【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 產(chǎn)品；絕大多數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和生鮮食品超市達(dá)到綠色市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，其中通過綠色市場(chǎng)認(rèn)證的市場(chǎng)達(dá)到500家；大中城市的60%農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)退路進(jìn)廳或改為連鎖超市，連鎖超市銷售生鮮食品的比重大幅上升；絕大多數(shù)屠宰加工企業(yè)達(dá)到生豬屠宰加工企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求的三星級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)，大中城市的定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%；進(jìn)入綠色通道的食品都能符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，鮮活食品運(yùn)輸采取保鮮措施，公路運(yùn)輸?shù)陌讞l肉實(shí)行吊掛、封閉運(yùn)輸，冷卻肉實(shí)行冷鏈運(yùn)輸，面向社會(huì)的生鮮食品物流配送中心得到較大發(fā)展。（一）加強(qiáng)法制建設(shè)。抓緊修改《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，依法加強(qiáng)畜禽屠宰管理；研究制定《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理辦法》，嚴(yán)格包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、索證、索票、檢測(cè)、認(rèn)定、認(rèn)證等市場(chǎng)準(zhǔn)入制度；進(jìn)一步加強(qiáng)三綠工程標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，參照國際食品安全法典，制修訂一批當(dāng)前流通環(huán)節(jié)急需標(biāo)準(zhǔn)；貫徹落實(shí)農(nóng)副產(chǎn)品綠色市場(chǎng)和生豬屠宰加工企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求等標(biāo)準(zhǔn)。（二）加強(qiáng)政策引導(dǎo)。通過制定科學(xué)的政策措施，積極實(shí)施政府綠色采購計(jì)劃，培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)綠色環(huán)保產(chǎn)品的消費(fèi)偏好；健全社區(qū)食品加工流通服務(wù)體系，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營、冷鏈配送和電子商務(wù)，提高生鮮食品在便民超市等現(xiàn)代營銷方式中的銷售比重；推行“場(chǎng)廠掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”，鼓勵(lì)質(zhì)量?jī)?yōu)、信譽(yù)好、品牌知名度高的食品在全國流通；積極發(fā)展鮮活食品保鮮運(yùn)輸和冷鏈運(yùn)輸，重點(diǎn)支持肉類、水產(chǎn)的中繼性低溫冷藏配送中心等經(jīng)營性食品基礎(chǔ)設(shè)施、食品企業(yè)購置先進(jìn)高效的檢測(cè)設(shè)備等。（三）推進(jìn)市場(chǎng)認(rèn)證。貫徹落實(shí)《綠色批發(fā)市場(chǎng)認(rèn)證管理辦法》及有關(guān)實(shí)施細(xì)則，加快推進(jìn)綠色市場(chǎng)認(rèn)證步伐。商務(wù)部將定期組織對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)綠色市場(chǎng)審核員培訓(xùn)，并進(jìn)行嚴(yán)格的資格考試，國家認(rèn)監(jiān)委對(duì)通過資格考試的綠色市場(chǎng)審核員進(jìn)行認(rèn)可。國家認(rèn)監(jiān)委和商務(wù)部對(duì)具備資質(zhì)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)及其認(rèn)證的綠色市場(chǎng)對(duì)外公告，并進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理。（四）加強(qiáng)市場(chǎng)檢測(cè)。一是加快推進(jìn)企業(yè)自檢體系建設(shè)，積極督促大型畜禽屠宰加工和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢驗(yàn)制度，配備必要的有害物殘留檢測(cè)設(shè)備，按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范進(jìn)行檢測(cè)，形成有害物超標(biāo)食品市場(chǎng)退出機(jī)制；二是進(jìn)一步完善委托檢驗(yàn)制度。大力推動(dòng)沒有自檢能力的企業(yè)，向依法設(shè)立的社會(huì)中介檢測(cè)機(jī)構(gòu)主動(dòng)送檢；三是進(jìn)一步完善食品運(yùn)輸源頭檢測(cè)制度，嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量安全關(guān)，未經(jīng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)抽測(cè)或檢測(cè)不合格的產(chǎn)品不得進(jìn)入市場(chǎng)流通；四是建立健全市場(chǎng)衛(wèi)生質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度。（五）完善信用檔案。以商務(wù)部電子政務(wù)系統(tǒng)為依托，運(yùn)用信息技術(shù)，以酒類、肉類、蔬菜三種商品為重點(diǎn)，在已有200多家試點(diǎn)企業(yè)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)完善全國流通領(lǐng)域食品安全信用檔案管理系統(tǒng)，在全國范圍內(nèi)開展流通領(lǐng)域食品安全信用檔案工作，構(gòu)建信用監(jiān)督和失信警戒機(jī)制。同時(shí)，加強(qiáng)各部門間有關(guān)企業(yè)食品衛(wèi)生信息的共享和交流，并及時(shí)對(duì)外發(fā)布。（六）加大宣傳力度。一是設(shè)立“三綠工程宣傳月”。通過商務(wù)部網(wǎng)站、地方有關(guān)部門上街咨詢和新聞媒體集中報(bào)道等多種形式，系統(tǒng)宣傳食品安全、資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)等三綠工程知識(shí)，形成良好的綠色環(huán)保消費(fèi)氛圍；二是舉辦“中國三綠工程博覽會(huì)”，全面展示三綠工程成果，增強(qiáng)人民群眾對(duì)食品消費(fèi)的信心；三是積極推進(jìn)綠色消費(fèi)進(jìn)社區(qū)，向消費(fèi)者宣傳科學(xué)消費(fèi)的有關(guān)知識(shí)，提高消費(fèi)者鑒別、選購等消費(fèi)技能，形成健康的消費(fèi)心理和理性的消費(fèi)行為。（七）加強(qiáng)監(jiān)督檢查。加強(qiáng)食品流通、消費(fèi)和畜禽屠宰行業(yè)管理，積極推進(jìn)落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷臺(tái)賬和質(zhì)量承諾制度，實(shí)行市場(chǎng)開辦者質(zhì)量責(zé)任制；全面落實(shí)市場(chǎng)巡查制度，嚴(yán)格實(shí)行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度。充分發(fā)揮新聞媒體作用，形成有效的社會(huì)輿論監(jiān)督機(jī)制。（八）發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)和中介組織在制定、落實(shí)國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)政策等方面的作用，在誠信建設(shè)、規(guī)范經(jīng)營行為等方面形成自律機(jī)制，從而作為支撐食品流通安全的重要社會(huì)組織。第三篇：大學(xué)生食品安全狀況調(diào)查(提綱)大學(xué)生食品安全狀況調(diào)查福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院（電子工程系）調(diào)查主題：大學(xué)生食品安全狀況調(diào)查調(diào)查地點(diǎn)：福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院（螺洲校區(qū)）調(diào)查時(shí)間：2012年月日—日調(diào)查小組成員：江暉、廖偉波、陳禮賢調(diào)查主題：大學(xué)生食品安全狀況調(diào)查調(diào)查目的：了解大學(xué)生對(duì)食品安全的了解調(diào)查地點(diǎn)：福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院(螺洲校區(qū))調(diào)查時(shí)間安排：2012年月日日調(diào)查方式：?jiǎn)柧碚{(diào)查、走訪調(diào)查、上網(wǎng)了解調(diào)查范圍：福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院（電子工程系）大一、大二、大三學(xué)生成員安排： 陳禮賢廖偉波江暉參考資料：在通過網(wǎng)上或資料查詢獲取統(tǒng)計(jì)資料，查找具有權(quán)威性的調(diào)查結(jié)果，盡最大努力獲取相對(duì)正確的結(jié)果。大綱引言都說民以食為天，食以安為先，食品安全對(duì)于老百姓來說，是天大的事情。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步，政府對(duì)食品安全監(jiān)管力度不斷加大，食品市場(chǎng)秩序逐步規(guī)范，但在經(jīng)濟(jì)條件相對(duì)落后的農(nóng)村地區(qū)，食品安全得不到足夠的重視，情況仍不樂觀，農(nóng)村食品安全問題日益突出，嚴(yán)重威脅著消費(fèi)者的身體健康和生命安全。二、食品安全存在的主要問題表現(xiàn)在：，監(jiān)管能力普遍不足。地域廣大，食品生產(chǎn)、經(jīng)營戶點(diǎn)多且比較分散，在食品安全監(jiān)管人員、經(jīng)費(fèi)不足。要對(duì)各食品源頭、生產(chǎn)加工、經(jīng)營和消費(fèi)網(wǎng)點(diǎn)要實(shí)現(xiàn)全面監(jiān)管，任務(wù)重，難度大。監(jiān)管往往不到位或缺乏有效監(jiān)管。廣大消費(fèi)者對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少，對(duì)假冒偽劣食品缺乏基本的鑒別能力和自我保護(hù)意識(shí)，有的消費(fèi)者甚至不知道什么是QS。而由于大部分農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá)，許多縣市群眾在選購食品的時(shí)候，一般只關(guān)注價(jià)格，對(duì)購買的食品是否是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、是否過量使用色素、防腐劑、激素等，是否符合食品安全相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)等，往往不重視，所謂的“不干不凈，吃了沒病”的觀念在農(nóng)村地區(qū)很盛行。還有消費(fèi)者在食品安全法律法規(guī)方面的知識(shí)相對(duì)不足，即使食品消費(fèi)權(quán)益受到侵害時(shí)，自我保護(hù)能力也不強(qiáng)，偽劣食品橫行，卻很少受到舉報(bào)。，工作人員食品安全意識(shí)淡薄。食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊絕大多數(shù)以家庭作坊的形式進(jìn)行生產(chǎn)，并且分散，一般人員少、生產(chǎn)規(guī)模較小，生產(chǎn)條件差，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到，產(chǎn)品無檢驗(yàn)，銷售無記錄，很難達(dá)到生產(chǎn)許可要求。農(nóng)村食品經(jīng)營戶經(jīng)營場(chǎng)地和經(jīng)營設(shè)施一般比較簡(jiǎn)陋，食品陳列和儲(chǔ)藏條件往往達(dá)不到要求。加上農(nóng)村食品經(jīng)營者進(jìn)貨數(shù)量少，檔次低、交通不便等原因，進(jìn)貨渠道以就近、簡(jiǎn)單、價(jià)格便宜為原則，這也為假劣食品大開方便之門。三、面對(duì)日益突出的食品安全問題，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面解決：?，F(xiàn)在工作在農(nóng)村食品安全保障的工作人員長(zhǎng)年經(jīng)費(fèi)不足、人員匱乏、車輛緊張等這些都是農(nóng)村食品安全監(jiān)管不到位的主要原因，所以加大經(jīng)費(fèi)投入是農(nóng)村食品安全工作的堅(jiān)實(shí)保障，必須做到專人，專費(fèi)，專用。做好對(duì)農(nóng)村食品安全義務(wù)監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員的管理和培訓(xùn)，解決好他的 工作報(bào)酬，使其由兼職轉(zhuǎn)向?qū)Ｂ?，建立?jiǎng)懲機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)工作積極性。同時(shí)加強(qiáng)機(jī)構(gòu)的硬件建設(shè)，改善辦公條件，加大對(duì)農(nóng)村食品安全檢測(cè)隊(duì)伍和機(jī)構(gòu)的專項(xiàng)投入。充實(shí)檢測(cè)人員，增添檢測(cè)設(shè)備，改善檢測(cè)條件和檢測(cè)手段。加大食品抽檢力度，提高監(jiān)管的針對(duì)性和科技含量，并定期向社會(huì)公布食品檢驗(yàn)結(jié)果，指導(dǎo)廣大群眾理性消費(fèi)、安全消費(fèi)。鑒于農(nóng)村市場(chǎng)的分散狀況，各部門應(yīng)攜手聯(lián)動(dòng)，避免各掃門前雪的情況，強(qiáng)協(xié)作，形成食品監(jiān)管合力。才能實(shí)施從源頭的監(jiān)管。，提高食品安全意識(shí)。針對(duì)縣市食品經(jīng)營者、消費(fèi)者的特點(diǎn)，充分利用市民喜聞樂見的娛樂宣傳方式如廣播、報(bào)紙、電視等媒體，借助“315”等宣傳活動(dòng)時(shí)機(jī)大力