vpo宣傳手冊(cè)(編輯修改稿)
2024-11-19 06:41 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 InBev 主人翁獎(jiǎng)勵(lì)程序,地區(qū)級(jí)的員工認(rèn)可獎(jiǎng)勵(lì),工廠級(jí)的員工認(rèn)可獎(jiǎng)勵(lì),第二十二頁(yè)，共五十頁(yè)。,23,職業(yè)通路 指引,職業(yè)通路指引，旨在設(shè)計(jì)出在工廠內(nèi)和酒廠支持內(nèi)的員工職業(yè)發(fā)展路徑，以此指引員工的職業(yè)提升； 員工職業(yè)發(fā)展需要一定的教育背景，同時(shí)取決于工作崗位的水平，而且工作經(jīng)驗(yàn)可以補(bǔ)償相應(yīng)的教育經(jīng)歷。,部門(mén)主管,部門(mén)經(jīng)理,廠長(zhǎng),部門(mén)主管,部門(mén)經(jīng)理,廠長(zhǎng),部門(mén)主管,部門(mén)經(jīng)理,廠長(zhǎng),小工廠,中等工廠,大工廠,工廠內(nèi)部和各個(gè)工廠之間的職業(yè)通路舉例：,第二十三頁(yè)，共五十頁(yè)。,24,VPO的質(zhì)量支柱,法律要求,不合格管理,檢驗(yàn)方法,技術(shù)規(guī)范,衛(wèi)生,最低 取樣計(jì)劃,供應(yīng)商 質(zhì)量管理,SOP的 質(zhì)量規(guī)則,良好生產(chǎn) 規(guī)范,校準(zhǔn),實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù) 系統(tǒng),統(tǒng)計(jì)管理,結(jié)果驗(yàn)證,質(zhì)量 體系審核,新鮮度,消費(fèi)者滿意,訓(xùn)練有素 的團(tuán)隊(duì),世界級(jí)遠(yuǎn)景,質(zhì)量支柱金字塔,質(zhì)量支柱中制定很多的質(zhì)量規(guī)程和政策，這些政策和規(guī)程根據(jù)一定的相關(guān)性組合起來(lái)構(gòu)成質(zhì)量支柱金字塔，共有18個(gè)模塊； VPO質(zhì)量支柱的實(shí)施，要求實(shí)現(xiàn)最下面三層的14個(gè)模塊。,第二十四頁(yè)，共五十頁(yè)。,25,法律要求模塊包括： HACCP：通過(guò)對(duì)每個(gè)加工過(guò)程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制，從而降低了危害發(fā)生的概率； 產(chǎn)品完整性：從原材料到成品的整個(gè)過(guò)程按計(jì)劃進(jìn)行檢測(cè)，確保食品安全； 副產(chǎn)品銷(xiāo)售管理：確保每個(gè)工廠在銷(xiāo)售生產(chǎn)過(guò)程中的副產(chǎn)品（如麥糟、廢酵母）時(shí)應(yīng)符合當(dāng)?shù)胤梢螅?許可生產(chǎn)和共同包裝：第三方(合同工廠或代加工工廠)生產(chǎn)和包裝的規(guī)定和管理；包括核準(zhǔn)和實(shí)時(shí)監(jiān)控第三方工廠，以及適合第三方(合同工廠)的英博標(biāo)準(zhǔn)。 （主要針對(duì)授權(quán)生產(chǎn)英博全球性品牌的工廠）例如我司生產(chǎn)BK，即定義為英博的第三方工廠,法律 要求,質(zhì)量支柱的各個(gè)模塊,檢驗(yàn) 方法,包括實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)方法和感官品評(píng)方法兩部分內(nèi)容,第二十五頁(yè)，共五十頁(yè)。,26,技術(shù)規(guī)范,包括： 產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范：半成品、成品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，糖化、發(fā)酵、清酒工藝控制標(biāo)準(zhǔn)等； 浸出物回收管理：釀造麥芽粉塵、弱麥汁、熱凝固物、回收酵母酒液、過(guò)濾酒頭酒尾；包裝次啤、灌裝時(shí)的頂酒和頂水；倉(cāng)庫(kù)中返回酒等的回收管理； 質(zhì)量變更管理：對(duì)產(chǎn)品感官、工藝、原材料、成品技術(shù)規(guī)范以及供應(yīng)商的變更的管理； 內(nèi)部重新包裝：規(guī)定了在包裝灌裝過(guò)程或倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存過(guò)程中由于初級(jí)包裝或二次包裝質(zhì)量問(wèn)題所引起的重新包裝的規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，如：貼標(biāo)錯(cuò)誤、歪斜；噴碼遺漏、錯(cuò)誤；紙箱破損、收縮膜破損等； 倉(cāng)庫(kù)管理：確保在倉(cāng)庫(kù)中存儲(chǔ)的啤酒符合英博的質(zhì)量要求； 槽車(chē)管理：確保使用槽車(chē)運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品能達(dá)到英博的質(zhì)量要求。,衛(wèi)生,衛(wèi)生模塊闡述了CIP清洗規(guī)程的制定、總體清洗計(jì)劃模板及新CIP化學(xué)品的核準(zhǔn)流程,第二十六頁(yè)，共五十頁(yè)。,27,最低取樣計(jì)劃,工廠的取樣計(jì)劃（檢驗(yàn)計(jì)劃）必須符合英博要求的最低取樣計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)，包括取樣地點(diǎn)和取樣頻率的一致；,供應(yīng)商管理,供應(yīng)商的核準(zhǔn)和評(píng)估，以及已交貨物的投訴管理；,SOP質(zhì)量規(guī)則,在標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程中必須體現(xiàn)的27個(gè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；,不合格管理,對(duì)加工過(guò)程中和最終包裝中的不合格產(chǎn)品的管理以及質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理的控制，包括：超標(biāo)和不合格品的定義、風(fēng)險(xiǎn)定義、超標(biāo)產(chǎn)品處理流程和職責(zé)、超標(biāo)產(chǎn)品讓步的限度等；,第二十七頁(yè)，共五十頁(yè)。,28,GMP,GMP的實(shí)施是一項(xiàng)強(qiáng)制性的義務(wù)，是為確保產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者安全而制訂的必須在工廠內(nèi)實(shí)施的規(guī)程，包括：,清潔計(jì)劃 生產(chǎn)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)和結(jié)構(gòu) 供水 空氣質(zhì)量和通風(fēng) 員工設(shè)施 存儲(chǔ)設(shè)施 衛(wèi)生和人身安全 玻璃和硬塑料政策 原料和成品的運(yùn)輸,質(zhì)量管理系統(tǒng) 物理和化學(xué)污染 設(shè)備的設(shè)計(jì)和維護(hù) 蟲(chóng)害控制系統(tǒng) 可追溯性和產(chǎn)品回收 廢品和排水處理 來(lái)料要求 培訓(xùn)計(jì)劃 文檔和記錄,第二十八頁(yè)，共五十頁(yè)。,29,校準(zhǔn),識(shí)別出工廠內(nèi)的關(guān)鍵質(zhì)控設(shè)備，如：包裝線的空瓶檢驗(yàn)機(jī)等，并建立相應(yīng)的維護(hù)和校正規(guī)程；,實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)系統(tǒng),統(tǒng)計(jì)管理,結(jié)果確認(rèn),旨在建立一個(gè)實(shí)驗(yàn)室分析數(shù)據(jù)的收集和分析系統(tǒng)，以對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行分析，提高質(zhì)量指標(biāo)；,對(duì)過(guò)程測(cè)量數(shù)據(jù)進(jìn)行識(shí)別、收集，并采用合適的統(tǒng)計(jì)方法分析，避免過(guò)程中的異常波動(dòng)，使過(guò)程處于正常波動(dòng)狀態(tài)，如：TPO的過(guò)程監(jiān)控是強(qiáng)制性的統(tǒng)計(jì)管理適用區(qū)域；,包括： 熟練性測(cè)試—實(shí)驗(yàn)室環(huán)測(cè) 最終產(chǎn)品包裝質(zhì)量檢查 市場(chǎng)產(chǎn)品分析 收集、分析客戶和消費(fèi)者的投訴,第二十九頁(yè)，共五十頁(yè)。,30,質(zhì)量體系審核,包括： GMP、HACCP、產(chǎn)品完整性審核 產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范審核 SOP的質(zhì)量規(guī)則審核 實(shí)驗(yàn)室方法審核,質(zhì)量體系審核的目的： 幫助工廠確立和始終遵守各項(xiàng)政策、標(biāo)準(zhǔn)以及其他要求，通過(guò)實(shí)施質(zhì)量體系審核來(lái)檢查各項(xiàng)規(guī)程的遵守情況,第三十頁(yè)，共五十頁(yè)。,31,ES各模塊在質(zhì)量支柱金字塔中的位置,VPO的環(huán)境與安全—ES,法律要求,不合格管理,檢驗(yàn)方法,技術(shù)規(guī)范,衛(wèi)生,最低 取樣計(jì)劃,供應(yīng)商 質(zhì)量管理,SOP的 質(zhì)量規(guī)則,良好生產(chǎn) 規(guī)范,校準(zhǔn),實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù) 系統(tǒng),統(tǒng)計(jì)管理,結(jié)果驗(yàn)證,質(zhì)量 體系審核,新鮮度,消費(fèi)者滿意,訓(xùn)練有素 的團(tuán)隊(duì),世界級(jí)遠(yuǎn)景,高級(jí) ES體系,中級(jí) ES體系,ES 基本體系,
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1