【文章內容簡介】 “必需脂肪酸”，是人 體不可缺 少的一種 營養(yǎng)成份 ，而且油 酸在動物 體內不能 自行合成，必需從食物中攝取。因此，玉米胚芽油的營養(yǎng)價值高。 玉米油中還含豐富的礦物質和維生素 D、 E 等。在歐美等發(fā) 達國家享有“健康油”、“長壽油”等美譽。 玉米油的脂肪酸脂由于在甘三脂中呈規(guī)則性排列，因此結構穩(wěn)定；同時，一般油脂在光的作用下，葉綠素能使其加速氧化，而 玉米油中沒有葉綠素，所以玉米油又比較穩(wěn)定。鑒于以上原因，玉米油 在深度煎炸時也具有相當的穩(wěn)定 性，也比其他油有較長的保質期。 玉米油爭澤金黃透明，清香撲鼻，很適合快速烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色澤、香味，又不損失營養(yǎng)價值。 用玉米胚芽榨油始于美國， 1890 年試生產， 20 年后批量投入 市場。由 于 它 的原 料 是加 工 玉米 的 副 產品 ， 資源 豐 富， 有 利條 件 多， 發(fā) 展 到20 世紀 70 年 代末，年產已達 20 萬噸。世界上其他一些國家如朝鮮、墨西哥和南斯拉夫等也都有一定的生產規(guī)模。 1990 年全世界玉米油產量為 149 萬噸， 1999 年達到 205 萬 噸，年均增長率為 ％。美國是玉米油生產大國， 1990 年產 量為 75 萬噸，1999 年達到 萬噸 ，占世 界玉米油 產量的 54％， 年均增長 率為％。歐洲 1990 年產量為 萬噸， 1999 年達到 萬噸，年均葫蘆島市綠創(chuàng)農業(yè)產業(yè)發(fā)展有限公司 30 萬噸 /年玉米深加工工程 13 增長率為 ％。日本近 10 年來玉米油的產量滯留在 10 萬噸左右。 美國玉米油在國內食用油消費中居第二位，僅次于豆油， 1990 年為 萬噸， 1999 年為 62 萬噸，年均增長率為 2％。歐洲 1990 年消費量為 萬噸， 1999 年達到 萬噸，年均增長率為 ％，日本近10 年玉米油的消費量穩(wěn)定在 10 萬噸左右，供需基本平衡。美國玉米油除滿足內需外，還有大量出口 。 1990 年出口量為 萬 噸， 1999 年達到 萬噸，增長 倍，年平均遞增 ％，年均增長量為 萬噸， 1999 年產品出口率達到 ％。 1998 年美國用于深加工的玉米近 5000 萬噸，約占消費量 2 億噸的 1／ 4，其中大部分經 提胚榨油。美國玉米的消費量為我國的 倍，而玉米油產量卻是我國的 55 倍。 我國利用玉米胚芽榨油起步較晚，遼寧省從 1978 年開始， 每年產量也只有 15002020 噸，僅占玉米征購量的 8%目前，我國 玉米消費量為 億噸左右，居世界第二位，僅次于美國，而我國用于 深加工的 玉米僅 1000 萬噸左右，占消 費量 8％，經提胚榨油 的不到 500 萬噸，平均提胚榨油的比例不足玉米消費總量的 4％。 這種狀況與我國玉米消費結構密切相關。我國玉米主要用于飼料、口糧，其中，用作飼料的玉米約 7000 萬－ 8000 萬噸，約占 60％－ 70％，用作口糧消費約 1700 萬噸，占 14％左右；而用于工業(yè)深加工的玉米僅占 8％左右。 我國的玉米胚芽資源非常豐富，近年來，人們已充分認識到玉米油的作用，如能大力推廣玉米油的制取，得到高品質的、有益 于人體健康的食用油，意義十分遠大。 產 品 銷 售 市場 本工程生產的 主產品為玉米淀粉，其余產品包括玉米油、蛋白粉、纖維飼料等全部面向國內市場，并參與國際市場的競爭。 葫蘆島市綠創(chuàng)農業(yè)產業(yè)發(fā)展有限公司 30 萬噸 /年玉米深加工工程 14 產品價格 本項目的產品價格參照國內市場價格進行確定。 產 品 價 格表 表 序號 名 稱 規(guī) 格 單 位 價 格 1 商品淀粉 86%DS 元 /噸 1850 2 玉米油 元 /噸 5000 3 玉米纖維飼料 蛋白≥ 21% 元 /噸 600 4 玉米蛋白粉 蛋白含≥ 60% 元 /噸 3400 市場竟爭力 本項目建成達產后為年加工處 理 30 萬噸玉米，規(guī)模上已經進入我國淀粉加工企業(yè)的前列，加上本項目吸收已建裝置的建設經驗，最大限度的縮小引進設備范圍，降低建設投資，提高企業(yè)的經濟效益，生產技術和產品質量處于國內外同行業(yè)一流水平，完全有能力和國內外同行業(yè)企業(yè)競爭。 市 場 風 險 分析 本項目主要風險因素包括原材料、技術、融資、市場等方面的風險因素。 3. 建 設規(guī)模與產品方案 建設規(guī)模 本工程設計規(guī)模為日處理凈化玉米 1000 噸 ，相當于年加工商品玉米 萬噸。年工作日 300 天。 葫蘆島市綠創(chuàng)農業(yè)產業(yè)發(fā)展有限公司 30 萬噸 /年玉米深加工工程 15 產品方案 產品方案 表 31 序 號 產品名稱 規(guī) 格 產量 t/a 備 注 1 淀粉 水≤ 14% 202000 2 玉米蛋白粉 含蛋白 60% 15600 3 纖維飼料 含蛋白 21% 69000 4 玉米油 8000 產 品 質 量 標準 玉米淀 粉 表 32 序號 項 目 指 標 備 注 1 水份 ≤ 63% 2 總蛋白 ≤ % 干 基計 3 纖維 ≤ % 干基計 4 脂肪 ≤ % 干基計 5 灰份 ≤ % 干基計 6 鐵 ≤ % 干基計 7 二氧化硫 ≤ % 干基計 8 PH 9 細菌總數 1000 個 /g 10 霉菌 100 個 /g 11 致命菌 不得檢出 玉米油 表 33 序號 項 目 指 標 備 注 1 酸價， mgKOH/g ≤ 5 2 水分及揮發(fā) 物 % ≤ 3 雜質 % ≤ 4 沉淀物 ≤ 5 5 氣味、色澤、滋味 正常 葫蘆島市綠創(chuàng)農業(yè)產業(yè)發(fā)展有限公司 30 萬噸 /年玉米深加工工程 16 纖維飼 料 表 34 序號 項 目 指 標 備 注 1 水分 ≤ 12% 2 蛋白含量 ≥ 18% 3 灰份 8% 4 脂肪 1% 玉米蛋 白粉 表 35 序號 項 目 指 標 備 注 1 水分 ≤ 10% 2 蛋白含量 ≥ 60% 3 脂肪 ≥ 1% 4 灰份 2% 產品綜合 利用 本項目采用先進的玉米濕磨工藝，配套先進的技術和設備，玉米的綜合利用率高達 %以上，碎玉米、玉米纖維、玉米漿、胚芽餅等用于生產纖維飼料，玉米蛋白用于生產玉米蛋白粉。 4. 廠址選擇 廠 址 所 在 位置現狀 地點與 地理位置 a)建 昌 縣 位于 遼 寧 省西 部 ， 擬 選 廠 址位 于 建 昌縣 的 北部 ， 約 北 緯40176。 24′，東經 119176。 2′，廠區(qū)地勢平坦，占地面積 20 公頃 。 b)廠區(qū)東 500 米處是鐵路，廠區(qū)南側是村莊，北側為 平地，西側是306 國道，公路運輸十分方便。 c)廠 址 位 于城 市 的 側風 向 ，對 城 市 污染 較 少 也不 受 其他 工 廠 的 污染。 d) 本項目擬選廠址的北側是平地，可以做為工廠擴建的予留地。 葫蘆島市綠創(chuàng)農業(yè)產業(yè)發(fā)展有限公司 30 萬噸 /年玉米深加工工程 17 廠址方 案比選 本項目土地已經征完，所以沒有廠址方案比選。 氣象條 件 全年平均氣溫 ℃ 年平均相對濕度 65% 常年主導風向 SW（ 14%） 年平均風速 夏季 全年最大風速 18m/s 夏季大氣壓力 737mmHG 冬季大氣壓力 755mmHG 基本雪壓 基本風壓（ 10 米高處） 歷年平均降水量 ㎜ 最大凍土深度 地震烈度為 6 度 總圖布置 總平面 布置原則 a)布置盡量緊湊，以節(jié)約占地，即考慮近期集中布置，又適 當留有發(fā) 展余地。 b)必須做到生產工藝流程要合理，管線要短捷，運輸要方便，安全要保證。 c)必須執(zhí)行國家現行的放火、防爆、防噪、防振、運輸、衛(wèi)生等規(guī)范規(guī)定的要求，合理確定建筑物的間距。 d)力求土方量平衡。 葫蘆島市綠創(chuàng)農業(yè)產業(yè)發(fā)展有限公司 30 萬噸 /年玉米深加工工程 18 車間組 成 a)生產車間：由玉米接收和貯存 ，淀粉車間 、榨油車間、浸出 車間、主、副產品包裝間組成。 b)輔助生產車間：機電儀修、空壓站、循環(huán)水、供水站、產品庫、副產品庫、綜合材料庫、酸堿站、電站、干煤棚、主控樓、脫鹽水站、汽車庫等組成。 廠區(qū)雨 水排放及道路設計 廠區(qū)道路型式采用城市型道路，雨 水排放方式，采用有組織排水，通過暗管排入市政管網。 工 廠 防 護 及綠化設施 工廠防護 廠區(qū)周邊已采用 米鐵柵欄進行防護，道路出入口已建成。 廠區(qū)綠 化 在新建廠區(qū)周圍、道路兩旁、生產車間周圍、綜合樓、生活區(qū)等地要有計劃有步驟地進行了植樹、種草、建筑花壇等綠化工作。新建的裝置在布置和施工時將盡可能保護原有綠化地，工程完工后保證綠化系數大于 20%，繼續(xù)為生產和生活創(chuàng)造一個清新優(yōu)美的環(huán)境。 5. 技術方案、設備方案和工程方案 技術方案 生產方 法和工藝流程選擇 隨 著 國 內 幾座 大 型 淀粉 裝 置的 相 繼 投產 和 近 幾年 來 對引 進 技 術 的消化吸收，以及國產設備的技術進步，有相當一部分非標設 備國內已經完全可以設計和制造，國內淀粉生產技術的水平接近世界先進水平。 （ 1） 玉米凈化間 生產上采用兩級篩選凈化，即滿足了生產要求，又縮短了玉米凈化路線。 葫蘆島市綠創(chuàng)農業(yè)產業(yè)發(fā)展有限公司 30 萬噸 /年玉米深加工工程 19 （ 2）淀粉車間 生產上采用世界上先進的濕磨法“閉路”循環(huán)生產流程，其主要特點： a、凈化后 玉米采 用水力 輸送可 保證玉米 顆粒的 完整性 ，同時 除去玉米原料中所含灰塵，保證了后續(xù)工序的正常生產。 b、玉米浸 泡采用逆 流連續(xù) 流程，可 縮短浸泡 時間，提 高稀玉 米漿濃度，節(jié) 省蒸汽耗用量。浸泡水濃縮采用蒸汽熱壓縮、三效蒸發(fā)流程，節(jié)能效果明顯。 c、玉米破 碎采用 三道磨 ，即二 道粗磨、 一道精 磨、二 級胚芽 分離流程，此流程即提高了淀粉質量，又提高了胚芽回收率，纖 維洗滌采用七級壓力曲篩逆流洗滌，有效降低纖維中淀粉含量。 d、淀粉采 用蝶片 式離心 機分離， 十二級 旋流器 洗滌，從 而降低了水的消耗量。 e、付產品 脫水分 別采用 螺旋擠 壓機及真 空轉鼓 式過濾 機，脫 水后的濕物料由蒸汽管束式回轉干燥機干燥。 f、 采用 閉路流 程， 僅在淀 粉洗滌 部分 加入新 水， 工藝水 全部 循環(huán)使用，最大限度的降低了污水排放量及新鮮水耗用 量。 工藝流 程 淀粉 工藝流程簡述 （ 1）玉米貯存與凈化 原料玉米經地秤計量后卸入玉米料斗，經輸送機、斗式提升機進入原料滾筒篩，經二級篩選后去凈化玉米倉。 （ 2） 玉米上料及浸泡 由玉米倉出來的玉米經除鐵、計量后用水力輸送去浸泡系統(tǒng)。水力輸送速度為 ， 玉 米 和 輸 送 水 的 比 例 為 1 ： ，溫度為3540℃，經脫水篩，脫除的水回頭作輸送水用，濕玉米進入浸泡罐。 玉米的浸泡是在亞硫酸溶液中逆流進行的。浸泡過程中玉米留在浸泡 罐 內 靜止 ， 用泵 將 浸泡 液 在 罐內 一 邊自 身 循環(huán) 一 邊向 前 一級 罐 內 輸葫蘆島市綠創(chuàng)農業(yè)產業(yè)發(fā)展有限公司 30 萬噸 /年玉米深加工工程 20 送，保持新的亞硫酸溶液與浸泡時間最長（即將結束浸泡）的玉米接觸，而新入罐的玉米與即將排出的浸泡液接觸，從而保持最佳的浸泡效果。浸泡溫 度（ 50177。 2） ℃，浸 泡時 的亞硫 酸濃 度 %%， 浸泡 時間42h。完成浸泡的 浸泡液即稀玉米漿含干物質 %， P ，送到蒸發(fā)工