【文章內容簡介】 分鐘之內5元、510分鐘10元、1020分鐘20元、半小時以上30元。③點到點退時，不戴工號牌處罰5元、不穿工裝的處罰10元④工作用品準備不全每樣10元，（打火機、開瓶器、口哨、LID工號牌、袖標、）⑤禮貌禮節(jié)，見到上級領導、客人、同事、主動問好。二、對公司的酒水價目表、小吃、果盤、必須熟知各項價格、對不熟悉的酒水價格給予20元罰款。三、上班期間，不得做與工作無關的事情，如扎堆閑談、玩手機、吃口香糖、立崗后，不能依靠任何物品、在大廳吸煙、吃客人遺留物品等、發(fā)現一次給予20元罰款。四、上班期間，不得與客人和同事發(fā)生爭吵、頂嘴、發(fā)現一次給予100元罰款，第二次給予勸退處理。五、工作期間，員工不能以私人名義向酒吧客人打點話，短信形式騷擾客人，發(fā)現一次，罰款200元，情況嚴重者，給予開除處理。六、上班期間，不能故意提高酒水價格、包廂價格、發(fā)現一次、直接視為黑單處理，開除，押金概不發(fā)放。七、所有員工必須團結一致，互相幫助，互相愛護，不得做影響公司，同事的事，不得說他人瞎話，煽動是非，發(fā)現一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。八、對本店所有的營業(yè)狀況，活動方案，告知客人，發(fā)現一次給予5001000元罰款不等。九、工作期間，所有人員撿到客人的貴重物品，必須馬上上交上級領導處，由上級領導統(tǒng)一做好記錄，保存好，如發(fā)現撿到客人貴重物品，不上交者，一經查時，立即送當地公安機關，公司給予除名處理。十、所有工作人員不得在店內進行（黃、賭、毒）銷售及介紹，一經發(fā)現，公司送當地公安、司法機關、公司給予開除、除名處理。十一、所有員工必須愛護公司的硬件設施，故意損壞者，雙倍賠償。十二、所有員工必須服從上級領導的管理，安排，不得與上級領導發(fā)生口角，發(fā)現一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。十三、請假，病假，請假必須提前一天寫請假條，經上級領導同意后，請假有效，若上級領導根據崗位情況未批準，擅自做主離開酒吧，是為曠工、病假必須由醫(yī)院開具證明，沒有是為曠工，病假當天無工資，事假扣除兩天工資，曠工一天扣除三天工資，根據個人工作表現，視情況減免。酒吧員工規(guī)章制度41．提前半個小時參加中層管理例會，按照《中層管理例會制度》有關規(guī)定；2．點名前檢查各自負責小組人員的儀容儀表及工作用具；3．點名后安排各自組員打掃工作區(qū)域及準備工作；4．各自負責組員開小組例會，例會主要傳達上級指示，注意事項及工作安排；5．營業(yè)前按各自負責區(qū)域靈活安排組員站位迎客；6．營業(yè)中協(xié)助組員服務好工作區(qū)域顧客；7．根據工作區(qū)域現場情況調動組員工作安排；8．負責本區(qū)域的衛(wèi)生、服務質量及其他的監(jiān)督，并協(xié)助和配合其他部門的工作；9．在監(jiān)督中出現各種問題，在權利范圍內的可立即糾正，并做好記錄，如權利范圍外應立即報告上級主管并做好記錄；10．隨時和咨客部保持聯系，讓其知道現場客座情況；11．隨時服從現場上級管理層的調動和安排；12．營業(yè)結束后安排組員做好衛(wèi)生工作及其他工作，并檢查合格后上報主管；13．做好本組的現金收報表，并上交上級主管；14．接到通知點名后安排各自組員迅速集合點到，并聽從上級主管的當日工作總結；15．下班后安排員工更衣回家，各自回工作區(qū)域再復查一遍，無任何情況方可下班。酒吧員工規(guī)章制度5清潔：6：30分，準時回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面(木質、銅、鋼制結構)、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。推銷飲品：A以客人的消費范圍推銷B以客人的身份推銷C以客人的狀態(tài)推銷聽單、跪式：A聽單時要仔細、認真，如未聽清要請客人重復一遍，如客人暫時不要，十分鐘后再向客人詢問。B首先，將餐牌遞給客人，然后再問客人需要什么飲料(請問小姐、先生喜歡喝什么飲料)。C如果客人未用晚餐，可向客人介紹我劇院的西餐類。D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。E如果服務對象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。F如是服務對象是女士，可向客人介紹果汁類，凍、熱飲類。小孩：雪糕、小食。G如是服務對象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類飲品，并跟好酒杯，洛杯，篩盅，毛巾，冰塊等。H上飲品時要對號入座，并說“請慢用”，從客人的右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺面。I完成以上系列服務后，要向客人說：“如有什么需要請及時通知我?！毖才_，清潔臺面：A在服務的過程中，客人臺面上的煙盅不可超過三個煙頭。B客人用過的毛巾要及時收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。C如上齊飲品，在征求過客人意見后，盡量收走茶水。D客人將茶水飲至5分滿時，要及時幫客人加茶，或向客人推銷別的飲料。E當客人取煙準備吸煙時要及時幫客人點煙。F巡臺時，要時刻觀察客人的動向，并預計客人需要。G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿)，要及時收走并詢問客人(請問小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷其它飲品、小食。H臺面要時時保持清潔。I了解客人消費程度，以及時回答客人，如客人超消費應提醒客人。J如客人有異議和意見時，要及時通知部長，并回答客人。K如客人要找部長、經理、總監(jiān)、老板時，要詢問客人貴姓。L如有經理贈送啤酒、飲品時，要和客人交待清楚。M如客人提出特殊服務或待遇時，要請部長或經理解決。N歌星唱完歌后，大廳內所有服務員都應鼓掌，活躍氣氛。買單：A將單拿到客人臺前應先禮貌的詢問是哪一位買單，隨即將單遞于客人面前。首先應說“多謝，一共XX元?！笨腿烁顿~后，接過錢要說“多謝，這里是XX元，應找回您XX元，請稍等”。B買單后，找回零錢，應說：“找回您XX元，請拿好您的錢，謝謝您的光顧，歡迎下次光臨!”如客人給小費，還要說“多謝!”。C如客人對買單金額有異議，部長應耐心向其解釋。如客人無禮取鬧拒絕買單，并準備離開，要及時通知，部長、經理。如找不到可通知保安。送客：A服務員如看見客人買單后準備離開，要及時幫客人拉沙發(fā)、鞠躬并說：“小姐，先生請慢走，歡迎下次光臨!”，并檢查客人有無遺漏物品，如有應及時交還客人。B如客人已走，發(fā)現有客人遺失的物品，無論貴重與否都應交與咨客臺或收銀臺保管，并做好記錄。清潔：A客人走后，及時清潔臺面、桌底，擺好沙發(fā)，擺好煙盅、花瓶、臺號卡。B池面要等所有客人離開后，方可清潔。C客人全部走后，部長檢查衛(wèi)生情況，開完班后會，通知下班。以上大廳服務程序，員工在工作時需保持愉快的心情、面帶微笑，在服務的過程中要遵守：先長者后年輕，先尊貴后一般，先小姐后先生，先客后主的`原則。對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態(tài)度來對待，并在上飲品時采用跪式服務。酒吧員工規(guī)章制度6一、人員素質具有良好的職業(yè)道德和正確的服務思想，樹立把困難留給自己，把方便讓給客戶的服務宗旨，維護本企業(yè)形象，全心全意為客戶服務。精通本崗位的業(yè)務及相關業(yè)務流程。熟練掌握本業(yè)務的預訂、反饋、回訪服務等處理程序和方法。了解本企業(yè)已開辦的各項業(yè)務（包括系統(tǒng)功能、使用方法、合作處理流程，會員回訪流程，服務標準）。普通話標準、流利，能聽懂本地方言。計算機操作熟練。使用五筆輸入法，打字速度達80字/分?？头碓谑芾砜蛻糇稍?、投訴時，必須嚴格執(zhí)行規(guī)范的服務用語，態(tài)度和藹、親切，熱情處理客戶的咨詢或投訴；客服代表在工作過程中，應嚴格按照“三要、三不、四個一樣”的要求去做。即：三要：要“請”字當頭，“您”字不離口，“再見”結尾。三不：不使用生硬語言，不說推卸責任的話，不責備、埋怨客戶。四個一樣：生人熟人一個樣、有無檢查一個樣、工作忙閑一個樣、情緒好壞一個樣。二、值班制度值班人員值班在崗，堅守崗位、坐姿端正、精神飽滿、集中精力。值班人員要服從指揮調度，認真按各項業(yè)務流程、服務規(guī)范及操作規(guī)范的要求去做。值班時必須使用規(guī)范服務用語，從語氣、聲調、應答上做到：禮貌、親切、簡練、清晰、耐心、周到。樹立以“客戶”為中心的服務理念，牢記“客戶永遠是對的”服務原則，做到反應快、應答及時。自覺遵守勞動紀律，履行操作員職責。嚴禁在工作場所內大聲喧嘩，未經經理批準不得擅離職守。嚴格交接班手續(xù)，認真遵守交接班制度。三、交接班制度做好班前準備，崗位交接要簡練、快速，不允許閑談，并要迅速進入工作狀態(tài)。接班人未到崗，交班人不得離臺。仔細閱讀主網站最新業(yè)務資訊、后臺系統(tǒng)客服公告，及時了解業(yè)務變更及優(yōu)惠政策，并做好推薦工作。交接日志要對設備情況、疑難問題、人員調班等情況，記錄清楚明了。四、現場紀律制度辦公區(qū)內不得大聲喧嘩、大笑、嬉戲，不許串崗，不做與工作無關的事。電腦顯示器位于臺面右側，耳機懸掛于機臺左側。工作臺面整潔，記事本統(tǒng)一放置同位。座椅整齊，離座后桌椅、物品應及時歸位。出入辦公區(qū)不得超過規(guī)定時限，如有特殊情況需請示值班經理。五、現場管理制度聽從管理人員的指揮調度。規(guī)范使用服務用語，快速解答客戶問題。坐姿端正，臺面要整潔衛(wèi)生，桌面上不得擺放與工作無關的物品。椅子、鍵盤、電腦不能隨意移動。離臺時鍵盤要推入抽屜，不能在設備處亂涂亂畫。上班時間不能看書，不能與臨臺閑聊（業(yè)務交流除外）、不能私掛用戶電話；手機鈴聲調為振動。上班時間不準上與工作無關的q、玩網絡游戲或在線看電影；除眾品網網頁外不能上其他無關網站。接打電話時不能吃東西，上連班吃飯需離開客服部工作范圍。不得隨便使用客服部固定電話長時間撥打私人電話。六、衛(wèi)生管理制度辦公區(qū)內微機、桌椅、文具等物品擺放整齊無塵土；門窗明亮，地面整潔；員工上班著裝整潔、衛(wèi)生，長發(fā)要束發(fā)，盡量職業(yè)化。著裝整潔，不皺巴、不缺殘、不挽袖，畫淡裝上崗；個人物品妥善保管，嚴防丟失。禁止亂拿亂用，及時鎖柜，否則后果自負。公共衛(wèi)生區(qū)域打掃由晚班人員負責，個人位置桌面衛(wèi)生定期由個人負責。七、換班制度認真執(zhí)行換班制度，做到不遲到，不早退，不無故曠工，確保當班時間準點到崗，為保證座席正常接通，且請假需上級領導審批，如遇特殊情況者請盡量與其他休息同事換班。員工在工作期間因本人或其它需要在工作時間內親自處理事情可允許換班。換班必須經雙方當事人同意，填寫換班登記表后經部門經理簽字批準后方可生效。每人每月換班不得超過3次。不允許連續(xù)換班，換班者、還班者不允許連班。換班雙方必須交待清楚，若交代不清造成誤班、空班的按曠工處理，并按責任大小考核雙方當事人。換班和還班均不得請假，否則按曠工處理。節(jié)假日當班人員不允許換班或請假。八、客服代表職責對內代表客戶利益，對外代表公司形象，履行首問負責制的規(guī)范要求。客服工作要加強公司內部協(xié)調，對每個問題的解決都要進行跟綜并限時處理。酒吧員工規(guī)章制度7為了加強管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務，俱樂部特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個月內累計罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。(無工資無返回押金)一、獎勵對象最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽者。發(fā)現事故苗頭，及時采取措施防止重大事故的發(fā)生者。見義勇為保護公司客人生命財產安全者。對本俱樂部提出合理建議，提高服務質量有重大貢獻者。節(jié)約開支，減少浪費卓有成效者。勇于揭發(fā)或損害公司榮譽者或利益者。勇于揭發(fā)偷開回收酒水者。每月優(yōu)秀員工獎勵100元。二、獎勵程序與方法由各主管提出經理核實呈報給總經理批示。對第6條、第7條勇于揭發(fā)服務員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者,給予獎勵100元,絕對保密。三、處罰凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣10——30元。儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規(guī)定穿戴者10分。培訓開會手機沒關機，上班時間偷帶手機20分。打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計）休假、下班無故在公司逗留與上班的服務員、迎賓聊天，除來俱樂部消費外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。在公司內高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃30分。禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。工作散漫粗心大意，服務效率欠佳，發(fā)錯酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據20分。1班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。1站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。1剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。1值班電器沒關，抽屜沒鎖30分。1下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。19：50準時到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息1寄包鑰匙遺失導致鎖壞者20分1應格守吧臺的職責禁做一些無關于工作的事情10分四、警告（50—