【正文】 有關(guān)系。食品的包裝應(yīng)該完好無損，注意瓶裝、袋裝等密封類食品，有無膨脹、破損、變形等不正常情況。消費(fèi)者要仔細(xì)查看食品經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件及貯存環(huán)境，盡可能在衛(wèi)生條件好的商場、超市和食品經(jīng)營店購買。哪些原因可導(dǎo)致食物中毒等食源性疾病發(fā)生？（1）冷藏方法不正確，如將煮熟的食品長時(shí)間存放于室溫下冷卻，把大塊食物貯存于冰柜中，或冷藏溫度不夠。（5）使用受污染的生食品或原輔料。（9）使用了來源不安全的食物。（3）不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。（6）生吃瓜果要洗凈。（9）進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。（10）在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。(1)防“艷”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率低，食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。：新鮮的黃牛肉呈棕色或暗紅，剖面有光澤，結(jié)締組織為白色，脂肪為黃色，肌肉間無脂肪雜質(zhì)。因熟肉制品是易腐食品，若在加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售過程中不符合衛(wèi)生要求，極易導(dǎo)致微生物的大量繁殖，產(chǎn)酸，產(chǎn)氣，故應(yīng)檢查外觀是否出現(xiàn)“胖包”或破包。曾經(jīng)多次發(fā)生無證攤販在肉類腌制過程中為使肉色鮮紅，過量加入硝酸鈉而引起食物中毒，甚至致人死亡。(2)看雜質(zhì)：優(yōu)質(zhì)米應(yīng)米粒整齊，顆粒大小均勻，無碎米、損傷米，以及糠粉、稗粒、稻谷等雜質(zhì)混入。手抓滑爽，米粒光潔，基本呈透明狀。如果米粒的色澤外觀過白、過于鮮亮、光滑，就有可能是用油拋光的；米粒若呈淡綠色，有可能是以人工色素染色的。面粉的安全選購與食用面粉（指小麥粉）通常分為專用面粉、通用面粉和營養(yǎng)強(qiáng)化面粉。符合國家標(biāo)準(zhǔn)的特制粉，色澤白凈，看上去較為細(xì)潔；標(biāo)準(zhǔn)粉色澤為乳白色或微黃本色。二是“聞”：正常的面粉具有麥香味。制作面條、饅頭、餃子等要選擇面筋含量較高，有一定延展性、色澤好的面粉；制作糕點(diǎn)、餅干則選用面筋含量較低的面粉。若感覺特別光滑，也屬有問題的劣質(zhì)面粉。（2）看透明度：在日光下或燈光下觀察，優(yōu)質(zhì)的食油應(yīng)透明而無渾濁，光亮度越高越好。如果有異味，則為劣質(zhì)油；有哈喇味、酸臭味的，說明已變質(zhì)。將油倒入一潔凈干燥的小玻璃瓶中，蓋子擰緊，再上下振蕩若干次，觀察其中的油狀，如有乳白色，則表明油中有水，乳色越濃，含水越多。比如劣質(zhì)豆油呈深棕色或黃色，渾濁，有懸浮物或沉淀物，有異味。要選購具有防污染包裝的豆制品，不要選購散裝豆制品。如發(fā)現(xiàn)豆制品表面發(fā)粘時(shí)，不要食用。買回來的酸牛奶，必須放臵在48℃的低溫下貯存（家庭可放在冰箱內(nèi)）。正常奶粉白略帶淡黃，全部呈一色為好。三手感：用手捏塑料袋內(nèi)的奶粉，可辨別奶粉的好壞。四沖調(diào)：買來的奶粉可以進(jìn)行沖調(diào)檢驗(yàn)。此外，選購奶粉時(shí)還應(yīng)注意包裝的完整，不透氣，不漏粉。其次，使乳蛋白有一定的降解，變得容易被人體吸收，并在乳酸菌代謝過程中合成一些維生素和降解約30%左右的乳糖，從根本上消除“乳糖不耐癥”。調(diào)配均質(zhì)后制成，含有一定數(shù)量活性乳酸菌，但乳成分相對(duì)較少，屬于飲料范疇。鮮牛奶和含乳飲料在包裝物上都應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)，即“鮮牛奶”或“含乳飲料”。純正的蜂蜜，應(yīng)具有濃厚的天然花蜜的香氣；如有異雜氣味，就可能是摻偽之品。取少許蜂蜜，放在潔凈干燥的手心上，用手指搓捻，一般純正的蜂蜜結(jié)晶或凝固結(jié)晶都比較粘而細(xì)膩，用手指捻后無粗糙感；若結(jié)晶顆粒粗糙，手捻有粗糙感的，則有摻偽的可能。買醬油要一看二搖三嘗味?？辞鍢?biāo)簽上標(biāo)注的是釀造還是配制醬油。醬油上應(yīng)標(biāo)注供佐餐用或供烹調(diào)用，兩者的衛(wèi)生指標(biāo)是不同的，所含菌落指數(shù)也不同。如果聞到的味道呈酸臭味、糊味、異味都是不正常的。桶裝水送上門后，即便是質(zhì)量較好的桶裝飲用水，放臵時(shí)間太長也易滋生細(xì)菌。購買桶裝水要注意先看包裝桶是否晶瑩透明，質(zhì)感硬。另外，消費(fèi)者可嘗試倒臵水桶，應(yīng)不漏水。1什么是食品添加劑?食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。按用途，各國對(duì)食品添加劑的分類大同小異，差異主要是分類多少的不同。食物被空氣、光和熱氧化，產(chǎn)生異味和過氧化物，有致癌作用。（2）化學(xué)防腐劑的使用是安全的。認(rèn)為純天然食物就不應(yīng)添加任何防腐抗氧劑。今天，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署給出的環(huán)保建議是：復(fù)印的時(shí)候，請(qǐng)?jiān)O(shè)定默認(rèn)為使用雙面打印。那么如何減少碳排放呢？現(xiàn)在，我們就給大家介紹了幾種比較簡單易操作的方法：：11 瓦節(jié)能燈就相當(dāng)約 80 瓦白熾燈的照明度，使用壽命更比白熾燈長6到8倍，不僅大大減少用電量，還節(jié)約了更多資源，省錢又環(huán)保。減少二氧化碳排放。？，是日常發(fā)電、工業(yè)生產(chǎn)、煤炭燃燒、石油燃燒和大規(guī)模基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)污染等過程中經(jīng)過燃燒而排放的殘留物，其中汽車尾氣排放的殘留物，大多含有重金屬等有毒物質(zhì)；。直接排放主要來自燃燒過程，比如化石燃料(煤、汽油、柴油)的燃燒、生物質(zhì)(秸稈、木柴)的燃燒、垃圾焚燒。成分自然也很復(fù)雜。粒徑10微米以上的顆粒物，會(huì)被擋在人的鼻子外面；，能夠進(jìn)入上呼吸道，但部分可通過痰液等排出體外，另外也會(huì)被鼻腔內(nèi)部的絨毛阻擋，對(duì)人體健康危害相對(duì)較?。?；被吸入人體后會(huì)直接進(jìn)入支氣管，干擾肺部的氣體交換；，直接進(jìn)入肺部，甚至滲進(jìn)血液，因此又被稱作入肺顆粒物，與與肺癌、哮喘等疾病密切相關(guān)，是導(dǎo)致黑肺和灰霾天的主要兇手，能夠引發(fā)包括哮喘、支氣管炎和心血管病等方面的疾病，對(duì)人體健康的傷害更大。濃度每增加10微克/立方米，總的死亡風(fēng)險(xiǎn)就上升4%，得心肺疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)上升6%，得肺癌的死亡風(fēng)險(xiǎn)上升8%。輻射危害 防范于未然也許您發(fā)覺在長時(shí)間使用電腦之后，會(huì)感到身體疲勞、眼睛疲倦、肩痛、頭痛、想睡、不安，其實(shí)這些都是受了電磁輻射的影響。操作電腦后，及時(shí)用清水洗臉。而不同的植物其功能也是不同的，如紫苑屬、黃耆、含煙草和雞冠花等一類植物，能吸引大量的鈾等放射性元素；蘆薈、吊蘭和虎尾蘭可清除甲醛；常青藤、月季、薔薇、蘆薈和萬年青等可有效清除室內(nèi)的三氯乙烯、硫比氫、苯、苯酚、氟化氫和乙醚等；虎尾蘭、龜背竹和一葉蘭等可吸收室內(nèi)80％以上的有害氣體；天門冬可清除重金屬微粒；柑橘、迷迭香和吊蘭等可使室內(nèi)空氣中的細(xì)菌和微生物大為減少。室內(nèi)養(yǎng)花過多會(huì)造成氧氣濃度降低，二氧化碳濃度升高，對(duì)健康不利。家庭植物于環(huán)境有益家里養(yǎng)盆花應(yīng)該會(huì)讓家更溫馨和靚麗吧！不過，除了美化環(huán)境外，種植家提供植物對(duì)環(huán)境也是很有益的哦！在我們“世界環(huán)境日，環(huán)保倒計(jì)時(shí)”活動(dòng)的倒數(shù)第6天，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署給出了的環(huán)保建議就是：想讓你的辦公空間/家里房間更有個(gè)性化？選擇那些謙恭有禮的小植物吧！家庭植物于環(huán)境有益，它能吸附房間里的污染顆粒。補(bǔ)充營養(yǎng)。主要表現(xiàn)有頭痛，頭暈，無力，記憶力減退等；，會(huì)使人們的身體抵抗力下降；，受電磁輻射作用的人，多出現(xiàn)心動(dòng)過緩癥狀，并明顯血壓偏低；，在電磁輻射的作用下，可能會(huì)出現(xiàn)白血球減少，紅血球的生成受到抑制；，長期低強(qiáng)度電磁輻射的作用，引發(fā)視覺疲勞；，電磁輻射會(huì)促使人體內(nèi)正常細(xì)胞變?yōu)榘┘?xì)胞。相比當(dāng)前的中國，美國當(dāng)時(shí)的空氣質(zhì)量已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)，只有很少的地區(qū)存在略微的超標(biāo)。老人、。其它的常見的成分包括各種金屬元素，既有鈉、鎂、鈣、鋁、鐵等地殼中含量豐富的元素，也有鉛、鋅、砷、鎘、銅等主要源自人類污染的重金屬元素。其它的人為來源包括：道路揚(yáng)塵、建筑施工揚(yáng)塵、工業(yè)粉塵、廚房煙氣。但其主要來源還是人為排放。：汽車共享，和朋友、同事、鄰居同乘，既減少交通流量、又節(jié)省汽油、減少污染、減小碳足跡。丟棄舊冰箱時(shí)打電話請(qǐng)廠商協(xié)助清理氟里昂?！疤肌?，就是石油、煤炭、木材等由碳元素構(gòu)成的自然資源。第五篇：環(huán)保小常識(shí)環(huán)保小常識(shí)你聽過“碳足跡”嗎？如何減少碳排放呢？你聽過“碳足跡”嗎？“碳足跡”就是指一個(gè)人的能源意識(shí)和行為對(duì)自然界產(chǎn)生的影響。我國規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)比國際標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格得多。食物未進(jìn)行保鮮處理保存在冰箱中，仍會(huì)腐敗變質(zhì)，只是速度放慢而已。1食品防腐劑都有害嗎?（1）食品防腐的必要性。一般來說，食品添加劑按其來源可分為天然的和化學(xué)合成的兩大類。合格的飲用水應(yīng)該無色、透明、清澈、無異味和異臭，沒有肉眼可見物。有部分廠家為降低成本，仍在使用這種明令禁止使用的包裝桶裝水，消費(fèi)者應(yīng)仔細(xì)選擇鑒別。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風(fēng)陰涼的地方，避免在陽光下曝曬。正常的醬油色應(yīng)為紅褐色，品質(zhì)好的顏色會(huì)稍深一些，但如果醬油顏色太深了，則表明其中添加了焦糖色，香氣、滋味相比會(huì)差一些，這類醬油僅僅適合紅燒用。聞香氣。釀造醬油通過看其氨基酸態(tài)氮的含量可區(qū)別其等級(jí)，克/100毫升含量越高，品質(zhì)越好(氨基酸態(tài)氮含量≥，≥，兩者之間為一級(jí)或二級(jí))。先看標(biāo)簽。較低的溫度下往往使整個(gè)容器內(nèi)的蜂蜜全部凝固，似豬油凝固狀，但這不影響食用。取少許蜂蜜入口嘗之，具清爽，細(xì)膩，味甜，喉感清潤，余味輕悠者為優(yōu)質(zhì)蜜；如入口綿潤，味甜而膩，喉感麻辣，余味較重的，系質(zhì)量較差的蜂蜜或摻偽的蜂蜜。用肉眼觀看蜂蜜的顏色和光澤，以色淺、光亮透明、粘稠適度的為優(yōu)質(zhì)蜜；色呈暗褐或黑紅，光澤暗淡，蜜液混濁的為劣質(zhì)品。而含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)加工調(diào)配制成的產(chǎn)品。酸奶可分?jǐn)嚢栊秃湍绦蛢纱箢?，具有較高的乳成分，蛋白質(zhì)含量≥%。1你知道酸奶、乳酸菌飲料和酸性飲料的區(qū)別嗎? 酸奶不僅保存乳中原有的成分，并通過乳酸菌的作用，使酸乳具有較多的保健功能，特別是選用雙岐桿菌、嗜酸乳桿菌作發(fā)酵劑。其方法是在玻璃杯中放1勺奶粉，先用少量開水調(diào)和，再多加點(diǎn)水調(diào)勻，靜止5分鐘，水、奶粉溶在一起，沒有沉淀，說明奶粉質(zhì)量正常。如用手捏后，有發(fā)粘、發(fā)硬的感覺，證明奶粉受潮吸濕易產(chǎn)生硬塊。如果已帶有霉味、酸味、澀味或苦味等，證明奶粉由于原料不好、包裝不嚴(yán)或保管不善等原因而變質(zhì)。如果酸牛奶變色，凝塊破碎，乳清析出或伴有氣泡，具有霉味、酸臭味等，都說明已經(jīng)變質(zhì)，不能再供飲用。二鼻嗅：新鮮優(yōu)質(zhì)牛奶應(yīng)有鮮美的乳香味，不應(yīng)有酸味、魚腥味、飼料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味。要注意觀察豆制品的色澤，不買過鮮過亮的產(chǎn)品；注意豆制品的氣味，不買有異味的豆制品。豆制品的安全選購與食用以黃豆為主要原料，通過加工做成各類豆制品，主要品種有豆腐、豆腐干、豆腐皮、素雞等。（8）看沉淀：無論哪種食油，優(yōu)質(zhì)的均不應(yīng)出現(xiàn)沉淀和懸浮物，其粘度較小。（5）嘗滋味：用手指沾少許食油入口嘗一下，優(yōu)質(zhì)的食油滋味純正，并帶有油的香味；如有酸、苦、辣、澀、麻等味道，說明是劣質(zhì)油。（4）聞氣味：不同品種的食油，都有各自的獨(dú)特氣味。食用油的安全選購與食用人們常用的植物食油有大豆油(亦稱豆油)、花生油(又稱生油)、菜籽油、玉米胚芽油、葵花籽油、麥胚油、茶籽油、橄欖油、紅花籽油等等。在面袋中放入花椒包可防止生蟲。凡符合國家標(biāo)準(zhǔn)的面粉，氣味正常，帶有小麥面粉固有的清香氣，且略帶香甜味；凡有酸、臭、霉等異雜氣味的，均為質(zhì)量差的面粉。違法添加增白劑的面粉，色澤雪白或慘白色；色澤越白，說明增白劑使用量越大。選購存面粉一是“看”：看包裝上是否標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。新大米有自然清香氣，陳大米沒有香氣。(5)看色澤：正常的本色米粒，應(yīng)是乳白色或略帶米黃色，表面光潔、半透明、無裂紋、粒形整齊。檢查時(shí)，可以抓一把捏上幾分鐘后攤開，如果米內(nèi)有活蟲，手心里會(huì)有蟲子爬的感覺。大米按米質(zhì)分為秈米、粳米和糯米三類。注意灌腸需標(biāo)注淀粉含量；定量包裝的腌臘肉制品應(yīng)在“食用方法”中做出“不能直接食用”或“須熟制后食用”的說明，以指導(dǎo)消費(fèi)，防止將腌臘肉制品當(dāng)作熟肉制品食用。(2)熟肉制品的安全選購: 。：好的豬肉應(yīng)是表面不發(fā)粘，肌肉細(xì)密而有彈性，顏色自然鮮紅，用手指壓后不留指印，并有一股清淡的自然肉香味。“低”是指在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。但人們?cè)谌粘Ｙ徫飼r(shí)卻難以識(shí)別。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。（7）不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。（5）不隨便吃野菜、野果。如何預(yù)防食源性疾病的發(fā)生？（1）不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品。（7）在室溫條件下解凍食物。（3）烹調(diào)或加熱方法不正確，加熱不徹底，食物中心溫度低于70℃。以防出現(xiàn)糾紛扯皮現(xiàn)象，便于消費(fèi)者維護(hù)自身的合法權(quán)益。食品標(biāo)識(shí)應(yīng)注明產(chǎn)品名稱、凈含量、廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，特別是要認(rèn)真查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，查看食品包裝是否有“QS”標(biāo)志及QS生產(chǎn)許可證編號(hào)。第四篇：食品安全小常識(shí)食品安全小常識(shí)如何選購食品？（1）查看食品包裝。用燃燒的辦法，能簡便地鑒別出來。再說，聚氯乙烯樹脂加工成塑料袋的過程中，還要加入一些增塑劑、穩(wěn)定劑、顏料等輔助材料，有些輔助材料又是有毒的，這些有毒性的物質(zhì)在使用中，又容易被食品中的油或水抽提出來，和食品一起吃下去，對(duì)人體健康是有害的。食品廠、蜜餞廠包裝食品的塑料袋，當(dāng)然也是無毒的。陳大為認(rèn)為，經(jīng)農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的綠色食品準(zhǔn)確稱呼應(yīng)是“安全食品”，這類農(nóng)產(chǎn)品并非無污染，而只是污染物不超過規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)?！熬G色食品”未必“純天然”在普通消費(fèi)者心目中，綠色食品一定是純天然、不施用化 肥農(nóng)藥的。■如何正確認(rèn)識(shí)食品中的防腐劑？消費(fèi)者應(yīng)理性看待防腐劑，明確防腐劑除了防止食品變質(zhì)外，有時(shí)也可以防止食品中毒的發(fā)生，這一點(diǎn)無疑是有益于消費(fèi)者安全消費(fèi)的；但同時(shí)防腐劑由人工合成，使用不當(dāng)會(huì)有一定副效應(yīng)，長期過量攝入會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成一定損害。山梨酸及其鹽類抗菌力強(qiáng)，毒性小，是一種不飽和脂肪酸，可參與人體的正常代謝，并被轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生二氧化碳和水，山梨酸由于防腐效果好，對(duì)食品口味