【正文】 相關(guān)措施外，還可以實施責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止采購、銷售相關(guān)食品的臨時控制措施。食品安全監(jiān)督管理相關(guān)部門應當按照食品安全法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、食品安全法實施條例和本辦法的規(guī)定，履行食品安全監(jiān)督管理職責。第六十五條 縣級以上人民政府應當加強信息公開，及時、準確、客觀地公布食品安全信息。第六十九條 縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門在行政執(zhí)法過程中，對涉嫌構(gòu)成食品安全犯罪的案件，應當及時將案件按有關(guān)規(guī)定向同級公安機關(guān)移送；公安機關(guān)對食品安全監(jiān)督管理部門移送的案件應當及時審查，對符合立案標準的，應當及時立案查辦。第七十七條 食品小作坊違反本辦法第四十七條規(guī)定，生產(chǎn)禁止生產(chǎn)的食品的，由縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門責令其改正，并處五千元以上五萬元以下罰款；拒不改正的，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；情節(jié)嚴重的，吊銷《食品小作坊生產(chǎn)許可證》。食品銷售者有下列情形之一的，視為銷售明知是不符合食品安全標準的食品的行為：（一）銷售已過保質(zhì)期的食品，或者為了延長食品的銷售期更改食品的生產(chǎn)日期或者保質(zhì)期的；（二）銷售的預包裝食品或者散裝食品未標示食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容的；（三）銷售有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門責令召回或者停止經(jīng)營的食品的；（四）銷售的食品存在腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔等感官性狀異常情形的。乳品、轉(zhuǎn)基因食品、酒類和食鹽的食品安全管理，適用本辦法；法律、法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應當明確機構(gòu)和人員，根據(jù)本辦法和上級人民政府的規(guī)定，做好食品安全監(jiān)督管理相關(guān)工作。第七條 各級人民政府及有關(guān)部門應當有計劃地組織開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的宣傳教育，并將食品安全法律、法規(guī)和食品安全知識納入普法、科普以及中小學校安全教育內(nèi)容。省衛(wèi)生行政部門會同省有關(guān)部門對信息進行核實后，應當及時調(diào)整省食品安全風險監(jiān)測方案或者制訂臨時食品安全風險監(jiān)測方案。企業(yè)標準應當報省衛(wèi)生行政部門備案。食品安全地方標準審評委員會由省衛(wèi)生行政部門組織醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、食品、營養(yǎng)、食品檢驗、化學等方面的專家組成。第十條 省衛(wèi)生行政部門應當組織省質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務、經(jīng)濟和信息化等部門，根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測計劃和本省實際，制定和實施本省食品安全風險監(jiān)測方案。第六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。但是，制定有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的地方標準、公布本省食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息，應當遵守食品安全法、食品安全法實施條例和本辦法的有關(guān)規(guī)定。第八章 附 則第八十八條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者在本辦法施行前已經(jīng)取得相應許可證的，該許可證繼續(xù)有效。第八十三條 有下列情形的，視為本辦法所稱的情節(jié)嚴重：（一）連續(xù)十二個月內(nèi)受到兩次以上較大數(shù)額罰款處罰或者已受到一次以上責令停產(chǎn)停業(yè)行政處罰的；（二）造成重大社會影響或者有死亡病例等嚴重后果的；（三）侵害嬰幼兒和其他特定人群利益的；（四）拒絕、阻礙執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務或者擅自動用查封、扣押物品的；（五）隱匿、銷毀、偽造證據(jù)的；（六）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他情形。第七十五條 餐飲具集中消毒經(jīng)營者違反本辦法第四十二條規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上衛(wèi)生部門給予處罰：（一）未經(jīng)許可從事餐飲具集中消毒經(jīng)營的，沒收違法所得和用于違法經(jīng)營的工具、設備、原料等物品，并處二千元以上二萬元以下罰款；（二）清洗消毒流程、洗滌用水、洗滌劑、消毒劑不符合有關(guān)衛(wèi)生規(guī)范、衛(wèi)生要求和衛(wèi)生標準的，予以警告、責令限期改正，并處一千元以上一萬元以下罰款；（三）消毒后的餐飲具不符合有關(guān)衛(wèi)生標準的，予以警告、責令限期改正，并處二千元以上二萬元以下罰款。具有法定資質(zhì)的食品檢驗檢測機構(gòu)和承擔復檢工作的食品檢驗機構(gòu)，應當公開檢驗檢測項目、申請程序、檢驗檢測期限等事項。網(wǎng)上交易的食品或者相關(guān)服務應當符合法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定；法律、法規(guī)、規(guī)章禁止交易的，經(jīng)營者不得在網(wǎng)上進行交易。第六十一條 發(fā)生食品安全事故，縣級以上疾病預防控制機構(gòu)應當按照國家食品安全事故應急預案和相應的食品安全事故流行病學調(diào)查技術(shù)規(guī)范，協(xié)助衛(wèi)生部門和有關(guān)監(jiān)管部門進行食品安全事故現(xiàn)場衛(wèi)生處理，開展食品安全事故流行病學調(diào)查，作出食品安全事故技術(shù)判定。法律、法規(guī)對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的處置另有規(guī)定的，從其規(guī)定。第五十四條 食品攤販的經(jīng)營活動應當符合下列要求：（一）在當?shù)卣试S或者指定的場所、區(qū)域、時間內(nèi)經(jīng)營；（二）將食品攤販備案證明、健康證明及聯(lián)系方式等在經(jīng)營場所醒目位置予以明示；（三）食品原料、食品添加劑、食品包裝材料必須符合食品安全要求，采購時應當查驗供貨者的生產(chǎn)經(jīng)營許可證明文件和產(chǎn)品合格證明文件；（四）食品添加劑的使用應當符合國家食品添加劑食品安全標準及衛(wèi)生要求；（五）烹飪食品應當保質(zhì)、衛(wèi)生，保證食用安全；（六）用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、用具、容器、設施等應當符合衛(wèi)生要求，防止污染，并不得與其他用具混用；（七）銷售散裝直接入口食品，必須配備防蠅、防塵、保潔設施，不得著地存放，并與食品原料或者半成品分開放置；（八）食品經(jīng)營人員必須保持個人衛(wèi)生，加工、銷售直接入口食品時，應當穿戴清潔的工作衣、帽，使用清潔無毒無害售貨工具；（九）按照要求對餐飲具進行清洗、消毒，或者使用一次性衛(wèi)生餐飲具、集中消毒餐飲具；（十）國家、省規(guī)定的其他要求。經(jīng)檢驗不符合食品安全標準的食品應當進行無害化處理或者予以銷毀，不得銷售，并如實記錄。未取得《食品小作坊生產(chǎn)許可證》、工商營業(yè)執(zhí)照的，不得從事食品生產(chǎn)活動。第四十一條 餐飲服務經(jīng)營者應當按照國家有關(guān)規(guī)定和食品安全標準采購、保存和使用食品添加劑。第三十八條 食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準的，應當立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。第三十一條 食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度。從事食品流通或者餐飲服務經(jīng)營的企業(yè)和個體工商戶，應當依法取得《食品流通許可證》或者《餐飲服務許可證》后，辦理工商登記；但食品攤販適用本辦法第五十三條規(guī)定。第十七條 市、縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)、林業(yè)、海洋與漁業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務、經(jīng)濟和信息化等部門應當收集、匯總食品安全標準執(zhí)行過程中存在的問題，及時向上級主管部門報告并向同級衛(wèi)生部門通報。食品安全地方標準編號由省標準化行政部門提供。第十條 縣級以上衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、海洋與漁業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務等部門，應當按照各自職責加強對米面、蔬菜、水果、食用油、豆制品、肉類、水產(chǎn)品、乳制品、蛋類、酒飲料等大宗食品的抽查、監(jiān)測，對食品中的微生物、食品添加劑、重金屬、農(nóng)藥獸藥殘留及非食用物質(zhì)等危害因子進行檢驗、分析。第二章 食品安全風險監(jiān)測和評估第七條 縣級以上人民政府及其衛(wèi)生等有關(guān)部門，應當根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測工作要求和本地區(qū)實際，加強食品安全風險監(jiān)測能力建設，建立和完善覆蓋城鄉(xiāng)的食品安全風險監(jiān)測體系。第三條 縣級以上人民政府設立食品安全委員會，履行下列職責：（一）分析本地區(qū)食品安全形勢，研究部署、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和指導本地區(qū)食品安全工作；（二）提出食品安全監(jiān)督管理的政策措施；（三）督促落實食品安全監(jiān)督管理責任；（四）本級人民政府規(guī)定的其他職責。食品攤販,是指在集中交易市場或者固定店鋪以外,臨時占用道路、廣場及其他室外公共場所設攤、搭棚 等從事食品銷售或者現(xiàn)場制售的食品經(jīng)營者。違反本辦法規(guī)定,縣級以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理及其他有關(guān)部門 有下列情形之一的 , 依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過或者降級的處分。(六法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他情形。第六十五條 餐飲服務提供者未依照本辦法第四十四條第一款規(guī)定執(zhí)行集中消毒餐飲具使用查驗制度,或 者使用無合法來源和無消毒合格證明的集中消毒餐飲具的, 由食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正, 給予警告。食品攤販違反本辦法第三十七條第二項至第八項規(guī)定的,由食品藥品監(jiān)督管理部門、工商行政管理部門按 照各自職責責令改正,給予警告。貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額五倍 罰款。(三食品添加劑銷售者未依照本辦法第二十五條第一款規(guī)定記錄、保存進貨(銷售記錄或者保留進貨(銷售票據(jù)的。第五十九條 生產(chǎn)經(jīng)營本辦法第十八條第二項至第六項規(guī)定食品,或者違反本辦法第二十六條第一款第二 項規(guī)定使用食品添加劑的,由食品安全監(jiān)督管理部門按照各自職責分工,沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的 食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品。(三本省首次出現(xiàn)的,已有食品安全風險評估結(jié)果的食品安全風險因素。對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備,應當立即采取封存、召回等措施,防止事故發(fā)生、擴大。食品安全監(jiān)督管理部門接到投訴、舉報,應當實行首問負責制,不得推諉、拒絕。縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以應用快速檢 測方法對食品進行初步篩查。商場、超市的現(xiàn)場制售活動以及食品 交易市場中的現(xiàn)場制售活動,由工商行政管理部門負責監(jiān)督管理?，F(xiàn)場檢查或者抽檢不合格的,應當依法查處,并及時通報食品藥品監(jiān)督管理部門,由食品藥品監(jiān)督管理部 門對使用不合格集中消毒餐飲具的餐飲服務提供者依法進行處理。餐飲具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范和餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證管理辦法,由省衛(wèi)生行政部門制定。鼓勵、支持食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)發(fā)展集中生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、定點定時、連鎖經(jīng)營的飲食供應模式。(九從業(yè)人員持有有效的健康證明。第三十七條 食品攤販的經(jīng)營活動應當符合下列要求:(一在當?shù)厝嗣裾试S或者指定的場所、區(qū)域、時間內(nèi)經(jīng)營。第三十三條 食品生產(chǎn)加工小作坊應當對其生產(chǎn)的食品自行進行檢驗或者委托符合法定條件的食品檢驗機 構(gòu)進行檢驗。(四用水符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。未取得食品 生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照的,不得從事食品生產(chǎn)活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立食品添加劑保管制度,將其存放于櫥柜等專用倉儲設施,并標示“食品添加劑” 字樣,妥善保管。第二十五條 食品添加劑銷售者應當建立食品添加劑進貨查驗記錄和銷售記錄制度,如實記錄食品添加劑 的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者(購貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨(銷售日期等內(nèi)容,或者保留載有相關(guān) 信息的進貨(銷售票據(jù)。工商行政管理部門應當定期對過期變質(zhì)食品銷毀及記錄情況進行檢查。(四使用食品添加劑超過食品安全標準規(guī)定范圍和用量的食品。食品從業(yè)人員每年應 當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。第十三條 食品安全地方標準、企業(yè)標準由省衛(wèi)生行政部門依照國家有關(guān)規(guī)定向社會公布,供公眾免費查 閱。第十一條 沒有食品安全國家標準,需要在本省行政區(qū)域內(nèi)統(tǒng)一食品安全要求的,省衛(wèi)生行政部門應當組 織制定食品安全地方標準。第八條 鼓勵舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反食品安全法律、法規(guī)的行為。農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、出入境檢驗檢疫、商務、經(jīng)濟和信息化、糧食、交通運輸、環(huán)境保護、公安、教育、旅游、城市管理等部 門在各自職責范圍內(nèi)做好食品安全監(jiān)督管理相關(guān)工作。第四條 縣級以上人民政府設立食品安全委員會,履行下列職責:(一分析本地區(qū)食品安全形勢,研究部署、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和指導本地區(qū)食品安全工作。第二條 在本省行政區(qū)域內(nèi)從事食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動,以及食品安全監(jiān)督管理 活動,應當遵守本辦法。第三條 縣級以上人民政府統(tǒng)一負責、領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作,建立健全 行政監(jiān)管、生產(chǎn)經(jīng)營者自律、社會監(jiān)督有機結(jié)合的食品安全全程監(jiān)督管理工作機制。(四督促檢查食品安全監(jiān)督管理責任落實情況。第六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負責,接受社會監(jiān)督,承擔社會責任。第二章 食品安全風險監(jiān)測和食品安全標準第九條 省衛(wèi)生行政部門應當會同省質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務、經(jīng)濟和信息化 等部門, 根據(jù)國家和本省食品安全風險監(jiān)測工作的需要, 制定和實施本省食品安全風險監(jiān)測能力建設規(guī)劃, 建立和完善覆蓋全省城鄉(xiāng)的食品安全風險監(jiān)測體系。食品安全地方標準應當經(jīng)食品安全地方標準審評委員會審查通過。市、縣(市、區(qū)衛(wèi)生行政部門應當將存在的問題及時報告省衛(wèi)生行政部門。第十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當組織食品安全管理人員及其他從業(yè)人員參加食品安全知識培訓。第十九條 食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立并執(zhí)行原料驗收、生產(chǎn)過程安全管理、貯存管理、設備管理、食品出廠 檢驗、不合格產(chǎn)品管理、不合格食品召回等食品安全管理制度,對原料、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、檢驗、運輸和交 付等事項制定和實施控制要求,不斷完善食品安全保障體系,保證食品安全。第二十二條 網(wǎng)絡交易平臺服務的提供者應當對通過網(wǎng)絡交易平臺經(jīng)營食品的經(jīng)營者加強管理,明確經(jīng)營 者的食品安全管理責任,發(fā)現(xiàn)有違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定行為的,應當及時采取措施予以制止 并立即報告所在地工商行政管理部門,必要時應當停止對其提供網(wǎng)絡交易平臺服務。第二十六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照國家有關(guān)規(guī)定和食品安全標準采購、使用和保管食品添加劑,并遵 守下列規(guī)定:(一不得采購或者使用無生產(chǎn)許可證、標簽不規(guī)范或者來源不明的食品添加劑。(二生產(chǎn)加工區(qū)和生活區(qū)按照保障食品安全的要求相隔離。食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證的有效期為三年。禁止將下列食品列入允許食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的品種目錄:(一乳制品、罐頭制品、果凍等高風險食品。標注的內(nèi)容應當清晰、易于識別。(四用于食品經(jīng)營的工具、用具、容器、設施等符合衛(wèi)生要求,防止污染,并不得與其他用具混用。發(fā)現(xiàn)食品攤販違反食品安 全法律法規(guī)規(guī)定的,應當及時告知食品藥品監(jiān)督管理或者工商行政管理部門。(三生產(chǎn)場所布局合理,按清洗消毒工藝流程設置回收粗