【文章內(nèi)容簡介】 氯乙烷和對二甲苯等物質(zhì)，他們非常容易揮發(fā)，游離于空氣中。吸入二甲苯后，會引起慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、嗜睡、惡心等；二氯甲烷、三氯乙烷等侵害人的神經(jīng)系統(tǒng)，會引進困倦頭暈、神志不寧、食欲減退、行動遲緩等。有人曾把蘸有少量的二氯甲烷、三氯乙烷和對二甲苯三種試劑的棉花放入兩組小白鼠邊上，試劑用量大的一組，只五分鐘小白鼠就抽搐而死；量小的一組，每天試驗五至八分鐘，五天內(nèi)小白鼠驚慌不安，進食減少、動作遲緩且體重下降。鑒于這種情況，科學(xué)家提醒人們不要再使用涂改液。污染之三：熒光捧美國《消費者產(chǎn)品》雜志指出，大多數(shù)由美國和中國臺灣生產(chǎn)的兒童玩具“熒光捧”在歡度節(jié)慶使用之后，應(yīng)立即丟棄，避免兒童不慎遭到傷害。據(jù)此雜志接到投訴，并且經(jīng)過測試后發(fā)現(xiàn)，熒光捧的成分包含苯二甲酸二甲酯和苯二甲酸二丁酯，具有低毒性，如果不小心折斷，接觸到外泄的上述化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)該迅速沖洗、就醫(yī)。如果不慎誤吸或是觸碰，會引起惡心，頭暈、麻痹甚至昏迷的反應(yīng)。污染之四：熒光屏電視機和計算機等熒光屏產(chǎn)生一種可能致辭癌的有害氣體，這是經(jīng)德國科研工作者研究證實的。據(jù)介紹，這種有害氣體叫幫溴化二苯并呋喃。試驗表明，一臺電視機連續(xù)使用三天后，在房間內(nèi)測得這種氣體的含量相當于在一個字路口測得的溴化二苯并呋喃的含量。因此，科學(xué)家建議人們，看電視時盡量離電視機遠一些；放電視的房間要保持通風(fēng)，尤其電視機經(jīng)過苦干小時使用后，一定要對房間進行較長時間的通風(fēng)，如果是新電視機就更應(yīng)該這樣做。污染之五：自來水中的“死水”當您早晨第一次擰開水龍頭時，有時流出的自來水往往泛著黃色。自來水泛黃的原因，是由于水管中長時間不流動的“死水”，與金屬管接觸后，受到金屬物質(zhì)污染所致。據(jù)分析，這種水含有多種對人體有害的物質(zhì)，既不可飲用，也不宜漱口刷牙。此外，停用一夜及不經(jīng)常用的水龍頭，在“死水”的作用下，還可能窩藏名為“軍團菌”的細菌，這種菌是一種急性呼吸道傳染病的罪魁。所以，早晨應(yīng)先將這種“死水”放掉，待流出清澈的水后方可使用。污染之六：清晨空氣不少人習(xí)慣于清晨立即開窗，以為這樣可以將外界的新鮮空氣放進室內(nèi)。殊不知這樣做會適得其反。由于地球上每天有500萬噸二氧化碳及有害氣體排入大氣層中，而清晨恰恰是空氣污染的高峰期，此時開窗換氣對人體顯然不利。保健專家告訴我們，開窗換氣的最佳時間是上午9:00—11:00時或下午14:00—16:00時，因為這兩段時間內(nèi)氣溫已經(jīng)升高，逆流層現(xiàn)象消失，沉積在大氣低層的有視而不害氣體也已散去，此時開窗換氣最為科學(xué)。家裝環(huán)保小常識？家裝環(huán)保是指裝飾裝修后的室內(nèi)空氣質(zhì)量指標，符合或優(yōu)于國家規(guī)定的各項環(huán)保檢測標準。主要包括物理性、化學(xué)性、生物性及放射性四個方面指標?！凹已b污染”是什么意思？室內(nèi)裝飾裝修所用的材料散發(fā)有害有毒的污染物質(zhì)，污染室內(nèi)環(huán)境。這種來自裝修本身的室內(nèi)污染稱為家裝污染，如果家裝污染物含量過高，并且長期得不到解決，會造成人身體不適，影響健康。根據(jù)我國建筑，裝飾和家具材料的使用情況，室內(nèi)家裝污染物主要有以下幾類：甲醛苯系物：苯、甲苯、二甲苯總揮發(fā)性有機化合物（TVOC）游離甲苯二異氰酸酯（TDI）可溶性鉛、鎘、鉻、汞等重金屬元素 主要是三方面，建筑本身，裝修材料及購買的新家具。甲醛污染物存在于大部分裝飾材料和家具中。如：劣質(zhì)人造板，膠粘劑和未達標的涂料等。苯系物存在于各種建筑材料的有機溶劑和各種油漆稀釋劑中，一些未達標的防水材料中也大量存在。含有總揮發(fā)有機化合物（TVOC）污染成分的材料有油漆、乳膠漆等。甲苯二異氰酸酯（TDI）污染物大多數(shù)存在于聚氨酯漆產(chǎn)品中。含有重金屬污染材料的油漆、膠粘劑。大理石地板及石材中含有的放射性物氡等。？家裝污染物會導(dǎo)致人生病，但是，人產(chǎn)生疾病的原因是多方面的。家裝污染物在新裝修的房屋里面，含量過高，不能夠達到國家新環(huán)保標準，并且長期得不到解決的話，將明顯地影響身體健康。不過，專家指出，目前仍沒有科學(xué)的證據(jù)表明，某種疾病的產(chǎn)生是由室內(nèi)空氣污染造成的。所以，預(yù)防空氣污染超標，比事后追究責(zé)任更重要和有效。生活垃圾的分類處理生活垃圾一般可分為四大類：可回收垃圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。目前常用的垃圾處理方法主要有綜合利用、衛(wèi)生填埋、焚燒和堆肥。可回收垃圾包括紙類、金屬、塑料、玻璃等，通過綜合處理回收利用，可以減少污染，節(jié)省資源。如每回收1噸廢紙可造好紙850公斤，節(jié)省木材300公斤，比等量生產(chǎn)減少污染74％；每回收1噸塑料飲料瓶可獲得0．7噸二級原料；每回收1噸廢鋼鐵可煉好鋼0．9噸，比用礦石冶煉節(jié)約成本47％，減少空氣污染75％，減少97％的水污染和固體廢物。廚房垃圾包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉等食品類廢物，經(jīng)生物技術(shù)就地處理堆肥，每噸可生產(chǎn)0．3噸有機肥料。有害垃圾包括廢電池、廢日光燈管、廢水銀溫度計、過期藥品等，這些垃圾需要特殊安全處理。其他垃圾包括除上述幾類垃圾之外的磚瓦陶瓷、渣土、衛(wèi)生間廢紙等難以回收的廢棄物，采取衛(wèi)生填埋可有效減少對地下水、地表水、土壤及空氣的污染。警惕新鮮蔬菜中的“五大殺手”殺手一：未煮熟透的四季豆據(jù)專家介紹，四季豆又稱龍芽豆，其所含致人體中毒的成分主要是亞硝酸鹽、皂甙等。引起中毒的原因主要是加工方法不當，加熱不透，毒素未被破壞。研究表明，煮四季豆至80℃左右，會提高豆內(nèi)的毒性，未熟透的豆比未煮的豆毒性更大。四季豆中毒的時間在食后半小時至5小時，最長可達十幾個小時內(nèi)發(fā)生中毒，而中毒癥狀主要是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。專家支招:高溫充分煮熟。四季豆中所含的皂素在加熱100℃或經(jīng)30分鐘以上加熱后可破壞毒性，烹調(diào)加工時必須煮熟、炒透。最好采取燉煮的方法，炒前必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，不要貪圖脆嫩和節(jié)省時間。用大鍋加工四季豆更要注意翻炒均勻、煮熟燜透，使四季豆失去原有的生綠色和豆腥味。殺手二：新鮮的黃花菜據(jù)介紹，新鮮黃花菜也稱金針菜，為貪口感新鮮、甜美，近年來部分消費者喜歡買回剛剛采摘下來的新鮮黃花菜打湯、清煮。但事實上，新鮮黃花菜中含有秋水仙堿毒性成分，它在體內(nèi)被氧化為二秋水仙堿，其對消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)均有強烈的刺激作用，對神經(jīng)系統(tǒng)則有抑制作用。中毒重的則可損傷腎臟，出現(xiàn)血尿、尿閉，它能使脊髓及延腦麻痹，如發(fā)生上行性麻痹，在一二天內(nèi)因呼吸麻痹而死亡。臨床表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛等，食用加工不當?shù)孽r黃花菜后，12至30分鐘，長者4至8小時就會發(fā)病。專家支招:烹飪前先用水充分浸泡30分鐘；在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟后擠出水分，然后再用清水漂洗幾次炒食。專家建議，可將鮮黃花菜蒸熟后曬干，食前用水泡開，再進一步加工食用。殺手三：發(fā)芽的馬鈴薯發(fā)芽馬鈴薯的毒性物質(zhì)為龍葵堿，它對胃腸道粘膜有較強的刺激性和腐蝕性，有中樞神經(jīng)有麻痹作用。食用發(fā)芽馬鈴薯中毒，潛伏期一般為數(shù)10分鐘至數(shù)小時，表現(xiàn)為咽喉抓癢感和燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛，然后劇烈惡心、嘔吐、嘔吐、腹瀉等，嚴重者可引起死亡。專家支招:發(fā)芽部分及已變色的馬鈴薯肉不能吃，假如一個馬鈴薯只有一兩處發(fā)芽，可將芽拔掉，再挖去變色的馬鈴薯肉，然后放冷水中浸泡半小時以上，使殘余毒素溶于水。對生芽過多或皮肉已青紫者，不能再食用。下鍋炒馬鈴薯時放一點醋，可加速破壞毒素，防止中毒發(fā)生。殺手四：來歷不明的野蘑菇廣東人因誤吃有毒野生蘑菇而中毒的事例較多。我國毒菌多達200多種，廣東已知毒菌則有100多種。有毒的野生蘑菇其毒素會破壞人的神經(jīng)系統(tǒng)，讓中毒者產(chǎn)生幻覺、昏迷、抽搐，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發(fā)燒、腹瀉等，嚴重的還會發(fā)生溶血。專家支招:選購食用菌或野生菌時去大型商場，或者在農(nóng)貿(mào)市場購買時選購有包裝，包裝袋上標明廠址、電話，有品牌的產(chǎn)品。專家認為，購買人工裁培的菌菇更安全可靠。殺手五：不起眼的小蠶豆蠶豆對于某一類人群是不適宜食用的。據(jù)專家介紹，廣東客家地區(qū)人群中，有部分人其血液先天缺乏G6PD酶，若不慎吃了蠶豆則會引起溶血，表現(xiàn)癥狀為貧血、發(fā)熱、腎功能衰竭等。專家支招:最好預(yù)先知道自己體內(nèi)是否缺G6PD酶，通過查驗血液可獲知，若確實缺G6PD酶則應(yīng)堅決遠離蠶豆。特別提醒據(jù)廣東省疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生研究所戴所長介紹，在廣東，因蔬菜農(nóng)藥超標而引起中毒的事例比蔬菜本身含毒素而引致中毒的事更多，每年廣東因食用含超標農(nóng)藥殘留量蔬菜中毒的事估計有十幾起。那么，為了保證食用安全，消費者對新鮮買回來的蔬菜怎么處理呢？戴所長告訴記者，作為普通消費者，對蔬菜清洗的處理步驟最好是:一洗；二浸，至少浸泡半小時；三燙，先用開水燙；四炒。飲用水并非越純越好近年來人們對以用水的衛(wèi)生提出了更高要求，蒸餾水、純水、太空水正成為商品,進入人們的生活。有的單位還將純水供應(yīng)到居民區(qū),引導(dǎo)人們將這類水作為基本的飲用水。其實,這種做法是不妥當?shù)?。自然界中的?每時每刻都在與大氣、土壤、巖石等相接觸,在接觸過程中,一些物質(zhì)溶解或懸浮于其中,致使天然水常含有各種各樣的“雜質(zhì)”，如鈣、鎂、鉀、鈉、鐵、錳、碳、氨、硅、鋁、磷及其他化合物。此外在天然水中還生活著許多微生物,如各種菌類等。天然水中的“雜質(zhì)”有許多是人體所必需的,如鈣、氟等微量元素,水是人體獲得這些微量元素的主要來源之一。人們在特定的環(huán)鏡中,如干旱、沙漠地區(qū),由于飲用水不足,以蒸餾水等作為一種補充,對健康不會帶來不良影響。但如果長期以這類水作為飲用水則不利于健康。純水進入人體后,還會帶走體內(nèi)的微量元素?？梢?飲用水并非越純越好，人們還是應(yīng)該多喝自然水，當然,應(yīng)該是清潔的水。怎樣識別污染魚這里說的污染魚，主要指化學(xué)性污染。隨著人類科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)的發(fā)展，尤其是農(nóng)藥和化肥的廣泛應(yīng)用、眾多的工業(yè)廢氣、廢水和廢渣的排放，一些有毒物質(zhì)，如汞、酚、氰化物、有機氯、有機磷、硫化物、氮化物、氟化物、砷化物和對硝基苯等，混雜在土壤里、空氣中，源源不斷地注入魚塘、河流或湖泊，甚至直接進入水系，造成大面積的水質(zhì)污染，致使魚類受到危害。被污染的魚，輕則帶有臭味，發(fā)育畸形；重則死亡。人們誤食受到污染的魚，有毒物質(zhì)便會轉(zhuǎn)移至人體，在人體中逐漸積累，引起疾病。如有機農(nóng)藥會導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩，智能低下，易患侏儒癥；重金屬鹽類可致關(guān)節(jié)疼痛和癌癥。有些物質(zhì)毒性較強，對人類健康危害更大。一、畸形魚體受到污染后的重要特征是畸形，因釣魚者對各種魚的體形十分熟悉，只要細心觀察，不難識別。污染魚往往軀體變短變高，背鰭基部后部隆起，臀鰭起點基部突出，從臀鰭起點到背鰭基部的垂直距離增大；背鰭偏短，鰭條嚴密，腹鰭細長；胸鰭一般超過腹鰭基部；臀鰭基部上方的鱗片排列緊密，有不規(guī)則的錯亂；魚體側(cè)線在體后部呈不規(guī)則的彎曲，嚴重畸形者，魚體后部表現(xiàn)凸凹不平，臀鰭起點后方的側(cè)線消失。另一重要特征是，污染魚大多鰭條松脆，一碰即斷，最易識別。二、含酚的魚魚眼突出，體色蠟黃，鱗片無光澤，掰開鰓蓋，可嗅到明顯的煤油氣味。烹調(diào)時，即使用很重的調(diào)味品蓋壓，仍然刺鼻難聞，嘗之麻口，使人作嘔。被酚所污染的魚品，不可食用。三、含苯的魚魚體無光澤，魚眼突出，掀開鰓蓋，有一股濃烈的“六六六”粉氣味。煮熟后仍然刺鼻，嘗之澀口。含苯的魚，其毒性較含酚的更大，嚴禁食用。四、含汞的魚魚眼一般不突出。魚體灰白，毫無光澤。肌肉緊縮，按之發(fā)硬。掀開鰓蓋，嗅不到異味。經(jīng)過高溫加熱，可使汞揮發(fā)一部分或大部，但魚體內(nèi)殘留的汞毒素仍然不少，不宜食用。五、含磷、氯的魚魚眼突出，鱗片松開，可見魚體腫脹，掀開鰓蓋，能嗅到一股辛辣氣味，鰓絲滿布粘液性血水，以手按之，有帶血的膿液噴出，入口有麻木感覺。被磷、氯所污染的魚品，應(yīng)該忌食。吃了被污染的魚，人體可能慢性中毒、急性中毒，甚至誘發(fā)多種疾病，可致畸、致癌。如果發(fā)現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)及時去醫(yī)院診治。防腐劑危害有多大防腐劑是各類食品添加劑中爭議最大的一個品種，食品要長久保存需要防腐劑，而人們對防腐劑的使用情況又存在擔心。普通食品中防腐劑的使用情況到底怎樣？會對消費者構(gòu)成怎樣的安全隱患？中國消費者協(xié)會日前發(fā)布2001年第2號消費警示，指出食品中的“防腐劑”關(guān)系健康?！鍪裁词欠栏瘎繐?jù)專家介紹，防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物活動、防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！龇栏瘎┦欠駥θ梭w有害？由于目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標準使用會對人體造成一定損害。因此，我國對防腐劑的使用有著嚴格的規(guī)定，明確防腐劑應(yīng)該符合以下標準：合理使用對人體健康無害；不影響消化道菌群；在消化道內(nèi)可降解為食物的正常成分；不影響藥物抗菌素的使用；對食品熱處理時不產(chǎn)生有害成分?！鑫覈鷾实氖澄锓栏瘎┯心男课覈侥壳盀橹怪慌鷾柿?2種允許使用的食物防腐劑，其中最常用的有苯甲酸、山梨酸等。苯甲酸的毒性比山梨酸強，而且在相同的酸度值下抑菌效力僅為山梨酸的1／3，因此許多國家已逐步改用山梨酸。但因苯甲酸及其鈉鹽價格低廉，在我國仍作為主要防腐劑使用，主要用于碳酸飲料和果汁。山梨酸及其鹽類抗菌力強，毒性小，是一種不飽和脂肪酸，可參與人體的正常代謝，并被轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生二氧化碳和水，山梨酸由于防腐效果好，對食品口味亦無不良影響，已越來越受到歡迎。另從今后防腐劑的發(fā)展趨勢看，天然防腐劑將成為發(fā)展主角?！觥氨酒凡缓腥魏畏栏瘎笔欠窨尚?？部分生產(chǎn)企業(yè)在食品中添加了防腐劑后，由于怕消費者有疑慮，而不在標簽中標注使用了防腐劑；有的甚至使用了防腐劑而在包裝上宣傳“本品不含有任何防腐劑”，以此來誤導(dǎo)和欺騙消費者，嚴重侵犯了消費者的知情權(quán)。據(jù)中消協(xié)近期所作的121種易拉罐裝碳酸飲料比較試驗的測試結(jié)果表明，有7種飲料使用防腐劑而未在標簽中標注，占所測含防腐劑飲料總數(shù)的 8％。■如何正確認識食品中的防腐劑？消費者應(yīng)理性看待防腐劑，明確防腐劑除了防止食品變質(zhì)外，有時也可以防止食品中毒的發(fā)生，這一點無疑是有益于消費者安全消費的；但同時防腐劑由人工合成，使用不當會有一定