20xx年醫(yī)學(xué)專題—第八章--屠畜禽宰后組織器官病變的鑒定與處理(編輯修改稿)
2024-11-16 00:51 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。i zhi)一般較深并伴有出血。,衛(wèi)生處理： （1）僅限于局部，無全身性病變的，切除瘀傷組織(zǔzhī)，胴體不受限制出場。 （2）瘀傷伴有全身性病變的，有毒血癥或敗血癥的可能，應(yīng)將屠體化制或銷毀。,第十三頁，共三十頁。,第二節(jié) 器官病變(b236。ngbi224。n)的鑒定與衛(wèi)生處理,一、肺臟的變化 二、心臟的變化 三、肝臟(gānz224。ng)的變化 四、脾臟的變化 五、腎臟的變化 六、胃腸的變化,第十四頁，共三十頁。,一、肺臟(f232。iz224。ng)的變化,肺臟的病變很復(fù)雜，除有些(yǒuxiē)傳染病和寄生蟲在肺上呈現(xiàn)一定的特征性病變外，還常見到多種類型的肺炎、瘀血、水腫、氣腫、膿腫、壞疽、腫瘤以及嗆血、嗆水等。 肺電麻出血 肺嗆水 肺嗆血 纖維素性胸膜肺炎 肺壞疽,第十五頁，共三十頁。,肺電麻出血：電麻不當(dāng)所致的屠體出血以肺臟為最顯著。常出現(xiàn)在膈葉背緣的肺胸膜下，呈散在性，有時(shí)密集成片，如噴血狀，鮮紅色，邊緣不整。 肺嗆水：屠宰時(shí)，將未死透的豬放入燙池，池水被豬吸入肺內(nèi)而造成。嗆水區(qū)多見于尖葉和心葉，有時(shí)波及膈葉。特征是：肺極度彭大，外觀呈淺灰色或淡黃褐色，肺胸膜緊張而有彈性，切面流出多量熱渾濁液體。 肺嗆血：屠宰是切斷三管（食管(sh237。guǎn)、氣管、血管），血和胃內(nèi)容物流入肺內(nèi)所致。,第十六頁，共三十頁。,纖維素性胸膜肺炎(f232。iy225。n)：肺內(nèi)有肝變病灶，肺胸膜和肋胸膜表面有纖維附著并粘連。 肺壞疽：切開病變部可見有污灰色、灰綠色甚至黑色的膏狀和粥狀壞疽物，有惡臭味，多因肺內(nèi)進(jìn)入異物所引起。,（二）衛(wèi)生(w232。ishēng)評價(jià)與處理,電麻出血肺，不受限制出場。 嗆水肺、嗆血肺，局部(jb249。)割除。 其他病變肺，作工業(yè)用。,第十七頁，共三十頁。,二、心臟病變的鑒定(ji224。nd236。ng)與處理,（一）心臟的病變：主要見于心包炎、心肌炎、心內(nèi)膜炎等。 心肌炎：心肌呈灰黃色似煮熟狀，質(zhì)地松弛，心臟擴(kuò)張?；撔孕募⊙讜r(shí)，心肌內(nèi)散在有大小不等的化膿灶。 心內(nèi)膜炎：最常見的是疣狀心內(nèi)膜炎，以心瓣膜發(fā)生疣狀血栓為特征，其次是潰瘍性心內(nèi)膜炎，其特征是心瓣膜上出現(xiàn)潰瘍。 心包炎：最常見的是牛的創(chuàng)傷性心包炎，此時(shí)，心包囊極度(j237。d249。)擴(kuò)張，其中沉積有淡黃色纖維蛋白或膿性滲出物，具有惡臭。慢性病例，心包極度(j237。d249。)增厚，與周圍器官發(fā)生粘連，形成“絨毛心”。,第十八頁，共三十頁。,心臟肥大、脂肪浸潤、慢性(m224。n x236。ng)心肌炎而不伴有其他器官的變化的，發(fā)出利用。 嚴(yán)重的非創(chuàng)傷性心包炎、心內(nèi)膜炎、急性心肌炎以及心肌松軟和色澤改變的，心臟作工業(yè)用。 創(chuàng)傷性心包炎，心臟廢棄；對肉的處理須按沙門氏菌檢查結(jié)果。陰性的，胴體不受限制發(fā)放；陽性的，胴體高溫處理。,（二）衛(wèi)生評價(jià)(p237。ngji224。)與處理,第十九頁，共三十頁。,三、肝臟病變的鑒定(ji224。nd236。ng)與處理,（一）肝臟(gānz22
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1