地溝油及餐廚廢棄物工作領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)[最終版](編輯修改稿)
2024-09-28 22:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 生產(chǎn)經(jīng)營單位的責(zé)任。配合各有關(guān)職能部門要指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)食用油進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、質(zhì)量追溯以及餐廚廢棄物管理等制度，堅(jiān)持誠信守法經(jīng)營，切實(shí)履行社會責(zé)任；要根據(jù)國家、省和市有關(guān)部署要求，開展采購、銷售、使用安全合格食用油承諾活動，并與相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位簽訂誠信承諾書，承諾書應(yīng)包括嚴(yán)格依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營（餐飲服務(wù)）活動，不采購、不銷售、不使用非正規(guī)來源的食用油，健全食用油采購、銷售、使用以及餐廚廢棄物管理臺帳，加強(qiáng)對食品原料的檢驗(yàn)檢測，完善食用油質(zhì)量保證和溯源體系，發(fā)現(xiàn)問題立即處理并向監(jiān)管部門報(bào)告等內(nèi)容。在簽訂誠信承諾書時(shí)，要明確各單位的責(zé)任崗位和直接責(zé)任人，確保食用油和餐廚廢棄物管理各項(xiàng)要求得到有效落實(shí)。 （三）著力開展檢查督查。配合各有關(guān)職能部門認(rèn)真對照要求，按照職責(zé)分工，扎實(shí)開展好全面摸底清查工作，對重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位開展突擊檢查，加強(qiáng)對餐廚廢棄物處置的規(guī)范管理，實(shí)現(xiàn)對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患和死角。要依法查處違法生產(chǎn)、經(jīng)營、使用“地溝油”行為，對涉嫌犯罪的，要依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。要加強(qiáng)對村（社區(qū)）“地溝油”專項(xiàng)整治和餐廚廢棄物管理工作的檢查指導(dǎo)，街道食藥安辦將適時(shí)組織聯(lián)合檢查。 （四）全面暢通信息渠道。配合各有關(guān)職能部門采取多種形式大力宣傳普及食用油方面的食品安全常識和相關(guān)法律知識，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)。要加強(qiáng)對企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，強(qiáng)化對食品生產(chǎn)經(jīng)營（餐飲服務(wù)）從業(yè)人員的職業(yè)道德教育和法律法規(guī)培訓(xùn)。要高度重視群眾投訴舉報(bào)，及時(shí)核實(shí)舉報(bào)線索，依法嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。要積極與新聞媒體溝通聯(lián)絡(luò)，及時(shí)跟蹤報(bào)道整治活動情況，曝光典型案例，形成政府依法監(jiān)管、社會廣泛監(jiān)督的群防群治局面，營造專項(xiàng)整治的良好氛圍。各地各有關(guān)部門要指派專人負(fù)責(zé)信息報(bào)送工作，2010年9月19日前將“地溝油”專項(xiàng)整治工作情況報(bào)街道食藥安辦。 第三篇：食堂地溝油防治和餐廚廢棄物管理工作方案XX縣區(qū)官莊小學(xué) 食堂“地溝油”防治和餐廚廢棄物管理工作方案 為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂“地溝油”防治和餐廚廢棄物管理，根據(jù)《XX縣區(qū)教育局印發(fā)關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂“地溝油”防治和餐廚廢棄物管理工作方案的通知》（姚教字〔2011〕67號）的通知精神，結(jié)合我校實(shí)際，制定本工作方案： 一、工作目標(biāo) 以加強(qiáng)“地溝油”防治和餐廚廢棄物管理，建立長效監(jiān)管機(jī)制為核心，禁止使用“地溝油”，嚴(yán)防“地溝油”流入學(xué)校食堂，切實(shí)保障教職工食品安全和身體健康。 二、組織領(lǐng)導(dǎo) 為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂“地溝油”防治和餐廚廢棄物管理，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：楊政（校長）副組長：高炳清（總務(wù)） 成員：董興榮張艷芹何奇珍李靖張鶴松劉英劉永艷 三、工作措施 （一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。各成員要從保障民生、促進(jìn)和諧、維護(hù)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識開展“地溝油”專項(xiàng)防治和加強(qiáng)餐廚廢棄物管理的重要性和緊迫性，按照本方案要求，嚴(yán)防“地溝油”進(jìn)入學(xué)校食堂。 （二）對照檢查，抓好落實(shí)。購買要向供應(yīng)商索證、索票，不使用散裝或標(biāo)識不規(guī)范的食用油。 （三）規(guī)范采購，嚴(yán)把質(zhì)量。定點(diǎn)購買，確定食堂使用食用油的供應(yīng) 廠商，確保食用油供應(yīng)質(zhì)量。 （四）規(guī)范食堂餐廚廢棄物處置。餐廚廢棄物應(yīng)分類放置，做到日產(chǎn)日清；嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物；禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。 （五）開展宣傳，加強(qiáng)督查。廣泛開展宣傳教育，普及食用油等方面的食品安全常識和相關(guān)法律知識；主動邀請衛(wèi)生所對學(xué)校食堂食品采購等工作進(jìn)行檢查指導(dǎo)，加強(qiáng)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，提高法律意識和食品安全意識。 四、工作安排 自2011年11月至2012年1月，在全校組織開展為期三個(gè)月的“地溝油”專項(xiàng)防治活動。 （一）第一階段（2011年12月前）
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