【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 樣的服務(wù)，一旦超市進(jìn)小區(qū)，便利店就難以維持下去。便利店的發(fā)展模式也是可以創(chuàng)新的。像易購(gòu)超便利這樣的小店，它雖然不是現(xiàn)代意義上的便利店，但它是上海的一種文化象征，也是上海商業(yè)中最具人性化、鄰里化與服務(wù)特色的商店。對(duì)這類商店進(jìn)行整合與改良，有可能形成一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)以及新的便利店模式。上海的超市與大賣場(chǎng)并沒有打垮“煙雜店”，筆者相信：便利店也不可能在短時(shí)期內(nèi)擠垮“煙雜店”，相反，它有可能成為便利店行列中新的一族。當(dāng)上海的便利店遍地開花時(shí)，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)國(guó)際上現(xiàn)代便利店經(jīng)營(yíng)模式與經(jīng)驗(yàn)，但完全可以獨(dú)創(chuàng)一種或幾種新的模式，因?yàn)?，中?guó)的文化悠遠(yuǎn)，幅員遼闊，經(jīng)濟(jì)狀況復(fù)雜，自己創(chuàng)造的模式是完全有市場(chǎng)的。這也算是一種錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)然，如果能掛上國(guó)際品牌按國(guó)際規(guī)則來經(jīng)營(yíng)，也是一條有效的發(fā)展之路，這正如臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)發(fā)展7—11那樣。某些大型公司已進(jìn)入了跨地區(qū)發(fā)展時(shí)期，但市外的發(fā)展業(yè)績(jī)從總體上來說并不理想。實(shí)際上，便利店的發(fā)展不僅取決于GDP、生活水平與生活方式，還與氣候條件緊密相關(guān)，緯度越南、氣候條件越惡劣，就越難普遍發(fā)展便利店。中國(guó)大陸的便利店首先在上海、廣東兩地發(fā)展()是與上述三個(gè)方面的客觀條件相關(guān)的。我國(guó)便利店的毛利率一般在20％左右，由于便利店競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及開在居民小區(qū)的便利店數(shù)量增加，毛利率甚至呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，由此反映我國(guó)便利店存在很多不良情況。這說明便利店的競(jìng)爭(zhēng)還缺乏手段，發(fā)展還不十分成熟，甚至有點(diǎn)類似于小超市，業(yè)態(tài)特征不顯著。降低商品價(jià)格不是便利店能達(dá)到的能力。日本的7—11中食品的平均毛利率達(dá)47％，臺(tái)灣7—11的平均毛利率達(dá)30％。真正做強(qiáng)做大以后的便利店，毛利率應(yīng)該上升，至少可以達(dá)到25％以上。我國(guó)的便利店在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都會(huì)具有雙重屬性，即滿足居民每日必需商品與滿足即時(shí)需求相結(jié)合。所以，便利店可能會(huì)在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)作為超市的一種補(bǔ)充業(yè)態(tài)而存在。但是，當(dāng)大型的連鎖超市公司把便利店看作一種全新的業(yè)態(tài)來發(fā)展時(shí)，就需要把便利店與超市做一個(gè)明確的分割，過多地移用超市的經(jīng)驗(yàn)來發(fā)展便利店是不可取的，甚至?xí)驯憷暌肫缤?。如果便利店能與電子商務(wù)相結(jié)合，并配合強(qiáng)大而便捷的配送服務(wù)，電話訂貨、網(wǎng)上訂貨、指定地點(diǎn)、顧客到店自行取貨的購(gòu)物方式可能會(huì)有良好的發(fā)展前景。此外，在惡性競(jìng)爭(zhēng)還沒有結(jié)束，在經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)還不成熟之前，過早地引入特許經(jīng)營(yíng)對(duì)加盟者來說是不公平的，他們很容易受到致命的打擊，從而終止特許經(jīng)營(yíng)關(guān)系，給本來就不是十分成熟的特許經(jīng)營(yíng)蒙上陰影。三、廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司簡(jiǎn)介㈠、前言廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司經(jīng)廣州市工商局審批，于2009年四月日注冊(cè)成立，注冊(cè)資本人民幣300萬，公司主要經(jīng)營(yíng)。㈡、企業(yè)使命為顧客創(chuàng)造滿意、為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)為股東創(chuàng)造利潤(rùn)、為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富㈢、企業(yè)目標(biāo)創(chuàng)知名品牌，做百年企業(yè)㈣、企業(yè)信條以品德求立身，以誠(chéng)信求生存以服務(wù)求發(fā)展，以合作求共贏㈤、企業(yè)價(jià)值觀顧客就是老板、員工就是財(cái)富經(jīng)營(yíng)就是創(chuàng)新、管理就是激勵(lì)㈥、企業(yè)精神團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，永爭(zhēng)第一自強(qiáng)不息，永不言?、?、企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念銷售品質(zhì)，創(chuàng)造滿意，超越期望㈧、企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為贏㈨、企業(yè)作風(fēng)沉著穩(wěn)健，雷厲風(fēng)行（速度像豹、敏銳像鷹、氣勢(shì)像虎、意識(shí)像鹿）㈩、企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則為民，便民，利民（十一）、組織架構(gòu)方案一（適合籌備期使用）：總經(jīng)理辦公室∣┌─────────┐││營(yíng)采中心財(cái)務(wù)資訊部│┌───────────────┐│││││采購(gòu)部 物流部 片區(qū)辦 拓展部 市場(chǎng)部│門 店方案二（適合連鎖發(fā)展期使用）：董事會(huì)│監(jiān)察委員會(huì)│總經(jīng)理辦公室│督察組│┌───────┬──────┬─────┬─────┬─────┐營(yíng)運(yùn)中心采購(gòu)中心市場(chǎng)開發(fā)中心 財(cái)務(wù)資訊中心 物流中心 人力資源中心││││││┌─┬─┬─┐ ┌─┬─┬─┐ ┌─┬─┐ ┌─┬─┐┌─┬─┐ ┌─┬─┐ 華 華 華 市 食 百 鮮 質(zhì) 企 加 開 結(jié) 會(huì) 信收 配 三 行 培 人 南 中 西 場(chǎng) 品 貨 食 量 劃 盟 店 算 計(jì) 息貨 送 方 政 訓(xùn) 力 區(qū) 區(qū) 區(qū) 營(yíng) 采 采 采 控 部 部 部 部 部 部部 部 物 外 部 資 辦 辦 辦 銷 購(gòu) 購(gòu) 購(gòu) 制流 聯(lián)源 公 公 公 部 部 部 部 部部 部部 室 室 室（十二）、人力架構(gòu)四、公司盈利運(yùn)作模式定位公司在現(xiàn)在和未來的發(fā)展過程中，將立足于走“商品零售+ 網(wǎng)絡(luò)銷售+創(chuàng)新服務(wù)+增值有償服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)思路來實(shí)現(xiàn)公司的盈利和創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值及品牌訴求。即：商品零售＋網(wǎng)絡(luò)銷售＋創(chuàng)新服務(wù)＋增值有償服務(wù)＝企業(yè)利潤(rùn)/社會(huì)效其具體的盈利模式如下：市場(chǎng)定位①、市場(chǎng)開發(fā)定位根據(jù)公司對(duì)市場(chǎng)開發(fā)的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和方向，1年到2年內(nèi)主要在國(guó)內(nèi)一級(jí)市場(chǎng)開設(shè)店鋪，3年到5年內(nèi)在國(guó)內(nèi)二、三級(jí)市場(chǎng)開設(shè)店鋪。②、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)定位便利店的開發(fā)，選點(diǎn)是成功的一半，為了更好的減小公司現(xiàn)在和未來的財(cái)產(chǎn)損失，創(chuàng)造繼續(xù)盈利的能力，我們將現(xiàn)在和未來門店的網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)和選點(diǎn)的要求和地點(diǎn)界定如下： ㈠、商圈設(shè)定分類徒步為主的商圈徒步為主的商圈，例如商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)等，以店為中心，半徑約五百米，以走得到且快速方便為主。車輛動(dòng)線為主體的商圈例如交叉路口附近及郊外主干路上，此種商圈大多設(shè)置于郊外或下班路線上，有方便的停車空間及良好的視覺效果，可滿足流動(dòng)車輛所需的商品。㈡、商圈以區(qū)域大小分類以區(qū)域的大小加以分類，則有下列幾種型態(tài)。鄰近中心型其商圈的設(shè)定大約在半徑二百米到五百米左右，即徒步商圈，此類型商圈分布在每個(gè)地區(qū)人口較密集的地方或商業(yè)集中地。地區(qū)中心型其商圈的設(shè)定一般在半徑1千米，人們稱之為生活商圈。大地區(qū)中心型此為地區(qū)中心更廣的商圈。副都市型通常指公共汽車路線集結(jié)的地方，可以轉(zhuǎn)換車，而形成交通集會(huì)地。都市型商圈可涵蓋的范圍，可能是整個(gè)都市的四周，其交通流或人潮流的層面，可能來自四面八方。㈢、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)區(qū)：住宅區(qū)：（首選區(qū)域：A、單身住宅；B、普通小區(qū)住宅（分大、中型）；C、單身公寓（分電梯大樓、普通公寓）； D、高級(jí)住宅區(qū)。）；教育區(qū)（大學(xué)、中學(xué)、小學(xué)、職業(yè)培訓(xùn)中心等）；辦公區(qū)（純辦公區(qū)、商住兩用辦公區(qū)等）商業(yè)區(qū)（購(gòu)物中心、購(gòu)物廣場(chǎng)、商業(yè)街等）醫(yī)院區(qū)（人民醫(yī)院、中醫(yī)院、婦幼保健院等）交通樞紐區(qū)（地鐵口、公交/火車/機(jī)場(chǎng)/碼頭等）商業(yè)連接區(qū)（地鐵口、公交/火車/機(jī)場(chǎng)站點(diǎn)、寫字樓）娛樂區(qū)㈣、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)路線：以社區(qū)為中心——地鐵口——寫字樓（學(xué)校）；以社區(qū)為中心——公交站點(diǎn)——寫字樓（學(xué)校）；③、目標(biāo)消費(fèi)群定位根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的思想和理念及走錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)的路線，我們將門店的目標(biāo)消費(fèi)群體定位為：?、按照年齡劃分：A類：老年人（五十歲以上）；B類：中年人（35五十歲）；C類：青年人（13三十五歲）；D類：兒童（十三歲以下）。?、按照職業(yè)內(nèi)別劃分：A、職業(yè)經(jīng)理人類：如公司經(jīng)理、主管、文員等；B、在校學(xué)生類：如小學(xué)生、中學(xué)生、大學(xué)生等；C、家庭主婦類：如主婦、職業(yè)保姆等； ?、按照族群內(nèi)別劃分：A、一類追求娛樂、享受、習(xí)慣“夜生活”，以十二歲到二十五歲年輕人，如：?jiǎn)紊硪蛔濉⑶嗄陮W(xué)生、夜間上班族為主；B、一類是迫于快節(jié)奏生活而習(xí)慣快速購(gòu)物或急需購(gòu)物的人，如職業(yè)婦女家庭、老年人群、旅途應(yīng)急人群為主。④、經(jīng)營(yíng)面積定位根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)思想和未來競(jìng)爭(zhēng)的需求及具備抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，公司將現(xiàn)在和未來將要開設(shè)的門店定義為4個(gè)類別，按照面積劃分：A類店：150200㎡；B類店：80149㎡C類店：5180㎡D類店：3050㎡ ⑤、裝修標(biāo)準(zhǔn)定位為了體現(xiàn)公司統(tǒng)一的店面形象和裝修風(fēng)格，公司將按照如下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行門店裝修：A、落地玻璃；B、空調(diào)、風(fēng)扇、排氣扇、上下水道；C、防潮地板磚；D、衛(wèi)生間：兩蹲一站（MALE）、洗手盆、墻體全磚、防潮地板；E、貨倉（冷柜暗置）；F、店招牌（LOGO）用亞克力透明膠片，內(nèi)打燈制作；經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品定位 ?、基本商品公司現(xiàn)有或未來門店除了與競(jìng)爭(zhēng)者走錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)相互互補(bǔ)的經(jīng)營(yíng)路線外，還應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)者相類似的基本的商品品種及結(jié)構(gòu)。公司現(xiàn)有或未來門店經(jīng)營(yíng)的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比： ①、商品占比定位A、食品占50％（其中：食品占35％；鮮食品占15％）；B、日用化妝品20％；C、日用百貨20％；D、其他10％。②、商品毛利率定位為了適應(yīng)零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，公司的商品毛利率定位如下，以確保適應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和公司的盈利。一級(jí)市場(chǎng)：商品毛利率2025％；二、三級(jí)市場(chǎng)：商品毛利率2228％； ③、現(xiàn)金采購(gòu)資金占比定位公司的商品采購(gòu)，盡量采取賬期或批結(jié)的方式進(jìn)行商品采購(gòu)，對(duì)于部分A類商品的采購(gòu)，可采取現(xiàn)金采購(gòu)的方式進(jìn)行采購(gòu)，其現(xiàn)金采購(gòu)的資金占用比例應(yīng)控制在商品采購(gòu)總計(jì)劃的1525％的范圍內(nèi)（除鮮食商品外）。④、商品類別劃分和品種數(shù)（SKU）及價(jià)格帶定位每單一門店，商品經(jīng)營(yíng)數(shù)量應(yīng)控制在20003000個(gè)；公司現(xiàn)有或未來門店經(jīng)營(yíng)的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比，暫定如下表，正式開業(yè)23個(gè)月后，再做商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化： 中類代碼 中類名稱小類代碼 小類名稱目前價(jià)格帶 計(jì)劃價(jià)格帶0101 洗發(fā)／沐浴010101洗發(fā)水——400101010102美發(fā)用品6——450101010103沐浴露／香皂 3——350101010104洗手液5——300101匯總0102潔面護(hù)膚010201潔面用品10——600102010202護(hù)膚品4——1000102010203唇膏5——400102010201020102匯總0103牙膏／牙刷010301030103匯總0104個(gè)人用品01040104010401040104匯總0201家居用品020102010201020102010201匯總0202文具／精品0202020202020202匯總0203電池、膠卷02030203匯總030酒類030103010301010204化妝用具010205刀架／片010206嬰兒用品010301牙膏010302牙刷010303口腔護(hù)理010401毛巾010402內(nèi)衣褲010403紙內(nèi)褲010404襪子010405衛(wèi)生巾020101殺蚊／蟲等020102廚房／衛(wèi)浴清潔 020103衣物清潔020104家雜用品020105一次性用品020106紙巾020201文具020202頭飾020203精品020204玩具020301膠卷020302電池030101啤酒030102果汁酒030103白酒／補(bǔ)酒030104洋酒1——505——605——403——203——2010——503——155——253——83——202——20 共計(jì)：2——202——202——202——301——201——251——401——402——405——6010——403——25 共計(jì)：2——106——805——50020——5000301匯總0302香煙030201國(guó)產(chǎn)香煙——50 0302030202進(jìn)口香煙8——20 0302匯總共計(jì)：0401糖果40101香口膠1——10 040140102喉糖2——25 040140103進(jìn)口糖2——80 040140104國(guó)產(chǎn)硬、軟糖1——25 040401 匯總40餅干402402匯總40休閑小食403403403403403403匯總40食品雜貨404404404404404匯總40凍品405405匯總406飲料406406406406406406匯總407牛奶407407匯總408禮盒408408408匯總40105巧克力40201普通餅干40202兒童餅干40301蜜餞40302堅(jiān)果類40303肉類40304膨化食品40305風(fēng)味小食40306果凍40401沖飲（咖啡、茶葉等）40402罐頭40403調(diào)味品40404糧油、副食40405奶粉40501雪條／雪糕40502水餃／湯圓40601碳酸汽水40602茶40603果汁40604純水／礦泉水40605甜品（八寶粥、龜苓膏）40606功能飲料40701新鮮牛奶40702常溫保久奶40801保健品40802糖果禮盒40803餅干禮盒1——80 1——25 1——30 1——20 2——40 1——25 1——15 1——8 1——20 2——100 3——25 1——20 2——100 20——150 1——20 2——50 1——10 1——10 1——20 1——10 1——10 2——15 2——5 ——6 60——300 30——150 10——100共計(jì)：501面包50101新鮮面包1——650150102保鮮面包1——8501匯總