20xx年醫(yī)學(xué)專題—第十二章-營養(yǎng)與膳食平衡(編輯修改稿)
2024-11-19 05:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 0。13~15奶酪 12速溶脫脂奶粉 13~15奶片 25蒸發(fā)淡奶粉 50乳飲料 300煉乳 40第四十五 頁 ，共一百四十九 頁 。豆類食物互換表 （相當(dāng)于 40g大豆的豆類食物）食物名稱 重量（ g） 食物名稱 重量（ g）大豆 40豆腐干、熏干、豆腐泡 80腐竹 35素肝尖、素雞、素火腿 80豆粉 40素什錦 100青豆、黑豆 40北豆腐 120~160蠶豆 50南豆腐 200~240豆豉、千張、豆腐絲 60內(nèi)酯豆腐 280豌豆、綠豆 (lǜd242。u)、蕓豆 65豆奶、酸豆奶 600~640豇豆、紅小豆 70豆?jié){ 640~800肉類食物互換表 （相當(dāng)于 100g生肉的肉類食物）食物名稱 重量（ g） 食物名稱 重量（ g） 食物名稱 重量（ g）瘦豬肉 100豬排骨 160~170雞肉 100豬肉松 50瘦牛肉 100雞翅 160叉燒 (chāshāo)肉 80醬牛肉 65白條雞 150香腸 85牛肉干 45鴨肉、醬鴨 100大臘腸、蛋清腸 160瘦羊肉 100鹽水鴨 110大、小紅腸 180第四十六 頁 ，共一百四十九 頁 。蔬菜等值交換表 下列含糖 3%蔬菜食部每份 500g 下列含糖 4%以上，食部每份重量（ g） 白菜、圓白菜、菠菜、油菜、 倭瓜 350 韭菜、芹菜、萵筍、西葫蘆、 柿子椒 350 西紅柿、冬瓜、茄子、綠豆芽、 絲瓜 300 菜花、鮮蘑菇 鮮豇豆 (jiānɡ d242。u) 250 扁豆 250 鮮豌豆 100 表中每份蔬菜中可提供能量 90kcal，蛋白質(zhì) 5g，碳水化物 15g。等值水果互換表食物名稱 重量（ g） 食物名稱 重量（ g）鴨梨 (yāl237。)250西瓜 250葡萄 200鮮荔枝 225蘋果 200香蕉 100桃 175黃巖蜜橘 250李子 200橙 子 350鮮棗 100汕頭蜜橘 275每份水果中可提供能量 90kcal，蛋白質(zhì) 1g，碳水化物 21g第四十七 頁 ，共一百四十九 頁 。等值油脂類互換表名稱 (m237。ngchēng)重量（ g） 名稱 (m237。ngchēng)重量（ g）植物油 9葵花籽 30花生米 15南瓜籽 30核桃仁 芝麻醬 15杏仁 16
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