【文章內(nèi)容簡介】 以下）◆熟食在食用前應(yīng)保持滾燙的溫度（60℃以上）◆即使在冰箱中也不能過久儲存食物◆冷凍食物不要在室溫下化凍5使用安全的水和原材料◆使用安全的水或進(jìn)行處理以保安全◆挑選新鮮和有益健康的食物◆選擇經(jīng)過加工的食品,例如經(jīng)過低溫消毒的牛奶◆水果和蔬菜要洗干凈，尤其是如果要生食◆不吃超過保鮮期的食物第三篇：食品安全五大要點食品安全五大要點保持清潔拿食品前要洗手，準(zhǔn)備食品期間經(jīng)常還有洗手便后洗手清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場所和設(shè)備避免蟲、鼠及其它動物進(jìn)入廚房和接近食物生熟分離生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其它食物分開處理生的食物要有專用的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸做熟食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品湯、煲等食物要煮開以確保達(dá)到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。最好使用溫度計。熟食再次加熱要徹底。保持食物的安全濕度熟食在溫室下不得存放2小時以上所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時冷藏（最好在5℃以下）熟食在食用前應(yīng)保持滾燙的溫度（60℃以上）即使在冰箱中也不能過久儲存食物冷凍食物不要在溫室下化凍使用安全的水和原料使用安全的水進(jìn)行處理以保安全挑選新鮮和有益健康的食物選擇經(jīng)過安全加工的食品，例如經(jīng)過低熱消毒的牛奶水果和蔬菜要洗干凈，尤其如果要生食不出超過保鮮期的食物第四篇：食品安全五大要點世界衛(wèi)生組織推薦：食品安全五大要點保持清潔* 拿食品前要洗手，準(zhǔn)備食品期間經(jīng)常還要洗手。* 便后洗手。* 清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場所和設(shè)備。* 避免蟲、鼠及其他動物進(jìn)入廚房和接近食物。生熟分開* 生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開。* 處理生的食物要有專用的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板。* 使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸。做熟* 食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品。* 湯、煲等食物要煮開以確保達(dá)到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。最好使用溫度計。* 熟食再次加熱要徹底。保持食物的安全溫度 * 熟食在室溫下不得存放2小時以上。* 所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時冷藏（最好在5℃以下）。* 熟食在使用前應(yīng)保持滾燙的溫度（60℃以上）。* 即使在冰箱中也不能過久儲存食物。* 冷凍食物不要在室溫下化凍。使用安全的水和原材料* 使用安全的水或進(jìn)行處理以保安全。* 挑選新鮮和有益健康的食物。* 選擇經(jīng)過安全加工的食品，例如經(jīng)過低熱消毒的牛奶。* 水果和蔬菜要洗干凈，尤其如果要生食。* 不吃超過保鮮期的食物。第五篇：食品安全工作匯報要點食品安全工作匯報要點去年以來，我們在佳木斯市委、市政府和市食品安全協(xié)調(diào)委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實國家和省、市關(guān)于加強食品安全工作的有關(guān)文件和會議精神，深入推進(jìn)食品安全專項整治，切實履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，順利完成了全年各項食品安全工作目標(biāo)任務(wù)?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報一、政府組織工作與保障情況（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署安排。2007年，我市根據(jù)工作實際，將食品安全協(xié)調(diào)委員會調(diào)整并改名為食品安全委員會，進(jìn)一步加強了對全市食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。市食品安全委員會先后召開了全市食品安全工作會議、2007年食品安全重點工作推進(jìn)會、學(xué)校食品安全工作會等會議，研究部署食品安全工作。市領(lǐng)導(dǎo)多次到食品藥品監(jiān)管局、食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營企業(yè)視察、指導(dǎo)食品安全監(jiān)管工作；分管食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，多次親自帶隊到集貿(mào)市場、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、超市、飯店督查食品安全監(jiān)管工作開展情況，了解食品安全狀況，有力推動了全市食品安全工作扎實有效開展。（二）落實監(jiān)管責(zé)任，完善保障機制。市政府于2007年初與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門簽定了《食品安全工作責(zé)任書》，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與行政村、各監(jiān)管執(zhí)法部門分別與管理相對人簽定了《食品安全工作責(zé)任書》，進(jìn)一步明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）及各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門的職責(zé)和權(quán)限，并將食品安全工作列入市政府對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門綜合目標(biāo)考評內(nèi)容。同時，制定出臺了相應(yīng)的考核辦法和標(biāo)準(zhǔn)，將責(zé)任制和工作目標(biāo)任務(wù)分解、落實到相關(guān)監(jiān)管部門，形成了一級抓一級、層層抓落實的工作格局。為保障食品安全監(jiān)管工作正常有效開展，市政府將食品安全工作經(jīng)費列入預(yù)算并及時撥付到位，給市食品安全會員會辦公室撥付經(jīng)費5萬元，確保了全市食品安全日常工作的順利開展；為進(jìn)一步健全監(jiān)管制度，我市制定了《富錦市食品安全委員會成員單位工作職責(zé)》、《富錦市食品安全委員會工作規(guī)則》、《富錦市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，逐步形成了“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)調(diào)配合、全社會齊抓共管”的良好推進(jìn)局面。（三）注重協(xié)調(diào)配合，深化專項整治。2007年，市食品安全委員會各成員單位和各鎮(zhèn)政府認(rèn)真履行職能，齊抓共管，扎實開展食品安全專項整治，取得了明顯成效。一是豆制品行業(yè)得到規(guī)范。實行豆制品統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌，有力地促進(jìn)了豆制品質(zhì)量的提高，既解決了小作坊的整治問題，又保證了豆制品質(zhì)量的安全。二是放心肉工程實施重起色。制定了全市生豬定點屠宰實施方案，在城區(qū)增設(shè)屠宰場，并與林牧、工商等部門聯(lián)合開展肉類食品安全專項整治行動，有力規(guī)范了全市肉類食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。三是源頭治理保證農(nóng)產(chǎn)品安全。重視種植養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)的投入，大力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)和無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，并出臺了禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥的工作實施方案，從源頭防范影響農(nóng)產(chǎn)品安全的現(xiàn)象發(fā)生。四是聯(lián)動開展食品安全專項整治。食品安全專項整治方案印發(fā)后，各鎮(zhèn)、各部門積極響應(yīng)；通過聯(lián)合整治，確保了全市食品安全。夏收夏種期間，市食品安全委員會組織質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門，對全市熟食店（攤點）進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，依法規(guī)