合在一起構(gòu)成了酒品的整體，評(píng)價(jià)酒品的體常用精美醇良 ,酒體完滿 ,酒體優(yōu)雅 ,酒體甘溫 ,酒體嬌嫩 ,酒體瘦弱 ,酒體粗劣等詞語(yǔ)進(jìn)行評(píng)述。 ? 風(fēng)格 ?酒品的風(fēng)格是對(duì)包括酒品的色、香、味、體的全面品質(zhì)的評(píng)價(jià)。同一類酒中的每個(gè)品種之間都存在差別 , 每種酒的獨(dú)特風(fēng)格應(yīng)是穩(wěn)定的，各種名貴的酒品無(wú)一不是以上乘的質(zhì)量和獨(dú)特的風(fēng)格 ,而受到廣大飲者的喜愛(ài)的。品評(píng)酒品風(fēng)格使用突出、顯著、明顯、不突出、不明顯、一般等詞語(yǔ)進(jìn)行評(píng)價(jià)。 青?；ブ囡铺m州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) 為什么不宜空腹飲酒？ 空腹時(shí)飲酒，胃內(nèi)無(wú)食物緩解，酒精就會(huì)直接刺激、侵蝕胃黏膜與肌層，破壞胃酸，抑制胃腸各種消化酶的分泌，減緩胃腸蠕動(dòng)，易引起惡心腹脹、食欲不振。此外，空腹飲酒，酒精成分吸收得快，人容易喝醉；同時(shí)對(duì)大腦、神經(jīng)、肌肉、肝等臟器和組織均有影響，容易引起頭暈耳鳴、精神萎靡等不良反應(yīng)。經(jīng)?？崭癸嬀疲€會(huì)容易引發(fā)慢性疾病。因此，不論何種酒，均不宜在空腹時(shí)飲用，烈性酒尤其如此，其對(duì)身體的傷害會(huì)更大。所以，建議在飲酒之前，先食用油質(zhì)食物，利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁；或者邊飲邊吃，這樣飲酒才夠健康。 青?；ブ囡铺m州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) 為什么白酒、啤酒或多種酒相互摻著喝容易醉 ？ ? 不僅僅是因?yàn)橐鬃恚覍?duì)身體損傷極大。因?yàn)槠【齐m然是低酒精飲料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝，會(huì)加速酒精在全身的滲透作用，對(duì)肝臟、腸胃和腎臟等器官產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激和危害，影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，可導(dǎo)致胃痙攣、急性腸炎和引起出血、十二指腸炎等癥狀，對(duì)心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重。 ? 白酒和啤酒是不同性質(zhì)的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒，因此兩種酒的成分不一樣。白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)如多酚類物質(zhì)，有一些物質(zhì)可以促進(jìn)乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合飲用，更容易喝醉，而且最后的難受程度明顯大于單喝一種酒的醉感，使醉感提前到來(lái)，引起頭昏、惡心、嘔吐等，甚至?xí)鹌渌卸景Y狀。各種酒的酒精含量不同，一會(huì)兒喝啤酒，一會(huì)兒喝白酒、葡萄酒，身體對(duì)這樣的不斷變化是難以適應(yīng)的。酒類不僅酒精含量不同，各種酒的組成成分也不盡相同。常喝混酒，會(huì)給肝臟造成過(guò)重負(fù)擔(dān)，易導(dǎo)致肝硬化等疾病。 青?；ブ囡铺m州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) 影響一個(gè)人酒量大小的主要因素有哪些 ？ 酒量大小 有遺傳因素： ?平常少喝 可以鍛煉出來(lái)，堅(jiān)持天天喝一點(diǎn)，三五年之后肯定酒量大增； ?空腹飲酒更容易醉，事前喝一些牛奶或者吃些食物，酒量會(huì)大一些； ?體質(zhì)和心情狀況也會(huì)影響人的酒量，疲勞時(shí)更容易喝醉，心情愉悅時(shí)酒量會(huì)有超量發(fā)揮的可能。 小杯喝酒比大杯喝酒更容易醉 ?小杯比較容易醉是因?yàn)樾”槐槐?，飲酒的人?huì)對(duì)自己到底喝了多少酒會(huì)比較模糊，不容易控制飲用量，會(huì)一不留神就會(huì)喝多了。 青?；ブ囡铺m州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) 飲酒的最佳環(huán)境溫度多少為宜？ 20攝氏度左右為宜。 喝酒上臉的是怎么回事？ 臉紅的原因不是酒精導(dǎo)致的，而是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能，而臉部毛細(xì)血管的擴(kuò)張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛。不過(guò)大家都有經(jīng)驗(yàn)，當(dāng) 1－ 2個(gè)小時(shí)后紅色就會(huì)漸漸腿去，這是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，然后進(jìn)入人體循環(huán)而被代謝。 青?；ブ囡铺m州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) 那么喝酒不上臉，但是越喝臉越白的人是怎么回事呢？ 這些人往往越喝臉越白，到一個(gè)點(diǎn)突然不行了，爛醉如泥。那是因?yàn)檫@樣的人將乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛的能力弱（體內(nèi)沒(méi)有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶），主要靠肝臟里的 P450慢慢氧化（因?yàn)?P450是特異性比較低的一群氧化酶）。在正常情況下，酒精濃度要超過(guò)體液 %人才會(huì)昏迷，對(duì)大多數(shù)南方人來(lái)說(shuō)是半斤白酒，而北方人由于體型大，可以喝到 8兩到一斤白酒。但不管什么人，如果他是臉越喝越白型的，最好不要超過(guò)半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。 青?；ブ囡铺m州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) 1喝酒上臉的人和喝酒不上臉的人，哪個(gè)酒量更大？ 喝酒臉紅的人其實(shí)不容易傷肝臟，而喝酒臉白的人容易傷肝臟，因?yàn)樗麄凅w內(nèi)的酒精由于沒(méi)有高活性的酶處理而發(fā)生積累，導(dǎo)致肝臟損傷。酒精性肝損傷一般只發(fā)生在這些人身上。紅臉的人可以連續(xù)幾餐即便喝吐了也能喝酒，而白臉的人需要更多時(shí)間的休息，因?yàn)榫凭拇x需要一兩天的時(shí)間。 青海互助青稞酒蘭州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) 1有效解酒的幾個(gè)小竅門： ? 蜂蜜水 —— 酒后頭痛 喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。 ? 西紅柿汁 —— 酒后頭暈 西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用 300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 ? 新鮮葡萄 —— 酒后反胃、惡心 新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。 青海互助青稞酒蘭州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) ? 西瓜汁 —— 酒后全身發(fā)熱 西瓜汁一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 ? 柚子 —— 酒后口氣 李時(shí)珍在 《 本草綱目 》 中早就記載了柚子能夠解酒。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對(duì)消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。 ? 芹菜汁 —— 酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅 酒后胃腸不舒適，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的 B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。 ? 酸奶 —— 酒后煩躁 蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。 青?；ブ囡铺m州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) ?酸奶 —— 酒后煩躁 蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。 ?香蕉 —— 酒后心悸、胸悶 飲酒后感到心悸、胸悶時(shí)，立即吃 1～ 3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達(dá)到解酒目的，同時(shí)減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。 ?橄欖 —— 酒后厭食 橄欖自古以來(lái)就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。 ?酒后忌飲茶 都以為茶能解酒，卻不知就這樣被“貽誤”多年，李時(shí)珍在 《 本草綱目 》 中記載：酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也指出，茶水會(huì)刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時(shí)，茶水中的茶堿和酒精一樣會(huì)導(dǎo)致心跳加速，更加重了心臟負(fù)擔(dān)。 青?；ブ囡铺m州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) 第三部分：銷售基礎(chǔ)常識(shí) 青海互助青稞酒蘭州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) 一、陳列知識(shí) 為什么要進(jìn)行生動(dòng)化陳列？ 通過(guò)生動(dòng)化陳列可以讓更多的顧客看到我們的產(chǎn)品，讓銷售人員的工作事半功倍，為我們的產(chǎn)品帶來(lái)以下好處： ?更好的產(chǎn)品和品牌形象 ?更好的客戶關(guān)系 ?更快速的動(dòng)銷 ?更高的銷售量 ?更大的市場(chǎng)份額 備注： 擺放產(chǎn)品的要點(diǎn) ?消費(fèi)者可以首先看到 ?一半空間擺放本品牌產(chǎn)品 ?品牌直擺放 ?包裝平行擺放 青?；ブ囡铺m州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) 生動(dòng)化陳列的兩大前提及六大原則是哪些？ 生動(dòng)化的前提是良好的客情和銷售人員的勤奮。具體來(lái)說(shuō)，做好終端的生動(dòng)化陳列有以下原則： ?最低儲(chǔ)量原則 ： 要確保銷售產(chǎn)品的品種齊全，庫(kù)存充裕。導(dǎo)致銷量下降的直接原因就是斷貨。因此，要隨時(shí)清查庫(kù)存， ?顯而易見(jiàn)原則： 終端的正中位置是最佳陳列的黃金位置，其次，根據(jù)顧客視線的習(xí)慣，一般是自上而下，先做后右。最邊緣、最低部或最高端都不是陳列的好位置； ?最大化陳列 ： 產(chǎn)品排面越多，約容易吸引顧客視線，也會(huì)大量擠占競(jìng)品的空間，壓縮其展示和表現(xiàn)的機(jī)會(huì)； ?集中陳列 ： 要避免將同一產(chǎn)品或不同品種的產(chǎn)品分開(kāi)陳列，削弱陳列效果。盡量保持每個(gè)單品并列陳列不低于 2瓶，條件許可，可瓶盒分離進(jìn)行展示； ?整潔性原則 ： 要保持陳列產(chǎn)品、陳列工具的干凈、整齊，否則，會(huì)損傷品牌形象； ?醒目原則 ： 有關(guān)產(chǎn)品的促銷信息，必須充分并醒目地出現(xiàn)在顧客出入的主路線上，例如門口、樓梯口等等。 青海互助青稞酒蘭州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) 常見(jiàn)的生動(dòng)化工具有哪些？ ?產(chǎn)品是最好的工具，在做活動(dòng)期間，做堆箱、特陳等展示； ?常規(guī)生動(dòng)化工具有 X展架、海報(bào)、產(chǎn)品宣傳單頁(yè)、手冊(cè)、橫幅等； ?特殊生動(dòng)化工具：促銷品或贈(zèng)品的展示、促銷員儀容儀表等。 在做生動(dòng)化陳列時(shí)，要注意的問(wèn)題有哪些？ 切勿在以下地方進(jìn)行陳列： ?黑暗、偏背的角落或死角； ?倉(cāng)庫(kù)、廁所等氣味強(qiáng)烈的地方； ?過(guò)高或過(guò)低視覺(jué)容易忽視甚至根本看不到的地方； ?妨礙客人進(jìn)出和工作人員行走的場(chǎng)所。 青海互助青稞酒蘭州市場(chǎng)銷售人員培訓(xùn) 二、現(xiàn)場(chǎng)促銷六步驟 促銷前準(zhǔn)備工作 ?儀表服