【文章內(nèi)容簡介】 產(chǎn)品；絕大多數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和生鮮食品超市達到綠色市場標(biāo)準(zhǔn)，其中通過綠色市場認證的市場達到500家；大中城市的60%農(nóng)貿(mào)市場退路進廳或改為連鎖超市，連鎖超市銷售生鮮食品的比重大幅上升；絕大多數(shù)屠宰加工企業(yè)達到生豬屠宰加工企業(yè)資質(zhì)等級要求的三星級以上標(biāo)準(zhǔn)，大中城市的定點屠宰率達到100%；進入綠色通道的食品都能符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，鮮活食品運輸采取保鮮措施，公路運輸?shù)陌讞l肉實行吊掛、封閉運輸，冷卻肉實行冷鏈運輸，面向社會的生鮮食品物流配送中心得到較大發(fā)展。（一）加強法制建設(shè)。抓緊修改《生豬屠宰管理條例》，依法加強畜禽屠宰管理；研究制定《食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入管理辦法》，嚴格包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識、索證、索票、檢測、認定、認證等市場準(zhǔn)入制度；進一步加強三綠工程標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，參照國際食品安全法典，制修訂一批當(dāng)前流通環(huán)節(jié)急需標(biāo)準(zhǔn)；貫徹落實農(nóng)副產(chǎn)品綠色市場和生豬屠宰加工企業(yè)資質(zhì)等級要求等標(biāo)準(zhǔn)。（二）加強政策引導(dǎo)。通過制定科學(xué)的政策措施，積極實施政府綠色采購計劃，培養(yǎng)消費者對綠色環(huán)保產(chǎn)品的消費偏好；健全社區(qū)食品加工流通服務(wù)體系，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營、冷鏈配送和電子商務(wù)，提高生鮮食品在便民超市等現(xiàn)代營銷方式中的銷售比重；推行“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”，鼓勵質(zhì)量優(yōu)、信譽好、品牌知名度高的食品在全國流通；積極發(fā)展鮮活食品保鮮運輸和冷鏈運輸，重點支持肉類、水產(chǎn)的中繼性低溫冷藏配送中心等經(jīng)營性食品基礎(chǔ)設(shè)施、食品企業(yè)購置先進高效的檢測設(shè)備等。（三）推進市場認證。貫徹落實《綠色批發(fā)市場認證管理辦法》及有關(guān)實施細則，加快推進綠色市場認證步伐。商務(wù)部將定期組織對認證機構(gòu)綠色市場審核員培訓(xùn)，并進行嚴格的資格考試，國家認監(jiān)委對通過資格考試的綠色市場審核員進行認可。國家認監(jiān)委和商務(wù)部對具備資質(zhì)的認證機構(gòu)及其認證的綠色市場對外公告，并進行動態(tài)管理。（四）加強市場檢測。一是加快推進企業(yè)自檢體系建設(shè)，積極督促大型畜禽屠宰加工和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)建立嚴格的進貨檢驗制度，配備必要的有害物殘留檢測設(shè)備，按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范進行檢測，形成有害物超標(biāo)食品市場退出機制；二是進一步完善委托檢驗制度。大力推動沒有自檢能力的企業(yè)，向依法設(shè)立的社會中介檢測機構(gòu)主動送檢；三是進一步完善食品運輸源頭檢測制度，嚴把衛(wèi)生質(zhì)量安全關(guān)，未經(jīng)檢測機構(gòu)抽測或檢測不合格的產(chǎn)品不得進入市場流通；四是建立健全市場衛(wèi)生質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度。（五）完善信用檔案。以商務(wù)部電子政務(wù)系統(tǒng)為依托，運用信息技術(shù)，以酒類、肉類、蔬菜三種商品為重點，在已有200多家試點企業(yè)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)完善全國流通領(lǐng)域食品安全信用檔案管理系統(tǒng)，在全國范圍內(nèi)開展流通領(lǐng)域食品安全信用檔案工作，構(gòu)建信用監(jiān)督和失信警戒機制。同時，加強各部門間有關(guān)企業(yè)食品衛(wèi)生信息的共享和交流，并及時對外發(fā)布。（六）加大宣傳力度。一是設(shè)立“三綠工程宣傳月”。通過商務(wù)部網(wǎng)站、地方有關(guān)部門上街咨詢和新聞媒體集中報道等多種形式，系統(tǒng)宣傳食品安全、資源節(jié)約、環(huán)境保護等三綠工程知識，形成良好的綠色環(huán)保消費氛圍；二是舉辦“中國三綠工程博覽會”，全面展示三綠工程成果，增強人民群眾對食品消費的信心；三是積極推進綠色消費進社區(qū)，向消費者宣傳科學(xué)消費的有關(guān)知識，提高消費者鑒別、選購等消費技能，形成健康的消費心理和理性的消費行為。（七）加強監(jiān)督檢查。加強食品流通、消費和畜禽屠宰行業(yè)管理，積極推進落實進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾制度，實行市場開辦者質(zhì)量責(zé)任制；全面落實市場巡查制度，嚴格實行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度。充分發(fā)揮新聞媒體作用，形成有效的社會輿論監(jiān)督機制。（八）發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會和中介組織在制定、落實國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)政策等方面的作用，在誠信建設(shè)、規(guī)范經(jīng)營行為等方面形成自律機制，從而作為支撐食品流通安全的重要社會組織。第三篇：大學(xué)生食品安全狀況調(diào)查(提綱)大學(xué)生食品安全狀況調(diào)查福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院（電子工程系）調(diào)查主題：大學(xué)生食品安全狀況調(diào)查調(diào)查地點：福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院（螺洲校區(qū)）調(diào)查時間：2012年月日—日調(diào)查小組成員：江暉、廖偉波、陳禮賢調(diào)查主題：大學(xué)生食品安全狀況調(diào)查調(diào)查目的：了解大學(xué)生對食品安全的了解調(diào)查地點：福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院(螺洲校區(qū))調(diào)查時間安排：2012年月日日調(diào)查方式：問卷調(diào)查、走訪調(diào)查、上網(wǎng)了解調(diào)查范圍：福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院（電子工程系）大一、大二、大三學(xué)生成員安排： 陳禮賢廖偉波江暉參考資料：在通過網(wǎng)上或資料查詢獲取統(tǒng)計資料，查找具有權(quán)威性的調(diào)查結(jié)果，盡最大努力獲取相對正確的結(jié)果。大綱引言都說民以食為天，食以安為先，食品安全對于老百姓來說，是天大的事情。近年來，隨著經(jīng)濟發(fā)展與社會進步，政府對食品安全監(jiān)管力度不斷加大，食品市場秩序逐步規(guī)范，但在經(jīng)濟條件相對落后的農(nóng)村地區(qū)，食品安全得不到足夠的重視，情況仍不樂觀，農(nóng)村食品安全問題日益突出，嚴重威脅著消費者的身體健康和生命安全。二、食品安全存在的主要問題表現(xiàn)在：，監(jiān)管能力普遍不足。地域廣大，食品生產(chǎn)、經(jīng)營戶點多且比較分散，在食品安全監(jiān)管人員、經(jīng)費不足。要對各食品源頭、生產(chǎn)加工、經(jīng)營和消費網(wǎng)點要實現(xiàn)全面監(jiān)管，任務(wù)重，難度大。監(jiān)管往往不到位或缺乏有效監(jiān)管。廣大消費者對食品安全知識知之甚少，對假冒偽劣食品缺乏基本的鑒別能力和自我保護意識，有的消費者甚至不知道什么是QS。而由于大部分農(nóng)村的經(jīng)濟并不發(fā)達，許多縣市群眾在選購食品的時候，一般只關(guān)注價格，對購買的食品是否是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、是否過量使用色素、防腐劑、激素等，是否符合食品安全相關(guān)強制性標(biāo)準(zhǔn)等，往往不重視，所謂的“不干不凈，吃了沒病”的觀念在農(nóng)村地區(qū)很盛行。還有消費者在食品安全法律法規(guī)方面的知識相對不足，即使食品消費權(quán)益受到侵害時，自我保護能力也不強，偽劣食品橫行，卻很少受到舉報。，工作人員食品安全意識淡薄。食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊絕大多數(shù)以家庭作坊的形式進行生產(chǎn)，并且分散，一般人員少、生產(chǎn)規(guī)模較小，生產(chǎn)條件差，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到，產(chǎn)品無檢驗，銷售無記錄，很難達到生產(chǎn)許可要求。農(nóng)村食品經(jīng)營戶經(jīng)營場地和經(jīng)營設(shè)施一般比較簡陋，食品陳列和儲藏條件往往達不到要求。加上農(nóng)村食品經(jīng)營者進貨數(shù)量少，檔次低、交通不便等原因，進貨渠道以就近、簡單、價格便宜為原則，這也為假劣食品大開方便之門。三、面對日益突出的食品安全問題，應(yīng)該從以下幾個方面解決：?，F(xiàn)在工作在農(nóng)村食品安全保障的工作人員長年經(jīng)費不足、人員匱乏、車輛緊張等這些都是農(nóng)村食品安全監(jiān)管不到位的主要原因，所以加大經(jīng)費投入是農(nóng)村食品安全工作的堅實保障，必須做到專人，專費，專用。做好對農(nóng)村食品安全義務(wù)監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員的管理和培訓(xùn)，解決好他的 工作報酬，使其由兼職轉(zhuǎn)向?qū)Ｂ?，建立獎懲機制，充分調(diào)動工作積極性。同時加強機構(gòu)的硬件建設(shè)，改善辦公條件，加大對農(nóng)村食品安全檢測隊伍和機構(gòu)的專項投入。充實檢測人員，增添檢測設(shè)備，改善檢測條件和檢測手段。加大食品抽檢力度，提高監(jiān)管的針對性和科技含量，并定期向社會公布食品檢驗結(jié)果，指導(dǎo)廣大群眾理性消費、安全消費。鑒于農(nóng)村市場的分散狀況，各部門應(yīng)攜手聯(lián)動，避免各掃門前雪的情況，強協(xié)作，形成食品監(jiān)管合力。才能實施從源頭的監(jiān)管。，提高食品安全意識。針對縣市食品經(jīng)營者、消費者的特點，充分利用市民喜聞樂見的娛樂宣傳方式如廣播、報紙、電視等媒體，借助“315”等宣傳活動時機大力