中國茶文化概述(ppt51頁)(編輯修改稿)
2025-03-26 05:46 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 宋代茶文化 —— 茶文化盛行期 ? “茶興于唐、盛于宋。”這一時期，茶已成為“家不可一日無也”的日常飲品。茶葉產(chǎn)品開始由團茶發(fā)展為散茶，打破了團茶、餅茶一統(tǒng)天下的局面，同時出現(xiàn)了團茶、餅茶、散茶、末茶。 皇帝著書，茶風(fēng)日盛 早在宋太祖趙匡胤即位時，宋代宮廷中已設(shè)立茶事機關(guān)，宮廷用茶已分等級，茶儀已成禮制。皇帝常以賜茶的方式籠絡(luò)大臣、眷懷親族，甚至恩賜國外使節(jié)以示友好。大觀元年，宋徽宗趙佶親著趙《大觀茶論》一書，全書共二十篇，對北宋時期蒸青團茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述 。 ? 宋代改唐代直接烹煮的煎茶法為點茶法，所用茶具求精求美，品茶更為藝術(shù)化，追求色香味的統(tǒng)一。至南宋時，又出現(xiàn)泡茶法，為飲茶的普及、簡易化開辟了道路。 茶墨俱香，清心抒情 ? 宋代時，施行重文輕武的治國方針以及政治原因，品茶與潑墨成為文人休閑生活的主要內(nèi)容，究其原因，蘇東坡所了最好的解釋 ：“上茶妙墨俱香，是其德同也；皆堅，是其操同也。譬如賢人君子黔晰美惡之不同，其德操一也。” 。文人們往往借品茶清心，潑墨抒情，尋找心靈寄托，諸如徐鉉、林通、范仲淹、歐陽修、王安石、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、陸游、梅堯臣等文學(xué)家都好茶，詩人作茶詩，書法家書茶帖，畫家繪茶畫，文人著茶書，各種茶文藝作品紛紛面世，從不同方面反映了當(dāng)時的茶事活動， 元、明、清 —— 茶文化進一步發(fā)展期 ? 到元代、明代，中國傳統(tǒng)的制茶方法已基本具備，同時更多的文人置身于茶，茶書、茶畫、茶詩不計其數(shù)。張源的《茶錄》、陸樹聲的《茶寮記》，許次紓的《茶疏》，文徵明的《惠山茶會話》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》以及唐寅的《烹茶畫卷》和《事茗圖》等傳世作品誕生。 ? 到了清代，中國茶文化發(fā)展更加深入，茶與人們的日常生活緊密結(jié)合起來，例如清末民間，城市茶館興起，并發(fā)展成為適合社會各階層所需的活動場所，它把茶與曲藝、詩會、戲劇和燈謎等民間文化活動融合起來，形成了一種特殊的“茶館文化”，“客來敬茶”也已成為尋常百姓的禮儀美德。 ? 實際上， 明清時品茶所“返樸歸真”“天、地、人相融”境界正是陸羽倡導(dǎo)的“精行儉德”、 “和”的一脈相承。 ? 此外，明清時期，茶葉貿(mào)易有了迅速發(fā)展，尤其是進入清代以后，茶葉外銷數(shù)量增加，茶葉出口已經(jīng)成為一種正式行業(yè)，先后傳入印度尼西亞、印度、斯里蘭卡、俄羅斯等國家。 現(xiàn)代茶文化 —— 新時代的健康文化 ? 1949年 10月中華人民共和國成立以后，我國政府采取了一系列恢復(fù)和扶持茶葉生產(chǎn)發(fā)展的政策和措施，茶葉生產(chǎn)得到了迅速恢復(fù)和發(fā)展，全國有 20個省、市、自治區(qū)產(chǎn)茶，產(chǎn)量逐年增加，出口量不斷遞增。特別是近二十多年來，隨著我國經(jīng)濟的繁榮發(fā)展，國人生活水平的提高，飲茶量不斷增長，茶與生活的結(jié)合更為多樣化，中國茶文化也有了飛速發(fā)展，凸顯蓬勃之勢 。 ? 茶文化繁榮彰顯其重要地位 ? 在當(dāng)今社會生活中，無論是民間的探親訪
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