【文章內(nèi)容簡介】 顧，突出重點，依法整頓，加強餐廚廢棄物管理，加強餐飲等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位使用油脂的管理，保障人民群眾飲食安全。（二）總體目標。鞏固我省“地溝油”清查工作成果，以城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市近郊區(qū)為重點區(qū)域，以集貿(mào)市場、批發(fā)市場為重點場所，繼續(xù)深入推進食品安全整頓工作，落實“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理責任，通過對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，加大案件查辦力度，嚴厲打擊銷售有關(guān)違法犯罪行為。規(guī)范餐廚廢棄物處置、收運、臺賬等管理，推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實保障食品安全和人民群眾身體健康，確保如期實現(xiàn)國務(wù)院提出的目標要求。二、重點工作任務(wù)及主要措施（一）積極參與餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作，完善相關(guān)配套政策措施。工作任務(wù)：推進垃圾分類收集和餐廚廢棄物處理設(shè)施建設(shè)，確保餐廚廢棄物的無害化處理。主要措施：積極配合國家發(fā)展改革委、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、環(huán)保部、農(nóng)業(yè)部組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作，推動廣州市開展垃圾分類收集和餐廚廢棄物處理試點工作，發(fā)揮試點城市的示范作用，逐步推進全省垃圾分類收集工作。各地要將垃圾無害化處理設(shè)施的建設(shè)列為重點工作內(nèi)容，加快推進生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)，并配套建設(shè)相應(yīng)的餐廚廢棄物無害化處理廠。建立和完善餐廚廢棄物產(chǎn)生登記、定點回收、集中處理、資源化產(chǎn)品評估以及監(jiān)督管理體系。開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理示范項目建設(shè)，不斷優(yōu)化技術(shù)路線，提高資源化利用和無害化處理水平。（二）加強餐飲業(yè)行業(yè)管理，引導(dǎo)餐飲企業(yè)誠信經(jīng)營。工作任務(wù)：引導(dǎo)和倡議餐飲企業(yè)誠信經(jīng)營，使用符合標準的食用油。配合有關(guān)部門加強對餐廚廢棄物的管理。主要措施：加強行業(yè)管理，倡議餐飲行業(yè)誠信經(jīng)營，依托餐飲行業(yè)協(xié)會向行業(yè)發(fā)出倡議書，使用符合標準的食用油，做好餐飲行業(yè)自律。引導(dǎo)和鼓勵餐飲企業(yè)積極使用新技術(shù)，減少餐廚廢棄物和污染排放。（三）嚴厲打擊涉嫌犯罪的非法生產(chǎn)、收運、使用餐廚廢棄物行為。工作任務(wù)：狠抓案件查辦力度，嚴厲打擊涉嫌犯罪的非法生產(chǎn)、收運、使用餐廚廢棄物行為。主要措施：強化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，進一步加大對食品安全領(lǐng)域犯罪行為的打擊力度。（四）建立餐廚廢棄物處理管理制度, 嚴格餐廚廢棄物收運單位相應(yīng)資格的許可或備案工作。工作任務(wù)：組織建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置通用的信息平臺，做好餐廚廢棄物收運單位相應(yīng)資格的許可或備案工作。會有關(guān)部門制定和完善餐廚廢棄物管理辦法，要求餐廚廢棄物產(chǎn)生單位建立餐廚廢棄物處理管理制度。主要措施：督促餐飲服務(wù)單位按照《廣東省嚴控廢物處理行政許可實施辦法》（廣東省人民政府令第135號）的有關(guān)規(guī)定，將餐廚廢棄物提供給已取得環(huán)保部門發(fā)放的廢物處理許可證的單位處理。加強監(jiān)督檢查，嚴查無證處理餐廚廢棄物行為。以集體食堂和大中型餐飲單位為重點，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。配備餐廚廢棄物集中處理處置設(shè)施，完善餐廚廢棄物無害化處理。禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。監(jiān)督餐廚廢棄物產(chǎn)生單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類處置，做到日產(chǎn)日清。（五）加強畜禽養(yǎng)殖場監(jiān)管，嚴禁用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。工作任務(wù)：嚴格飼料用油脂的監(jiān)督管理，嚴格動物油脂生產(chǎn)企業(yè)行政許可，加強對配合飼料生產(chǎn)企業(yè)、動物源性飼料生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊未經(jīng)無害化處理的“地溝油”流入飼料生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)，確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。加強對畜禽養(yǎng)殖場的監(jiān)管，嚴禁使用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。主要措施：加強對獲證的飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場監(jiān)督檢查，縣級以上人民政府飼料管理部門每年對轄區(qū)內(nèi)飼料生產(chǎn)企業(yè)至少進行兩次以上現(xiàn)場監(jiān)督檢查，一旦發(fā)現(xiàn)未經(jīng)無害化處理的“地溝油”流入飼料生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)，要從重查處。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的橋梁紐帶作用，廣泛宣傳未經(jīng)無害化處理的“地溝油”對畜牧飼料生產(chǎn)的危害，建立完善的舉報機制，對經(jīng)查實的使用未經(jīng)無害化處理的“地溝油”流入畜牧飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)的事件和責任進行及時查處。加大畜禽養(yǎng)殖備案工作力度，督促養(yǎng)殖企業(yè)建立畜禽養(yǎng)殖檔案，規(guī)范畜牧生產(chǎn)經(jīng)營行為，促使企業(yè)依法從事畜禽養(yǎng)殖。大力推進畜牧業(yè)升級轉(zhuǎn)型，加快推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖，推廣生態(tài)與健康養(yǎng)殖，加強對畜禽養(yǎng)殖場的日常監(jiān)管與指導(dǎo)，總結(jié)推廣養(yǎng)殖糞污綜合治理和資源化利用的有效模式，推進畜牧業(yè)與種植業(yè)、林果業(yè)的有機結(jié)合，發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟。（六）加強食用油食品安全風險監(jiān)測，統(tǒng)一發(fā)布“地溝油”相關(guān)食品安全信息。工作任務(wù)：全面實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃，會同有關(guān)部門加強食用油食品安全風險監(jiān)測，定期公布檢驗監(jiān)測結(jié)果，發(fā)布食品安全風險監(jiān)測報告。加強食用油食品安全風險評估及食品安全風險預(yù)警工作。建立快速、便捷的食品安全信息溝通機制和網(wǎng)絡(luò)平臺。統(tǒng)一發(fā)布“地溝油”相關(guān)食品安全信息。將“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理內(nèi)容作為創(chuàng)建衛(wèi)生城市、文明城市等評選活動的重要指標。主要措施：在全省21個地級以上市及增城市等6個縣（市、區(qū)）食品安全風險監(jiān)測點加強食用油的食品安全風險監(jiān)測。進一步完善現(xiàn)有的國家食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆﹫蟾骟w系，暢通因食用油引起食源性疾病報送渠道。必要時對食用油啟動食品安全風險評估，及時提出并公布食品安全風險警示。加強部門溝通，進一步理順食品安全信息統(tǒng)一發(fā)布機制。（七）加大流通環(huán)節(jié)經(jīng)營食用油的監(jiān)督力度，追查流通環(huán)節(jié)中假冒偽劣和來歷不明的食用油。工作任務(wù)：，追蹤流通環(huán)節(jié)中假冒偽劣和來歷不明的食用油。“地溝油”、非正規(guī)來源、假冒偽劣和來歷不明食用油的行為。主要措施：依法規(guī)范食用油經(jīng)營者主體資格，查處和取締無照經(jīng)營行為。監(jiān)督食用油經(jīng)營者建立和落實進貨查驗制度，進貨時索取供貨方的相關(guān)證照和食用油檢驗合格證明，自覺把好進貨質(zhì)量關(guān)。開展流通領(lǐng)域食用油質(zhì)量監(jiān)督抽檢，并根據(jù)抽檢結(jié)果做好后續(xù)處理工作。依據(jù)有關(guān)部門的通報，協(xié)助清查市場上銷售的不合格食用油，依法查處銷售“地溝油”、非正規(guī)來源、假冒偽劣和來歷不明的食用油的違法行為。（八）加大食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)使用食用油的監(jiān)督力度，嚴查使用“地溝油”的違法行為。工作任務(wù)：加強對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，查處生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中使用“地溝油”加工食品的違法行為。主要措施：加強對食品生產(chǎn)加工過程中以食用油為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，督促企業(yè)依法生產(chǎn)，