傳菜部主管崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2024-11-07 06:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，對各類物料、水、電用量嚴(yán)格管控，并量化分配給每個班組；、事假，并遞交樓面經(jīng)理審批；。三、工作內(nèi)容，高效快捷的完成上級交待的各項工作任務(wù)；，餐前準(zhǔn)備工作是否充分，各區(qū)域設(shè)備設(shè)施是否使用正常，餐前準(zhǔn)備工作是否充分，各區(qū)域設(shè)備設(shè)施是否使用正當(dāng)并將檢查結(jié)果在部門進(jìn)行通報；，檢查各班組員工的儀容儀表，總結(jié)前一天工作，表揚(yáng)先進(jìn)，指出存在不足及注意事項，了解當(dāng)日房間的預(yù)定情況，提出各崗位準(zhǔn)備工作要求；，根據(jù)賓客就餐情況及時與樓面部、銷售部、出品部溝通，隨時協(xié)調(diào)上菜程序、上菜速度，盡量在客流高峰時緩解出品部壓力，保證樓面上菜及時；，制定每月的培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)，并負(fù)責(zé)組織實施,不斷豐富充實員工專業(yè)知識；，定期開展活動，及時與員工溝通談心，了解員工的思想動態(tài)。第三篇：酒店傳菜主管崗位職責(zé)*****酒店********主管崗位職責(zé)報告上級：餐飲經(jīng)理直接下級：傳菜員（傳菜領(lǐng)班）崗位職責(zé)：。負(fù)責(zé)本部門員工的考勤、考績。根據(jù)員工工作的好壞準(zhǔn)確的行使表揚(yáng)或批評，獎勵或處罰職權(quán)。，以身作則，為下屬樹立良好形象。、酒會、散菜的上菜程序。熟悉和掌握經(jīng)營的菜品與價格。，能帶領(lǐng)部屬做好區(qū)域
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