20xx年醫(yī)學專題—糖尿病病人的營養(yǎng)(編輯修改稿)
2024-11-14 03:12 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ：粗細糧搭配，副食：葷素食搭配，勿挑食,勿偏食 限制脂肪攝入，適量優(yōu)質(zhì)蛋白 看得見的脂肪：炒菜用油脂、動物油、動物外皮 看不見的脂肪：肉、禽、魚、奶制品、蛋中，以及硬果類食物如花生、瓜子、核桃、芝麻醬、油炸食品、漢堡 富含蛋白質(zhì)的食物如肉類及制品、奶制品、蛋類同時也含有大量脂肪，每日只需要適量就可以了,第十一頁，共三十頁。,放寬對主食的限制(xi224。nzh236。)，減少簡單糖 主食類食品占每日總能量的50% ~60% 碳水化合物分為簡單糖和復合糖 單糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收較快，使血糖升高明顯；雙糖主要指蔗糖、乳糖等，簡單糖常見于含糖點心、餅干、飲料、巧克力等中；單糖可以產(chǎn)生能量但不含其他營養(yǎng)物質(zhì)。 復合糖如米飯、面粉、土豆等食物中的淀粉不會使血糖急劇增加，并且體積大，飽腹感強，應(yīng)做為身體熱量的主要來源。 血糖生成指數(shù)？（GI）指一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力 含有50克碳水化物的食物2h的血糖應(yīng)答 GI= ——————————————————100 50克葡萄糖的餐后2h血糖應(yīng)答 GI 是一個食物的生理學參數(shù) 低GI食物70%,第十二頁，共三十頁。,常見(ch225。nɡ ji224。n)食物的GI值,第十三頁，共三十頁。,膳食纖維 膳食纖維也是復合糖，但胃腸道不能被消化吸收而不產(chǎn)生熱量 膳食纖維的功效最明顯的三種：降血糖、降血脂、保持大便暢通并減少饑餓感 糖尿病患者應(yīng)增加每日膳食纖維的攝入，每日25g~30g,每天吃蔬菜并保證一餐粗糧攝入 減少食鹽攝入 世界衛(wèi)生組織推薦正常人每日應(yīng)攝入鹽不超過6~8克，若有高血壓則應(yīng)降至 5克以下 食鹽攝入過多對身體有害如導致高血壓或使高血壓藥物治療效果減弱等，對糖尿病人更為明顯 食鹽過多可能增加食量，不利于飲食(yǐnsh237。)治療 堅持少量多餐，定時定量定餐 少量多餐既能保證營養(yǎng)充足，又可減輕胰腺負擔，有利于將血糖控制好 建議每日保證至少3 餐,注射胰島素者4 ~5餐
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