【文章內容簡介】 方面。我國生產的茶皂素一半以上銷往歐美等發(fā)達國家，市場前景非常好。茶枯還可加工成具有較高營養(yǎng)價值的飼料，是魚類養(yǎng)殖不可缺少的原料，市場前景廣闊。近幾年，茶枯、茶殼的市場需求急劇上升，泰國、馬來西亞等東南亞國家，每年從中國直接進口大量的茶籽和茶枯來進行加工、提取皂素、作生物農藥和機床的拋光粉等，這些都促使了茶枯、茶殼需求的上升。目前，國內市場的茶枯餅每噸的售價已上升到1800 元，茶殼的售價也達到每噸249 元。今后油茶副產品與油茶產品一樣具有更加廣闊的前景。（四）發(fā)展?jié)摿陙?，我國油茶產業(yè)發(fā)展較快，基地建設逐步擴大，油茶苗木進一步良種化，并已篩選出一批優(yōu)良無性系品種，科學研究和技術創(chuàng)新不斷深入并在生產中推廣應用，油茶產品深加工方法不斷改進，油脂工業(yè)精煉油生產技術應用到油茶產業(yè)，開發(fā)的產品正被廣泛應用于多個行業(yè)。為此，在多種因素的促成下，使得本世紀以來油茶產量得到較大提高，油茶產業(yè)得到快速發(fā)展。，為油茶產量大幅度提高打下良好基礎我國第一代油茶良種選育從20 世紀50 年代開始，由中國林科院組織油茶生產和科技工作者集中力量進行全國范圍的種質資源清查與收集工作，初步查清了普通油茶、小果油茶、攸縣油茶等可供食用的30 多個主要品種，整理了普通油茶地方品種160 多個。第二代良種以中國林科院組織的“六五”、“七五”國家攻關計劃油茶良種選育和國家林業(yè)部油茶無性系選育與配套栽培技術項目研究期間選育的良種為主。到目前為止，已選育出包括油茶優(yōu)良農家品種、雜交組合、優(yōu)良家系和無性系等油茶優(yōu)良品種（系）100 多個，油茶優(yōu)良品種（系）在生產上的應用，為新建油茶基地，倡導以高產、優(yōu)質、高抗新品種為核心，配套現(xiàn)代集成栽培技術體系，建立油茶發(fā)展的新模式以及集約化規(guī)模生產奠定了良好基礎。，為油茶新造林分早實、豐產穩(wěn)產奠定了種苗基礎在擴繁技術方面，以中國林科院亞熱帶林業(yè)研究所研發(fā)的油茶芽苗砧育苗技術推動了油茶整個培育方式的變革，解決了油茶長期以來無法實現(xiàn)的難題。使油茶品種規(guī)?；瘮U繁和優(yōu)質苗木快速培育成為可能。以此技術為基礎，形成了國內一批油茶良種苗木生產基地。近年來，全國95%以上的苗圃和5000 萬株以上的良種苗木均采用此技術進行生產。油茶芽苗砧育苗技術的應用基本解決了我國對油茶良種苗木的生產需求，為油茶產量的穩(wěn)速提高打下了堅實基礎。，提高了當前低產林分產量水平在“六五”、“七五”期間，油茶栽培技術協(xié)作組組織編制了《油茶豐產林》國家標準和行業(yè)標準，并在油茶低產林的改造中逐漸形成了因地制宜、分類指導、多模式低改的共識，使低產林改造模式和油茶標準化栽培技術在生產中逐步完善和成熟，在油茶主產省得到大面積推廣應用。目前，我國油茶低產林分面積達4000 萬畝，占現(xiàn)有油茶面積的90%以上。在當前尚無法對所有低產林重新造林的前提下，對低產林改造無疑是一種在短時期內提高油茶產量的有效方式。黨中央、國務院對油茶產業(yè)發(fā)展給予高度重視，國家領導人也多次對油茶產業(yè)發(fā)展作出批示，并先后出臺了一系列扶持產業(yè)發(fā)展的相關政策。國家發(fā)改委、財政部、科技部等部委也紛紛予以具體支持，專項用于油茶產業(yè)基礎研發(fā)和實用科技成果推廣與應用。油茶主產區(qū)的各級政府也在政策上和財力有限的情況下給予積極地扶持。（五）效益簡析項目建設完成后，我國油茶林質量得到全面提高，穩(wěn)產后，通過撫育改造的油茶林年畝產茶油可達25 公斤；更新、嫁接和新造油茶林年畝產茶油可達到40 公斤以上。1萬畝產量 9將達到400多噸，按銷售價格4 萬元/噸計算，年產值達1600萬元。除獲得茶油主產品外，每年還可獲得茶枯、茶殼等副產品， 萬元/噸計算（目前價格），年產值不低于10萬元。而全國種植油茶年總產值可超過1120 億元。發(fā)展油茶產業(yè)除了可以提供茶油等產品，產生可觀的經濟效益外，同時具有明顯的生態(tài)效益。通過荒山荒地、采伐跡地、火燒跡地造林和對現(xiàn)有林份改造將逐年增加區(qū)域森林面積和提高森林覆蓋率，不僅增加了林地產出，而且有利于改善區(qū)域小氣候，減少風災、火災、凍害、水土流失等自然災害，同時，隨著油茶產業(yè)的不斷發(fā)展，主產區(qū)的林緣、山腳、田邊、村屯周圍將形成網(wǎng)狀的油茶林森林防火隔離帶，對油茶和其他森林資源實施了有效保護，為區(qū)域野生動物提供良好的棲息環(huán)境，保護生物多樣性，促進區(qū)域生態(tài)經濟協(xié)調發(fā)展。通過油茶產業(yè)的發(fā)展既可提高林地產出，滿足市場需求，改善人民生活，又能出口創(chuàng)匯，促進林業(yè)產業(yè)健康有序的發(fā)展，實現(xiàn)“既要金山銀山，更要綠水青山”的發(fā)展目標。通過優(yōu)化整合產業(yè)管理體制和運營模式，將充分調動企業(yè)、社會和農民參與油茶產業(yè)發(fā)展的積極性，提高油茶產品的產量、質量和效益，增加農民收入，促進地方經濟發(fā)展。建設油茶資源基地，擴大油茶加工企業(yè)生產規(guī)模，能為社會提供大量的就業(yè)機會，有利于安置社會閑散人員和農村勞動力。同時，通過營建示范林和進行技術培訓，可大大提高林農的科技素質和生產技能。發(fā)展油茶產業(yè)不僅能保障國家糧油安全、改善國民膳食結構、提高國民健康水平，而且將促進農村產業(yè)結構的調整，促進農民增收，進而推動社會主義新農村建設。四、關于油茶產業(yè)發(fā)展的思考廣東擁有許多世界一流的農產品資源，如糯米糍荔枝、儲良龍眼、石硤龍眼、四會砂糖桔、廉江紅橙，等等，可惜鮮有在此基礎上打造成世界級的農業(yè)品牌的。如今，油茶這一在市場上歷經浮沉的優(yōu)質農產品再次受到重視，“東方橄欖油”的名號一經打出，給了人無限的暇想：廣東油茶，或者說中國油茶，是否能真正打造成像意大利橄欖油、西班牙橄欖油那樣聲播全球的強勁品牌，為中國特別是廣東農業(yè)提供新的發(fā)展支點？從各方面的情況來看，中國油茶特別是廣東油茶應當比荔枝、柑桔、龍眼等農產品更具備做強做大、躋身世界農業(yè)名牌之林的實力和條件。從產品的品質來看，中國茶油是植物油里真正的王者，在它面前，連橄欖油都要甘拜下風。據(jù)權威組織鑒定，茶油中的不飽和脂肪酸高達85%～97%,比橄欖油還要高出10個百分點，難怪，2002年后，美國衛(wèi)生研究院營養(yǎng)合作委員會主席西莫奧普勒斯博士把茶油排在了橄欖油的前面，稱茶油為“世界上最好的食用油”。中國茶油的品質是如此之優(yōu)越，以至于中南林業(yè)科技大學的何方教授呼吁說，不要將茶油比作“東方橄欖油”，還是叫“中國茶油”好，我們應該把“中國茶油”的品牌叫響。從產品的獨特性看，中國茶油比廣東其他世界級農產品的優(yōu)勢更明顯。中國是柑桔生產大國，但能夠種植的國家不少；荔枝、龍眼，中國的產量占了大頭，但也還是有一些競爭對手；唯有油茶，全球茶油產量的95%以上來自中國，其他國家與地區(qū)的產量可說是微不足道。從產品的市場容量和市場穩(wěn)定性看，荔枝、龍眼、柑桔屬于鮮果類，消費的價格彈性大，市場容量受到限制且波動性較大，不利于產業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。相比之下，茶油是每天不可或缺的食品，且目前我國食用油自給率僅40%左右，而按照糧食專家和經濟專家的測算，一個國家的食用油自給率應達到70%才比較安全?？梢栽O想一下，食用油自給率由40%提高到70%,該有多大的市場空間！從產品的產業(yè)鏈條來看，油茶產業(yè)鏈條長，綜合利用價值高，除可生產茶油之外，還可衍生出營養(yǎng)保健品、護膚品等精深加工產品，其加工剩余物更可以提煉茶皂素和制作飼料、肥料、洗滌清潔劑等，若是這些產業(yè)鏈能得以順利開發(fā)和延伸，將是一個非常龐大的產業(yè)群體，這與荔枝、龍眼以鮮果為主、加工之路步履艱難形成了鮮明對比。從各方面的綜合條件來看，茶油的確是廣東乃至中國最具打造成世界級農業(yè)品牌的品種之一。但要將潛力轉化為現(xiàn)實，還需要跨越不少障礙，為避免將茶油這一優(yōu)勢品種像其他優(yōu)質農產品一樣將市場做爛，還有大量艱巨的工作要做，比如，要培育一批有實力的龍頭企業(yè)、要通過發(fā)展專業(yè)技術協(xié)會和農民專業(yè)合作社來提高農民的組織化程度，要加快農業(yè)科技創(chuàng)新平臺的建設，等等，但最核心的一條，是政府有關部門必須齊心協(xié)力，通過嚴格的市場監(jiān)管，構筑健康的市場秩序，打造一個規(guī)范的市場，防止劣幣驅逐良幣、劣質品淘汰優(yōu)質品的出現(xiàn)。而作為一家油茶種植加工企業(yè)要制定自己的發(fā)展策略，采取適合自己基本的競爭、發(fā)展策略，在發(fā)展的前期積蓄力量，開拓市場，立足于本市場再進一步橫向發(fā)展，加大對產品深加工和副產品開發(fā)的力度，樹立起自己的品牌，形成一條完整的產業(yè)鏈。此外，還要積極創(chuàng)新，積極開發(fā)與油茶產業(yè)相關產業(yè)，如可結合旅游業(yè)，結合城市觀光旅游；結合其他農副產品，如采集蜂蜜等。采取新型農業(yè)合作組織，在油茶有機生產基地建設中進行機制創(chuàng)新，形成企業(yè)、基地與農戶的緊密關系；以科技為依托，建立示范基地并與農戶結合，建立企業(yè)與科研機構及本地高校之間的合作，加強綜合利用，大力開展精深加工和副產品開發(fā)等技術攻關；采用以森林食品基地為載體，將企業(yè)、基地、農戶結合在一起的經營方式；組織油茶合作社以及引導企業(yè)改造設備提高產品品質等。五、油茶栽培技術及病蟲害防治（一）油茶林早實豐產技術措施加強對油茶林的集約經營和科學管理，是促進油茶林早實豐產的重要保證。其主要技術措施有： ：我國地域廣闊，各地篩選出來的優(yōu)良無性系，可以就地或就近推廣。在引進無性系時，要特別注意開花期和果實成熟期。油茶是異花授粉植物，無論為保證結實還是維持群體的穩(wěn)定性，都要求在同一片林內至少栽植開花期和成熟期基本一致的3~4 個優(yōu)良無性系。樹冠高低不同的無性系配合栽植，更有利于提高產量。：培育壯苗的技術要點：①選好圃地。選用病蟲害少、排水良好的土地，注意不重茬。②施足基肥。嫁接前一個月筑床，每畝至少施復合肥100kg；成活抽稍后，30 天再施復合肥510kg。③適時嫁接。接芽發(fā)育后及早完成嫁接。④適度遮蔭。采用通光40%左右的遮陽網(wǎng)遮蔭，使苗木在高溫季節(jié)仍能抽梢。⑤做好圃地管理，及時除草、摘花芽，清除未成活嫁接苗植株。：至少提早一個月整好造林地。林地坡度大于10176。時，最好按等高線開挖水平帶，以利水土保持。整地深度必須超過20cm，要清除所有雜灌殘根。雜草特別茂盛的地段，最好在整地前1～2 個月先噴草甘膦殺滅雜草，待雜草基本腐爛后再整地。為保證早實豐產一定要適當密植。據(jù)試驗，~ 株行距，每公頃栽2500~3600 株比較適宜。坡地也可采用2m3m 的栽植方式，密度為1665 株/hm2。土壤特別肥沃的平地，也可采用3m3m 的株行距。：基肥應以有機肥為主。挖穴后，每穴至少施廄肥15~20kg，或餅肥1kg。有條件時還應添加磷肥，以利于發(fā)根和結果。有機肥至少應在造林前一個月施好，施肥后要立即覆土，以免肥分流失。施足基肥的林地，第一年不要再施化肥，第二年起可適當追施化肥?；史N類要合適，施復合肥優(yōu)于單施氮肥。施肥時間也要注意，早春優(yōu)于夏秋。施肥要嚴格控制，每株苗一年的施肥量不要超過25g，最好多次施用，每株每次用量不要超過10g。有條件時可在行間種植作物，但要以不影響苗木正常生長為前提。：栽植后能否成活，與栽植季節(jié)關系密切。應根據(jù)當?shù)貧夂驐l件，選擇多雨時期栽植。起苗時要注意保護根，遠距離運苗最好采用泥漿沾根。覆土后，一定要舒根、踩實。：嫁接苗定植后一兩年內要及時撫育，一般需要劈草2 次，挖山1 次。每次劈草，宜在黃梅季節(jié)之后及時進行；9 月份再劈草1 次。挖山宜在冬春進行。有的嫁接苗栽植后當年就能形成花芽，并能正常授粉結實，但過早結實不利于苗木生長，也影響嫁接苗樹冠形成，最好在3年生前及時摘除花芽或幼果。：采取措施保護幼苗，嚴防人畜毀壞。頭兩年，挖山撫育務必避開高溫季節(jié)。（二）病蟲害防治油茶具有很強的抗病蟲害能力，一般很少受到病蟲害的危害。但是，危害油茶林的病蟲種類卻較多，其中能造成嚴重減產的有炭疽病、煤污病和茶梢蛾、象甲等，一旦受到這些病蟲危害，也會造成較大量蕾、果、葉的脫落或干枯，嚴重的植株甚至全枯死亡。據(jù)觀察，油茶落花落果率達70%~80%，其中病蟲害引起的約占1/3。據(jù)此，必須采取有效防控措施，積極進行防治。油茶病蟲害的防治，應貫徹防重于治的方針，采取以營林技術為基礎，與生物、藥物防治相結合的綜合防治措施，力求“治早、治小、治了”。主要抓好四個方面防治工作： ，改善環(huán)境條件病蟲害的發(fā)生、發(fā)展與樹勢林相及環(huán)境關系密切。油茶炭病老殘林發(fā)生嚴重，在高溫、高濕季節(jié)蔓延最快；煤污病、軟腐病在多雨、濕潤的季節(jié)和環(huán)境發(fā)生嚴重，象鼻蟲多棲息于密林。因此，在防治的策略上，應創(chuàng)造一個有利于油茶生長發(fā)育的環(huán)境條件，以增強樹勢，從根本上提高抗病蟲害的能力；同時形成一個不利于病蟲害滋長和蔓延的環(huán)境條件，以減少病源、蟲源，并抑制其發(fā)展。在抓好土壤管理和改造林相、樹體的同時，還要注意改善林地 13衛(wèi)生情況。對于有嚴重炭疽病史的發(fā)病株，宜砍除燒毀。油茶尺蠖以蛹、象鼻蟲以幼蟲在土表越冬，冬季深挖有好處。施肥要注意用量和搭配，過多施氮肥易感病，適量搭配磷、鉀能提高抗性和產量。，選育抗病品種生產用種子實行檢疫制度，嚴防帶病種苗調進或調出。對于更新造林用的種苗，要選用高產、優(yōu)質、抗性強的品種類型，特別是選用抗炭疽病的單株，用以育苗造林。此外，還要運用各種育種手段，培育更理想的新品種，逐步更替劣種和劣株。，進行生物防治生物防治經濟有效，副作用小，值得大力推廣。煤污病多由介殼蟲和蚜蟲引起和傳播，保護和培育黑緣瓢蟲、火紅瓢蟲等天敵，能抑制介殼蟲的繁衍，從而減輕煤污病的危害。油茶尺蠖可利用寄生蜂、寄生蠅、菌類、鳥等防治，如蘇云金桿菌、殺螟桿菌、白僵菌、姬蜂等，防治效果均好。又如炭疽病可以在花期用芽胞桿菌進行防治，也有一定效果。，及時進行防治防治病蟲害，首先要掌握其發(fā)生規(guī)律，才能抓住薄弱環(huán)節(jié)，適時有效地采取措施，起到事半功倍的效果。炭疽病的病源，主要在樹上帶病的器官中越冬，通過風雨和昆蟲的活動而傳播。因此，要注意清除病源，冬季墾復修剪，深挖、深埋或燒毀帶病的枝、葉、蕾、芽和果實，同時要防蟲，尤其注意防治帶菌傳播的象鼻蟲、金花蟲。還要抓住時機，在發(fā)病前和發(fā)病盛期進行藥物