【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 氯乙烷和對(duì)二甲苯等物質(zhì)，他們非常容易揮發(fā)，游離于空氣中。吸入二甲苯后，會(huì)引起慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、嗜睡、惡心等；二氯甲烷、三氯乙烷等侵害人的神經(jīng)系統(tǒng)，會(huì)引進(jìn)困倦頭暈、神志不寧、食欲減退、行動(dòng)遲緩等。有人曾把蘸有少量的二氯甲烷、三氯乙烷和對(duì)二甲苯三種試劑的棉花放入兩組小白鼠邊上，試劑用量大的一組，只五分鐘小白鼠就抽搐而死；量小的一組，每天試驗(yàn)五至八分鐘，五天內(nèi)小白鼠驚慌不安，進(jìn)食減少、動(dòng)作遲緩且體重下降。鑒于這種情況，科學(xué)家提醒人們不要再使用涂改液。污染之三：熒光捧美國(guó)《消費(fèi)者產(chǎn)品》雜志指出，大多數(shù)由美國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣生產(chǎn)的兒童玩具“熒光捧”在歡度節(jié)慶使用之后，應(yīng)立即丟棄，避免兒童不慎遭到傷害。據(jù)此雜志接到投訴，并且經(jīng)過(guò)測(cè)試后發(fā)現(xiàn)，熒光捧的成分包含苯二甲酸二甲酯和苯二甲酸二丁酯，具有低毒性，如果不小心折斷，接觸到外泄的上述化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)該迅速?zèng)_洗、就醫(yī)。如果不慎誤吸或是觸碰，會(huì)引起惡心，頭暈、麻痹甚至昏迷的反應(yīng)。污染之四：熒光屏電視機(jī)和計(jì)算機(jī)等熒光屏產(chǎn)生一種可能致辭癌的有害氣體，這是經(jīng)德國(guó)科研工作者研究證實(shí)的。據(jù)介紹，這種有害氣體叫幫溴化二苯并呋喃。試驗(yàn)表明，一臺(tái)電視機(jī)連續(xù)使用三天后，在房間內(nèi)測(cè)得這種氣體的含量相當(dāng)于在一個(gè)字路口測(cè)得的溴化二苯并呋喃的含量。因此，科學(xué)家建議人們，看電視時(shí)盡量離電視機(jī)遠(yuǎn)一些；放電視的房間要保持通風(fēng)，尤其電視機(jī)經(jīng)過(guò)苦干小時(shí)使用后，一定要對(duì)房間進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的通風(fēng)，如果是新電視機(jī)就更應(yīng)該這樣做。污染之五：自來(lái)水中的“死水”當(dāng)您早晨第一次擰開(kāi)水龍頭時(shí)，有時(shí)流出的自來(lái)水往往泛著黃色。自來(lái)水泛黃的原因，是由于水管中長(zhǎng)時(shí)間不流動(dòng)的“死水”，與金屬管接觸后，受到金屬物質(zhì)污染所致。據(jù)分析，這種水含有多種對(duì)人體有害的物質(zhì)，既不可飲用，也不宜漱口刷牙。此外，停用一夜及不經(jīng)常用的水龍頭，在“死水”的作用下，還可能窩藏名為“軍團(tuán)菌”的細(xì)菌，這種菌是一種急性呼吸道傳染病的罪魁。所以，早晨應(yīng)先將這種“死水”放掉，待流出清澈的水后方可使用。污染之六：清晨空氣不少人習(xí)慣于清晨立即開(kāi)窗，以為這樣可以將外界的新鮮空氣放進(jìn)室內(nèi)。殊不知這樣做會(huì)適得其反。由于地球上每天有500萬(wàn)噸二氧化碳及有害氣體排入大氣層中，而清晨恰恰是空氣污染的高峰期，此時(shí)開(kāi)窗換氣對(duì)人體顯然不利。保健專(zhuān)家告訴我們，開(kāi)窗換氣的最佳時(shí)間是上午9:00—11:00時(shí)或下午14:00—16:00時(shí)，因?yàn)檫@兩段時(shí)間內(nèi)氣溫已經(jīng)升高，逆流層現(xiàn)象消失，沉積在大氣低層的有視而不害氣體也已散去，此時(shí)開(kāi)窗換氣最為科學(xué)。家裝環(huán)保小常識(shí)？家裝環(huán)保是指裝飾裝修后的室內(nèi)空氣質(zhì)量指標(biāo)，符合或優(yōu)于國(guó)家規(guī)定的各項(xiàng)環(huán)保檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。主要包括物理性、化學(xué)性、生物性及放射性四個(gè)方面指標(biāo)?！凹已b污染”是什么意思？室內(nèi)裝飾裝修所用的材料散發(fā)有害有毒的污染物質(zhì)，污染室內(nèi)環(huán)境。這種來(lái)自裝修本身的室內(nèi)污染稱(chēng)為家裝污染，如果家裝污染物含量過(guò)高，并且長(zhǎng)期得不到解決，會(huì)造成人身體不適，影響健康。根據(jù)我國(guó)建筑，裝飾和家具材料的使用情況，室內(nèi)家裝污染物主要有以下幾類(lèi)：甲醛苯系物：苯、甲苯、二甲苯總揮發(fā)性有機(jī)化合物（TVOC）游離甲苯二異氰酸酯（TDI）可溶性鉛、鎘、鉻、汞等重金屬元素 主要是三方面，建筑本身，裝修材料及購(gòu)買(mǎi)的新家具。甲醛污染物存在于大部分裝飾材料和家具中。如：劣質(zhì)人造板，膠粘劑和未達(dá)標(biāo)的涂料等。苯系物存在于各種建筑材料的有機(jī)溶劑和各種油漆稀釋劑中，一些未達(dá)標(biāo)的防水材料中也大量存在。含有總揮發(fā)有機(jī)化合物（TVOC）污染成分的材料有油漆、乳膠漆等。甲苯二異氰酸酯（TDI）污染物大多數(shù)存在于聚氨酯漆產(chǎn)品中。含有重金屬污染材料的油漆、膠粘劑。大理石地板及石材中含有的放射性物氡等。？家裝污染物會(huì)導(dǎo)致人生病，但是，人產(chǎn)生疾病的原因是多方面的。家裝污染物在新裝修的房屋里面，含量過(guò)高，不能夠達(dá)到國(guó)家新環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，并且長(zhǎng)期得不到解決的話，將明顯地影響身體健康。不過(guò)，專(zhuān)家指出，目前仍沒(méi)有科學(xué)的證據(jù)表明，某種疾病的產(chǎn)生是由室內(nèi)空氣污染造成的。所以，預(yù)防空氣污染超標(biāo)，比事后追究責(zé)任更重要和有效。生活垃圾的分類(lèi)處理生活垃圾一般可分為四大類(lèi)：可回收垃圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。目前常用的垃圾處理方法主要有綜合利用、衛(wèi)生填埋、焚燒和堆肥?？苫厥绽堫?lèi)、金屬、塑料、玻璃等，通過(guò)綜合處理回收利用，可以減少污染，節(jié)省資源。如每回收1噸廢紙可造好紙850公斤，節(jié)省木材300公斤，比等量生產(chǎn)減少污染74％；每回收1噸塑料飲料瓶可獲得0．7噸二級(jí)原料；每回收1噸廢鋼鐵可煉好鋼0．9噸，比用礦石冶煉節(jié)約成本47％，減少空氣污染75％，減少97％的水污染和固體廢物。廚房垃圾包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉等食品類(lèi)廢物，經(jīng)生物技術(shù)就地處理堆肥，每噸可生產(chǎn)0．3噸有機(jī)肥料。有害垃圾包括廢電池、廢日光燈管、廢水銀溫度計(jì)、過(guò)期藥品等，這些垃圾需要特殊安全處理。其他垃圾包括除上述幾類(lèi)垃圾之外的磚瓦陶瓷、渣土、衛(wèi)生間廢紙等難以回收的廢棄物，采取衛(wèi)生填埋可有效減少對(duì)地下水、地表水、土壤及空氣的污染。警惕新鮮蔬菜中的“五大殺手”殺手一：未煮熟透的四季豆據(jù)專(zhuān)家介紹，四季豆又稱(chēng)龍芽豆，其所含致人體中毒的成分主要是亞硝酸鹽、皂甙等。引起中毒的原因主要是加工方法不當(dāng)，加熱不透，毒素未被破壞。研究表明，煮四季豆至80℃左右，會(huì)提高豆內(nèi)的毒性，未熟透的豆比未煮的豆毒性更大。四季豆中毒的時(shí)間在食后半小時(shí)至5小時(shí)，最長(zhǎng)可達(dá)十幾個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)生中毒，而中毒癥狀主要是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。專(zhuān)家支招:高溫充分煮熟。四季豆中所含的皂素在加熱100℃或經(jīng)30分鐘以上加熱后可破壞毒性，烹調(diào)加工時(shí)必須煮熟、炒透。最好采取燉煮的方法，炒前必須先用開(kāi)水充分加熱。炒時(shí)不能急火快炒，不要貪圖脆嫩和節(jié)省時(shí)間。用大鍋加工四季豆更要注意翻炒均勻、煮熟燜透，使四季豆失去原有的生綠色和豆腥味。殺手二：新鮮的黃花菜據(jù)介紹，新鮮黃花菜也稱(chēng)金針菜，為貪口感新鮮、甜美，近年來(lái)部分消費(fèi)者喜歡買(mǎi)回剛剛采摘下來(lái)的新鮮黃花菜打湯、清煮。但事實(shí)上，新鮮黃花菜中含有秋水仙堿毒性成分，它在體內(nèi)被氧化為二秋水仙堿，其對(duì)消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)均有強(qiáng)烈的刺激作用，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)則有抑制作用。中毒重的則可損傷腎臟，出現(xiàn)血尿、尿閉，它能使脊髓及延腦麻痹，如發(fā)生上行性麻痹，在一二天內(nèi)因呼吸麻痹而死亡。臨床表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛等，食用加工不當(dāng)?shù)孽r黃花菜后，12至30分鐘，長(zhǎng)者4至8小時(shí)就會(huì)發(fā)病。專(zhuān)家支招:烹飪前先用水充分浸泡30分鐘；在加工鮮黃花菜時(shí)要注意不能直接炒，必須在開(kāi)水中煮透，煮軟后擠出水分，然后再用清水漂洗幾次炒食。專(zhuān)家建議，可將鮮黃花菜蒸熟后曬干，食前用水泡開(kāi)，再進(jìn)一步加工食用。殺手三：發(fā)芽的馬鈴薯發(fā)芽馬鈴薯的毒性物質(zhì)為龍葵堿，它對(duì)胃腸道粘膜有較強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，有中樞神經(jīng)有麻痹作用。食用發(fā)芽馬鈴薯中毒，潛伏期一般為數(shù)10分鐘至數(shù)小時(shí)，表現(xiàn)為咽喉抓癢感和燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛，然后劇烈惡心、嘔吐、嘔吐、腹瀉等，嚴(yán)重者可引起死亡。專(zhuān)家支招:發(fā)芽部分及已變色的馬鈴薯肉不能吃，假如一個(gè)馬鈴薯只有一兩處發(fā)芽，可將芽拔掉，再挖去變色的馬鈴薯肉，然后放冷水中浸泡半小時(shí)以上，使殘余毒素溶于水。對(duì)生芽過(guò)多或皮肉已青紫者，不能再食用。下鍋炒馬鈴薯時(shí)放一點(diǎn)醋，可加速破壞毒素，防止中毒發(fā)生。殺手四：來(lái)歷不明的野蘑菇廣東人因誤吃有毒野生蘑菇而中毒的事例較多。我國(guó)毒菌多達(dá)200多種，廣東已知毒菌則有100多種。有毒的野生蘑菇其毒素會(huì)破壞人的神經(jīng)系統(tǒng)，讓中毒者產(chǎn)生幻覺(jué)、昏迷、抽搐，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發(fā)燒、腹瀉等，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生溶血。專(zhuān)家支招:選購(gòu)食用菌或野生菌時(shí)去大型商場(chǎng)，或者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)時(shí)選購(gòu)有包裝，包裝袋上標(biāo)明廠址、電話，有品牌的產(chǎn)品。專(zhuān)家認(rèn)為，購(gòu)買(mǎi)人工裁培的菌菇更安全可靠。殺手五：不起眼的小蠶豆蠶豆對(duì)于某一類(lèi)人群是不適宜食用的。據(jù)專(zhuān)家介紹，廣東客家地區(qū)人群中，有部分人其血液先天缺乏G6PD酶，若不慎吃了蠶豆則會(huì)引起溶血，表現(xiàn)癥狀為貧血、發(fā)熱、腎功能衰竭等。專(zhuān)家支招:最好預(yù)先知道自己體內(nèi)是否缺G6PD酶，通過(guò)查驗(yàn)血液可獲知，若確實(shí)缺G6PD酶則應(yīng)堅(jiān)決遠(yuǎn)離蠶豆。特別提醒據(jù)廣東省疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生研究所戴所長(zhǎng)介紹，在廣東，因蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)而引起中毒的事例比蔬菜本身含毒素而引致中毒的事更多，每年廣東因食用含超標(biāo)農(nóng)藥殘留量蔬菜中毒的事估計(jì)有十幾起。那么，為了保證食用安全，消費(fèi)者對(duì)新鮮買(mǎi)回來(lái)的蔬菜怎么處理呢？戴所長(zhǎng)告訴記者，作為普通消費(fèi)者，對(duì)蔬菜清洗的處理步驟最好是:一洗；二浸，至少浸泡半小時(shí)；三燙，先用開(kāi)水燙；四炒。飲用水并非越純?cè)胶媒陙?lái)人們對(duì)以用水的衛(wèi)生提出了更高要求，蒸餾水、純水、太空水正成為商品,進(jìn)入人們的生活。有的單位還將純水供應(yīng)到居民區(qū),引導(dǎo)人們將這類(lèi)水作為基本的飲用水。其實(shí),這種做法是不妥當(dāng)?shù)?。自然界中的?每時(shí)每刻都在與大氣、土壤、巖石等相接觸,在接觸過(guò)程中,一些物質(zhì)溶解或懸浮于其中,致使天然水常含有各種各樣的“雜質(zhì)”，如鈣、鎂、鉀、鈉、鐵、錳、碳、氨、硅、鋁、磷及其他化合物。此外在天然水中還生活著許多微生物,如各種菌類(lèi)等。天然水中的“雜質(zhì)”有許多是人體所必需的,如鈣、氟等微量元素,水是人體獲得這些微量元素的主要來(lái)源之一。人們?cè)谔囟ǖ沫h(huán)鏡中,如干旱、沙漠地區(qū),由于飲用水不足,以蒸餾水等作為一種補(bǔ)充,對(duì)健康不會(huì)帶來(lái)不良影響。但如果長(zhǎng)期以這類(lèi)水作為飲用水則不利于健康。純水進(jìn)入人體后,還會(huì)帶走體內(nèi)的微量元素?？梢?jiàn),飲用水并非越純?cè)胶?，人們還是應(yīng)該多喝自然水，當(dāng)然,應(yīng)該是清潔的水。怎樣識(shí)別污染魚(yú)這里說(shuō)的污染魚(yú)，主要指化學(xué)性污染。隨著人類(lèi)科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)的發(fā)展，尤其是農(nóng)藥和化肥的廣泛應(yīng)用、眾多的工業(yè)廢氣、廢水和廢渣的排放，一些有毒物質(zhì)，如汞、酚、氰化物、有機(jī)氯、有機(jī)磷、硫化物、氮化物、氟化物、砷化物和對(duì)硝基苯等，混雜在土壤里、空氣中，源源不斷地注入魚(yú)塘、河流或湖泊，甚至直接進(jìn)入水系，造成大面積的水質(zhì)污染，致使魚(yú)類(lèi)受到危害。被污染的魚(yú)，輕則帶有臭味，發(fā)育畸形；重則死亡。人們誤食受到污染的魚(yú)，有毒物質(zhì)便會(huì)轉(zhuǎn)移至人體，在人體中逐漸積累，引起疾病。如有機(jī)農(nóng)藥會(huì)導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩，智能低下，易患侏儒癥；重金屬鹽類(lèi)可致關(guān)節(jié)疼痛和癌癥。有些物質(zhì)毒性較強(qiáng)，對(duì)人類(lèi)健康危害更大。一、畸形魚(yú)體受到污染后的重要特征是畸形，因釣魚(yú)者對(duì)各種魚(yú)的體形十分熟悉，只要細(xì)心觀察，不難識(shí)別。污染魚(yú)往往軀體變短變高，背鰭基部后部隆起，臀鰭起點(diǎn)基部突出，從臀鰭起點(diǎn)到背鰭基部的垂直距離增大；背鰭偏短，鰭條嚴(yán)密，腹鰭細(xì)長(zhǎng)；胸鰭一般超過(guò)腹鰭基部；臀鰭基部上方的鱗片排列緊密，有不規(guī)則的錯(cuò)亂；魚(yú)體側(cè)線在體后部呈不規(guī)則的彎曲，嚴(yán)重畸形者，魚(yú)體后部表現(xiàn)凸凹不平，臀鰭起點(diǎn)后方的側(cè)線消失。另一重要特征是，污染魚(yú)大多鰭條松脆，一碰即斷，最易識(shí)別。二、含酚的魚(yú)魚(yú)眼突出，體色蠟黃，鱗片無(wú)光澤，掰開(kāi)鰓蓋，可嗅到明顯的煤油氣味。烹調(diào)時(shí)，即使用很重的調(diào)味品蓋壓，仍然刺鼻難聞，嘗之麻口，使人作嘔。被酚所污染的魚(yú)品，不可食用。三、含苯的魚(yú)魚(yú)體無(wú)光澤，魚(yú)眼突出，掀開(kāi)鰓蓋，有一股濃烈的“六六六”粉氣味。煮熟后仍然刺鼻，嘗之澀口。含苯的魚(yú)，其毒性較含酚的更大，嚴(yán)禁食用。四、含汞的魚(yú)魚(yú)眼一般不突出。魚(yú)體灰白，毫無(wú)光澤。肌肉緊縮，按之發(fā)硬。掀開(kāi)鰓蓋，嗅不到異味。經(jīng)過(guò)高溫加熱，可使汞揮發(fā)一部分或大部，但魚(yú)體內(nèi)殘留的汞毒素仍然不少，不宜食用。五、含磷、氯的魚(yú)魚(yú)眼突出，鱗片松開(kāi)，可見(jiàn)魚(yú)體腫脹，掀開(kāi)鰓蓋，能嗅到一股辛辣氣味，鰓絲滿(mǎn)布粘液性血水，以手按之，有帶血的膿液噴出，入口有麻木感覺(jué)。被磷、氯所污染的魚(yú)品，應(yīng)該忌食。吃了被污染的魚(yú)，人體可能慢性中毒、急性中毒，甚至誘發(fā)多種疾病，可致畸、致癌。如果發(fā)現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院診治。防腐劑危害有多大防腐劑是各類(lèi)食品添加劑中爭(zhēng)議最大的一個(gè)品種，食品要長(zhǎng)久保存需要防腐劑，而人們對(duì)防腐劑的使用情況又存在擔(dān)心。普通食品中防腐劑的使用情況到底怎樣？會(huì)對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成怎樣的安全隱患？中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)日前發(fā)布2001年第2號(hào)消費(fèi)警示，指出食品中的“防腐劑”關(guān)系健康。■什么是防腐劑？據(jù)專(zhuān)家介紹，防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物活動(dòng)、防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期?！龇栏瘎┦欠駥?duì)人體有害？由于目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標(biāo)準(zhǔn)使用會(huì)對(duì)人體造成一定損害。因此，我國(guó)對(duì)防腐劑的使用有著嚴(yán)格的規(guī)定，明確防腐劑應(yīng)該符合以下標(biāo)準(zhǔn)：合理使用對(duì)人體健康無(wú)害；不影響消化道菌群；在消化道內(nèi)可降解為食物的正常成分；不影響藥物抗菌素的使用；對(duì)食品熱處理時(shí)不產(chǎn)生有害成分?！鑫覈?guó)批準(zhǔn)的食物防腐劑有哪些？我國(guó)到目前為止只批準(zhǔn)了32種允許使用的食物防腐劑，其中最常用的有苯甲酸、山梨酸等。苯甲酸的毒性比山梨酸強(qiáng)，而且在相同的酸度值下抑菌效力僅為山梨酸的1／3，因此許多國(guó)家已逐步改用山梨酸。但因苯甲酸及其鈉鹽價(jià)格低廉，在我國(guó)仍作為主要防腐劑使用，主要用于碳酸飲料和果汁。山梨酸及其鹽類(lèi)抗菌力強(qiáng)，毒性小，是一種不飽和脂肪酸，可參與人體的正常代謝，并被轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生二氧化碳和水，山梨酸由于防腐效果好，對(duì)食品口味亦無(wú)不良影響，已越來(lái)越受到歡迎。另從今后防腐劑的發(fā)展趨勢(shì)看，天然防腐劑將成為發(fā)展主角。■“本品不含有任何防腐劑”是否可信？部分生產(chǎn)企業(yè)在食品中添加了防腐劑后，由于怕消費(fèi)者有疑慮，而不在標(biāo)簽中標(biāo)注使用了防腐劑；有的甚至使用了防腐劑而在包裝上宣傳“本品不含有任何防腐劑”，以此來(lái)誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者，嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)。據(jù)中消協(xié)近期所作的121種易拉罐裝碳酸飲料比較試驗(yàn)的測(cè)試結(jié)果表明，有7種飲料使用防腐劑而未在標(biāo)簽中標(biāo)注，占所測(cè)含防腐劑飲料總數(shù)的 8％?！鋈绾握_認(rèn)識(shí)食品中的防腐劑？消費(fèi)者應(yīng)理性看待防腐劑，明確防腐劑除了防止食品變質(zhì)外，有時(shí)也可以防止食品中毒的發(fā)生，這一點(diǎn)無(wú)疑是有益于消費(fèi)者安全消費(fèi)的；但同時(shí)防腐劑由人工合成，使用不當(dāng)會(huì)有一定