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營養(yǎng)膳食與女性健康(編輯修改稿)

2024-11-04 05:11 本頁面
 

【文章內容簡介】 。 黃豆苷〔Daidzin〕。 哺乳類木質素〔Mammalian lignans〕; 擬雌內醇;去甲二氧愈創(chuàng)木酸;,第三十一頁,共八十四頁。,自由基去除劑-植物(zh237。w249。)活性物質,4.異硫氰酸鹽 廣泛存在于十字花科蔬菜(shūc224。i)中,如西蘭花、卷心菜、菜花、球莖甘藍、薺菜、蕪青和小蘿卜。 二烯丙基二硫化物 大蒜是的主要來源,大蒜精油含量達60%,第三十二頁,共八十四頁。,亞健康或衰老狀態(tài)(zhu224。ngt224。i)下自由基反響,攻擊生物膜上的不飽和脂肪酸 1.形成脂質過氧化物或新的自由基; 2.生物膜脂質分解,形成低級脂氧化物,如丙二醛、戊醛、乙烷(yǐ w225。n); 3.生物膜通透性改變、溶酶體破裂,大分子蛋白、核酸損傷。 4.自由基、低級脂氧化物與蛋白、核酸交聯(lián)形成脂褐質〔Lipofusin)。,第三十三頁,共八十四頁。,亞健康或衰老狀態(tài)(zhu224。ngt224。i)下自由基反響,生物學效應舉例 1. 遺傳物質損傷、突變、增殖……腫瘤。 2.細胞通透性改變、死亡……衰老。 3大分子交聯(lián)……脂褐質。 4.低密度脂蛋白氧化 、泡沫(p224。om242。)細胞形成、 動脈粥樣硬化。 疾?。耗[瘤、動脈粥樣硬化、中風、 帕金氏病,白內障;,第三十四頁,共八十四頁。,“藏居于(jūy)內,形見于外〞,三、營養(yǎng)(y237。ngyǎng)與美容,第三十五頁,共八十四頁。,吃出來的美麗(měil236。) 美容的營養(yǎng)與食物,第三十六頁,共八十四頁。,美容(měir243。ng)的營養(yǎng)與食物,水與皮膚健康 足夠的飲水、含水食物,保水的維生素A、E、C; 膠原蛋白與皮膚健康 膠原蛋白構成皮下結締組織,賦予(f249。yǔ)皮膚彈性,提供皮膚更新的原料; 富含膠原蛋白的食物 甲魚、肉皮、蹄筋、魚翅、燕窩等;,第三十七頁,共八十四頁。,美容(měir243。ng)的營養(yǎng)與食物,必需脂肪酸與皮膚健康〔亞油酸、亞麻酸〕 缺乏引起皮膚枯燥、脫屑、失去彈性(t225。nx236。ng)和光澤; 缺乏引起上皮細胞水屏障障礙,濕疹、皰疹; 富含必需脂肪酸的食物 豆油、菜子油、葵花子油、芝麻油、花生油、硬果仁等;,第三十八頁,共八十四頁。,美容的營養(yǎng)(y237。ngyǎng)與食物,卵磷脂與皮膚(p237。 fū)健康 細胞膜的主要成分,促進皮膚代謝、細胞更 新,提高皮膚保水性; 富含卵磷脂的食物 蛋黃、瘦肉、大豆等;,第三十九頁,共八十四頁。,美容的營養(yǎng)(y237。ngyǎng)與食物,維生素、礦物質與皮膚(p237。 fū)健康 VitE、VitC、 ?胡蘿卜素,Zn、 Cu、 Se、Mn、Fe等抗氧化維生素和礦物質,參與去除自由基,防治、減少脂褐質生成 ; VitA、VitE 、VitC滋養(yǎng)、保護皮膚細胞的細胞膜 ; 維生素、礦物質與頭發(fā)健康 缺乏B族維生素,缺乏鋅、鐵、鈣等礦物質引起頭發(fā)稀疏、枯槁、早白、失去光澤;,第四十頁,共八十四頁。,美容的營養(yǎng)(y237。ngyǎng)與食物,富含維生素和礦物質的食物 谷類、蔬菜、水果,大豆、芝麻(zhī ma)、核桃、蘑菇、枸杞、銀耳、兔肉、牛奶、雞蛋等。,第四十一頁,共八十四頁。,美容的營養(yǎng)(y237。ngyǎng)與食物,膳食纖維與美容 大便通暢 代謝廢物排泄 富含膳食纖維的食物 蔬菜、水果、粗糧(cūli225。ng)、豆類、燕麥;,第四十二頁,共八十四頁。,美容(měir243。ng)的營養(yǎng)與食物,大豆及其植物雌激素與美容 大豆的必需脂肪酸 亞油酸、亞麻酸對皮膚健康; 大豆卵磷脂與皮膚健康 女性(nǚx236。ng)衰老與雌激素 大豆植物雌激素的雙向調節(jié)作用;,第四十三頁,共八十四頁。,四、中年婦女面臨(mi224。nl237。ng)的健康問題,中年婦女(35?59歲)生理特點 腦、肺、肝、 脾等重量逐漸下降(xi224。ji224。ng); 蛋白質合成能力下 降; 根底代謝率開始下降,能量消耗減少; 激素分泌紊亂,或水平下降; 骨鈣開始喪失;,第四十四頁,共八十四頁。,四、中年婦女面臨(mi224。nl237。ng)的健康問題,圍絕經(jīng)期綜合征〔更年期〕 女性的多事之秋(duō sh236。 zhī qiū) 絕經(jīng)前2~3年開始出現(xiàn) 潮熱、出汗、失眠等; 發(fā)病率高75%~85%; 常伴血脂紊亂等心血管疾?。?第四十五頁,共八十四頁。,四、中年婦女面臨的健康(ji224。nkāng)問題,圍絕經(jīng)期綜合征的臨床表現(xiàn): 月經(jīng)紊亂; 潮熱; 沖動、易怒、焦慮、抑郁,失眠、記憶? 泌尿、生殖改變; 高血脂、動脈硬化(d242。ngm224。iy236。nghu224。);骨質疏松; 皮膚毛發(fā)改變:枯燥、皺紋、色素沉著;,第四十六頁,共八十四頁。,四、中年婦女面臨(mi224。nl237。ng)的健康問題,雌激素水平下降引發(fā)骨質疏松 絕經(jīng)后骨喪失(diūsī)增加; 早期以腰椎最明顯; 喪失率可高達4%~5%/年; 易致骨質疏松,可并發(fā)骨質疏松性骨折; 絕經(jīng)期發(fā)病率約25%;,第四十七頁,共八十四頁。,四、威脅(wēixi233。)中年婦女健康的疾病,乳腺、宮頸癌 心血管疾病(j237。b236。ng)〔更年期合并〕 高血壓 高血脂 動脈粥樣硬化 骨質疏松〔更年期合并〕,第四十八頁,共八十四頁。,營養(yǎng)(y237。ngyǎng
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