吧臺崗位職責(編輯修改稿)
2024-11-14 12:02 本頁面
【文章內容簡介】 營業(yè)額和所有的營業(yè)單據(jù)，經當日最高級別餐廳經理審核簽名后，放入保險箱內。收銀員對每筆菜單的輸入須認真、仔細、準確，在空擋時應復查一遍。對各桌號單據(jù)應擺放準確，嚴防結錯單。收銀員不得進入電腦菜單定價系統(tǒng)，任誰授權授意都不行。嚴格遵守各級別餐廳人員折扣標準，若遇超出標準的，須經該人員上級領導授權再予結單。正常情況下營業(yè)報表與實收數(shù)應當相一致，若遇營業(yè)報表與實收數(shù)不一致時，收銀員應分別在報表和相應單據(jù)上注明原因和金額。完成公司領導交給的其它相關工作。吧員崗位職責一、在樓面部經理領導下開展工作。二、了解各類酒水、香煙品名、規(guī)格、單價、特點、要推陳出新，加快周轉跟進提出請購計劃和領取酒水、香煙、品種齊全、保證供應。三、出售煙、酒憑證手續(xù)付貨，營業(yè)完畢后與帳臺核對數(shù)量和金額，每日登記，出現(xiàn)問題及時解決；酒店內部招待用酒水優(yōu)惠價格須經招待部門簽字方可有效。四、交接班手續(xù)健全，清楚，避免出現(xiàn)問題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責任。五、做到日清旬盤，帳務相符。六、庫存的酒水要分類，品種擺放整齊，對過期變質的酒水、香煙要及時上報處理，冷藏柜內不許存放食物，雜物。七、隨時擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部
黨政相關相關推薦
鄂ICP備17016276號-1