營(yíng)養(yǎng)膳食與女性健康(編輯修改稿)
2024-11-04 05:11 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。 黃豆苷〔Daidzin〕。 哺乳類(lèi)木質(zhì)素〔Mammalian lignans〕； 擬雌內(nèi)醇；去甲二氧愈創(chuàng)木酸；,第三十一頁(yè)，共八十四頁(yè)。,自由基去除劑－植物(zh237。w249。)活性物質(zhì),4.異硫氰酸鹽 廣泛存在于十字花科蔬菜(shūc224。i)中，如西蘭花、卷心菜、菜花、球莖甘藍(lán)、薺菜、蕪青和小蘿卜。 二烯丙基二硫化物 大蒜是的主要來(lái)源，大蒜精油含量達(dá)60％,第三十二頁(yè)，共八十四頁(yè)。,亞健康或衰老狀態(tài)(zhu224。ngt224。i)下自由基反響,攻擊生物膜上的不飽和脂肪酸 1.形成脂質(zhì)過(guò)氧化物或新的自由基； 2.生物膜脂質(zhì)分解，形成低級(jí)脂氧化物，如丙二醛、戊醛、乙烷(yǐ w225。n)； 3.生物膜通透性改變、溶酶體破裂，大分子蛋白、核酸損傷。 4.自由基、低級(jí)脂氧化物與蛋白、核酸交聯(lián)形成脂褐質(zhì)〔Lipofusin)。,第三十三頁(yè)，共八十四頁(yè)。,亞健康或衰老狀態(tài)(zhu224。ngt224。i)下自由基反響,生物學(xué)效應(yīng)舉例 1. 遺傳物質(zhì)損傷、突變、增殖……腫瘤。 2.細(xì)胞通透性改變、死亡……衰老。 3大分子交聯(lián)……脂褐質(zhì)。 4.低密度脂蛋白氧化 、泡沫(p224。om242。)細(xì)胞形成、 動(dòng)脈粥樣硬化。 疾病：腫瘤、動(dòng)脈粥樣硬化、中風(fēng)、 帕金氏病，白內(nèi)障；,第三十四頁(yè)，共八十四頁(yè)。,“藏居于(jūy)內(nèi)，形見(jiàn)于外〞,三、營(yíng)養(yǎng)(y237。ngyǎng)與美容,第三十五頁(yè)，共八十四頁(yè)。,吃出來(lái)的美麗(měil236。) 美容的營(yíng)養(yǎng)與食物,第三十六頁(yè)，共八十四頁(yè)。,美容(měir243。ng)的營(yíng)養(yǎng)與食物,水與皮膚健康 足夠的飲水、含水食物，保水的維生素A、E、C； 膠原蛋白與皮膚健康 膠原蛋白構(gòu)成皮下結(jié)締組織，賦予(f249。yǔ)皮膚彈性，提供皮膚更新的原料； 富含膠原蛋白的食物 甲魚(yú)、肉皮、蹄筋、魚(yú)翅、燕窩等；,第三十七頁(yè)，共八十四頁(yè)。,美容(měir243。ng)的營(yíng)養(yǎng)與食物,必需脂肪酸與皮膚健康〔亞油酸、亞麻酸〕 缺乏引起皮膚枯燥、脫屑、失去彈性(t225。nx236。ng)和光澤； 缺乏引起上皮細(xì)胞水屏障障礙，濕疹、皰疹； 富含必需脂肪酸的食物 豆油、菜子油、葵花子油、芝麻油、花生油、硬果仁等；,第三十八頁(yè)，共八十四頁(yè)。,美容的營(yíng)養(yǎng)(y237。ngyǎng)與食物,卵磷脂與皮膚(p237。 fū)健康 細(xì)胞膜的主要成分，促進(jìn)皮膚代謝、細(xì)胞更 新，提高皮膚保水性； 富含卵磷脂的食物 蛋黃、瘦肉、大豆等；,第三十九頁(yè)，共八十四頁(yè)。,美容的營(yíng)養(yǎng)(y237。ngyǎng)與食物,維生素、礦物質(zhì)與皮膚(p237。 fū)健康 VitE、VitC、 ?胡蘿卜素，Zn、 Cu、 Se、Mn、Fe等抗氧化維生素和礦物質(zhì)，參與去除自由基，防治、減少脂褐質(zhì)生成 ； VitA、VitE 、VitC滋養(yǎng)、保護(hù)皮膚細(xì)胞的細(xì)胞膜 ； 維生素、礦物質(zhì)與頭發(fā)健康 缺乏B族維生素，缺乏鋅、鐵、鈣等礦物質(zhì)引起頭發(fā)稀疏、枯槁、早白、失去光澤；,第四十頁(yè)，共八十四頁(yè)。,美容的營(yíng)養(yǎng)(y237。ngyǎng)與食物,富含維生素和礦物質(zhì)的食物 谷類(lèi)、蔬菜、水果，大豆、芝麻(zhī ma)、核桃、蘑菇、枸杞、銀耳、兔肉、牛奶、雞蛋等。,第四十一頁(yè)，共八十四頁(yè)。,美容的營(yíng)養(yǎng)(y237。ngyǎng)與食物,膳食纖維與美容 大便通暢 代謝廢物排泄 富含膳食纖維的食物 蔬菜、水果、粗糧(cūli225。ng)、豆類(lèi)、燕麥；,第四十二頁(yè)，共八十四頁(yè)。,美容(měir243。ng)的營(yíng)養(yǎng)與食物,大豆及其植物雌激素與美容 大豆的必需脂肪酸 亞油酸、亞麻酸對(duì)皮膚健康； 大豆卵磷脂與皮膚健康 女性(nǚx236。ng)衰老與雌激素 大豆植物雌激素的雙向調(diào)節(jié)作用；,第四十三頁(yè)，共八十四頁(yè)。,四、中年婦女面臨(mi224。nl237。ng)的健康問(wèn)題,中年婦女(35?59歲)生理特點(diǎn) 腦、肺、肝、 脾等重量逐漸下降(xi224。ji224。ng)； 蛋白質(zhì)合成能力下 降； 根底代謝率開(kāi)始下降，能量消耗減少； 激素分泌紊亂，或水平下降； 骨鈣開(kāi)始喪失；,第四十四頁(yè)，共八十四頁(yè)。,四、中年婦女面臨(mi224。nl237。ng)的健康問(wèn)題,圍絕經(jīng)期綜合征〔更年期〕 女性的多事之秋(duō sh236。 zhī qiū) 絕經(jīng)前2～3年開(kāi)始出現(xiàn) 潮熱、出汗、失眠等； 發(fā)病率高75%～85%； 常伴血脂紊亂等心血管疾??；,第四十五頁(yè)，共八十四頁(yè)。,四、中年婦女面臨的健康(ji224。nkāng)問(wèn)題,圍絕經(jīng)期綜合征的臨床表現(xiàn)： 月經(jīng)紊亂； 潮熱； 沖動(dòng)、易怒、焦慮、抑郁，失眠、記憶? 泌尿、生殖改變； 高血脂、動(dòng)脈硬化(d242。ngm224。iy236。nghu224。)；骨質(zhì)疏松； 皮膚毛發(fā)改變：枯燥、皺紋、色素沉著；,第四十六頁(yè)，共八十四頁(yè)。,四、中年婦女面臨(mi224。nl237。ng)的健康問(wèn)題,雌激素水平下降引發(fā)骨質(zhì)疏松 絕經(jīng)后骨喪失(diūsī)增加； 早期以腰椎最明顯； 喪失率可高達(dá)4%～5%/年； 易致骨質(zhì)疏松，可并發(fā)骨質(zhì)疏松性骨折； 絕經(jīng)期發(fā)病率約25％；,第四十七頁(yè)，共八十四頁(yè)。,四、威脅(wēixi233。)中年婦女健康的疾病,乳腺、宮頸癌 心血管疾病(j237。b236。ng)〔更年期合并〕 高血壓 高血脂 動(dòng)脈粥樣硬化 骨質(zhì)疏松〔更年期合并〕,第四十八頁(yè)，共八十四頁(yè)。,營(yíng)養(yǎng)(y237。ngyǎng
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