【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 追溯核桃栽培 歷史，論 述核桃發(fā)展 趨向 ，宣傳核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，深化人們對(duì)核桃的認(rèn)識(shí)，從而達(dá)到提高核桃消費(fèi)水平的目的。 品牌營(yíng)銷 管理標(biāo)準(zhǔn)化，從基地建設(shè)到果品生產(chǎn) 嚴(yán)格執(zhí)行 有機(jī) 綠色食品 標(biāo)準(zhǔn) ，讓消費(fèi)者認(rèn)知品牌 ，認(rèn)同品牌，與消費(fèi)者建立品牌 共識(shí) ，進(jìn)而提高品牌營(yíng)銷效益 。 績(jī)效 營(yíng)銷 建立一支過(guò)硬的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，靈活的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，加上行之有效的促銷手 14 段 ，盡一切力量調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性 。 基地營(yíng)銷 按照生態(tài)農(nóng)業(yè)，觀光農(nóng)業(yè)，休閑農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)高產(chǎn)高效示范基地，組織人員旅游參觀，擴(kuò)大消費(fèi)群體。 銷售渠道，實(shí)行區(qū) 域代理經(jīng)銷、電子商務(wù)營(yíng)銷、保險(xiǎn)團(tuán)體營(yíng)銷、專賣店?duì)I銷、終端直銷等等，不枸一格。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 上述指出：核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高，被譽(yù)為“超級(jí)健康食品” ,國(guó)內(nèi)外核桃市場(chǎng)消費(fèi)水平以每年 10%的速度遞增，價(jià)格 也 逐年 攀升 ， 顯而易見(jiàn)，項(xiàng)目產(chǎn)品 市場(chǎng) 風(fēng)險(xiǎn)為零。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策 項(xiàng)目產(chǎn)品能否達(dá)到綠色環(huán) 保，產(chǎn)品品質(zhì)能否達(dá)標(biāo)，這些是制約項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)品市場(chǎng)銷售的先決條件 ，因此防范降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策是： 栽培普及良種化，種植規(guī)?；?，管理標(biāo)準(zhǔn)化，銷售集約化 。 第五 章 項(xiàng)目建設(shè)方案及實(shí)施進(jìn)度 建設(shè)指導(dǎo)思想、原則和目標(biāo) 指導(dǎo)思想 項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想圍繞核桃 生產(chǎn)，如何 獲 取 高產(chǎn)高效制定建設(shè)方案，重點(diǎn)突出良種化，規(guī)模化，標(biāo)準(zhǔn)化，集約化理念。 建設(shè)原 則 因地制宜選擇良種，集中連 片 規(guī)?；N植，無(wú)公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 化 管理， 15 合作組織集約經(jīng)營(yíng) 。 建設(shè)目標(biāo) 20xx 年 8 月底前完成年產(chǎn) 萬(wàn)噸核桃露飲料易拉罐生產(chǎn)線， 其中重點(diǎn) 抓好 20xx 畝高產(chǎn)高效核桃示范基地建設(shè)，示范基地建設(shè)按照有機(jī)綠色食品生產(chǎn)要求進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。 20xx 年突出抓好基礎(chǔ)設(shè)施，水利設(shè)施等配 套工程的建設(shè)，爭(zhēng)取在 20xx 年底前全部竣工投產(chǎn)使用。 20xx 年底前完成 8000畝集中連片核桃規(guī)?；a(chǎn)基地 建設(shè)。 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與布局 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模 總面積為 10000 畝，其中標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地 20xx 畝 ，建設(shè)年產(chǎn) 萬(wàn)噸易拉罐核桃露生產(chǎn)線一條， 建設(shè) 年產(chǎn)核桃油 3000 噸生產(chǎn)線一條，建設(shè)植物萃取生產(chǎn)線一條。 建設(shè)布局 主栽良種為中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所 曹尚銀博土培育的早實(shí) 、 薄殼 、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn) 核桃新品種“中核短枝” 。 搭配品種為“遼 核 1 號(hào)” 和 “中林 5 號(hào) ”。具體布局 ： 茅竹鎮(zhèn)：茅竹村 20xx 畝、大嶺村 1500 畝、菜鴨村 1500 畝 、泉塘村 2500 畝、容駟村 2500 畝 ； 其中茅竹 村 20xx 畝作為核桃高產(chǎn)高效示范基地面積。 加工廠建在茅竹鎮(zhèn)內(nèi)。 生產(chǎn)技術(shù)方案或生產(chǎn)工藝流程 園地選擇 核桃生命周期長(zhǎng)，盛果期可達(dá) 3050 年，核桃園一旦選定，便不易改變，故建園前 應(yīng) 對(duì) 自然條件及社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件進(jìn)行綜合分析與 論證。對(duì)園地的土質(zhì)、地形 ，氣候條件進(jìn)行調(diào)查， 從而確定建園的規(guī)模和目標(biāo)，做出科 16 學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)。 栽植區(qū)劃分 栽植區(qū) 一般 50100 畝 劃為一片。 為減少和防止水土流 失 ，依自然流域劃 定栽植區(qū)，不硬性規(guī) 定面積大小 ，沿山勢(shì)地形開(kāi)墾梯田 ，平整土地。 品種選擇 品種的科學(xué)選擇及合理搭配是核桃園 能否充分發(fā)揮生產(chǎn)潛力，獲取 低成本高效益 的措施 之一。每一個(gè)品種，只有在適宜的生態(tài)條件下才能表現(xiàn)出應(yīng)有栽培性狀和堅(jiān)果品質(zhì)，發(fā)揮最大的經(jīng)濟(jì)效益。 根據(jù)祁陽(yáng)縣的自然條件，項(xiàng)目品種選擇 為 “中核短枝” 。 該品種的特點(diǎn)是抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、抗病、抗旱、耐寒，豐產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良、 結(jié)果早，產(chǎn)量高。一級(jí)苗栽后當(dāng)年結(jié)果， 4 年生密植豐產(chǎn) 園 ，每畝產(chǎn)量高達(dá) 500kg，并適宜密植栽培。搭配品種為 “遼 核 1 號(hào)” 和 “中林 5 號(hào) ”。 種苗 為減少種苗運(yùn)輸成本和保證種苗質(zhì)量，項(xiàng)目所需種苗 除從中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所調(diào)進(jìn) 10 萬(wàn)株嫁接母本苗，建立母本采 穗 園外，其余所需種苗全部由湖南 省 真乾 堂 核桃專業(yè)合作社 培育 繁殖。 項(xiàng)目建園全部采用嫁接苗木。 因?yàn)榧藿臃敝车慕?穗 是取自階段性成熟、性狀已穩(wěn)定的優(yōu)良 品種的植株，因而能保持其母體品種的優(yōu)良性狀而不易發(fā)生變異。 嫁接苗比實(shí)生苗進(jìn)入結(jié)果年齡早，可利用砧木適應(yīng)性和抗 逆性，增強(qiáng)和擴(kuò)大核桃樹(shù)適應(yīng)范圍，還可用砧木 控制樹(shù)的大小 。祁陽(yáng)縣野生核桃資源 豐 富，利用本地野生核桃作砧木，嫁接“中核短枝”等優(yōu)良品種，無(wú)疑是最 明智的選擇。 栽培密度 核桃 產(chǎn)量是由單位面積產(chǎn)量構(gòu)成的，密度的大小，直接影響早實(shí)核桃 17 前期產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益。因此科學(xué)合理的定植密度是保證核桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的 前提 。 “中核短枝”樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)形較開(kāi)張，分枝力強(qiáng) ，枝條節(jié)間短而粗，適宜密植栽培。為提高項(xiàng)目前期效益，栽植 密度采取計(jì)劃性密植，即幼樹(shù)成形接吻時(shí)，隔一行移植一行，這種密植栽培法不但可以明顯的提高核桃幼林的前期 經(jīng)濟(jì)效益，而且還為建園提供優(yōu)質(zhì)大苗 種源。大樹(shù)建園結(jié)果早，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，是核桃 規(guī)?；?生產(chǎn) 的 先進(jìn)技術(shù)之一。 整地及栽植 整地 核桃樹(shù)根系深入土層的深淺，與其生長(zhǎng)結(jié)果有密切關(guān)系。決定根系分布深度的主要條件是土層厚度和理化性狀等，土層深厚疏松可以 促使根系向外深處縱橫發(fā)展，根類、根量顯著增多，提高果樹(shù)吸收能力， 促使樹(shù)體健壯生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。項(xiàng)目核桃林土壤 主要是宜林山地，為減少水土流失，保水保肥，整地采用等高 撩壕的方式進(jìn)行，具體方法是沿山 勢(shì)用挖土機(jī)將山坡開(kāi)墾出一條寬 34 米 的梯形帶 ，中間土層全部挖松，寬 米，深 1米。 栽植 苗木質(zhì)量直接關(guān)系到建園的成敗。因此定植的苗木一定要正宗，主根及側(cè)根完整，無(wú)病 蟲(chóng)害。 長(zhǎng) 途 運(yùn)輸?shù)拿缒疽⒁獗瘢苊怙L(fēng)吹、日曬、凍害及霉?fàn)€。栽植的時(shí)間分春栽和秋栽。秋栽的苗 木春季萌芽早，發(fā)根快，有利樹(shù)勢(shì)促壯。項(xiàng)目核桃林主要采取秋栽的方 式。苗木處 理 方法是：栽苗前將苗木的傷根、爛根剪去，并用泥漿蘸根，使根系吸足水分，以利栽后成活。泥漿中摻入 1000ml20xxml的 ABT 生根粉，高濃度速蘸栽苗。栽苗 18 前注意收 聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，下雨前 23 天 突擊 栽苗，并 澆坐 蔸 水，地 膜復(fù)蓋，保濕促活。 土肥水管理 土肥水管理是果樹(shù)生產(chǎn)中的基 本內(nèi)容和根本措施 。 良好的土肥水管理是核桃安全生產(chǎn)的前提，也是保護(hù) 環(huán)境、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā) 展的基礎(chǔ)工程。由于項(xiàng)目核桃園整土是用挖土機(jī)一次性 挖松 翻耕 ，因而在土肥水管理 中 ， 肥水管理 是 重點(diǎn) 。 化肥的大量使用 可造成土壤 污染、水體污染、土壤 板結(jié)、病蟲(chóng)害嚴(yán)重發(fā)生和品質(zhì)下降，甚至造成增產(chǎn)不增收等現(xiàn)象。同時(shí)，化肥的大量施用與發(fā)展綠色食品，以及農(nóng)業(yè)走可持續(xù)發(fā)展道路 相矛盾， 因此，項(xiàng)目的核桃肥水管理 要 按照天然無(wú)公害綠色食品的要求，因地制宜 制定無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程。堅(jiān)持以有機(jī)肥為主，配合施用適量化肥；以土壤 施肥為主，配合根外施肥（葉面施肥）的原則，選用符合生產(chǎn)無(wú)公害果品要求的肥料，進(jìn)行測(cè)土配方施肥。 項(xiàng)目區(qū)高產(chǎn)高效示范基地安裝噴 灌 設(shè)施，以滴灌為主 ，根據(jù)物候期，核桃生育期 對(duì)肥水的要求，科學(xué)管理。 整形修剪 整形修剪是核桃栽培管理中一項(xiàng)重要的技術(shù)措施。合理 地進(jìn)行整形修剪，可以形成良好的樹(shù)體結(jié)構(gòu)，使骨架牢固，枝條疏密適度，并能調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系，從而達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、樹(shù)體健 壯和長(zhǎng)壽的目的。 核桃在休眠期有 傷 流，這是與其他果樹(shù)不同的重要特征。為避免 傷 流損失 ， 長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)的核桃修剪多在春季萌芽后（春剪）和 采收后落葉前 （秋剪）進(jìn)行。最新研究成果表明：核桃冬剪不僅對(duì)生長(zhǎng)和結(jié)果沒(méi)有不 19 良影響，而且在 新梢生長(zhǎng)量、坐果率、樹(shù)體主要供養(yǎng)水平等方面都優(yōu)于春、秋修剪。試驗(yàn)認(rèn)為：休 眠期修剪主要是水分和少量礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的損失；而秋剪有光合作用和葉片 供養(yǎng)尚未回流的損失，春剪有呼吸消耗和新器官形成的損失。相比之下春剪供養(yǎng)損失最重，秋剪次之，休眠期修剪損失最少?；谏鲜鲈囼?yàn)，項(xiàng)目區(qū)在核桃樹(shù) 進(jìn)行修剪技術(shù)管理方法 上 采取冬剪為主，秋剪為輔的方式。原則上盡量做到不修剪，對(duì)直立 枝或內(nèi)膛枝采 用拉枝緩放 促果 新技術(shù)，調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)、平衡樹(shù)勢(shì)。 病蟲(chóng)害防治 良好的栽培管理是果樹(shù)豐產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，及時(shí)合理的防治病蟲(chóng)害是果樹(shù)健康生長(zhǎng)并 能獲得優(yōu)質(zhì)果品的重要保證。 項(xiàng)目區(qū)的核桃病蟲(chóng)害防治采取“預(yù)防為主，綜合防治 ”,提倡生物防治，利用天敵減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。 在防治措施上，根據(jù)不同生長(zhǎng)發(fā)育階段，不同物候 期，制定不同的防治措施，主次分明，重點(diǎn)突出。無(wú)論采取 哪種 措施，都 要 在 控制病蟲(chóng)害 的前提下， 注意節(jié)約人力財(cái)力，降低防治成本， 最終達(dá)到豐產(chǎn)、豐收、高效并保證人畜安全，避免或減少對(duì)環(huán)境的污染和生態(tài)平衡的破壞。 ：核桃產(chǎn)品加工項(xiàng)目 的生產(chǎn)工藝流程 核桃乳生產(chǎn)工藝流程： 果品 脫青皮 洗 果 去殼 精選核仁 磨 漿 過(guò)濾