20xx年醫(yī)學專題—第四講-特殊人群的營養(yǎng)(編輯修改稿)
2024-11-16 01:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 (yōush236。),第十七頁，共四十頁。,母乳與牛乳(ni rǔ)的營養(yǎng)成分比較(每100g),第十八頁，共四十頁。,續(xù)上表(sh224。nɡ biǎo),摘自《食物(sh237。w249。)成分表》 *摘自“Neonatology”，第二版，1981年,第十九頁，共四十頁。,★4～5月齡：米糊、粥、水果泥、菜泥、蛋黃、魚泥、豆腐及動物血， ★6～9月齡：餅干、面條、水果泥、菜泥、全蛋、肝泥和肉糜 ， ★10～12月齡：稠粥、爛飯、面包、饅頭、碎菜及肉末， ★1周歲前避免含鹽量或調(diào)味品多的家庭(jiāt237。ng)膳食 。,4.斷奶(du224。n nǎi)過渡期喂養(yǎng),5.嬰兒配方(p232。i fāng)奶粉的基本要求,▲增加脫鹽乳清粉 ▲添加與母乳同型的活性順式亞油酸和適量?亞麻酸。 ▲ ?乳糖和?乳糖按4:6的比例添加。 ▲脫去牛奶中部分Ca、P、Na鹽，將 K/Na比例調(diào)整至2.5～ 3.0、Ca/P調(diào)整至2。 ▲強化維生素A、維生素D及適量的其他維生素。 ▲強化?；撬?、核酸、肉堿等。 ▲可用大豆蛋白作為蛋白質(zhì)來源生產(chǎn)配方奶粉。,第二十頁，共四十頁。,有一定量的牛奶或相應的奶制品 適量的肉、禽、魚、蛋、豆類及豆制品。 應注意新鮮(xīn xiān)蔬菜和水果的攝入，每周一次肝或血、海產(chǎn)品。 不宜多吃高糖，高脂膳食。,二、學齡前兒童(preschool children) (3～6 歲)營養(yǎng)(y237。ngyǎng)與膳食,1.生理及營養(yǎng)(y237。ngyǎng)特點,★身高、體重的穩(wěn)步增長 ★咀嚼及消化能力仍有限 ★主要營養(yǎng)問題 微量元素，如鐵、鋅及維生素的缺乏 農(nóng)村蛋白質(zhì)、能量攝入不足 城市脂肪類食物攝入過多或運動減少造成的肥胖,2.學齡前兒童的膳食,第二十一頁，共四十頁。,★合理食用(sh237。y242。ng)各類食物，取得平衡膳食。 ★吃好早餐，占全日量1/3。 ★吃粗細搭配的多種食物 至少300ml牛奶 1～2個雞蛋 動物性食物100～150g 谷類及豆類300～500g ★少吃零食，飲清淡飲料，控制食糖攝入。,三、學齡兒童(school children) (6～12歲)營養(yǎng)(y237。ngyǎng)與膳食,2.學齡兒童的膳食(sh224。nsh237。),第二十二頁，共四十頁。,1.生理特點 青春期的開始，第二個生長高峰出現(xiàn)，體格發(fā)育速度加快。 生殖系統(tǒng)(shēnɡ zh237。 x236。 tǒnɡ)迅速發(fā)育，第二性片逐步出現(xiàn)。 能量和營養(yǎng)素的需求均超過成年人。,四、青少年期(12～18歲),包括(bāoku242。)青春發(fā)育期(adolescence)及少年期(juvenile),第二十三頁，共四十頁。,3.青少年膳食 ★多吃谷類，供給充足的能量(每日400～500g) ★保證足量的魚、禽、肉、蛋、奶、豆類，優(yōu)質(zhì)(yōuzh236。)蛋白達50% 以上。 ★新鮮蔬菜水果，總量500g，綠葉菜不低于300g。 ★平衡膳食，鼓勵參加體力活動，避免盲目節(jié)食。,2.青少年的營養(yǎng)(y237。ngyǎng)需要 能量RNI 9.2～12.0MJ(2200～
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