酒店管理論文頂崗實(shí)習(xí)論文：酒店管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀分析與思考(編輯修改稿)
2025-01-20 19:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 生對(duì)所從事的具體崗位缺乏了解，認(rèn)為實(shí)習(xí)就是掌握操作技能，不利于學(xué)生的成長和提高。 在實(shí)習(xí)崗位安排上，很少提供輪崗機(jī)會(huì) 目前，實(shí)習(xí)生在酒店的實(shí)習(xí)崗位大多數(shù) 是固定的，集中在前廳、餐飲、客房、康樂等部門。對(duì)于高職學(xué)生而言，一般在入職 2 個(gè)月以后基本就可以熟練掌握這些崗位的操作技能，而酒店出于自身經(jīng)營及成本考慮，不愿意給學(xué)生提供交叉培訓(xùn)或輪換崗位。這樣不僅使學(xué)生感到工作枯燥乏味，只是在簡(jiǎn)單重復(fù)勞動(dòng)，也不利于提升學(xué)生專業(yè)技能，達(dá)不到全面培養(yǎng)的目的。甚至?xí)?dǎo)致學(xué)生對(duì)頂崗實(shí)習(xí)目的的懷疑，挫傷學(xué)生實(shí)習(xí)積極性，容易在工作中否定自我價(jià)值。 缺乏必要的激勵(lì)機(jī)制 在工作安排上，對(duì)實(shí)習(xí)生的安排較少考慮到學(xué)生個(gè)人的能力、意愿，往往將實(shí)習(xí)生安排到最缺人的崗位上，哪里缺人，就將實(shí)習(xí) 生分到哪里去。有時(shí)，甚至當(dāng)做廉價(jià)勞動(dòng)力使用，這種情況在旺季特別明顯，經(jīng)常加班加點(diǎn)，擠占了學(xué)生的正常休息時(shí)間。 此外，酒店往往以正式員工的標(biāo)準(zhǔn)去看待實(shí)習(xí)生，對(duì)其獎(jiǎng)勵(lì)較少，使得實(shí)習(xí)生工作積極性不高，還容易產(chǎn)生不公平感。這些現(xiàn)象的出現(xiàn)，從一個(gè)側(cè)面說明了酒店缺乏合理的對(duì)實(shí)習(xí)生的激勵(lì)機(jī)制。 酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的管理方面，功利性強(qiáng)，管理不到位 在實(shí)習(xí)生的日常管理方面，多數(shù)酒店采用和正式員工一樣的管理方法，沒有充分考慮到學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)過程中由學(xué)生到員工的角色變化，導(dǎo)致學(xué)生在一段時(shí)間內(nèi)無法適應(yīng)酒店管理體系。 （三）在學(xué)校管理方面 缺乏系統(tǒng)化的管理制度和思路 高職學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理還處在起步和摸索階段，對(duì)于學(xué)生的日常管
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