【文章內(nèi)容簡介】 罰款。逾期不改正的,吊銷其餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證。第六十五條 餐飲服務(wù)提供者未依照本辦法第四十四條第一款規(guī)定執(zhí)行集中消毒餐飲具使用查驗制度,或 者使用無合法來源和無消毒合格證明的集中消毒餐飲具的, 由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正, 給予警告。拒不改正的,處二千元以上二萬元以下罰款。情節(jié)嚴重的,責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證。第六十六條 有下列情形之一的,視為情節(jié)嚴重:(一連續(xù)十二個月內(nèi)受到兩次以上較大數(shù)額罰款處罰或者已受到一次以上責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)行政處罰的。(二侵害嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特定人群身體健康和生命安全的。(三拒絕、阻礙執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)或者擅自動用查封、扣押物品的。(四 明知或者應(yīng)知其所經(jīng)營的食品不合格, 不主動退市或者銷毀, 或者退市后又以其他方式繼續(xù)銷售的。(五隱匿、銷毀、偽造證據(jù)的。(六法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他情形。第六十七條 食品經(jīng)營者有下列情形之一的,視為銷售明知是不符合食品安全標準的食品的行為,消費者 除要求賠償損失外,還可以向銷售者要求支付價款十倍的賠償金:(一銷售已過保質(zhì)期的食品,或者為了延長食品的銷售期更改食品的生產(chǎn)日期或者保質(zhì)期的。(二銷售的預(yù)包裝食品或者散裝食品的容器外未標示食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名 稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容的。(三銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔等感官性狀異常的食品的。(四銷售食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令召回或者停止經(jīng)營的食品的。(五法律、法規(guī)規(guī)定的其他情形。第六十八條 食品安全監(jiān)督管理部門對依法查封、扣押的易腐爛、變質(zhì)等不宜保管的食品及食品原料,可 以在留存證據(jù)后根據(jù)實際情況依法先行處理。第六十九條 違反本辦法規(guī)定,縣級以上人民政府不履行食品安全監(jiān)督管理法定職責(zé),本行政區(qū)域出現(xiàn)重 大食品安全事故、造成嚴重社會影響的,依法對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過、降 級、撤職或者開除的處分。違反本辦法規(guī)定,縣級以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理及其他有關(guān)部門 有下列情形之一的 , 依法對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過或者降級的處分。造成嚴重 后果的,給予撤職或者開除的處分,其主要負責(zé)人應(yīng)當(dāng)引咎辭職 :(一不履行食品安全監(jiān)督管理法定職責(zé)的。(二日常監(jiān)督檢查不到位的。(三遲報、漏報、謊報、瞞報食品安全事故或者已經(jīng)上市銷售的不符合食品安全標準食品的實際情況, 或者阻礙、干涉事故調(diào)查工作的。(四不及時移送涉嫌構(gòu)成犯罪的食品安全違法案件的。(五越權(quán)發(fā)布食品安全信息,造成不良影響的。(六有其他濫用職權(quán)、玩忽職守或者徇私舞弊行為的。第六章 附 則第七十條 本辦法中下列用語的含義: 食品生產(chǎn)加工小作坊,是指有固定生產(chǎn)加工場所,從業(yè)人員較少,生產(chǎn)加工規(guī)模小,生產(chǎn)條件簡單,從事 傳統(tǒng)、低風(fēng)險食品生產(chǎn)加工活動的個體生產(chǎn)者。食品攤販,是指在集中交易市場或者固定店鋪以外,臨時占用道路、廣場及其他室外公共場所設(shè)攤、搭棚 等從事食品銷售或者現(xiàn)場制售的食品經(jīng)營者。第七十一條 在食品安全法實施前已取得食品衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)加工小作坊,食品衛(wèi)生許可證在有效 期內(nèi)繼續(xù)有效,期滿后應(yīng)當(dāng)按照本辦法規(guī)定申領(lǐng)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證。在本辦法實施前已有的 其他食品生產(chǎn)加工小作坊,應(yīng)當(dāng)自本辦法實施之日起六個月內(nèi)申領(lǐng)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證。在本辦法實施前已取得營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒服務(wù)經(jīng)營者,應(yīng)當(dāng)自本辦法實施之日起六個月內(nèi)申請衛(wèi) 生監(jiān)督審核。第七十二條 本辦法自 2011年 12月 1日起施行。第二篇：浙江省實施《中華人民共和國食品安全法》辦法(草案)第一章 總 則第一條 為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱食品安全法）、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》（以下簡稱農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法）和《中華人民共和國食品安全法實施條例》（以下簡稱食品安全法實施條例）等法律、法規(guī)規(guī)定，結(jié)合本省實際，制定本辦法。第二條 縣級以上人民政府統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)配合機制，完善落實食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)明確機構(gòu)和人員，協(xié)助有關(guān)部門做好食品安全監(jiān)督管理工作。第三條 縣級以上人民政府設(shè)立食品安全委員會，履行下列職責(zé)：（一）分析本地區(qū)食品安全形勢，研究部署、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和指導(dǎo)本地區(qū)食品安全工作；（二）提出食品安全監(jiān)督管理的政策措施；（三）督促落實食品安全監(jiān)督管理責(zé)任；（四）本級人民政府規(guī)定的其他職責(zé)。食品安全委員會下設(shè)辦公室，負責(zé)委員會的日常工作。第四條 縣級以上衛(wèi)生部門負責(zé)食品安全綜合協(xié)調(diào)，承擔(dān)本級人民政府和上級衛(wèi)生部門規(guī)定的食品安全相關(guān)工作；質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負責(zé)食品生產(chǎn)活動的食品安全監(jiān)督管理；工商行政管理部門負責(zé)食品流通活動的食品安全監(jiān)督管理；食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)餐飲服務(wù)活動的食品安全監(jiān)督管理；城市管理行政執(zhí)法、出入境檢驗檢疫、經(jīng)濟和信息化、糧食、交通運輸、環(huán)境保護、公安、教育、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、旅游等部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)做好食品安全監(jiān)督管理相關(guān)工作。食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作，由縣級以上農(nóng)業(yè)、林業(yè)、海洋與漁業(yè)及商務(wù)、工商行政管理等有關(guān)部門依法負責(zé)?？h級以上人民政府根據(jù)本辦法的規(guī)定和本地區(qū)食品安全監(jiān)督管理工作實際，具體明確相關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理職責(zé)。第五條 新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳，加強輿論監(jiān)督，客觀報道食品安全管理情 況，增強公眾的食品安全意識。第六條 鼓勵舉報違反食品安全法律、法規(guī)的行為。對提供違法行為線索和協(xié)助案件查辦的有功人員，縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)予以獎勵。第二章 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估第七條 縣級以上人民政府及其衛(wèi)生等有關(guān)部門，應(yīng)當(dāng)根據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作要求和本地區(qū)實際，加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測能力建設(shè)，建立和完善覆蓋城鄉(xiāng)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系。第八條 省衛(wèi)生部門應(yīng)當(dāng)組織省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、經(jīng)濟和信息化等部門，根據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃和本省實際，制定和實施省食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案。對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)測、監(jiān)督抽查和風(fēng)險評估，按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法和省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。省有關(guān)部門獲知食品安全風(fēng)險信息后，應(yīng)當(dāng)及時向省衛(wèi)生部門通報。省衛(wèi)生部門會同省有關(guān)部門對信息進行核實后，應(yīng)當(dāng)及時調(diào)整省食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案。省衛(wèi)生部門應(yīng)當(dāng)加強對省食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案實施情況的督查，并會同省有關(guān)部門定期對食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作質(zhì)量進行評價和考核。第九條 承擔(dān)風(fēng)險監(jiān)測工作的技術(shù)機構(gòu)應(yīng)當(dāng)保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實、準確，并按照監(jiān)測方案要求按時向省衛(wèi)生部門和下達任務(wù)的部門報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。省衛(wèi)生部門應(yīng)當(dāng)收集、匯總風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果，通報省農(nóng)業(yè)、林業(yè)、海洋與漁業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、經(jīng)濟和信息化等部門并報送國務(wù)院衛(wèi)生部門。第十條 縣級以上衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、海洋與漁業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)等部門，應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)加強對米面、蔬菜、水果、食用油、豆制品、肉類、水產(chǎn)品、乳制品、蛋類、酒飲料等大宗食品的抽查、監(jiān)測，對食品中的微生物、食品添加劑、重金屬、農(nóng)藥獸藥殘留及非食用物質(zhì)等危害因子進行檢驗、分析。監(jiān)測、分析結(jié)果應(yīng)當(dāng)及時報送上級主管部門。第十一條 省農(nóng)業(yè)、林業(yè)、海洋與漁業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)等有關(guān)部門可以向省衛(wèi)生部門提出食品安全風(fēng)險評估建議，并提供相關(guān)資料。省衛(wèi)生部門根據(jù)本省食品安全監(jiān)督管理工作需要，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險評估專家委員會，對食品安全風(fēng)險進行評估。第十二條 省衛(wèi)生部門應(yīng)當(dāng)向省有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門通報食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，并根據(jù)評估結(jié)果依法發(fā)布食品安全風(fēng)險警示。第三章 食品安全標準第十三條 食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須嚴格執(zhí)行食品安全標準。第十四條 沒有食品安全國家標準的，省衛(wèi)生部門可以組織制定食品安全地方標準，報國務(wù)院衛(wèi)生部門備案。食品安全地方標準編號由省標準化行政部門提供。食品安全地方標準草案應(yīng)當(dāng)向社會公布，公開征求意見。省衛(wèi)生部門成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、食品、營養(yǎng)、食品檢驗等方面的專家組成的食品安全地方標準審評委員會，對食品安全地方標準進行審評。食品安全地方標準管理辦法由省衛(wèi)生部門會同省農(nóng)業(yè)、省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門制定。第十五條 企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應(yīng)當(dāng)制定食品安全企業(yè)標準。食品安全企業(yè)標準應(yīng)當(dāng)報省衛(wèi)生部門備案。食品安全企業(yè)標準備案辦法由省衛(wèi)生部門制定。第十六條 食品安全地方標準、企業(yè)標準由省衛(wèi)生部門向社會公布，供公眾免費查閱。第十七條 市、縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)、林業(yè)、海洋與漁業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、經(jīng)濟和信息化等部門應(yīng)當(dāng)收集、匯總食品安全標準執(zhí)行過程中存在的問題，及時向上級主管部門報告并向同級衛(wèi)生部門通報。市、縣（市、區(qū)）衛(wèi)生部門應(yīng)當(dāng)將存在的問題及時報告省衛(wèi)生部門。省衛(wèi)生部門接到通報和報告后，對標準自身存在的問題，屬于國家標準的，應(yīng)當(dāng)及時報告國務(wù)院衛(wèi)生部門；屬于地方標準的，應(yīng)當(dāng)及時組織修訂；屬于企業(yè)標準的，應(yīng)當(dāng)督促企業(yè)修訂標準并重新備案。第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營第一節(jié) 一般規(guī)定第十八條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)符合食品安全法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、食品安全法實施條例和本辦法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，并承擔(dān)食品安全責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理員，落實食品安全管理責(zé)任，保證食品安全。鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取先進技術(shù)手段，記錄生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)信息。第十九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度；法律、法規(guī)對食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理另有規(guī)定的，從其規(guī)定。從事食品生產(chǎn)的企業(yè)和個體工商戶，應(yīng)當(dāng)依法取得《食品生產(chǎn)許可證》或者《食品小作坊生產(chǎn)許可證》后，辦理工商登記。從事食品流通或者餐飲服務(wù)經(jīng)營的企業(yè)和個體工商戶，應(yīng)當(dāng)依法取得《食品流通許可證》或者《餐飲服務(wù)許可證》后，辦理工商登記；但食品攤販適用本辦法第五十三條規(guī)定。第二十條 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)、個體工商戶及食品攤販，應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員健康檢查制度。食品從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)在經(jīng)縣級以上衛(wèi)生部門公布的具有健康檢查資質(zhì)的醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。第二十一條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)組織食品安全管理員和其他食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員參加食品安全知識培訓(xùn)。有關(guān)監(jiān)督管理部門和行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全知識培訓(xùn)工作的組織、指導(dǎo)和監(jiān)督。第二十二條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品安全法第二十八條規(guī)定的食品。除前款規(guī)定外，禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：（一）用有毒有害化學(xué)物質(zhì)處理的食品；（二）以廢棄食用油脂為原料加工制作的食用油及其他食品原料；（三）超過標準規(guī)定使用食品添加劑的食品；（四）有毒有害的動植物和微生物；（五）摻入有毒、有害物質(zhì)的食品；（六）省人民政府為防疫防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；（七）其他不符合食品安全標準和要求的食品。第二節(jié) 食用農(nóng)產(chǎn)品第二十三條 食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標準和國家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，防止對食用農(nóng)產(chǎn)品及其產(chǎn)地造成污染。食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度。在水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、蔬菜、瓜果等食用農(nóng)產(chǎn)品加工過程中禁止使用有毒有害物質(zhì)。第二十四條 在批發(fā)市場和超市銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具相應(yīng)的產(chǎn)地證明和標明產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量等級等內(nèi)容的標識，記載可追溯食用農(nóng)產(chǎn)品來源的相關(guān)信息。第二十五條 食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)對其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)建立健全進貨檢查驗收制度；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)設(shè)立或者委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)，對進場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行抽查檢測。食用農(nóng)產(chǎn)品不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準（或者食品安全標準）的，不得銷售。第二十六條 學(xué)校、醫(yī)院、機關(guān)、企事業(yè)單位等集體供應(yīng)伙食的單位應(yīng)當(dāng)建立購貨臺賬，注明所購食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、日期，不得采購未經(jīng)檢疫和檢驗檢測的食用農(nóng)產(chǎn)品。第三節(jié) 食品生產(chǎn)第二十七條 食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證明文件和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供產(chǎn)品合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。第二十八條 食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。第二十九條 食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標準中關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑，并建立臺賬，如實記錄食品添加劑使用情況。不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。第三十條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行原料驗收、生產(chǎn)過程安全管理、貯存管理、設(shè)備管理、不合格產(chǎn)品管理等食品安全管理制度，對原料、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、檢驗、運輸和交付等事項制定和實施控制要求，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)如實記錄食品生產(chǎn)過程的安全管理情況。記錄的保存期限不得少于二年。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。第三十一條 食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對召回的食品進行無害化處理或者予以銷毀，防止其再次流入市場。對因標簽、標識或者說明書不符合食