【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 顧，突出重點(diǎn)，依法整頓，加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，加強(qiáng)餐飲等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位使用油脂的管理，保障人民群眾飲食安全。（二）總體目標(biāo)。鞏固我省“地溝油”清查工作成果，以城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市近郊區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，以集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)場(chǎng)所，繼續(xù)深入推進(jìn)食品安全整頓工作，落實(shí)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理責(zé)任，通過(guò)對(duì)“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)，摸清“地溝油”原料來(lái)源和銷售渠道，加大案件查辦力度，嚴(yán)厲打擊銷售有關(guān)違法犯罪行為。規(guī)范餐廚廢棄物處置、收運(yùn)、臺(tái)賬等管理，推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理，有效解決“地溝油”回流餐桌問(wèn)題，切實(shí)保障食品安全和人民群眾身體健康，確保如期實(shí)現(xiàn)國(guó)務(wù)院提出的目標(biāo)要求。二、重點(diǎn)工作任務(wù)及主要措施（一）積極參與餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)工作，完善相關(guān)配套政策措施。工作任務(wù)：推進(jìn)垃圾分類收集和餐廚廢棄物處理設(shè)施建設(shè)，確保餐廚廢棄物的無(wú)害化處理。主要措施：積極配合國(guó)家發(fā)展改革委、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、環(huán)保部、農(nóng)業(yè)部組織開(kāi)展城市餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)工作，推動(dòng)廣州市開(kāi)展垃圾分類收集和餐廚廢棄物處理試點(diǎn)工作，發(fā)揮試點(diǎn)城市的示范作用，逐步推進(jìn)全省垃圾分類收集工作。各地要將垃圾無(wú)害化處理設(shè)施的建設(shè)列為重點(diǎn)工作內(nèi)容，加快推進(jìn)生活垃圾無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)，并配套建設(shè)相應(yīng)的餐廚廢棄物無(wú)害化處理廠。建立和完善餐廚廢棄物產(chǎn)生登記、定點(diǎn)回收、集中處理、資源化產(chǎn)品評(píng)估以及監(jiān)督管理體系。開(kāi)展餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理示范項(xiàng)目建設(shè)，不斷優(yōu)化技術(shù)路線，提高資源化利用和無(wú)害化處理水平。（二）加強(qiáng)餐飲業(yè)行業(yè)管理，引導(dǎo)餐飲企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。工作任務(wù)：引導(dǎo)和倡議餐飲企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，使用符合標(biāo)準(zhǔn)的食用油。配合有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物的管理。主要措施：加強(qiáng)行業(yè)管理，倡議餐飲行業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，依托餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)向行業(yè)發(fā)出倡議書(shū)，使用符合標(biāo)準(zhǔn)的食用油，做好餐飲行業(yè)自律。引導(dǎo)和鼓勵(lì)餐飲企業(yè)積極使用新技術(shù)，減少餐廚廢棄物和污染排放。（三）嚴(yán)厲打擊涉嫌犯罪的非法生產(chǎn)、收運(yùn)、使用餐廚廢棄物行為。工作任務(wù)：狠抓案件查辦力度，嚴(yán)厲打擊涉嫌犯罪的非法生產(chǎn)、收運(yùn)、使用餐廚廢棄物行為。主要措施：強(qiáng)化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，進(jìn)一步加大對(duì)食品安全領(lǐng)域犯罪行為的打擊力度。（四）建立餐廚廢棄物處理管理制度, 嚴(yán)格餐廚廢棄物收運(yùn)單位相應(yīng)資格的許可或備案工作。工作任務(wù)：組織建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置通用的信息平臺(tái)，做好餐廚廢棄物收運(yùn)單位相應(yīng)資格的許可或備案工作。會(huì)有關(guān)部門(mén)制定和完善餐廚廢棄物管理辦法，要求餐廚廢棄物產(chǎn)生單位建立餐廚廢棄物處理管理制度。主要措施：督促餐飲服務(wù)單位按照《廣東省嚴(yán)控廢物處理行政許可實(shí)施辦法》（廣東省人民政府令第135號(hào)）的有關(guān)規(guī)定，將餐廚廢棄物提供給已取得環(huán)保部門(mén)發(fā)放的廢物處理許可證的單位處理。加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)查無(wú)證處理餐廚廢棄物行為。以集體食堂和大中型餐飲單位為重點(diǎn)，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。配備餐廚廢棄物集中處理處置設(shè)施，完善餐廚廢棄物無(wú)害化處理。禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。監(jiān)督餐廚廢棄物產(chǎn)生單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類處置，做到日產(chǎn)日清。（五）加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)禁用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。工作任務(wù)：嚴(yán)格飼料用油脂的監(jiān)督管理，嚴(yán)格動(dòng)物油脂生產(chǎn)企業(yè)行政許可，加強(qiáng)對(duì)配合飼料生產(chǎn)企業(yè)、動(dòng)物源性飼料生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊未經(jīng)無(wú)害化處理的“地溝油”流入飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的監(jiān)管，嚴(yán)禁使用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。主要措施：加強(qiáng)對(duì)獲證的飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，縣級(jí)以上人民政府飼料管理部門(mén)每年對(duì)轄區(qū)內(nèi)飼料生產(chǎn)企業(yè)至少進(jìn)行兩次以上現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，一旦發(fā)現(xiàn)未經(jīng)無(wú)害化處理的“地溝油”流入飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，要從重查處。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的橋梁紐帶作用，廣泛宣傳未經(jīng)無(wú)害化處理的“地溝油”對(duì)畜牧飼料生產(chǎn)的危害，建立完善的舉報(bào)機(jī)制，對(duì)經(jīng)查實(shí)的使用未經(jīng)無(wú)害化處理的“地溝油”流入畜牧飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)的事件和責(zé)任進(jìn)行及時(shí)查處。加大畜禽養(yǎng)殖備案工作力度，督促養(yǎng)殖企業(yè)建立畜禽養(yǎng)殖檔案，規(guī)范畜牧生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，促使企業(yè)依法從事畜禽養(yǎng)殖。大力推進(jìn)畜牧業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型，加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，推廣生態(tài)與健康養(yǎng)殖，加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的日常監(jiān)管與指導(dǎo)，總結(jié)推廣養(yǎng)殖糞污綜合治理和資源化利用的有效模式，推進(jìn)畜牧業(yè)與種植業(yè)、林果業(yè)的有機(jī)結(jié)合，發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。（六）加強(qiáng)食用油食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，統(tǒng)一發(fā)布“地溝油”相關(guān)食品安全信息。工作任務(wù)：全面實(shí)施國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，會(huì)同有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)食用油食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，定期公布檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)結(jié)果，發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)報(bào)告。加強(qiáng)食用油食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警工作。建立快速、便捷的食品安全信息溝通機(jī)制和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。統(tǒng)一發(fā)布“地溝油”相關(guān)食品安全信息。將“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理內(nèi)容作為創(chuàng)建衛(wèi)生城市、文明城市等評(píng)選活動(dòng)的重要指標(biāo)。主要措施：在全省21個(gè)地級(jí)以上市及增城市等6個(gè)縣（市、區(qū)）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn)加強(qiáng)食用油的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。進(jìn)一步完善現(xiàn)有的國(guó)家食源性疾病（包括食物中毒）報(bào)告體系，暢通因食用油引起食源性疾病報(bào)送渠道。必要時(shí)對(duì)食用油啟動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)提出并公布食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示。加強(qiáng)部門(mén)溝通，進(jìn)一步理順食品安全信息統(tǒng)一發(fā)布機(jī)制。（七）加大流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)食用油的監(jiān)督力度，追查流通環(huán)節(jié)中假冒偽劣和來(lái)歷不明的食用油。工作任務(wù)：，追蹤流通環(huán)節(jié)中假冒偽劣和來(lái)歷不明的食用油?！暗販嫌汀?、非正規(guī)來(lái)源、假冒偽劣和來(lái)歷不明食用油的行為。主要措施：依法規(guī)范食用油經(jīng)營(yíng)者主體資格，查處和取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為。監(jiān)督食用油經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，進(jìn)貨時(shí)索取供貨方的相關(guān)證照和食用油檢驗(yàn)合格證明，自覺(jué)把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。開(kāi)展流通領(lǐng)域食用油質(zhì)量監(jiān)督抽檢，并根據(jù)抽檢結(jié)果做好后續(xù)處理工作。依據(jù)有關(guān)部門(mén)的通報(bào)，協(xié)助清查市場(chǎng)上銷售的不合格食用油，依法查處銷售“地溝油”、非正規(guī)來(lái)源、假冒偽劣和來(lái)歷不明的食用油的違法行為。（八）加大食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)使用食用油的監(jiān)督力度，嚴(yán)查使用“地溝油”的違法行為。工作任務(wù)：加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，查處生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中使用“地溝油”加工食品的違法行為。主要措施：加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工過(guò)程中以食用油為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，督促企業(yè)依法生產(chǎn)，