關(guān)于食品安全問題的調(diào)查報告(編輯修改稿)
2025-02-25 00:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 品消費結(jié)構(gòu)的快速轉(zhuǎn)變，安全監(jiān)管能力未能及時跟上。速轉(zhuǎn)變，安全監(jiān)管能力未能及時跟上。 （監(jiān)管體系）（監(jiān)管體系）v 四是食品安全違法犯罪成本低，缺乏相關(guān)的法律文件四是食品安全違法犯罪成本低，缺乏相關(guān)的法律文件，懲戒威懾力度仍需加大。，懲戒威懾力度仍需加大。 （執(zhí)法體系）（執(zhí)法體系）原因分析原因分析v 五是消費者的自身導(dǎo)向問題。很多人總喜歡買樣子五是消費者的自身導(dǎo)向問題。很多人總喜歡買樣子好看的蔬菜，所以農(nóng)民就拼命撒農(nóng)藥防蟲害；很多好看的蔬菜，所以農(nóng)民就拼命撒農(nóng)藥防蟲害；很多人喜歡顏色鮮艷的肉類，所以商家就加亞硝酸鹽保人喜歡顏色鮮艷的肉類，所以商家就加亞硝酸鹽保持肉的鮮紅；很多人以為米線是白的，勁道的好，持肉的鮮紅；很多人以為米線是白的，勁道的好，所以商家就加吊白塊所以商家就加吊白塊 ………… 所以提高消費群體的素質(zhì)所以提高消費群體的素質(zhì)，樹立正確的消費觀念對于避免問題食品的出現(xiàn)也，樹立正確的消費觀念對于避免問題食品的出現(xiàn)也很重要。很重要。 （消費者本身）（消費者本身） 安全選購與食用小竅門安全選購與食用小竅門v 蔬菜的外表太漂亮、太整齊，看上去蔬菜的外表太漂亮、太整齊，看上去 “不自然不自然 ”，那就，那就很可能有很可能有 “問題問題 ”；蔬菜并非越泡越干凈；對于生吃或；蔬菜并非越泡越干凈；對于生吃或者涼拌的果蔬，還是削皮后食用更安全。者涼拌的果蔬，還是削皮后食用更安全。v “瘦肉精瘦肉精 ”油太薄；真牛肉不會太便宜；挑選肉類別太油太??；真牛肉不會太便宜；挑選肉類別太“好色好色 ”。v 對相近的食品名稱要有正確的理解。例如，花生油與對相近的食品名稱要有正確的理解。例如，花生油與花生調(diào)和油，一個是純正的花生油，另一個是用花生花生調(diào)和油，一個是純正的花生油，另一個是用花生油及其他一種或幾種植物油混合而成的；奶與牛奶飲油及其他一種或幾種植物油混合而成的；奶與牛奶飲料、蓮蓉月餅與蓮蓉味月餅等是名稱相近或相似，但料、蓮蓉月餅與蓮蓉味月餅等是名稱相近或相似，但屬不同屬性的食品。屬不同屬性的食品。v 保質(zhì)期又稱最佳食用期，國外稱之為貨架期，指食品保質(zhì)期又稱最佳食用期，國外稱之為貨架期，指食品的標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下，超過保質(zhì)期的食品，如果色、香、味的貯存條件下，超過保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內(nèi)可能仍然可以食用。而另一沒有改變，在一定時間內(nèi)可能仍然可以食用。而另一種叫保存期，即產(chǎn)品可食用的最終日期。在保存期之種叫保存期，即產(chǎn)品可食用的最終日期。在保存期之后，食品會發(fā)生品質(zhì)變化，產(chǎn)生大量致病細(xì)菌，如果后，
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