20xx人教版高中生物選修一11果酒和果醋的制作word導學案(編輯修改稿)
2025-01-14 14:56 本頁面
【文章內容簡介】 分利用這一素材，滲透 “ 科學、技術、社會 ” 的教育。在此基礎上，教材簡述了果酒和 果醋的特點及其在日常生活中的作用，以激發(fā)學生動手制作的興趣。 ★ 教學建議： 教師在介紹傳統(tǒng)發(fā)酵釀酒時，首先應讓學生了解酵母菌的兼性厭氧生活方式，理解發(fā)酵需要一定的條件，然后再介紹傳統(tǒng)發(fā)酵方法，分析傳統(tǒng)發(fā)酵技術中所使用的酵母菌的來源。最后，教師可 以組織學生討論，在發(fā)酵過程中，怎樣才能保證發(fā)酵液不受污染、如何控制好溫度。 教師在介紹傳統(tǒng)發(fā)酵釀酒時，首先應讓學生了解酵母菌的兼性 厭氧生活方式，理解發(fā)酵需要一定的條件，然后
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