【文章內(nèi)容簡介】 。經(jīng)營管理是一種社會職能的基礎(chǔ)，更是發(fā)展前進的必要措施！茶葉經(jīng)營管理是在茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的管理實踐中形成和發(fā)展起來的。茶葉經(jīng)營管理的內(nèi)容：經(jīng)營決策；計劃管理；組織管理；科技管理；生產(chǎn)管理；設(shè)備管理；物資管理；質(zhì)量管理；勞動管理；銷售管理；財務(wù)管理。管理是為了有效地實現(xiàn)某種預定目標而對有關(guān)系統(tǒng)進行計劃、組織、控制的綜合性的實踐活動。管理的要素：管理者；管理對象；作為管理對象的人；社會組織；物質(zhì)資源；時間和空間；信息資源；管理手段。管理的職能：計劃管理（調(diào)查研究、預測未來、決策目標、制定措施）；組織職能（設(shè)立任務(wù)結(jié)構(gòu)、設(shè)立權(quán)力結(jié)構(gòu)、指揮、協(xié)調(diào)）；控制職能（確定質(zhì)量標準、獲取偏差信息、調(diào)節(jié)、監(jiān)督）。管理過程中的職能：（1）戰(zhàn)略職能：是企業(yè)經(jīng)營管理的首要職能。所謂戰(zhàn)略經(jīng)營是指在沒有得到最準確的答案之前就采取行動。（2）決策職能：經(jīng)營管理的中心內(nèi)容就是決策，甚至可以說經(jīng)營管理就是經(jīng)營決策。企業(yè)經(jīng)營的優(yōu)劣與成敗，完全取決于決策職能。（主體是所有企業(yè)員工）（3）開發(fā)職能：有效的經(jīng)營必須善于有效的開發(fā)和利用各種資源，企業(yè)戰(zhàn)略職能的發(fā)揮在很大程度上取決于開發(fā)職能的作用。資源的開發(fā)不僅限于人、財、物，其重點在于產(chǎn)品的開發(fā)、市場的開發(fā)、技術(shù)的開發(fā)以及能力的開發(fā)。（4）財務(wù)職能：企業(yè)的經(jīng)營過程自始至終都伴隨著財務(wù)過程。財務(wù)職能集中表現(xiàn)為資金籌措職能、資金應(yīng)用職能、增值價值分配職能以及經(jīng)營分析職能?？梢哉f，企業(yè)的經(jīng)營管理職能始于財務(wù)職能，終與財務(wù)職能。（5）公共關(guān)系職能：企業(yè)是社會經(jīng)濟系統(tǒng)的一個子系統(tǒng)。所以企業(yè)必須按照環(huán)境適應(yīng)論的觀點同其賴以存在的社會經(jīng)濟系統(tǒng)的諸環(huán)節(jié)保持協(xié)調(diào)，這種同外部環(huán)境保持協(xié)調(diào)的職能，被稱為社會關(guān)系職能或公共關(guān)系職能。公共關(guān)系職能是企業(yè)生存和發(fā)展的必要條件。管理四個基本要素：一是管理的主體—管理者；二是管理的客體—管理對象，即由人和事組成的系統(tǒng)。三是管理目標，即管理主體作用于管理對象而產(chǎn)生的預期結(jié)果。四是管理措施，即管理主體作用于管理對象時所應(yīng)用的計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制、教育和激勵等活動。企業(yè)總體環(huán)境，實際上是我們通常所說的宏觀環(huán)境。其主要的環(huán)境影響因素包括政治法律因素、經(jīng)濟因素、技術(shù)因素以及社會文化和自然（生態(tài)）因素。（1）政治法律因素是指對企業(yè)經(jīng)營活動具有現(xiàn)存的和潛在的作用與影響的政治力量，同時也包括對企業(yè)經(jīng)營活動加以限制和要求的法律和法規(guī)等。具體來說，它涉及社會制定、政治結(jié)構(gòu)、政府的政策傾向和國家的法律法規(guī)等。（2）經(jīng)濟因素企業(yè)的發(fā)展必須要有良好的宏觀經(jīng)濟環(huán)境，因為它直接影響了社會的物品、貨幣、能源以及信息等方面的交換活動。（3）技術(shù)因素技術(shù)因素是影響企業(yè)經(jīng)營宏觀諸因素中最活躍的因素。新技術(shù)的出現(xiàn)往往會改變茶葉結(jié)構(gòu)和戰(zhàn)略均勢。（4）社會文化因素文化因素對企業(yè)經(jīng)營具有特殊的意義。他是人們的價值觀、思想、態(tài)度、社會行為等的綜合體。（5）自然（生態(tài)）因素我國的茶葉命名多以地方特色突顯，正反映了茶葉的自然地理特性。如何在經(jīng)營過程中利用這種地域特性是我國茶葉企業(yè)需要考慮的一個重要問題。自然地理特性。如何在經(jīng)營過程中利用這種地域特性是我國茶葉企業(yè)需要考慮的一個重要問題。合理的選址商業(yè)經(jīng)營最注重的是“地氣”“人氣”，這并非迷信，“地氣”主要是看這個地方有沒有商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對我們所經(jīng)營的商品合不合適，“人氣”主要是指我們經(jīng)營的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動機。茶葉作為一種特殊商品，除了它的飲用保健功能，還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價值，它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據(jù)茶葉的特性而選擇適合的地段！如繁花的商業(yè)中心，居民區(qū)，郊區(qū)里，學校附近，賓館周圍，飯店旁邊，政府旁邊,還有其他地方，如旅游景區(qū)，可以做些紀念茶之類的！茶店裝飾茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營的特點，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內(nèi)裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽，內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購買動機。外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特點。招牌：招牌是永久性的廣告，要激發(fā)消費者的好奇心，引起消費者的注意，便于消費者記憶，同時也能體現(xiàn)茶店的格調(diào)，一般茶店大都采取傳統(tǒng)風格，長方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點名，請名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇，或用清漆涂成木質(zhì)本色，用名人題的字，雕刻后，涂成綠色，古樸典雅：再者可以用現(xiàn)代裝飾材料做成大的內(nèi)裝通明燈光，外面用醒目大字，構(gòu)成現(xiàn)代氣息的招牌，具體則根據(jù)你所經(jīng)營的場所而定。櫥窗：櫥窗是茶店的第一展廳，它能直接刺激消費者的購買欲，櫥窗盡量設(shè)計大一些，里面可以擺一些具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適量的放一些茶具在櫥柜上，擺放典雅寬大的品茶桌，精美的茶具，備好客座，配以素雅的裝飾點綴，還可以將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯茶吸引顧客。店容：裝飾典雅大方就像一把寶器需要激活，需要著裝得體的茶藝師來活化這古老茶文化并讓人理解它，同時去享受它，傳遞的快樂才是大樂，獨樂樂不如眾樂樂。三個要求要求豐富的茶葉知識：作為一個茶葉經(jīng)營者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什么地方，地方名茶的來歷，茶葉質(zhì)量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識等。同時，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費的變化，更新經(jīng)營觀念，預測茶葉消費的變化趨勢。要求豐富的茶葉知識：作為一個茶葉經(jīng)營者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什么地方，地方名茶的來歷，茶葉質(zhì)量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識等。同時，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費的變化，更新經(jīng)營觀念，預測茶葉消費的變化趨勢。要求進貨的科學性：茶葉的季節(jié)性特別強，儲存極為嚴格，種類繁多，這就要求經(jīng)營者在進貨時要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進許多貨，一定要根據(jù)你經(jīng)營規(guī)模的大小，上的銷售量，了解市場動態(tài)，預測當年的銷售情況，適當進貨，對于高檔名優(yōu)茶更要謹慎從事，不要圖高利潤一下進許多，采取賣多少進多少，少進勤進，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實令人寒心，新進茶葉行業(yè)的經(jīng)營者更要小心從事，多問一些行家，多跑幾趟路，因為，你更賠不起?，F(xiàn)場管理制度，經(jīng)營行為管理亮證經(jīng)營。經(jīng)營戶進場交易必須按規(guī)定辦理營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照，將證照懸掛在營業(yè)房內(nèi)指定的位置，嚴禁無證經(jīng)營。明碼標價。茶葉樣品陳列要明碼標價，統(tǒng)一使用物價部門印制的專用標價簽，詳細標明產(chǎn)地、等級、指導價等基本要素，做到一茶樣一價格，規(guī)范有序。樣品陳列。出樣在營業(yè)房內(nèi)貨架上的茶樣和茶包裝，必須要擺放端正、美觀大方。文明經(jīng)商。改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量，做到誠實守信、買賣公平、禮貌待客、不強買強賣、不欺行霸市。租賃管理。在規(guī)定的時間內(nèi)交清租賃使用費，逾期未交清要作違約處理，房屋不得私自轉(zhuǎn)租，轉(zhuǎn)讓，如遇特殊情況必須到市管辦申辦轉(zhuǎn)讓手續(xù)；需拆改、裝璜，必須書面向市管辦申請，征得市管辦同意后方可實施，嚴禁先斬后奏。否則除追究使用方違約責任外，造成的損失出租方不予賠償。廣告管理。凡需設(shè)置廣告、燈箱進行廣告宣傳的經(jīng)營戶，應(yīng)向市管辦提出申請，同意后按規(guī)定制做和懸掛，不得擅自進行。通道暢通。各通道中嚴禁堆放茶葉和雜物以及亂停車輛，要確保通道暢通無阻。門面整潔。市場大門口大廳內(nèi)嚴禁堆放各類雜物和停放各類車輛；不得擅自張貼、懸掛各類廣告；各樓房之間不得私拉，亂拉電線和電信線路，以及在超出陽臺以外空中懸掛日曬衣物被褥，確保市場環(huán)境整潔。商品質(zhì)量管理質(zhì)量把關(guān)。經(jīng)營戶一定要對自己經(jīng)營的茶葉質(zhì)量負責，要建立茶葉進貨臺帳，實行可追溯源頭之管理。不以次充好，不以假亂真，嚴禁銷售摻色素茶葉損害消費者身體健康，如發(fā)現(xiàn)要按食品衛(wèi)生法律、法規(guī)處理。標識齊全。包裝的茶葉，包裝上必須要標明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、份量、標識要齊全。包裝內(nèi)茶葉的質(zhì)量和數(shù)量必須與標識相一致，禁止銷售“三無”產(chǎn)品。包裝衛(wèi)生。包裝茶葉的包裝物必須是茶葉專用包裝。嚴禁使用化肥袋、飼料袋等不符合食品衛(wèi)生標準的包裝裝運茶葉。品牌使用。未經(jīng)品牌注冊人同意不得使用他人注冊的茶葉品牌。承諾服務(wù)。銷售茶葉要主動向客戶和消費者提供市場銷售信譽卡，詳細填寫經(jīng)營者店號、姓名、數(shù)量、價格、銷售時間，給消費者以質(zhì)量安全承諾。售后服務(wù)。根據(jù)“誰銷售、誰負責”的原則，經(jīng)營戶必須認真做好售后服務(wù)工作。如遇質(zhì)量糾紛應(yīng)積極配合和服從市場管理人員的依法調(diào)解處理。對不予合作的經(jīng)營戶市場有權(quán)在其保證金中先行賠付，并按有關(guān)質(zhì)量管理制度給予嚴肅處理。品牌管理沒有品牌優(yōu)勢的茶葉怎么做營銷？不知名的茶葉品牌怎么做營銷？那就想方設(shè)法提高自己的知名度吧！提高知名度是容易的，尤其是有了互聯(lián)網(wǎng)之后，只要你有足夠的創(chuàng)意和高度，你就很容易擁有好的知名度和美譽度。例如，世外茗源安吉白茶引發(fā)的白茶娶妃事件，被譽為中國茶葉品牌第一案，大大提高了世外茗源和安吉白茶的知名度和美譽度。但是，稍有不慎，就會得到一半，失去一半。例如，河南固始一風景區(qū)開發(fā)有限公司刊登的一則“雷人”招聘，招聘采茶工竟然要求是處女，而且胸圍要在C罩杯以上?？吹竭@個廣告，大家其實心里都清楚，那么多的習俗為什么不去傳承，偏偏要去要去傳承敏感而又火爆的處女情結(jié)。還不是為了炒作嗎？還不是為了茶葉營銷嗎？還不知借助人們的“飽暖思淫欲”，來快速達到高的知名度嗎？我們來看看一些網(wǎng)友的觀點：郭振棟發(fā)表文章稱：如果企業(yè)就是想以“C罩杯”、“處女”為噱頭吸引公眾的眼球，這無疑是一種拿肉麻當有趣的惡俗行徑，更是對茶文化的褻瀆和對女性的不敬?？纯次骱埦瑹o論價格怎么貴都有人買，即使不很懂行情，因為他懂得品牌已經(jīng)打出來，被人們所認可了，所以品牌是我們最應(yīng)該追求的，為什么現(xiàn)在各方舉辦茶葉研討會，茶藝比賽，其實都不言而喻，品牌也是茶葉經(jīng)營管理中的重點，環(huán)境衛(wèi)生管理衛(wèi)生習慣：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，要保持好自己營業(yè)房門前場地的整潔；垃圾要袋裝丟入垃圾桶，不得將垃圾扔進綠化的花木叢中和隨地亂丟。墻壁清潔：不得在市場內(nèi)墻壁上亂涂亂貼廣告和在公共場所內(nèi)堆放雜物，保持市場環(huán)境整潔。愛護綠化。愛護市場內(nèi)的花草樹木，不得在綠化帶內(nèi)懸曬衣物和踩踏花草。規(guī)范秩序：市場內(nèi)嚴禁飼養(yǎng)雞、狗、蜂等動物；嚴禁小販進場叫賣食品、包裝物、快餐等，一旦發(fā)現(xiàn)要及時制止并清理出場。安全管理為確保市場內(nèi)消防安全，嚴防火災發(fā)生，做到防患于未然。堅持預防為主，防消結(jié)合的原則，制定相關(guān)制度防患于未然。制定相關(guān)規(guī)定并嚴格按規(guī)定執(zhí)行，將茶葉經(jīng)營管理組織管理井序有條！在經(jīng)營管理行業(yè)獨樹一幟!第三篇：茶葉經(jīng)營管理：對茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程各項業(yè)務(wù)和各個環(huán)節(jié)進行計劃、組織、控制等一系列管理活動的總稱。：經(jīng)營決策；計劃管理；組織管理；科技管理；生產(chǎn)管理；設(shè)備管理；物資管理；質(zhì)量管理；勞動管理；銷售管理；財務(wù)管理。《茶葉經(jīng)營管理》—學生不僅通過茶樹栽培和制茶等方面的專業(yè)技術(shù)課程學習，系統(tǒng)地掌握茶葉生產(chǎn)技術(shù)與其理論基礎(chǔ)；而且要學習較系統(tǒng)的茶葉經(jīng)營管理的基本理論、基礎(chǔ)知識和基本方法。、組織、控制的綜合性的實踐活動。：管理者；管理對象；作為管理對象的人；社會組織；物質(zhì)資源；時間和空間；信息資源；管理手段。：計劃管理（調(diào)查研究、預測未來、決策目標、制定措施）；組織職能（設(shè)立任務(wù)結(jié)構(gòu)、設(shè)立權(quán)力結(jié)構(gòu)、指揮、協(xié)調(diào)）；控制職能（確定質(zhì)量標準、獲取偏差信息、調(diào)節(jié)、監(jiān)督）。：自然屬性（是管理所具有的組織和協(xié)調(diào)生產(chǎn)力的特性，它反映了現(xiàn)代社會大生產(chǎn)地要求，是各種不同的社會生產(chǎn)方式共有的一系列科學方法的總結(jié)）；社會屬性（是管理所具有的監(jiān)督功能，它反映了生產(chǎn)資料占有者或統(tǒng)治階段的意志，受到一定生產(chǎn)關(guān)系的影響，是為一定得經(jīng)濟基礎(chǔ)服務(wù)的）。：實踐性、邊緣性、綜合性。：管理意識也就是簡單的分工與協(xié)作意識。人類管理意識開始從管理活動中分離出來，產(chǎn)生一種相對獨立的思維過程，并形成抽象概念。到了本世紀初葉，作為一門獨立學科的管理學開始出現(xiàn)，發(fā)展很快，逐步形成了一整套管理理論。第一，中國古代管理思想—政治管理思想（宗法思想滲透一切、等級觀念濃厚；“仁”“德”至上），經(jīng)濟管理思想（在用人方面，中國古代素有“選賢任能”“任人唯賢”的主張；在理財方面，就是主張會計和出納分離；在管物方面，古代對財務(wù)的保管收納支出早有制度，并有專門官員分類管理），系統(tǒng)思想（人們應(yīng)用辯證思維把事物的各因素聯(lián)系起來作為整體進行系統(tǒng)分析和綜合，并付諸實施）第二，西方近代管理思想（勞動價值論，特別是勞動分工理論，對于資本主義的經(jīng)濟管理理論的形成和發(fā)展具有重要的影響；發(fā)展了斯密的觀點；只有在合適的物質(zhì)和精神鼓勵的環(huán)境中，人們的個性才能得到發(fā)展；其次，他反對體罰制度，主張用道德來說服來整治長風；對人力進行投資、關(guān)心職工生活、改善生活和勞動條件；歐文是人事管理的創(chuàng)始人）第三，“科學管理”理論的形成和發(fā)展（泰羅、法約爾、韋伯，根據(jù)動作和時間研究后制定的“標準勞動方法”進行勞動定額，管理思想和理論從企業(yè)整體出發(fā)，特別強調(diào)管理的組織和指揮職能）第四，現(xiàn)代管理學派?！孟到y(tǒng)的眼光來看待管理問題、用系統(tǒng)的方法來處理管理問題；整分合原理—現(xiàn)代高效率的管理必須在統(tǒng)一規(guī)劃下進行明確分工，又在分工基礎(chǔ)上進行有效綜合。：正確運用反饋機制，使管理系統(tǒng)高效率地運轉(zhuǎn)，按計劃達到目標。：任一系統(tǒng)內(nèi)的管理手段必須構(gòu)成一個連續(xù)封閉的回路，才能形成有效地管理運動，自如地吸收、加工和做功。：建立一個合理的能級，使管理的內(nèi)容和形式動態(tài)地對應(yīng)。：管理系統(tǒng)的整體必須有相當?shù)目伤苄院凸芾硐到y(tǒng)的每一個環(huán)節(jié)必須有足夠的可調(diào)性，以及使適應(yīng)客觀事物各種可能的變化，有效地實現(xiàn)動態(tài)管理。：有效地運用了大原動力，充分調(diào)動人的積極性以推動管理系統(tǒng)的運行。？行政方法—采用命令、指示、規(guī)定和指令性計劃等方式對子系統(tǒng)進行控制，具有強制性；應(yīng)用：有效地統(tǒng)一系統(tǒng)內(nèi)人們的意志和行動，使系統(tǒng)按正確的方向發(fā)展。法律方向—不僅僅包括由國家最高權(quán)力機構(gòu)所制訂并由司法部門執(zhí)行、監(jiān)察部門監(jiān)督實施的各種法律（如憲法、刑法、刑事訴訟法等）還應(yīng)包括由國家各級機構(gòu)以及管理系統(tǒng)所制訂和實施的各種類似法律性質(zhì)的社會規(guī)范；應(yīng)用：法律通過對人們的權(quán)利和義務(wù)的規(guī)定，指示人們可以怎樣行為、應(yīng)該怎樣行為和不應(yīng)該怎樣行為。經(jīng)濟方法：依靠經(jīng)