【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 作風(fēng)較踏實(shí)的中年人，知道找一件適合自己的工作并不是一件容易的事，會(huì)比較重視在酒店工作的機(jī)會(huì)并對(duì)一些問題處理的方法較為理性。，有利于控制員工流動(dòng)。[1][2]謝夢(mèng)琳 陳勉勵(lì)．《酒店人力資源激勵(lì)管理探討》，《中國(guó)期刊網(wǎng)》管理與財(cái)富ＢＣＭ2008．9．32 李洪娜．《家族式酒店人力資源管理存在的問題及對(duì)策研究》，《中國(guó)期刊網(wǎng)》價(jià)值工程．2008．11．：《人才與酒店發(fā)展戰(zhàn)略》〔J〕；《商場(chǎng)現(xiàn)代化》2007（4）：290－291隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)的到來,知識(shí)更新的速度加快,人的需求也在發(fā)生著變化為使員工加快對(duì)變化的環(huán)境的適應(yīng)，酒店人力資源部門要為員工提供不斷學(xué)習(xí)和提高技能的機(jī)會(huì)。并根據(jù)員工的個(gè)性特點(diǎn)為員工制定適合他們自己的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,采用適當(dāng)合理的培訓(xùn)方式來幫助員工提高他們的知識(shí)和技能,從而使得每位員工都能明確自己的特長(zhǎng)和將來發(fā)展的方向，并能保證員工個(gè)人目標(biāo)與酒店目標(biāo)的相結(jié)合來促進(jìn)員工個(gè)人和酒店的共同發(fā)展。再根據(jù)員工所處的不同崗位、不同文化層次而采用不同的培訓(xùn)方法要做到培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)用性,使員工能夠適應(yīng)酒店多方面的工作和未來發(fā)展的需要。為員工未來的崗位的競(jìng)爭(zhēng)和職業(yè)德晉升提供必要的準(zhǔn)備。同時(shí),為那些有能力的員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境,為他們提供崗位輪換和職位晉升的機(jī)會(huì)。讓他們感到在酒店工作可以增長(zhǎng)自己的知識(shí)和能力。并提高了自己的崗位競(jìng)爭(zhēng)能力。以此來增強(qiáng)員工對(duì)酒店的歸屬感和忠誠(chéng)度。從而降低員工的流失率。，不只是進(jìn)行物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)還要進(jìn)行精神獎(jiǎng)勵(lì)。物質(zhì)要引導(dǎo)員工與企業(yè)同成長(zhǎng),提升酒店的吸引力。就要制定合理的報(bào)酬。酒店中、高層管理崗位的數(shù)量畢竟是有限的,雖然員工的學(xué)歷高,外語水平好,也不可能每個(gè)人都成管理者，每個(gè)人都能當(dāng)經(jīng)理。目前有一些成功的酒店開始增加特殊津貼,比如學(xué)位津貼和語言津貼,規(guī)定達(dá)到某一學(xué)位或達(dá)到某一外語水平可享受特殊津貼以此來提高員工的總收入降低了員工的流動(dòng)。由于酒店行業(yè)本身的特點(diǎn)造成酒店員工每天的工作時(shí)間超過8小時(shí)，不能夠得到保證國(guó)定節(jié)假日，得不到休息,但是酒店為了要留住員工就必須想辦法對(duì)這些缺點(diǎn)加以彌補(bǔ)?？梢詫?duì)經(jīng)常加夜班的員工，或者那些因?yàn)榭腿说难诱`而加長(zhǎng)工作時(shí)間的員工給予一定的加班工資，或延長(zhǎng)年假時(shí)間以作補(bǔ)償。并對(duì)那些服務(wù)態(tài)度好、對(duì)異常情況毫無怨言、盡心盡力的員工授予一定的榮譽(yù)。比如本月杰出員工，優(yōu)秀員工等作為精神鼓勵(lì)。要合理制定員工的工作制度,避免員工產(chǎn)生失落感。要想留住員工,酒店要建立合理的職業(yè)晉升制度,注重從內(nèi)部選拔人才,充分發(fā)揮企業(yè)現(xiàn)有人力資源的作用，這就得需要管理者充分了解每一個(gè)員工,然后為他們制定合適的培養(yǎng)計(jì)劃,并且提供適合的崗位,讓員工充分地發(fā)揮自己的能力。一展抱負(fù)。同時(shí),酒店對(duì)員工的工作業(yè)績(jī)要立及時(shí)給予肯定,對(duì)那些有才華、品德好的優(yōu)秀員工要給予一定的職務(wù)職稱上的升遷,以此激勵(lì)他們,使員工能看到自己的未來有希望而留下來，為酒店認(rèn)真工作。然而,對(duì)于那些工作能力低,無法勝任工作的員工,要通過再培訓(xùn),來提高他們的工作能力,如果還不能勝任,就應(yīng)該另作安排。要鼓勵(lì)員工的內(nèi)部流動(dòng)，人在長(zhǎng)期從事單調(diào)的工作和生活時(shí),常常會(huì)有心理疲勞的感覺即心理學(xué)家所說的心理老化。這種疲勞會(huì)促使員工產(chǎn)生改變現(xiàn)狀的欲望,想要尋求新的刺激，為現(xiàn)有的生活方式增加新的元素。因此他們就會(huì)向往新的工作和環(huán)境。在外部環(huán)境的引誘下員工很可能放棄現(xiàn)在的酒店而選擇跳槽。酒店應(yīng)該根據(jù)員工自身的特長(zhǎng)和愛好興趣讓他們?cè)诰频陜?nèi)進(jìn)行合理地流動(dòng),從而大大地減小他們向外看的可能性，以此來降低員工的流動(dòng)率。比如南京金陵飯店就鼓勵(lì)他們的員工在一個(gè)崗位上干上一兩年后就可以在內(nèi)部流動(dòng)不斷學(xué)習(xí)和掌握新的技術(shù)。為了方便員工在飯店內(nèi)流動(dòng),飯店還專門建立一個(gè)在線數(shù)據(jù)庫這樣各部門經(jīng)理就可以很容易的從飯店內(nèi)部找到合適的人選。此做法就很值得同行業(yè)借鑒。由于行業(yè)的特點(diǎn)，酒店員工每天都要與各種類型的顧客打交道，當(dāng)遇到素質(zhì)低的顧客會(huì)使員工的心理受到很大影響,因此必須營(yíng)造一個(gè)讓人心情舒暢的工作氛圍，酒店應(yīng)該關(guān)心員工、員工也要熱愛酒店。還要加強(qiáng)事前監(jiān)督和整改的力度，要避免一些處罰而引起對(duì)立情緒。當(dāng)員工遭到投訴時(shí)要從多方面分析原因，千萬不要簡(jiǎn)單粗暴的處罰了事。應(yīng)該不僅要從員工自身找原因,還要從酒店深層次上的員工培訓(xùn)、管理方式、管理制度等方面找原因,明確責(zé)任后再按規(guī)定辦事。在精神上要給予員工一定的鼓勵(lì)和支持，必須尊重信任員工，并為員工提供交流的機(jī)會(huì)。使管理者與員工具有良好的溝通渠道，從而提高酒店人力資源的穩(wěn)定性。（二）增強(qiáng)酒店人力資源培訓(xùn)機(jī)會(huì) 要解決酒店的培訓(xùn)問題，酒店企業(yè)必須從戰(zhàn)略高度上重視人力資源培訓(xùn)，進(jìn)而實(shí)施人力資源培訓(xùn)的戰(zhàn)略化管理。要遵循整體性原則、差異性原則、動(dòng)態(tài)性原則、創(chuàng)新性原則。、培訓(xùn)過程、培訓(xùn)操作的整體性原則從整體上把握發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展目標(biāo)之間的差距，統(tǒng)籌考慮發(fā)展戰(zhàn)略、管理能力、企業(yè)文化、資源稟賦、組織架構(gòu)、經(jīng)營(yíng)特色等因素，確定具有針對(duì)性、系統(tǒng)性、前瞻性的人力資源培訓(xùn)總體思路。人力資源培訓(xùn)的總體思路應(yīng)統(tǒng)攬人力資源培訓(xùn)的全過程，貫穿需求的分析、計(jì)劃的制定、項(xiàng)目的實(shí)施、效果的評(píng)估四個(gè)階段的每一個(gè)層面、每一個(gè)步驟。人力資源培訓(xùn)應(yīng)該“分工不分家”，所有運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)、每個(gè)職能部門都能積極支持、不斷推動(dòng)人力資源培訓(xùn)的深入開展，職責(zé)分擔(dān)，成果共享。、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式差異性原則酒店企業(yè)由眾多知識(shí)能力不同、勝任能力各異的從業(yè)人員匯集而成，人力資源培訓(xùn)應(yīng)充分體現(xiàn)差異性原則。即針對(duì)不同的管理層級(jí)、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)、職能部門、工作崗位確定不同的培訓(xùn)目標(biāo)，每個(gè)培訓(xùn)目標(biāo)都應(yīng)以相應(yīng)的績(jī)效目標(biāo)為參照、從而保持與相關(guān)的培訓(xùn)目標(biāo)之間的銜接和協(xié)調(diào)，以促成培訓(xùn)目標(biāo)體系和績(jī)效目標(biāo)體系的互動(dòng)、共進(jìn)。還要針對(duì)不同的培訓(xùn)目標(biāo)確定不同的培訓(xùn)內(nèi)容，確保課程的設(shè)置、教材的選擇、教師的選聘、教案的審定這幾個(gè)關(guān)鍵的培訓(xùn)要素的質(zhì)量控制。然后針對(duì)不同的培訓(xùn)內(nèi)容確定不同的培訓(xùn)方式，注重教師講解、學(xué)員討論、案例分析、情境模擬這些基本的培訓(xùn)形式的有效組合。酒店企業(yè)人力資源的數(shù)量包括存量和增量還有質(zhì)量包括總體質(zhì)量與個(gè)體質(zhì)量都是動(dòng)態(tài)的變量。酒店企業(yè)需要關(guān)注旅游產(chǎn)業(yè)、酒店行業(yè)的總體發(fā)展態(tài)勢(shì)和趨勢(shì)，并從打造和鞏固酒店自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力出發(fā)，來建立全員性（即每個(gè)員工都能得到必要的、系統(tǒng)的、與時(shí)俱進(jìn)的職業(yè)培訓(xùn)，與酒店同發(fā)展、共成長(zhǎng)。）、低重點(diǎn)（即以初級(jí)、中級(jí)專業(yè)人員和管理人員作為人力資源培訓(xùn)的重點(diǎn)對(duì)象。）、高視點(diǎn)（即以高級(jí)專業(yè)人員和管理人員、后備人才和創(chuàng)新人才作為人力資源培訓(xùn)的深造對(duì)象。）、最優(yōu)化（即找到酒店培訓(xùn)需求與員工培訓(xùn)需求的最佳結(jié)合點(diǎn)，保持酒店與員工“雙贏”的良性循環(huán)。）的動(dòng)態(tài)培訓(xùn)體系。，一方面人力資源培訓(xùn)應(yīng)不斷創(chuàng)新，鑄就以“適時(shí)轉(zhuǎn)換培訓(xùn)理念，相機(jī)調(diào)整培訓(xùn)目標(biāo)，持續(xù)更新培訓(xùn)內(nèi)容，努力改進(jìn)培訓(xùn)方式”為運(yùn)作特征的培訓(xùn)模式，塑造以“培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，激發(fā)創(chuàng)新熱情，增強(qiáng)創(chuàng)新效力，挖掘創(chuàng)新潛能”為價(jià)值取向的培訓(xùn)文化。另一方面，人力資源培訓(xùn)的創(chuàng)新應(yīng)以促進(jìn)酒店發(fā)展為己任，為酒店的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、制度創(chuàng)新服務(wù)，人力資源培訓(xùn)及其創(chuàng)新的所有成果都必須轉(zhuǎn)化為酒店的經(jīng)營(yíng)特色、管理能力、品牌優(yōu)勢(shì)、服務(wù)水準(zhǔn)。酒店應(yīng)全面分析培訓(xùn)需求，嚴(yán)格制定培訓(xùn)計(jì)劃，認(rèn)真實(shí)施培訓(xùn)項(xiàng)目，并深入評(píng)估培訓(xùn)效果。培訓(xùn)需求分析既是制定培訓(xùn)計(jì)劃的前提、又是評(píng)估培訓(xùn)效果的基礎(chǔ)，主要從組織分析，崗位分析，員工分析，績(jī)效分析，需求評(píng)審五個(gè)方面著手。要優(yōu)先滿足酒店發(fā)展戰(zhàn)略關(guān)聯(lián)度高、酒店運(yùn)作重要程度高、所涉及的員工人數(shù)多和可預(yù)期的績(jī)效提升幅度高的培訓(xùn)需求。培訓(xùn)計(jì)劃既是培訓(xùn)需求分析的結(jié)果、又是培訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施的依據(jù)。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)按照先進(jìn)行人力資源培訓(xùn)和部門培訓(xùn)需求征詢，然后確定培訓(xùn)計(jì)劃，最后發(fā)布培訓(xùn)計(jì)劃這個(gè)過程制定。首先所有員工必須認(rèn)真填寫人力資源分發(fā)到每個(gè)職能部門的《培訓(xùn)需求調(diào)查表》，然后由直接主管初審、部門主管復(fù)核《培訓(xùn)需求調(diào)查表》后匯總成為本部門的培訓(xùn)計(jì)劃，再報(bào)送人力資源培訓(xùn)職能部門。接著由人力資源培訓(xùn)部門匯總并根據(jù)各職能部門的培訓(xùn)計(jì)劃，來擬定培訓(xùn)計(jì)劃草案，再經(jīng)總經(jīng)理室審定后提請(qǐng)酒店工作會(huì)議討論通過。最后在全酒店范圍內(nèi)發(fā)布培訓(xùn)計(jì)劃，并要保證每一個(gè)員工都能了解相關(guān)的內(nèi)容以利于培訓(xùn)計(jì)劃的貫徹執(zhí)行。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)該包括崗前培訓(xùn)，崗位培訓(xùn)和職務(wù)培訓(xùn)。還要包括培訓(xùn)依據(jù)，培訓(xùn)目的，培訓(xùn)對(duì)象，培訓(xùn)時(shí)間，課程內(nèi)容，師資來源，進(jìn)度要求和經(jīng)費(fèi)安排等要素。在80年代后期還提出了CROSS－training（交叉培訓(xùn)）的概念，可以為酒店降低勞動(dòng)力成本，提高酒店勞動(dòng)生產(chǎn)率，減少員工流動(dòng)帶來的損失。酒店培訓(xùn)可以進(jìn)行由直接主管在工作現(xiàn)場(chǎng)范圍以內(nèi)對(duì)員工進(jìn)行分散式培訓(xùn)的工作現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)培訓(xùn)。注重幫助員工樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度、掌握適用的工作技能、養(yǎng)成良好的工作行為、建立融洽的工作關(guān)系。也可以進(jìn)行由培訓(xùn)教師在工作現(xiàn)場(chǎng)范圍外對(duì)員工進(jìn)行集中式的工作現(xiàn)場(chǎng)外培訓(xùn)。要注意：⑴注重提高員工的綜合素質(zhì)和他們的勝任能力。⑵要有組織有計(jì)劃的實(shí)施列入計(jì)劃的培訓(xùn)項(xiàng)目。⑶要注重策劃、執(zhí)行、檢查、改進(jìn)這個(gè)“PDCA循環(huán)”的管理過程，營(yíng)造既有競(jìng)爭(zhēng)又有合作的培訓(xùn)氛圍。激發(fā)培訓(xùn)者和受訓(xùn)者之間的溝通和互動(dòng)，使雙方能從培訓(xùn)中得到樂趣。同時(shí)要注重職業(yè)規(guī)劃。培訓(xùn)結(jié)束后要進(jìn)行培訓(xùn)評(píng)估。用觀察、面談、意見征詢、抽樣調(diào)查等方法對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估。還要關(guān)注員工對(duì)培訓(xùn)的主題、內(nèi)容、教師、教材、進(jìn)度、形式、環(huán)境和設(shè)施等條件是否滿意。用卷面考試、實(shí)地操作、寫心得、談體會(huì)等方法對(duì)員工進(jìn)行測(cè)試，來確定員工是否掌握了培訓(xùn)所傳授的原理、方法、規(guī)程、技能等。用行為觀察、績(jī)效考核、實(shí)測(cè)、訪談等方法來觀察參訓(xùn)員工的行為來檢查員工上任后是否有所變化，工作績(jī)效是否提高。用酒店業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定，績(jī)效考評(píng)的方法來衡量培訓(xùn)項(xiàng)目的成效，以確定酒店業(yè)績(jī)是否提高。（三）搞好內(nèi)部激勵(lì)政策 建立現(xiàn)代新型激勵(lì)機(jī)制，推動(dòng)酒店的發(fā)展。要塑造“以人為本”。酒店要以人為本，要關(guān)注人、尊重人、發(fā)展人。必須對(duì)員工實(shí)施人性化的管理，給員工安全感、。使員工能夠最大限度地發(fā)揮自己的才能，善待酒店的客人。來實(shí)現(xiàn)員的滿意、顧客的滿意和酒店股東的滿意。對(duì)高層、中層次管理人員以及員工實(shí)施分層激勵(lì)，以提高酒店全體員工的積極性、副經(jīng)理。、較高的文化程度、較好的素質(zhì)以及較廣的社會(huì)關(guān)系。，還要綜合運(yùn)用各種激勵(lì)手段。從而提高和加強(qiáng)決策者對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。一般酒店的前廳部、財(cái)務(wù)部等部門都是他們管理。人類天生需要鼓勵(lì)。、。激勵(lì)的實(shí)施來源于企業(yè)文化的思想和原則。酒店應(yīng)增加小型激勵(lì)。，這樣員工不知道誰會(huì)在什么時(shí)候得到意外的獎(jiǎng)勵(lì)，有意外的驚喜感。讓他覺得工作有樂趣。酒店應(yīng)設(shè)立一些專門為員工家屬提供的特別活動(dòng)，、也讓其家屬感到溫情和滿足。搞好內(nèi)部激勵(lì)政策還必須遵循酒店目標(biāo)與員工個(gè)人目標(biāo)相結(jié)合、物質(zhì)激勵(lì)與精神激勵(lì)相結(jié)合、正強(qiáng)化與負(fù)強(qiáng)化相結(jié)合以及公平公正的原則。酒店業(yè)的人力資源管理應(yīng)不斷地更新管理思想，建立完善的酒店人力資源管理系統(tǒng)，加強(qiáng)培訓(xùn)工作、提高員工素質(zhì)、加強(qiáng)激勵(lì)機(jī)制管理，并實(shí)施以人為本的管理，才能減少員工的高流動(dòng)現(xiàn)象。來實(shí)現(xiàn)酒店的目標(biāo)經(jīng)營(yíng)管理，以實(shí)現(xiàn)最大的經(jīng)濟(jì)效益，并增強(qiáng)我國(guó)酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。參考文獻(xiàn)：（至少要十條以上）[1]郭劍英．《人力資源管理如何應(yīng)對(duì)酒店員工的高流動(dòng)》．《中國(guó)期刊網(wǎng)》．企業(yè)研究．2007．10．62 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reflectiontype” instead of“activedevelopmentoriented”.Through the investigation of some hotel’s human resource management and analysis of the status quos, the author is aimed at pointing out the existing problems and putting forward corresponding management ：Hotel；Human Resource；Management致謝信在論文完成之際，我要特別感謝我的指導(dǎo)老師郭際老師的熱情關(guān)懷和悉心指導(dǎo)。在我寫論文的過程中，郭老師傾注了大量心血和汗水，在論文選題、構(gòu)思、資料收集、論文的研究方法和成文定稿各方面