培訓(xùn)工作操作手冊(編輯修改稿)
2024-09-13 21:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 品衛(wèi)生知識(shí)簡介 急救常識(shí) 1課時(shí) 九 形體訓(xùn)練 表情 站姿 坐姿 走姿 1課時(shí) 十 考試 2課時(shí) 十一 各部門專業(yè) 服務(wù)技能 中英文打字 酒店常用電話號(hào)碼 100個(gè) 中式鋪床 整理房間 托盤 斟酒 擺臺(tái) 折疊巾花 上菜 派菜 1點(diǎn)鈔、假幣識(shí)別 1信用卡、支票結(jié)算 1上飲品（茶、酒水） 各部門 組織 總課時(shí) 16課時(shí) 備注： 1課時(shí)為 50分鐘。 山莊 新招收的臨時(shí)工應(yīng)確保一、二、三、 七 項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容 。 有關(guān)工作需要的專業(yè)技能培訓(xùn)由各部門組織，此在上崗前由各部門自己培訓(xùn)：前廳服務(wù)員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的 2項(xiàng)的內(nèi)容培訓(xùn)；客房服務(wù)員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的 4項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容；餐廳服務(wù)員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的 510 項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容；康娛服務(wù)員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的 13 項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容；財(cái)務(wù)收銀員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的 1 12 項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容。 （五）組織實(shí)施 崗位培訓(xùn) （ 1）應(yīng)聘人員被 人事部 錄用的當(dāng)天，填寫培訓(xùn)表格，領(lǐng)取有關(guān)材料，在規(guī)定的時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)參加入店教育。 （ 2）入店教育培訓(xùn)時(shí)間為 2天，由 人事部 統(tǒng)一組織實(shí)施，培訓(xùn)經(jīng)理具體負(fù)責(zé)。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成規(guī)定的培訓(xùn)內(nèi)容，并進(jìn)行書面考核，成績記錄在案。 （ 3）入店教育完成后，各部門按照本部門制定的專業(yè)技能培訓(xùn)科目要求，承接入店教育進(jìn)行崗前專業(yè)培訓(xùn)，由部門兼職培訓(xùn)員負(fù)責(zé)組織實(shí)施。 （ 4）崗前培訓(xùn)結(jié)束后，各部門按照崗位服務(wù)項(xiàng)目繼續(xù)對(duì)新員工進(jìn)行試用期內(nèi)的專業(yè)技能培訓(xùn)。直至試用期滿后進(jìn)行轉(zhuǎn)正考核。 崗位英語培訓(xùn) （ 1）英語基礎(chǔ)培訓(xùn)：根據(jù) 山莊 年度培訓(xùn)計(jì)劃安排，連續(xù)不斷地開辦英語基礎(chǔ)培訓(xùn)班，包括基本語法、聽力、詞匯、語言技巧等，以 加強(qiáng)英語會(huì)話能力為重點(diǎn)。對(duì)初級(jí)水平者主要是進(jìn)行簡單的聽力、口語訓(xùn)練；對(duì)達(dá)到中級(jí)水平者主要進(jìn)行口語的提高強(qiáng)化訓(xùn)練。 崗位專業(yè)技能培訓(xùn) 由各業(yè)務(wù)部門按照本部門月
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