20xx年醫(yī)學(xué)專題—果蔬采后病害及防治(編輯修改稿)
2024-11-15 03:30 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 十四頁(yè)，共三十四頁(yè)。,四.影響發(fā)病的因素 1.機(jī)械損傷 幾乎所有病原物都會(huì)通過(guò)機(jī)械傷口侵入，傷口 是有些病原物侵入體內(nèi)(tǐ n232。i)唯一途徑。如Rhizopus根霉、 Penicillium根青霉、 Geotrichum地霉、Erwima 歐氏桿菌。 因此,采收、采后處理及貯運(yùn)過(guò)程，應(yīng)注意 防止機(jī)械損傷。 2.溫度 影響寄主、病原菌及侵染過(guò)程。適宜的低溫可抑制呼吸作用，抑制孢子萌發(fā)、菌絲生長(zhǎng)，減少侵染，控制病害發(fā)展，圖43。 但如溫度過(guò)低，出現(xiàn)冷害或凍害，抗病性↓， 會(huì)造成大量腐爛。,第十五頁(yè)，共三十四頁(yè)。,圖4—3 湯姆森無(wú)核葡萄(p t225。o)(△○□)與Emperor葡萄(▲●■)分別在0.5℃，1.7℃及3.9℃貯藏 漿果灰葡萄孢侵染腐爛情況,第十六頁(yè)，共三十四頁(yè)。,3.空氣濕度(shīd249。)和寄主水分狀態(tài) 溫度適宜和較高的空氣濕度(結(jié)露)有利病菌孢子萌發(fā),容易發(fā)病. 寄主水分含量高,糖分含量低容易感病和腐爛. 如綠葉菜容易腐敗變質(zhì)。 4.氣體成分 低O2和高CO2對(duì)病菌生長(zhǎng)有明顯的抑制作用. 當(dāng)空氣含2%O2+1020%CO2 對(duì)許多采后腐爛的病原菌有抑制作用。,第十七頁(yè)，共三十四頁(yè)。,五.侵染性病害的防治 （一）農(nóng)業(yè)防治和商業(yè)防治 控制采前侵染： 1.通過(guò)栽培技術(shù)提高產(chǎn)品抗病性； 2.保持產(chǎn)品生長(zhǎng)環(huán)境清潔衛(wèi)生； 3.采前定期噴灑殺菌劑，如克菌丹、多菌靈。 控制采后侵染： 1.適期無(wú)傷采收，嚴(yán)格選果入庫(kù)，合理包裝，避免機(jī)械損傷(sǔnshāng)和生理傷害 。 2.貯運(yùn)器具及貯藏環(huán)境消毒 S02和臭氧熏蒸、甲醛和漂白粉溶液清洗。 3. 控制適宜的溫濕度。,第十八頁(yè)，共三十四頁(yè)。,(二)物理防治方法 1.低溫貯藏: 可延緩病原物孢子萌發(fā)及菌絲生長(zhǎng)速度 2.氣調(diào)處理：高C02抑制病菌生長(zhǎng)。 3.輻射處理: ①Co60,γ射線照射. ②紫外燈(256um264um)照射產(chǎn)品誘導(dǎo)抗病性 4.熱處理：熱水或蒸汽T60℃ (三)化學(xué)防治 1.注意對(duì)癥用藥 青霉腐爛(fǔl224。n)用苯并咪唑類 2AB（仲丁胺）。 根霉可用氯硝胺, 灰霉可用S02制劑。,第十九頁(yè)，共三十四頁(yè)。,2.使用殺菌劑或防腐劑 采收后盡快進(jìn)行，藥物交替使用，避免病原菌產(chǎn)生抗藥性。 如防霉靈熏蒸劑(含50％仲丁胺)、SB(仲丁胺衍生物)、CHC(次氯酸鈣制劑）對(duì)沾附于水果蔬菜表面的病菌如炭疽病、灰霉病、果腐病等有良好(li225。nghǎo)的抑制作用。 用0.1～2%的硅酸鈉(鉀)浸泡或噴施。對(duì)果蔬采后病害如青霉病、綿霉病、褐腐病、黑腐病、灰霉
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