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正文內(nèi)容

傳菜部主管崗位職責(zé)(編輯修改稿)

2024-11-07 06:28 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 ,對各類物料、水、電用量嚴(yán)格管控,并量化分配給每個班組;、事假,并遞交樓面經(jīng)理審批;。三、工作內(nèi)容,高效快捷的完成上級交待的各項工作任務(wù);,餐前準(zhǔn)備工作是否充分,各區(qū)域設(shè)備設(shè)施是否使用正常,餐前準(zhǔn)備工作是否充分,各區(qū)域設(shè)備設(shè)施是否使用正當(dāng)并將檢查結(jié)果在部門進(jìn)行通報;,檢查各班組員工的儀容儀表,總結(jié)前一天工作,表揚先進(jìn),指出存在不足及注意事項,了解當(dāng)日房間的預(yù)定情況,提出各崗位準(zhǔn)備工作要求;,根據(jù)賓客就餐情況及時與樓面部、銷售部、出品部溝通,隨時協(xié)調(diào)上菜程序、上菜速度,盡量在客流高峰時緩解出品部壓力,保證樓面上菜及時;,制定每月的培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn),并負(fù)責(zé)組織實施,不斷豐富充實員工專業(yè)知識;,定期開展活動,及時與員工溝通談心,了解員工的思想動態(tài)。第三篇:酒店傳菜主管崗位職責(zé)*****酒店********主管崗位職責(zé)報告上級:餐飲經(jīng)理直接下級:傳菜員(傳菜領(lǐng)班)崗位職責(zé):。負(fù)責(zé)本部門員工的考勤、考績。根據(jù)員工工作的好壞準(zhǔn)確的行使表揚或批評,獎勵或處罰職權(quán)。,以身作則,為下屬樹立良好形象。、酒會、散菜的上菜程序。熟悉和掌握經(jīng)營的菜品與價格。,能帶領(lǐng)部屬做好區(qū)域
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