【文章內容簡介】 種農藥殘留指標進行了測試，樣品中沒有發(fā)現(xiàn)農藥殘留超過國家標準的情況，但是 50 個樣品全部被檢測出農藥殘留，其中 2 個樣品檢出的農藥殘留種類甚至高達 10 種。如今，在中國茶行業(yè)穩(wěn)步增長的背景下，種植過程對化學農藥的使用是否得到有效的規(guī)范和控制?在 2015 年農業(yè)部提出《到 2020 年農藥使用量零增長行動方案》以來，各地農藥減量的行動是否帶來了茶葉農殘情況的改善?是否在茶葉種植過程中依然存在非法使用禁用農藥的情況?是否存在更可持續(xù)的茶葉種植方式解決茶葉的安全性和環(huán)境問題?為了解答以上問題，綠色和平進行了 2016 年茶葉農藥抽樣調查。調查方法2016 年 5 月至 7 月，綠色和平分別對張一元茶葉責任有限公司、北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司、福建省御茶園茶業(yè)股份有限公司、中國茶葉股份有限公司、福建漳州光照人、鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親等 15 家茶葉品牌的 26 種在售茶葉進行了采樣，重點研究分析常規(guī)茶和生態(tài)茶的農藥殘留情況。在本次隨機抽樣調查中，常規(guī)茶涉及 12 個品牌的 20 個樣品(其中有 14個樣品在 2012 年的茶葉報告中亦有涉及)。生態(tài)茶涉及 3 個品牌的 6 個樣品。樣品情況可參見附表。此次采樣在所采樣品的代表性上進行了考慮。從常規(guī)茶品牌來講，有 4個企業(yè)(浙江天福茶業(yè)有限公司、中國茶葉股份有限公司、北京張一元茶葉有限責任公司、福建省御茶園茶業(yè)股份有限公司)位列中國茶葉流通協(xié)會 2015 年 11 月發(fā)布的 2015 中國茶行業(yè)綜合實力百強企業(yè)排行榜，其余品牌也在全國或區(qū)域內具有一定的知名度。從產地來講，本次調查所采集的樣品涉及浙江、安徽、福建、山東、廣西、四川、云南和海南等中國主要茶葉生產省份。其生產時間集中在2015年2016年(普洱熟茶除外)。在生態(tài)茶方面，隨機選取了 3 個具有一定知名度、消費者可以在市面上購得的茶品牌。樣品通過線上線下兩個渠道獲得。線上渠道為各個品牌的官方網(wǎng)店。線下渠道則為品牌的官方直營店，大型連鎖超市門店和大型商場。樣品價格區(qū)間為 702000 元/500g。采集完成后，送至有資質的獨立第三方實驗室。該實驗室主要采用氣相色譜質譜聯(lián)用(GCMS)和液相色譜串聯(lián)質譜聯(lián)用(LCMS/MS)對茶葉樣品進行了 466項農藥指標的檢測和化學物蒽醌殘留分析。除產品檢測外，基于生態(tài)茶可追溯的生產方式，本次調查還對檢測采樣的兩個生態(tài)茶產品的原產地進行實地調查，調研了生態(tài)茶種植的可行性。分析方法本次調查以兩套國家和地區(qū)規(guī)定的最大殘留限量(MRL)為標準，來比較和分析茶葉樣品的農殘情況。兩套標準分別為：中國衛(wèi)生和計劃生育委員會及農業(yè)部 2014 年頒布的《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》(GB27632014)中關于農藥在茶葉上殘留最大限量的規(guī)定(以下簡稱“國標”)，以及歐盟食品安全局(European FoodSafety Authority)關于農藥在茶葉上最大殘留限量的規(guī)定(以下簡稱“歐標”)。標準的選擇與含義最大殘留限量是各國或地區(qū)食品或農業(yè)監(jiān)管機構依照風險評估的原則，結合各自農業(yè)和飲食的具體情況，制定的法律上的農藥殘留最高限值。中國現(xiàn)行的國標GB27632014中涉及了387 種農藥在284種(類)食品中3650 項限量指標，其中直接與茶葉有關的有 28 項標準。國標在制定過程中主要基于農藥的毒理學數(shù)據(jù)，也考慮到中國合理使用時的農藥殘留情況和居民膳食結構的影響，再按風險評估原則進行標注限定。歐標則規(guī)定了 1100種農藥在 315 種食物上的最大殘留限量標準 11，在茶葉上有超過 474 項農藥最大殘留限量標準 12。同時，歐盟規(guī)定，對于現(xiàn)有法律未規(guī)定的農藥殘留，一律按照統(tǒng)一的默認標準，不得超過 。歐盟的食品安全監(jiān)管部門制定標準的原則，與中國并無本質差異，在 2006 年實行新規(guī)后，更明確提出了致力于“最大限度地降低農藥對于健康和環(huán)境的影響” 14，因此目前歐標在農藥的評估與準入上更加謹慎，最大殘留限量涵蓋農藥種類更多。對比國標在茶葉上農藥殘留限量的規(guī)定，歐標更為嚴格。主要發(fā)現(xiàn)根據(jù)第三方獨立實驗室檢測結果，本次研究發(fā)現(xiàn)： 個樣品，共有 9 個未檢出任何農藥殘留(35%)，其中 6 個生態(tài)茶樣品全部未檢出農藥殘留。 12 個樣品(46%)被檢出國家禁止使用在茶葉上的農藥，其中日照御青茶業(yè)股份有限公司(以下簡稱“御青”)日照綠茶(御青 90571，一級)被檢出含有中國禁止使用在茶樹上的農藥滅多威且殘留量超過國標。 17 個樣品(65%)被檢出農藥殘留量超出歐標，均為常規(guī)茶葉樣品。 9 個樣品(35%)含有世界衛(wèi)生組織(WHO)所列“高毒”級別農藥。 18 個樣品(69%)被檢出含有非農藥使用導致的蒽醌殘留。第一部分常規(guī)茶葉樣品在本次抽樣檢測的 12 個品牌的 20 個常規(guī)茶樣品中：混合農殘：所有樣品共測出農藥 45 種。3 個樣品(占常規(guī)茶樣品 15%)未檢出農藥殘留。17 個樣品(占常規(guī)茶樣品 85%)含有 426 種混合農殘。違禁農藥：12 個樣品(占常規(guī)茶樣品 60%)檢測出國家禁用或禁止在茶樹上使用的農藥，包括氰戊菊酯、克百威、氟蟲腈、硫丹和滅多威。劑量超標：1 個樣品(御青綠茶(御青 90571，一級)檢測出茶樹上禁用農藥滅多威且超過國家標準 倍。17 個樣品農藥殘留超過歐標，占常規(guī)茶樣品的 85%。其中日春股份公司的三種鐵觀音產品均檢測出唑蟲酰胺，其殘留量為歐標的 270320 倍。高毒農藥：9 個樣品檢測出含有 WHO 農藥危險程度指南中所列“高毒”(Ib級別)農藥，除多個樣品檢出含有禁用在茶樹上的高毒農藥滅多威和克百威外，還檢測出高毒農藥氧樂果和三唑磷。潛在健康風險：17 個樣品中含有內分泌干擾物聯(lián)苯菊酯。8 個樣品中含有呼吸道刺激物滅多威。5 個樣品中含有硫丹和樂果等影響生殖與發(fā)育農藥。蒽醌：14 個樣本(占常規(guī)樣品 70%)檢測出非農藥使用導致的蒽醌。與 2012 年檢測結果對比：本次調查中的 14 個樣品與 2012 年調查重合，其中本次調查的 7 個樣品混合農殘種類增加，5 個樣品混合農殘種類減少，2 個樣品混合農殘種類保持不變。%常規(guī)茶樣品檢出違禁農藥 12 個樣品中發(fā)現(xiàn)含有農業(yè)部明令禁止使用在茶葉上的農藥：氰戊菊酯，克百威，氟蟲腈，硫丹和滅多威。其中御青日照綠茶(御青 90571，一級)檢出滅多威含量 mg/kg，超出國標 MRL 3 mg/kg 的規(guī)定，或該農藥(如氰茂菊酯和氟蟲腈)在現(xiàn)行國標中未規(guī)定對茶葉上的最大殘留限量標準。(特級)樣品檢出 4 種不同違禁農藥。，除衛(wèi)生用、玉米等部分旱田種子包衣劑外，禁止氟蟲腈在其他方面的使用，卻在本次調查中的 10 個樣品中檢出不同程度的氟蟲腈殘留。具體情況見下表。 2002 年就已經(jīng)禁止在茶葉等多種作物上使用，即便如硫丹、滅多威等從 2011 年開始禁用的農藥，禁令生效也有 5 年的時間。由于克百威在土壤中半衰期為 3060 天，氟蟲腈在土壤中的半衰期為 142 天，而在禁用 514 年后仍然能在茶葉樣品中被檢出，因此，綠色和平認為這些茶葉種植過程中可能有非法使用禁用農藥的情況，且存在公司管理漏洞，政府監(jiān)管不力的現(xiàn)象。%常規(guī)茶樣品檢出農殘或污染物超過歐盟標準，17 個樣品檢出農殘或污染物含量超過歐標，占常規(guī)茶樣品的 85%。(2016 綠卷，特級)樣品和御青日照綠茶(御青 90571，一級)樣品分別檢出 26 種和 21 種混合農殘(不包括蒽醌)，其中超過歐標的農殘種類分別為 10 種和 13 種。 倍。，本次抽樣調查中檢測出的 34 種農藥并未在中國現(xiàn)行的茶葉農藥限量標準中有所規(guī)定，根據(jù)檢測結果可推斷啶蟲脒(16 個樣品檢出)、唑蟲酰胺(16 個樣品檢出)、毒死蜱(15 個樣品檢出)、三氟氯氰菊酯(15 個樣品檢出)和溴蟲腈(7 個樣品檢出)為茶葉種植中常見農藥。%常規(guī)茶樣品含有世界衛(wèi)生組織列為“高毒”級別農藥個樣品(占常規(guī)茶樣品 45%)檢出含有世界衛(wèi)生組織(WHO)農藥危險程度指南中所列“高毒”級別(WHO Ib)農藥——滅多威、氧樂果、三唑磷和克百威，其中御青日照綠茶(御青 90571，一級)上檢測出的高毒農藥滅多威含量為 ，分別超過國標 倍和歐標 倍，嶗茗特級嶗山綠茶(2016 綠卷)樣品上檢測出的三唑磷含量是歐標的 倍。由于目前國標中尚未對克百威、氧樂果和三唑磷在茶葉上有農藥限量規(guī)定，因此綠色和平建議政府相關部門盡快細化對上述兩項農藥的限量范圍，嚴格監(jiān)督企業(yè)對高毒禁用農藥的非法濫用，盡快淘汰仍在使用的高毒農藥。根據(jù)歐盟農藥數(shù)據(jù)庫和國際理論和應用化學聯(lián)合會(IUPAC)中健康風險評估，本次調查中檢出的多種農藥，即便只是小劑量，長期接觸也對人體存在潛在健康風險，如：有研究表明茶葉上的農藥殘留，根據(jù)其在水中的溶解度的不同，可能轉移到泡飲的茶湯中。以本次調查中在 8 個樣品中檢出的高毒禁用農藥滅多威為例，滅多威易溶于水(水溶性為 55000mg/L)，這些茶葉樣品極易通過沖泡過程進入茶湯而被飲茶者吸收入體內。此外，有研究表明樂果(水溶性為 39800mg/L)浸出率的影響因素依次為浸泡次數(shù)、農藥殘留量、浸泡時間、浸泡水溫，最大浸出率為 80%以上。由此可見，茶葉中的農藥殘留很可能通過茶湯進入人體，對健康造成風險。此外，除了茶葉之外，人們日常還可能通過蔬菜、水果、谷物等其他渠道接觸到多種農藥，從而有可能受到混合農殘的影響?；旌限r殘的危害指多種農殘所致的疊加或協(xié)同影響。農藥殘留的健康風險目前存在的多是關于單一農藥毒性的研究。這種單一計算的方式只能反映一種化學物的后果，忽略了多種農藥混合后產生的協(xié)同效應。農藥的協(xié)同效應，是指兩種或多種農藥混合使用，會增加或減少單種農藥的毒性，或產生新的毒性。近期研究機構發(fā)現(xiàn)，僅僅通過對公開信息的查詢，美國正在申請的混合農藥制劑的專利中，就有 69% 的產品含有“協(xié)同效應”的化學成分，說明農藥協(xié)同效應存在普遍性。此外，很多常用的農藥都是“環(huán)境激素”，因為它們能影響動物正常激素的作用，即內分泌干擾物，所以可能產生不孕不育，發(fā)育異常，也可能引發(fā)某些癌癥。2013 年，歐盟首席科學顧問 AnneGlover 宣布，歐盟的科學家已經(jīng)達成共識：像“環(huán)境激素”這種物質現(xiàn)有的科學研究給不出一個安全劑量， 2012 年結果的比較此次調查的 14 個常規(guī)茶樣品在 2012 年調查亦有涉及，通過橫向比較發(fā)現(xiàn)： 年 3 個常規(guī)茶樣品未檢出農殘，分別是：御茶園特級龍井(散裝)、白沙牌白沙綠茶(一級)和中茶牌西湖龍井茶(一級)。 11 個樣品混合農殘相較 2012 年并無明顯改善。7 個樣品混合農殘種類增加，2 個樣品混合農殘種類減少，2 個樣品混合農殘種類持平。值得注意的是，天福茗茶龍井茶(一級)和竹葉青綠茶(特級品味，禮品裝)兩個樣品均比 2012 年抽樣調查結果新增了十種以上農藥殘留(不包括蒽醌)。：在 2012 年的調查中，張一元，吳裕泰，御茶園，竹葉青，天福茗茶，八馬，日春，白沙牌這 8 個品牌的 12 份茶葉樣品上檢測出違禁農藥。在此次調查中，御茶園和白沙牌對比四年前有極大改善，在 2012 年，前者的特級龍井檢出含有禁用農藥滅多威，后者的白沙綠茶檢出禁用農藥氰戊菊酯，而今年這兩者均未檢測出農殘和化學污染物蒽醌。此外，本次調查的 6 個樣品依然被檢出在茶樹上違禁使用的農藥。第二部分 生態(tài)茶葉