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酒店餐廳衛(wèi)生管理制度和餐飲從業(yè)人員健康管理制度(編輯修改稿)

2025-01-20 19:27 本頁面

　

【文章內(nèi)容簡介】十一、涼菜在專間內(nèi)切配，現(xiàn)用現(xiàn)配；菜肴上桌距開餐時間不超過 2小時；搛菜工具一品一工具，不得混用。十二、當發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|(zhì)時，應立即撤換該食品，并同時告知有關備餐人員。十三、備餐柜內(nèi)不得放置與開餐無關的物品及個人用品。工作結(jié)束后及時做好臺面、地面等的清掃整理工作。餐飲從業(yè)人員健康管理制度一、為預防傳染病的傳播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的發(fā)生，保證廣大消費者和員工的身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》有關

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2024-10-20 22:18

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2024-08-14 01:52

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2024-08-13 18:36

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2024-08-29 16:53

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