【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 時(shí)上崗，并做好準(zhǔn)備工作。二、開(kāi)餐前對(duì)有關(guān)電源、設(shè)備的檢查、檢修工作要及時(shí)認(rèn)真。三、對(duì)各部門(mén)報(bào)修的設(shè)備等要有計(jì)劃、分緩急進(jìn)行維修，真正起到工程部的作用，配合各部門(mén)工作的正常運(yùn)行。四、工程部人員有責(zé)任接到報(bào)急維修電話后，前往維修現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的設(shè)備進(jìn)行維修。如遇特殊情況，有需要到外面維修的設(shè)備，及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，將問(wèn)題盡快解決，投入正常使用。五、工程部人員對(duì)設(shè)備有報(bào)修單而又不是告急維修的情況，有權(quán)要求報(bào)修人填寫(xiě)維修單。六、工程部值班人員要在晚市后對(duì)樓面的電源、設(shè)備等進(jìn)行全面檢查，并詢問(wèn)是否有設(shè)備需要維修，為次日的工作提前作準(zhǔn)備。七、工程部人員接到報(bào)修電話時(shí)要使用文明用語(yǔ)，態(tài)度要溫和，對(duì)所報(bào)情況要做詳細(xì)記錄，并要詢問(wèn)對(duì)方姓名。八、加強(qiáng)防火防盜安全意識(shí)，具有高度警惕性和責(zé)任感，本著顧全公司利益的工作態(tài)度，完成好每一項(xiàng)維修工作。保安部崗位職責(zé)一、儀容儀表：上崗前必須保持衣冠整潔，按規(guī)定要求著裝，并將工號(hào)牌帶左胸前。任何時(shí)候在工作場(chǎng)所不得穿短褲、背心、拖鞋。皮鞋要保持干凈光亮，不準(zhǔn)釘響底。保持口腔清潔，上班前不吃異味食品或飲酒。每日修剪胡須，發(fā)不蓋耳遮領(lǐng)，不得剃光頭。二、夜班保安：負(fù)責(zé)夜班檢查的一切工作。在客人及酒店內(nèi)部員工撤離酒店后，協(xié)助值班經(jīng)理檢查酒店。負(fù)責(zé)檢查各部門(mén)窗戶、水、電、氣的關(guān)閉情況發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。記錄好當(dāng)天值班事件，字跡要清楚。三、交接班工作注意事項(xiàng)交接班須正點(diǎn)守時(shí)，非特殊情況不得超時(shí)接班。接班人員未到，交班人員不得擅自離開(kāi)，否則一切后果自由交班人員負(fù)責(zé)。四、各出口保安職責(zé)任何來(lái)訪人員進(jìn)入酒店，須在來(lái)訪處進(jìn)行登記。凡來(lái)訪人員不得攜帶易燃、易爆、劇毒等物品進(jìn)入酒店。無(wú)明確探訪原因的人員，在未明來(lái)意之前不得進(jìn)入。內(nèi)部員工和供貨商離開(kāi)酒店轄區(qū)時(shí)，應(yīng)自覺(jué)接受檢查，帶出物品必須有出門(mén)證，方可放行。來(lái)訪人員及參觀人員，應(yīng)與相關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系，經(jīng)同意后方可進(jìn)入。五、內(nèi)部管理內(nèi)部員工應(yīng)自覺(jué)服從保安人員的治安管理，主動(dòng)提供配合。內(nèi)部員工在酒店內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng)，要嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，保安在各自工作崗位范圍內(nèi)，有權(quán)指出員工違章違紀(jì)行為。六、酒店各重要部分的管理廚房高低壓配電房，財(cái)務(wù)室、總經(jīng)理辦公室均為重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象。如有陌生人或參觀人員，必須辦理相關(guān)手續(xù)及相關(guān)人員陪同，方可進(jìn)入，如沒(méi)有證明及時(shí)勸離酒店。如重點(diǎn)保護(hù)單位發(fā)出危險(xiǎn)信號(hào)，保安應(yīng)迅速趕往事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)。迎賓崗位職責(zé)一、微笑服務(wù)禮貌待人。二、形象氣質(zhì)佳、儀容儀表提高要求，必須給人煥然一新的感覺(jué)，讓賓客真正感覺(jué)到“賓至如歸”。三、十分熟悉本公司環(huán)境，對(duì)各個(gè)包廂內(nèi)部環(huán)境及設(shè)施，具體位置了如指掌。四、標(biāo)準(zhǔn)站姿，抬頭、挺胸、收腹，目光跟隨客人，面帶微笑，五、標(biāo)準(zhǔn)走姿，雙手前扣擺動(dòng)約為30度至45度，帶客最遠(yuǎn)不能超過(guò)一米，如乘電梯應(yīng)在顧客的左斜前方三步一回頭。六、標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)，帶客至拐角處應(yīng)左手前伸斜角45度處指示，上下臺(tái)階也應(yīng)如此，如帶至包廂應(yīng)先敲門(mén)，如遇服務(wù)員不在崗，應(yīng)幫客人開(kāi)燈拉椅讓座，立刻找服務(wù)員或通知前廳負(fù)責(zé)人。七、熟悉每日預(yù)訂情況，必須背誦，注意力集中不得寫(xiě)錯(cuò)或抄錯(cuò)臺(tái)號(hào)。八、每月記10至20個(gè)公司客戶，由部門(mén)主管不定時(shí)抽查。九、按時(shí)立崗，不得擅自離崗、竄崗。十、尊重上司，無(wú)條件服從上級(jí)的工作安排，樹(shù)立公司良好形象。十一、團(tuán)結(jié)協(xié)作，有強(qiáng)烈的集體榮譽(yù)感，做好與樓面的銜接工作。餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)餐廳經(jīng)理是餐廳的主要負(fù)責(zé)人，全面的負(fù)責(zé)餐廳的管理，監(jiān)督下屬員工工作:根據(jù)總經(jīng)理的整體工作方針制定全面的實(shí)施計(jì)劃。負(fù)責(zé)本部門(mén)的日常經(jīng)營(yíng)，人員安排和調(diào)整工作，負(fù)責(zé)各部門(mén)之間的溝通。督促和檢查本部門(mén)的規(guī)范服務(wù)和工作流程，不斷提高本店的服務(wù)質(zhì)量。深入了解賓客對(duì)本店服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量的意見(jiàn)或建議，并及時(shí)作出相應(yīng)的匯報(bào)與調(diào)整。每天早10：00召開(kāi)樓面管理人員的晨會(huì)。參與營(yíng)銷與客人建立良好的關(guān)系，遇到客人投訴要及時(shí)的處理。負(fù)責(zé)檢查餐廳常用物品的準(zhǔn)備情況及設(shè)備、設(shè)施的完善。關(guān)注有關(guān)食品的衛(wèi)生法規(guī)的變化以及負(fù)責(zé)檢查執(zhí)行情況。負(fù)責(zé)檢查餐廳管理人員及員工培訓(xùn)和考核，關(guān)心酒店管理人員和員工的思想狀況和業(yè)務(wù)水平。注重酒店利益，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，牢記酒店宗旨，完成總經(jīng)理交辦的其它任務(wù)。餐廳部長(zhǎng)的崗位職責(zé)執(zhí)行主管的工作指令，具體落定到工作細(xì)節(jié)上。帶領(lǐng)區(qū)域員工按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)，清潔衛(wèi)生和各種菜肴及酒水的介紹和推銷工作。掌握、了解每天宴席的預(yù)訂桌數(shù)、要求和標(biāo)準(zhǔn)，做到預(yù)先準(zhǔn)備。參與和督促員工做好餐前準(zhǔn)備工作。和廚房保持密切聯(lián)系，及時(shí)反映客人的意見(jiàn)和要求。處理日常客人的批評(píng)與投訴，對(duì)不能夠處理的問(wèn)題及時(shí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。協(xié)助主管對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。負(fù)責(zé)本區(qū)域領(lǐng)取物料用品，發(fā)放、統(tǒng)計(jì)和保管。負(fù)責(zé)班組織員工交接工作，并做為交接班記錄。關(guān)心全班組員工的生活和思想動(dòng)態(tài)，以便能夠迅速和員工溝通談心，負(fù)責(zé)好對(duì)本組織員工的考勤考核。餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、不遲到、不早退、精神飽滿，注意力集中，規(guī)范站立。不得擅自離崗，禮貌服務(wù)。按照規(guī)定水準(zhǔn)，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。確保所有餐具器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口以及臺(tái)布、口布的干凈挺刮無(wú)破損、無(wú)污跡，檢查桌、椅是否完好。確保區(qū)域地面衛(wèi)生，檢查空調(diào)、電視等電源是否能進(jìn)入正常營(yíng)業(yè)狀態(tài)，補(bǔ)充醬油、醋及其它調(diào)味品，開(kāi)餐前10分鐘必須將各種服務(wù)用具準(zhǔn)備完畢。無(wú)條件的服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排，如有不妥之處本著先服從后上訴的原則。按服務(wù)程序迎客入座就席，熟悉菜單、菜肴的烹飪方法，熟記酒水單以便向客人推銷。耐心回答客人問(wèn)題，轉(zhuǎn)達(dá)客人要求。盡量滿足客人需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，服務(wù)好每一個(gè)客人。愛(ài)護(hù)公司的一切公共設(shè)施。酒水吧臺(tái)崗位職責(zé)一、嚴(yán)格遵守考勤制度，準(zhǔn)時(shí)到崗。按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，做好餐前準(zhǔn)備工作，備足貨源，檢查有無(wú)過(guò)期產(chǎn)品。二、依據(jù)酒水訂單及餐廳酒水單的內(nèi)容嚴(yán)格按單發(fā)貨，準(zhǔn)確迅速地為客人提供良好的服務(wù)。三、客人退回的酒水、香煙等物品要嚴(yán)格檢查，辨別其真?zhèn)?，做好回收手續(xù)?？腿思拇娴木扑鲈敿?xì)記錄，登記在冊(cè)，并將酒水保存在安全的地方。做好酒水包裝回