宴會部各崗位職責大全(編輯修改稿)
2024-11-09 17:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 每日例行檢查所有宴會廳及小單間的擺設及整潔，任何差異都需及時匯報宴會部經(jīng)理。與廚師協(xié)商有關服務與廚房程序。督導例行每次宴會前的訓話。檢查宴會進行時的各項服務，以確保員工有效執(zhí)行標準的服務程序。宴會部經(jīng)理缺勤時，代理其參加餐飲例會及餐飲部會議。記錄各項營業(yè)服務過程中所產(chǎn)生的差異事件，并呈報給宴會部經(jīng)理以便處理。與宴會銷售及客人間協(xié)商有關外匯事項。1依據(jù)日常作業(yè)所需，負責有關人力、食品、器具、鮮花、小毛巾、維修等作業(yè)的請領。1負責當日所有宴會的事前檢查及事后的檢點報告。1執(zhí)行由任何管理層指派的工作任務。（二）素質標準基本素質：具有強烈的事業(yè)心和責任感，吃苦耐勞，心胸開闊，有高尚的職業(yè)道德。自然條件：身體健康，儀表端莊大方，年齡25歲至32歲之間。文化程度：具有大專畢業(yè)或旅游飯店專業(yè)文化程度。外語水平：具有中級英語水平，包括口語，聽寫。工作經(jīng)驗：有五年以上餐廳管理經(jīng)驗，其中二年任職宴會廳主管以上，能掌握餐廳服務的標準與要求，了解中西餐的服務程序，對器皿管理有相當?shù)慕?jīng)驗，善于處理各類客人的實際問題。特殊要求：具有領導風范和語言表達能力，善于激勵員工，能熟練地給員工培訓，能公正無私地評估員工，對會議多功能音響器材有相當?shù)牧私?。二、職務名稱 宴會廳副經(jīng)理/主管部門 餐飲部直接上級 宴會部經(jīng)理、宴會廳經(jīng)理直接下屬 領班、服務員（一）崗位職責協(xié)助宴會廳經(jīng)理執(zhí)行宴會廳的服務計劃，督導、協(xié)調及指揮所有相關的宴會活動，執(zhí)行及維護高水準的餐飲準備及服務工作。負責部門員工及臨時工的培訓。負責向其他部門協(xié)商臨時工作業(yè)以保持足夠的人員服務顧客。負責檢查所有的宴會廳及小單間的擺設及整潔。負責檢查所有宴會前的準備工作。檢查宴會進行時的各項服務以確保員工有效執(zhí)行標準服務程序。代理經(jīng)理參加餐飲例會。登記各項于營業(yè)服務過程中所產(chǎn)生的差異并報給宴會部經(jīng)理以便處理。依據(jù)日常作業(yè)所需，執(zhí)行有關人力，食品，器具，鮮花，小毛巾，維修等方面的請領。負責一切宴會營業(yè)場所的工程維修申請單及追蹤作業(yè)。執(zhí)行當日所有宴會的檢查及事后的核點報告。1執(zhí)行任何由管理層指派的其他工作任務。（二）素質標準基本素質：具有強烈的事業(yè)心和責任感，吃
黨政相關相關推薦
鄂ICP備17016276號-1