食品安全知識(shí)講座(編輯修改稿)
2024-11-19 22:20 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 會(huì)影響對(duì)所需營(yíng)養(yǎng)素的全面攝取。久而久之，便造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)或營(yíng)養(yǎng)不良，而影響其生長(zhǎng)發(fā)育和健康。,23,。,(3)零食吃多了必然增加胃腸的負(fù)擔(dān)。消化過(guò)程是消化系統(tǒng)的各個(gè)器官有節(jié)律的連鎖反應(yīng)的過(guò)程，消化系統(tǒng)有其自身的節(jié)律，如果平時(shí)總吃零食，破壞了三餐進(jìn)食的規(guī)律，不但加重胃腸的負(fù)擔(dān)，還會(huì)引起消化功能的紊亂。對(duì)于消化能力較弱的人，必然會(huì)引起食欲下降，消化不良而導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾患。,24,近年來(lái)，不少?gòu)S家為了引誘兒童購(gòu)買(mǎi)他們的小食品，在包裝袋內(nèi)附帶游戲卡或各種小飾品、小玩具。這些附帶物沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒，不符合食品衛(wèi)生要求，極易傳染疾病。再有這些玩具存在極大的安全隱患，容易誤吸誤食。我國(guó)已明令禁止食品中附帶玩具。,不宜購(gòu)買(mǎi)附帶玩具的 小食品,25,食源性疾病,食源性疾病就是人們誤食了被污染的食物,導(dǎo)致致病物進(jìn)入有機(jī)體而引起的疾病 。食物中毒、食源性腸道傳染病、食源性寄生蟲(chóng)病、其他。,？,26,食物中毒,概念：攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒、有害物質(zhì)的食品，或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品后引起的非傳染性急性、亞急性疾病。 臨床表現(xiàn)： 特點(diǎn)：發(fā)病與食物有關(guān)；發(fā)病時(shí)間短；患者臨床表現(xiàn)相似；一般人與人之間不傳染；有明顯的季節(jié)性。,27,食物中毒的預(yù)防,安全貯存、冷藏食品。 正確烹調(diào)加工食品，有些食品必須加熱煮熟方可食用。 要選擇安全的食品，如新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品，不要食用過(guò)期變質(zhì)食品。 來(lái)歷不明的食品不要食用，
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